呂玉麗，吳建良，徐子偉，鄧 波，李永明

(浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院 畜牧獸醫(yī)研究所，浙江 杭州 310021)

飼用益生素在健康養(yǎng)豬中的應(yīng)用

呂玉麗，吳建良，徐子偉*，鄧 波，李永明

(浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院 畜牧獸醫(yī)研究所，浙江 杭州 310021)

益生素是一種新型無毒、綠色的生物制品類飼料添加劑，在豬日糧中添加益生素,可降低腹瀉和死亡率、促進(jìn)生長、提高飼料報酬、改善免疫功能、調(diào)控腸道微生物菌群，提高母豬繁殖力，而且在使用過程中無毒副作用、無藥物殘留、不產(chǎn)生耐藥性，因此廣泛應(yīng)用于健康養(yǎng)豬生產(chǎn)。

益生素； 生長性能； 免疫功能； 腸道菌群； 繁殖力； 仔豬

長期以來，在我國居民的畜產(chǎn)品消費結(jié)構(gòu)中，豬肉一直占據(jù)主導(dǎo)地位，我國是世界上第一大豬肉生產(chǎn)國，豬肉產(chǎn)量占世界總產(chǎn)量的50%左右，20世紀(jì)90年代中期以來，中國豬肉消費進(jìn)入注重質(zhì)量安全性消費階段[1]，消費者更關(guān)心豬肉質(zhì)量，因此生產(chǎn)品質(zhì)好、無藥物殘留、無激素、無污染，安全的綠色豬肉是人心所向。低劑量抗生素應(yīng)用于養(yǎng)豬生產(chǎn)，其弊端日益受到關(guān)注，不僅會引起藥物殘留，產(chǎn)生耐藥性，破壞畜禽腸道菌群平衡，導(dǎo)致機(jī)體免疫力下降等負(fù)面問題，還影響人類食品及環(huán)境安全等長遠(yuǎn)利益，但飼料中禁用抗生素則可能引起動物生產(chǎn)性能下降，病死率升高，消除這種負(fù)面效應(yīng)最根本、最徹底的措施即加速傳統(tǒng)抗生素類飼料添加劑的替代。隨著人們對畜禽胃腸道功能、菌群組成、定植規(guī)律及其與宿主關(guān)系研究的不斷深入，人們認(rèn)識到，保持腸道菌群的平衡與穩(wěn)定是畜禽保持良好健康狀態(tài)和發(fā)揮正常生產(chǎn)性能的必需條件。1974年P(guān)arker提出益生素可作為飼料添加劑，人們開始考慮和研究益生素在畜牧生產(chǎn)上的應(yīng)用，益生素作為綠色添加劑應(yīng)用于養(yǎng)豬業(yè)，具有刺激有益菌、抑制有害菌、調(diào)節(jié)機(jī)體代謝、提高機(jī)體免疫功能、抗應(yīng)激等多重功效。益生素作為替代品已成為國內(nèi)外研究的熱點，我國在益生素的作用機(jī)理、開發(fā)生產(chǎn)與應(yīng)用效果等方面的研究也十分活躍。本文簡要介紹益生素在健康養(yǎng)豬中的應(yīng)用效果。

1 益生素對仔豬生產(chǎn)性能的影響

益生素對仔豬具有降低腹瀉、促進(jìn)生長和提高飼料報酬等作用。Pollman等[2]從出生1～2 d開始給仔豬飼喂益生素，仔豬成活率提高4%～5%，并顯著提高仔豬日增重和飼料報酬。Harvey等[3]在曾經(jīng)受到大腸埃希菌攻擊導(dǎo)致高死亡率的、有一定地理間隔的6個牧場進(jìn)行益生素添加試驗，初生仔豬在24 h內(nèi)添加腸道菌落連續(xù)培養(yǎng)物(RPCF)，除對1個牧場死亡率沒有影響外，其余5個牧場死亡率與不添加組相比平均下降2.6%，因為減少獸藥支出、降低死亡率每年為每個牧場增加經(jīng)濟(jì)效益 2 萬多美元。Guerra等[4]在斷奶仔豬日糧中添加有一定抗逆性的4種潛在乳酸菌，增加仔豬采食量，提高日增重及飼料轉(zhuǎn)化率。

