申海燕，付興周

（1.林州市畜牧獸醫(yī)管理局，河南 林州 456550；2.安陽工學院生物與食品工程學院）

淺談雞場防暑降溫技術要點

申海燕1，付興周2

（1.林州市畜牧獸醫(yī)管理局，河南 林州 456550；2.安陽工學院生物與食品工程學院）

高溫季節(jié)，雞舍悶熱，雞只食欲減退，加之蚊蠅的侵襲，得不到充分的休息，輕則影響生長和生產(chǎn)，重者可能導致中暑甚至誘發(fā)疫病，給養(yǎng)雞業(yè)造成一定的經(jīng)濟損失。

產(chǎn)蛋雞的最適宜溫度是13～25℃，而在高溫季節(jié)里，雞舍內(nèi)的氣溫經(jīng)常超過25℃，甚至可高達35℃。在高溫環(huán)境下，對蛋雞的生長和生產(chǎn)性能會產(chǎn)生一系列的不良影響。主要表現(xiàn)為雞群采食量減少、飲水量增加、呼吸加快、體溫升高、抗病力降低、營養(yǎng)物質的消化率下降、產(chǎn)蛋率降低、蛋質量下降、死亡率增加等，尤其是高溫高濕時，對雞群的影響更大。實踐證明，當環(huán)境溫度達到30℃以上時，雞群處于熱應激狀態(tài)，產(chǎn)蛋率降低，蛋品質下降，死亡率增加；當環(huán)境溫度達到38℃以上時，產(chǎn)蛋率急劇下降；當環(huán)境溫度達到43℃以上時，超過3 h，雞只就會死亡。

肉雞生長的適宜環(huán)境溫度為22℃左右，肉雞舍內(nèi)環(huán)境溫度超過雞群的適宜溫度，就會引起雞群熱應激反應：食欲減退、采食量減少、抗病力降低、生長速度下降、飼料利用率降低、雞肉品質下降等，嚴重影響了肉雞的生產(chǎn)性能，造成重大經(jīng)濟損失。

1 圈舍結構要合理

合理的雞舍建筑是減少熱應激影響的措施之一。為了獲得良好的通風效果，雞舍要建在開闊地帶，理想的雞舍應以東西走向為好，利于冬季采光、夏季避光，夏季主風進入雞舍，能最大限度地減少太陽輻射。房脊高度不能太低，以5 m左右較好。屋頂、墻壁可涂白或覆蓋反光材料。

雞舍房頂和墻壁要設隔熱層，或者在雞舍內(nèi)離雞體2 m左右的高處用2 cm厚的白色泡沫塑料板做一層天花板，可使雞舍溫度下降3℃，也可在房頂上面覆蓋6～8 cm厚的軟草，撒上涼水，并長期保持濕潤，也可防止大量的熱量被吸入雞舍內(nèi)。

雞場建筑物布局要合理，如呈“品”字形排列，舍間距要大于屋頂高度的4～7倍；雞舍的通風口、窗戶設置合理，布局均勻；適當減小雞舍跨度（不要超過9 m），增大高度（氣溫較高地區(qū)應保持3 m）。

2 加強通風換氣量

高溫季節(jié)加強通風換氣既可以降低溫度，又能保證空氣新鮮。

采用自然通風的雞舍將門窗打開，門窗應設有紗門、紗窗，防止蚊蠅進入。良好的通風換氣措施可加快雞體散熱，實踐證明，適宜的通風措施可以降低舍溫4～7℃。當氣溫上升到26℃以上時要及時開窗。

采用機械通風的雞舍應把風機打開，通風時要將兩側門窗關閉，與排風扇相對應的進風口打開。

密閉式雞舍要開動所有風機，通過通氣窗的關閉與風機的關停，及時調(diào)整通風換氣量，能排除余熱和有害氣體。具體的通風換氣量要因舍溫和有害氣體的含量而異。如對于產(chǎn)蛋雞舍要求每千克體質量雞每分鐘通風換氣量為0.115 m3，空氣流速要求0.35 m/s。

采用機械通風時，氣流不宜直接吹到雞體上，整個雞舍不應有氣流死角，最好采用負壓通風。如果氣流直接吹到雞體上，不僅使雞體感到不適，而且增加能量的消耗，甚至還會影響食欲、產(chǎn)蛋率、蛋的質量。通風既可以降溫，又可以除濕，正確處理好溫度與濕度之間的關系尤為重要。

當氣溫高達29.4℃時，通過加大通風量已不能為蛋雞提供一個舒適的環(huán)境了，而應利用水分蒸發(fā)降溫。

3 實施水分蒸發(fā)降溫

當雞舍處于高溫低濕的情況下，如相對濕度在70%以下時，采取濕簾、噴霧、屋頂噴水等蒸發(fā)降溫方式效果較好。

3.1 濕簾降溫

濕簾降溫是指在雞舍長軸的進風口一端安裝濕簾，另一端安裝排風扇，打開排風扇后，強迫空氣通過有循環(huán)水的濕簾進入雞舍，使熱空氣經(jīng)過冷卻之后再進入雞舍，以達到降溫目的的一種降溫方法。濕簾降溫一般可降低雞舍內(nèi)溫度4～7℃。但應當注意，濕簾的下端不得低于雞床的高度，當相對濕度超過70%時，效果明顯下降，相對濕度超過80%時，應關閉濕簾，打開進風口通風。