謝海鵬[5]研究添加0.1%的產(chǎn)酶益生素對斷奶仔豬生產(chǎn)性能的影響，結(jié)果試驗組與對照組相比，平均日增重提高9.67%(P<0.05)；飼料報酬提高8.82%(P>0.05)；腹瀉率降低54%。劉德娟等[6]在杜長大三元雜交斷奶仔豬日糧中，分別添加日本EM益生菌、亞聯(lián)EM益生菌、產(chǎn)酶益生素，研究益生菌制劑對發(fā)酵床斷奶仔豬生產(chǎn)性能的影響，結(jié)果表明：產(chǎn)酶益生素組平均日增重分別比對照組和日本EM組提高25.00%、19.05%(P<0.05)，料肉比分別降低16.25%、11.84%(P<0.01)，產(chǎn)酶益生素在試驗過程中沒有發(fā)生腹瀉現(xiàn)象。張巖等[7]在斷奶仔豬日糧中添加0.4%加酶益生素，活菌計數(shù)不少于800億·g-1，結(jié)果與對照組相比平均日增重提高12.5%、料肉比下降16.3%(P<0.05)，腹瀉率下降84.2%(P<0.01)。李吉祥等[8]研究在斷奶仔豬日糧中添加酶制劑、益生素的效果，結(jié)果表明添加0.2%的益生素和添加0.2%復(fù)合酶+0.2%的益生素復(fù)合劑，均可顯著提高仔豬平均日增重、飼料轉(zhuǎn)化率和減少斷奶仔豬腹瀉發(fā)生率，復(fù)合劑組平均日增重、飼料轉(zhuǎn)化率分別比對照組提高31.38%、17.75%(P<0.01)，益生素組分別提高20.00%、12.99%(P<0.05)，仔豬腹瀉率復(fù)合劑組、益生素組分別比對照組降低85.71%、57.14%。孟宏社等[9]在斷奶仔豬日糧中添加1.5%益生素(含枯草芽孢桿菌、乳酸菌等)，結(jié)果日采食量比對照組提高10.6%，日增重提高24.3%，料肉比降低10.6%，腹瀉率下降35.7%，均有顯著差異(P<0.05)。寧豫晶等[10]在杜長大斷奶仔豬飼糧中添加8%微生態(tài)制劑(內(nèi)含多種益生菌和十幾種保健物)，日增重提高12.90%(P<0.05)，料肉比下降了7.20%。粗蛋白和粗纖維消化率分別提高了7.32%和11.47%(P<0.05)。楊海英等[11]在(21±1)日齡斷奶仔豬日糧中添加益生素和低聚木糖，可以提高仔豬消化道蛋白質(zhì)、脂肪和淀粉消化酶活性(P<0.05)，改善消化功能和飼料轉(zhuǎn)化效率，降低料肉比(P<0.05)。蔣長苗等[12]在基礎(chǔ)日糧中添加2%畜禽液態(tài)復(fù)合益生菌腸泰素(含枯草桿菌、嗜酸乳桿菌、釀酒酵母3種益生菌，12.2億·mL-1)飼喂豬40 d，增重提高6.13%，和對照組差異極顯著(P<0.01)，飼料轉(zhuǎn)化率提高5.69%。卞榮星等[13]研究表明在仔豬日糧中添加0.1%糞腸球菌-牛至香精油復(fù)合物，明顯降低哺乳和斷奶仔豬的腹瀉發(fā)生率，增加動物生產(chǎn)性能。7～42日齡試驗組比對照組日增重提高13.05%，消化率提高12.88%，均差異顯著(P<0.05)，料肉比降低了30.4%。

益生素替代抗生素用于健康養(yǎng)豬的相關(guān)報道。Sedo等報道，添加益生素的仔豬，日增重、采食量和飼料效率均優(yōu)于飼喂抗生素。翟桂玉[14]就益生素和抗生素對仔豬腸道疾病的治療效果作對比試驗，結(jié)果表明，益生素可有效防止和控制仔豬下痢，益生素組比抗生素組的仔豬15 d內(nèi)多增重390 g。郭紅炳等[15]研究斷奶仔豬日糧中補充益生素[有效活菌含量(芽孢菌)≥300億個·g-1]控制抗生素、氧化鋅用量的養(yǎng)殖效果。結(jié)果表明，在基礎(chǔ)日糧中不添加喹乙醇、那西肽，減少硫酸多粘菌素E、氧化鋅用量后，補充添加0.5、1.0 g·kg-1益生素，經(jīng)過28 d的試驗，仔豬增重有提高的趨勢，但組間無顯著性差異(P>0.05)，飼料系數(shù)有下降的趨勢。這表明益生素可以代替部分抗生素和氧化鋅，并保持?jǐn)嗄套胸i生產(chǎn)性能。吳平[16]研究益生素治療哺乳仔豬下痢的效果，試驗組一次性喂服10 mL益生素水劑，對照組在第1天和第2天每頭肌肉注射諾氟沙星5 mL，第3天觀察治療效果，益生素組和對照組相當(dāng)，經(jīng)過卡方檢驗差異不顯著(P>0.05)。孫占田等[17]研究復(fù)合益生素(主要由納豆芽孢桿菌、酪酸菌和嗜酸乳桿菌組成)對斷奶仔豬生產(chǎn)性能和養(yǎng)分表觀消化率的影響。分對照組、抗生素組(多粘菌素E 150 mg·kg-1+桿菌肽鋅100 mg·kg-1)、抗生素+益生素組(800 mg·kg-1復(fù)合益生素+多粘菌素E 60 mg·kg-1+桿菌肽鋅50 mg·kg-1)和益生素(復(fù)合益生素1 500 mg·kg-1)。結(jié)果表明：3個試驗組的平均日增重和平均日采食量顯著高于對照組(P<0.05)。與抗生素組相比，抗生素+益生素組和益生素組的平均日增重有增加的趨勢(P>0.05)。料肉比抗生素+益生素組和益生素組顯著低于對照組(P<0.05)，抗生素組與對照組差異不顯著(P>0.05)。3個試驗組的腹瀉率極顯著低于對照組(P<0.01)，而3個試驗組之間差異不顯著(P>0.05)。各試驗組的干物質(zhì)、粗蛋白質(zhì)、粗脂肪表觀消化率顯著高于對照組(P<0.05)。丁文強(qiáng)等[18]在仔豬基礎(chǔ)飼糧中分別添加0.2 g·kg-1益生素(芽孢桿菌，有效活菌含量≥2.0×1010g-1)和0.15 g·kg-1土霉素+1.5 g·kg-1硫酸多粘菌素E研究益生素、抗生素對生長肥育豬生長性能等的影響，試驗豬從10 kg飼喂到110 kg，結(jié)果平均日增重益生素組顯著優(yōu)于抗生素組和對照組(P<0.05)，抗生素組優(yōu)于對照組(P>0.05)。料重比各組之間均無顯著差異(P>0.05)。在20 kg和110 kg時，血清胰島素樣生長因子-Ⅰ(IGF-Ⅰ)含量，益生素組均顯著高于抗生素組和對照組(P<0.05)，而抗生素組與對照組無顯著差異(P>0.05)。張海棠等[19]在斷奶仔豬日糧中添加0.2%的益生素(主要成分為枯草芽孢桿菌、酵母菌、乳酸菌等，有效活菌數(shù)≥5×109個·g-1)研究益生素、抗生素(黃霉素4 mg·kg-1+金霉素75 mg·kg-1)對豬生產(chǎn)性能和免疫功能的影響，結(jié)果與抗生素相比，益生素組平均日增重提高0.81%、料重比降低0.41%，但差異不顯著(P>0.05)。賈得宏等[20]在斷奶仔豬日糧中添加產(chǎn)酶益生素，結(jié)果與常規(guī)多粘菌素E組和對照組相比，平均日增重分別提高14.9%、33.4%(P<0.05)，腹瀉率分別下降22.1%、66.2%，死亡率分別下降8.7%、17.2%。毛倩等[21]在生長豬日糧中添加不同劑量JS菌(主要成分為植物性乳酸菌和酵母菌)，與抗生素組相比，10～100 kg全程，0.1%JS菌組平均日增重提高0.06%，料重比升高0.63%，但差異均不顯著(P>0.05)；0.2%JS菌組平均日增重下降1.11%(P>0.05)，料重比升高3.73%，差異顯著(P<0.05)。潘寶海等[22]在25日齡斷奶的仔豬日糧中添加0.1%益生素，與抗生素組比飼料報酬和平均日增重分別下降6.16%、9.38%，但差異不顯著(P>0.05)，腹瀉率提高62.5%。大多數(shù)的試驗結(jié)果表明益生素可以替代抗生素用于健康養(yǎng)豬生產(chǎn)。

不同劑量益生素對健康養(yǎng)豬的影響，鄭海英等[23]研究產(chǎn)酶益生素(活菌總數(shù)≥1.5×109g-1，主要菌株為枯草芽孢桿菌、地衣芽孢桿菌、乳酸菌和丁酸梭菌)對斷奶仔豬生產(chǎn)性能影響，試驗1、2組分別添加0.01%、0.02%的產(chǎn)酶益生素，與對照組相比，平均日增重顯著提高(P<0.05)，試驗2組顯著高于試驗1組(P<0.05)；料肉比、腹瀉發(fā)生率顯著降低(P<0.05)，但試驗2組與試驗1組間無顯著差異(P>0.05)。表明在斷奶仔豬日糧中添加0.02%的產(chǎn)酶益生素效果優(yōu)于0.01%組。毛倩等[21]在斷奶仔豬日糧中添加不同劑量JS菌，與對照相比，添加0.2%JS菌提高試驗豬30～50 kg階段的平均日增重9.04%和平均日采食量10.69%(P<0.05)，添加0.1%JS菌提高試驗豬80～100 kg階段的平均日增重13.27%(P<0.05)和平均日采食量5.37%(P>0.05)，綜合表明添加JS菌對試驗豬生產(chǎn)性能的影響不同階段、不同劑量的改善程度不同。王海東等[24]研究鼠李糖乳酸桿菌對斷奶仔豬生產(chǎn)性能的影響，結(jié)果表明，前期(前14 d)與對照組相比0.1%和0.2%鼠李糖乳酸桿菌組平均日增重分別提高45.69%、59.32%(P<0.01)，飼料轉(zhuǎn)化率分別提高7.01%、28.78%(P<0.01)；全期(0～28 d)平均日增重分別提高12.60%、19.81%(P>0.05)，飼料轉(zhuǎn)化率分別提高14.90%、18.27%(P<0.05)，腹瀉率分別下降41.6%、84.0%，表明0.2%鼠李糖乳酸桿菌組各項生產(chǎn)性能指標(biāo)較優(yōu)。付水廣等[25]在斷奶的杜長大仔豬試驗中，分別添加益生素制劑(主要菌種及含量為：枯草芽孢桿菌1.0×109g-1、乳鏈球菌1.0×108g-1、啤酒酵母菌1.0×108g-1)0、0.1%、0.2%。結(jié)果表明，斷奶仔豬平均日增重，0.2%組與對照組、0.1%組相比，分別提高18.48%、11.49%(P<0.01)；0.1%組與對照組相比，提高了6.27%(P<0.05)。料肉比0.2%組與對照組、0.1%組相比，分別降低9.71%、7.06%；0.1%組比對照組降低2.86%。腹瀉率0.2%組與對照組、0.1%組相比，分別降低69.83%、43.38%；0.1%組比對照組降低46.71%。試驗結(jié)果顯示，在斷奶仔豬日糧中添加益生素制劑可促進(jìn)仔豬生長，提高飼料報酬，降低仔豬腹瀉。添加0.2%組的效果優(yōu)于0.1%組。

尹召華等[26]研究添加液體、固體EM制劑對豬群生產(chǎn)性能的影響，結(jié)果表明在35～50 日齡階段的豬群中添加液體EM制劑平均日增重顯著高于添加固體EM制劑，因此在生產(chǎn)中應(yīng)用時，用一定濃度的糖水對固體EM制劑進(jìn)行預(yù)處理，激活休眠菌后加入到飼料中可以更大地發(fā)揮有益菌的作用。黃滄海等[27]進(jìn)行了均勻設(shè)計法優(yōu)化益生素菌種比例的研究。結(jié)果表明，4株乳酸桿菌對斷奶仔豬的腹瀉和生長性能有明顯的互作效應(yīng)。濃度8.3×104g-1的格氏乳酸桿菌對防治腹瀉的效果最好，隨濃度增高嗜酸乳酸桿菌預(yù)防腹瀉的效果逐漸增強(qiáng)。為探討不同日糧養(yǎng)分濃度對益生素添加效果的影響，凌明亮等[28]以常規(guī)日糧為對照組，經(jīng)28 d試驗，結(jié)果表明：在常規(guī)的日糧中添加0.1%益生素，斷奶仔豬增重速度提高9.03%(P<0.05)，飼料轉(zhuǎn)化率提高6.3%；而在低蛋白質(zhì)水平的低賴氨酸日糧和理想賴氨酸日糧中，添加0.1%益生素與對照組相比，增重速度分別提高16.43%和17.97%(P<0.01)，飼料轉(zhuǎn)化率分別提高11.2%和11.7%，與對照組相比腹瀉率也有明顯降低。

國內(nèi)其他許多飼養(yǎng)試驗也表明，益生素能夠提高斷奶仔豬的日增重及飼料利用率，并能降低仔豬的腹瀉率和死亡率見表1[29-48]。

益生素對斷奶仔豬作用效果的研究也有效果并不明顯的報道：王學(xué)東等[49]研究芽孢桿菌在仔豬日糧中的應(yīng)用效果，在斷奶仔豬日糧中分別添加不同劑量的枯草芽孢桿菌(BS)、地衣芽孢桿菌(BL)，結(jié)果表明：1×107g-1BS有降低料肉比和促進(jìn)仔豬生長的作用，與對照組相比料肉比降低6.7%，平均日增重提高3.61%，但差異不顯著(P>0.05)，還有固體發(fā)酵BS中雜菌偏高導(dǎo)致仔豬腹瀉，0.6×107g-1BS腹瀉指數(shù)顯著高于對照組(P<0.05)；BL顯示出一定抑制腹瀉的趨勢，但在促生長方面卻表現(xiàn)出一些負(fù)面效應(yīng)。夏彩鋒等[50]分不同斷奶體重，復(fù)合菌劑、單一菌制劑益生素飼喂斷奶仔豬，結(jié)果表明，對生長狀況良好的仔豬，在日糧中再添加有益微生物菌劑，并不能額外提高日增重；而對一些哺乳期中生長受阻或緩慢的個體，不論是單一菌劑還是復(fù)合菌劑，都能促進(jìn)仔豬生長，提高日增重和飼料利用率，與對照組差異極顯著(P<0.01)，可以看出益生素起了關(guān)鍵作用。而且添加復(fù)合菌劑的平均日增重和飼料利用率都優(yōu)于添加單一菌制劑，差異極顯著(P<0.01)，平均日增重提高了17.55%，表明補充復(fù)合菌劑比單一菌劑更好。蔣治國[51]在20 kg左右健康杜長大斷奶仔豬飼糧中添加0.1%、0.2%、0.3%三個梯度的益生素(植物乳酸桿菌、枯草芽孢桿菌)，結(jié)果與對照組相比：平均日增重分別提高1.11%、2.54%、2.38%(P>0.05)，料肉比分別下降1.56%、3.74%、2.88%(P>0.05)，但差異均不顯著(P>0.05)。

表1 益生素對仔豬生產(chǎn)性能影響的相關(guān)報道

2 益生素對仔豬血液生化指標(biāo)的影響

Strompfova等[52]把屎腸球菌EK13添加到仔豬日糧中，結(jié)果表明，屎腸球菌EK13可以顯著提高血清總蛋白、鈣、血紅蛋白、紅細(xì)胞濃度。郭紅炳等[15]研究益生素對仔豬血清指標(biāo)的影響：添加0.5、1.0 g·kg-1益生素，血清總膽汁酸水平有所提高，添加1.0 g·kg-1組與對照組相比，差異顯著(P<0.05)。血清膽固醇、甘油三酯、HDL和LDL試驗各組間差異不顯著。寧豫晶等[10]在杜長大斷奶仔豬飼糧中添加8%微生態(tài)制劑，顯著提高谷氨酰轉(zhuǎn)肽酶和堿性磷酸酶含量，分別從27.46 μg·L-1、87.716 μg·L-1提高到29.496 μg·L-1、98.96 μg·L-1(P<0.05)。楊海英等[11]在(21±1)日齡斷奶仔豬低魚粉日糧中添加0.035%益生素，益生素組與對照組相比血糖和血清總蛋白分別提高了16.30%(P<0.05)和3.05%(P>0.05)，而血清尿素氮降低了3.61%(P>0.05)，改善了血液蛋白質(zhì)平衡和能量代謝。蔣治國[51]在斷奶仔豬飼糧中添加0.1%、0.2%、0.3%三個梯度的益生素，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，添加量0.3%組血糖比對照組提高8.78%(P<0.05)，0.2%組血清尿素氮水平比對照組下降15.08%(P<0.05)。梁明振等[42]用添加0.2%益生素的飼糧飼喂斷奶仔豬，發(fā)現(xiàn)試驗組血清總蛋白含量由對照組的50.3 g·L-1提高到55.1 g·L-1(P<0.05)；相反試驗組血清尿素含量由對照組的3.63 mmol·L-1下降至2.80 mmol·L-1(P<0.05)。

3 益生素對免疫功能的影響

益生素作為非特異的免疫調(diào)節(jié)因子，通過細(xì)菌本身或細(xì)胞壁成分刺激宿主腸道局部免疫反應(yīng)，從而提高機(jī)體的免疫功能。Strompfova等[52]在仔豬日糧中添加屎腸球菌EK13，試驗表明，屎腸球菌EK13可以顯著提高顆粒細(xì)胞吞噬指數(shù)。Broom等[53]報道在斷奶仔豬日糧中添加糞腸球菌能降低斷奶仔豬血清IgG的含量(P<0.1)。Sasaki等[54]研究發(fā)現(xiàn)，仔豬出生后口服嗜熱雙歧桿菌糖蛋白，4 周斷奶，5～6 周時空腸中段和回腸固有層含IgA的細(xì)胞數(shù)量增多。Lessard等[55]研究發(fā)現(xiàn)，給斷奶仔豬飼喂乳酸桿菌后，接種傳染性胃腸炎病毒疫苗，試驗仔豬的血清IgG水平顯著提高。黃克宏等[56]研究蘇氨酸與黃芪多糖、益生菌的互作對仔豬免疫機(jī)能的影響，結(jié)果表明：1)蘇氨酸+益生菌組能極顯著促進(jìn)腸分泌型IgA(sIgA)的分泌(P<0.01)，極顯著提高仔豬血清α腫瘤壞死因子(TNF-α)的含量(P<0.01)，但I(xiàn)gG、IL-1β含量，與對照組比較差異不顯著(P>0.05)。丁文強(qiáng)等[18]研究益生素對生長肥育豬免疫功能的影響：在20 kg時，血清中IgG和IgM含量益生素組均顯著高于抗生素組和對照組(P<0.05)，后2組間無顯著差異(P>0.05)。在110 kg時血清中IgG含量，益生素組和抗生素組顯著高于對照組(P<0.05)，前2組間無顯著差異(P>0.05)；IgM的含量益生素組顯著高于抗生素組和對照組(P<0.05)，后2組間無顯著差異(P>0.05)。楊旭輝等[57]給初產(chǎn)仔豬飼喂復(fù)合益生素Ⅰ組(干酵母+嗜酸乳桿菌)、嗜酸乳桿菌Ⅱ組、魚肝油乳Ⅲ組，研究復(fù)合益生素對仔豬免疫功能的影響，于15、25、35、45、55日齡分別采集各組仔豬全血樣品，用試劑盒檢測血清中IgG、IL-2、IL-5、IFN-γ的含量，結(jié)果表明添加單一益生素和復(fù)合益生素能明顯刺激機(jī)體增加IgG、IL-2、IL-5、IFN-γ的分泌，且復(fù)合益生素優(yōu)于單一益生素，從15～55 日齡添加復(fù)合益生素增加總IgG、IL-2、IL-5和IFN-γ的量分別為102.76%、62.63%、53.71%和33.45%。張海棠等[58]在15 kg左右杜長大仔豬飼糧中分別添加0.1%、0.2%、0.4%益生素(主要成分枯草芽孢桿菌、酵母菌、乳酸菌等)替代抗生素，與抗生素組相比添加0.2%益生素生長豬血清中免疫球蛋白IgM、IgA、補體C3、補體C4水平分別提高8.39%、4.91%、6.17%、5.50%(P>0.05)，IgG提高幅度為25.92%(P<0.05)。寧豫晶等[10]在杜長大斷奶仔豬飼糧中添加8%微生態(tài)制劑，試驗表明，T淋巴細(xì)胞和B淋巴細(xì)胞均有所升高，分別從14.97%、29.36%提高到18.49%、33.11%，差異顯著(P<0.05)。陳代文等[59]在斷奶仔豬飼糧中添加0.15%益生素，與對照組相比益生素組血液IgG、IgM、IgA濃度分別提高19.25%、8.77%、10.00%，差異不顯著(P>0.05)，但顯著提高淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化率11.96%。蔣治國[51]在斷奶仔豬飼糧中添加0.1%、0.2%、0.3%益生素，白蛋白含量分別提高22.79%(P<0.05)、16.38%(P<0.05)和12.73%(P>0.05)，球蛋白含量分別下降20.73%(P<0.05)、14.38%(P<0.05)、10.56%(P>0.05)。李春麗[60]在試驗組母豬的飲水中添加0.1%的微生態(tài)制劑，結(jié)果表明，試驗組母乳的免疫球蛋白(IgA)濃度維持不變，對照組的濃度下降了4.2%。

4 益生素對豬腸道微生物菌群的影響

仔豬早期斷奶給養(yǎng)豬業(yè)帶來極大的經(jīng)濟(jì)效益，但早期斷奶對仔豬是一種很大的應(yīng)激，這種應(yīng)激使得仔豬腸道微生物菌群紊亂，免疫力下降，病原微生物乘虛而入，最終導(dǎo)致腹瀉。Guerra等[4]報道把篩選具有一定抗逆性的4種潛在乳酸菌(包括腸球菌)添加到斷奶仔豬日糧中可以顯著地減少糞便中大腸埃希菌的數(shù)量(P<0.05)。Davis等[61]研究短乳桿菌、芽孢桿菌、抗生素對斷奶仔豬腸道微生物菌群的影響，結(jié)果表明，無論短乳桿菌、芽孢桿菌還是抗生素，和對照組相比均能增加腸道菌群數(shù)量和多樣性，短乳桿菌、芽孢桿菌和抗生素組相比展現(xiàn)出更多的條帶和更高的G/C含量，短乳桿菌組還發(fā)現(xiàn)了不能培養(yǎng)的獨特條帶。Stompfova等[52]在仔豬日糧中添加屎腸球菌EK13，試驗表明，屎腸球菌EK13可以顯著降低仔豬糞便中大腸埃希菌的數(shù)量。Konstantinov等[62]報道在仔豬日糧中添加不易消化的益生素可豐富小腸的乳桿菌數(shù)量，增加結(jié)腸細(xì)菌群落的多樣性和穩(wěn)定性。Jin等[63]試驗證明腸球菌能夠抑制大腸埃希菌K88ac和K88MB黏附到小腸黏膜上，隨腸球菌濃度增加對K88ac的抑制作用加強(qiáng)，當(dāng)活菌數(shù)達(dá)到109時，抑制效率在90%以上。Muralidhara等[64]報道，剛出生的仔豬飼喂乳酸桿菌能有效減少大腸埃希菌的數(shù)量，試驗仔豬糞便中乳酸桿菌與大腸埃希菌的比例為1280∶1，而沒有飼喂的對照組，其比例為2∶1，這一比值的提高可以保護(hù)仔豬抵抗致病性大腸埃希菌的侵襲，有效預(yù)防仔豬腹瀉。Sasaki等[54]研究發(fā)現(xiàn)，仔豬出生后口服嗜熱雙歧桿菌糖蛋白，在4周斷奶，到5～6 周時小腸大腸埃希菌數(shù)量減少。竇茂鑫等[65]研究不同類型益生素對斷奶仔豬腸道微生物區(qū)系、PH和揮發(fā)性鹽基氮的影響，結(jié)果表明，添加芽孢桿菌和乳酸桿菌(均≥106g-1)顯著增加了盲腸內(nèi)乳酸桿菌的數(shù)量(P<0.05)，結(jié)腸內(nèi)乳酸桿菌的數(shù)量升高(P>0.05)；降低盲腸內(nèi)容物pH，結(jié)腸內(nèi)容物pH升高，并降低了腸道內(nèi)揮發(fā)性鹽基氮含量，但各處理組之間差異不顯著(P>0.05)。孫占田等[17]研究復(fù)合益生素對斷奶仔豬腸道菌群的影響：益生素+抗生素組和益生素組的仔豬直腸大腸埃希菌數(shù)量明顯低于抗生素組和對照組(P<0.05)，抗生素組顯著低于對照組(P<0.05)。益生素組的仔豬直腸乳酸桿菌數(shù)量比對照組和抗生素組分別高40.66%和22.44%(P<0.05)，表明復(fù)合益生素抑制大腸埃希菌數(shù)量，促進(jìn)乳酸桿菌生長的效果較為明顯，要優(yōu)于抗生素組。丁文強(qiáng)等[18]研究益生素對生長肥育豬腸道菌群的影響：益生素組和抗生素組較之對照組均能一定程度抑制空腸、回腸、盲腸中的大腸埃希菌的增殖，抗生素組達(dá)到顯著水平(P<0.05)；益生素組較之抗生素組能顯著提高空腸、回腸、盲腸中乳酸桿菌和雙歧桿菌數(shù)量(P<0.05)。劉德娟等[6]在斷奶仔豬日糧中添加各類益生素，結(jié)果糞中大腸埃希菌數(shù)量產(chǎn)酶益生素組(0.68×106g-1)、亞聯(lián)EM組(0.85×106g-1)極顯著低于對照組(1.89×108g-1)和日EM組(1.59×108g-1)(P<0.01)。毛倩等[21]在斷奶仔豬日糧中添加JS菌，研究益生素對盲腸微生物數(shù)量的影響，結(jié)果表明添加0.1%JS菌盲腸中乳酸桿菌數(shù)量增加9.1%和大腸埃希菌數(shù)量減少9.2%(P>0.05)，乳酸桿菌與大腸埃希菌數(shù)量的比值顯著提高(P<0.05)。寧豫晶等[10]在杜長大斷奶仔豬飼糧中添加8%微生態(tài)制劑，能顯著降低糞中大腸埃希菌數(shù)量[從7.87 lg(N·g-1)下降到6.75 lg(N·g-1)，P<0.05]；能提高糞中乳酸桿菌的數(shù)量[從8.63 lg(N·g-1)上升到8.94 lg(N·g-1)，P>0.05]。楊海英等[11]在(21±1)日齡斷奶仔豬日糧中添加益生素。使盲腸乳酸桿菌數(shù)量提高13.6%(P<0.01)，大腸埃希菌的數(shù)量降低3.89%(P<0.05)。

5 益生素對母豬繁殖力的影響

給20頭母豬日糧添加枯草桿菌制劑，平均斷奶仔豬數(shù)、斷奶仔豬重比對照組分別提高5.85%和3.4%。在母豬日糧中添加益生素，斷奶仔豬數(shù)和仔豬斷奶體重均顯著地高于不添加組。在母豬日糧中添加益生素能刺激母豬小腸及大腸后端發(fā)酵，提高揮發(fā)性脂肪酸和細(xì)菌發(fā)酵終產(chǎn)物的產(chǎn)量，為母豬提供更多的能量，有利于母豬養(yǎng)分的利用和產(chǎn)奶量，從而提高仔豬的斷奶體重和縮短仔豬達(dá)到斷奶體重的日齡[14]。歐洲一家研究機(jī)構(gòu)進(jìn)行了一項初產(chǎn)母豬和經(jīng)產(chǎn)母豬添加復(fù)合乳酸菌的試驗，結(jié)果與對照組相比，母豬哺乳期的體重?fù)p失減少21%，斷奶前的仔豬死亡率降低42%、仔豬斷奶重提高5%[66]。研究芽孢桿菌飼喂母豬對仔豬成活率的影響，結(jié)果顯示，試驗組仔豬死亡率下降37.02%[67]。舒會友等[68]在規(guī)模化豬場母豬料中加入0.2%益生素，結(jié)果表明，試驗組的哺乳仔豬成活率(94.47%)、育成率(91.7%)均高于對照組(89.43%、86.04%)；育成期仔豬腹瀉發(fā)病率試驗組低于對照組，效果非常明顯。鄭春田等[69]在母豬日糧中添加益寶素(英國生產(chǎn)、500 g·d-1)使母豬分娩指數(shù)提高5.7%，窩仔數(shù)提高6.5%，每窩死胎率降低19.1%，母豬受胎率提高8.5%。

益生素讓豬回歸自然狀態(tài)下的腸道微生物平衡狀態(tài)，作為一種安全、高效、環(huán)保的飼料添加劑，它提高仔豬生產(chǎn)性能、改善豬肉品質(zhì)、減少有害氣體排放等方面的作用及無毒、無害的特點為其廣泛應(yīng)用提供了保障，益生素正以其獨特的功能影響著日益發(fā)展的養(yǎng)豬業(yè)，它必將為養(yǎng)豬業(yè)健康發(fā)展做出更大的貢獻(xiàn)。

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(責(zé)任編輯：盧福莊)

2016-10-18

呂玉麗(1965—)，女，浙江東陽人，碩士，副研究員，從事家禽育種和動物營養(yǎng)研究工作，E-mail：wjl4279@sina.com。

徐子偉，E-mail：xzwfyz@sina.com。

10.16178/j.issn.0528-9017.20170232

S816.79

A

0528-9017(2017)02-0284-07

文獻(xiàn)著錄格式：呂玉麗，吳建良，徐子偉，等. 飼用益生素在健康養(yǎng)豬中的應(yīng)用[J].浙江農(nóng)業(yè)科學(xué)，2017，58(2)：284-290，293.