3.2 涼水噴霧降溫

噴霧降溫是利用噴霧系統(tǒng)對雞體直接噴霧，雞舍可裝專用的噴頭裝置，也可利用舍內(nèi)噴霧消毒系統(tǒng)來降溫，水霧將部分熱量吸收，以達到短期降溫的目的。在炎熱高溫、通風較差的情況下，可用噴霧系統(tǒng)將新鮮的清水進行帶雞噴霧冷卻，以吸收雞舍熱量，是防暑降溫、保持雞高產(chǎn)的有效方法。水霧被蒸發(fā)后冷卻，舍內(nèi)溫度可降低3～6℃，為取得最佳的冷卻效果，最好用剛抽出來的井水進行噴霧；間隔時間要適宜，一般每隔2～4 h噴霧1次；霧滴越小越好；霧滴在空氣中懸浮的時間越長越好。

但舍內(nèi)噴霧是一種短期降溫行為，當溫度過高，濕度較低時，效果較好，若噴霧時間過長，會加大雞舍濕度，增加散熱難度，不能起到降溫的作用。

對于屋頂隔熱能力較差的雞舍，也可采用直接向雞舍屋頂噴水的方式，流失的水可將屋頂?shù)臒崃繋ё?，達到降溫的目的。

3.3 風機濕墊降溫

適用于密閉式雞舍，所謂風機濕墊降溫是指在雞舍長軸的進風口一端安裝用麻布或蜂窩狀紙簾等吸水、通氣材料做成的濕墊，由水管不斷向蒸發(fā)墊上淋水，另一端安裝排風扇。打開排風扇后，靠負壓使空氣經(jīng)過濕墊進入雞舍，熱空氣經(jīng)過冷卻之后再進入雞舍，以達到降溫目的。

一般濕墊面積越大，通風量越大，水溫越低，降溫效果就越好。其降溫效果受空氣濕度的影響大，空氣濕度越大，降溫效果越差，一般空氣相對濕度低于70%時降溫效果較好。

4 水帶降溫

對于平養(yǎng)雞舍可用塑料水帶平攤在雞床上，雞舍的氣溫超過雞生理溫度時，開始向水帶內(nèi)充地下水，氣溫越高，水帶內(nèi)水量保持越多，帶內(nèi)地下水流動越快。水帶之間的距離根據(jù)雞床寬度和飼養(yǎng)密度確定，一般兩條水帶之間的距離應在60 cm以上，舍內(nèi)溫度較高時，雞貼近水帶，一般可降低舍溫5～8℃左右，但要防止水袋漏水。

5 供給充足清潔的飲水

雞的體溫較高，身覆羽毛，又無汗腺，對高溫的適應能力很差。高溫環(huán)境下，其主要的散熱方式是呼吸蒸發(fā)散熱，通過加大呼吸頻率，呼出大量的水分，帶走體內(nèi)的熱量。因此，高溫季節(jié)增加雞的飲水量是緩解熱應激的辦法之一，高溫季節(jié)給雞提供充足、衛(wèi)生、清涼的飲水是保證雞群健康和高產(chǎn)的關鍵因素。

炎熱季節(jié)一定確保供給充足的清涼飲水，水溫以10～15℃為宜，在特別高溫期間，可在飲水中加冰，用以降溫，減輕熱應激，切忌斷水。雞的具體飲水量受品種、日齡、環(huán)境溫度、料型等因素的影響，一般采取自由飲水。

6 降低飼養(yǎng)密度

適當降低雞群密度，可降低舍溫，能夠給雞自身散熱供給有利的環(huán)境，改善采食、飲水擁擠狀況，以防止過分擁擠造成熱應激。雞群密度應根據(jù)環(huán)境溫度、濕度和雞舍類型而定。例如，當雞的體溫高達42℃時，每一只雞都是一個發(fā)熱體，降低密度就可減低雞舍的產(chǎn)熱量，進而達到雞舍降溫的目的。

對于平養(yǎng)蛋雞，每平方米3～5只，每群以250只為宜。開放式籠養(yǎng)蛋雞每平方米減少正常密度的20%。網(wǎng)養(yǎng)肉雞一般體質量在1 kg以上的雞每平方米不超過12只。

7 科學飼養(yǎng)

7.1 調(diào)整飼喂程序，增加飼喂次數(shù)

高溫季節(jié)，早晚氣溫較低，雞群食欲旺盛，此時，雞采食量相應較大，應增加飼喂量，在清晨涼爽的時候和傍晚太陽落山的時候飼喂，若能以顆粒料代替粉料更好，并適當提前早飼和推遲夜飼的時間。日照時間長，應增加飼喂次數(shù)，最好間隔3～4 h喂1次。在早晨和晚上熄燈前各加喂1次，以保證采食量。早晚多喂，中午少喂，每頓飼料分2次添喂，間隔0.5 h，以增加雞的食欲。讓雞在氣候比較涼爽時采食足夠的精料量，從上午10：00到下午4：00停喂精料，只喂青綠飼料。

當舍內(nèi)溫度升高到30℃以上時，雞只每天的采食量減少10%左右，個別雞甚至拒絕采食，當舍溫超過38℃時，雞只食欲基本廢絕。因此，為了避免高溫應激導致的養(yǎng)分攝取量不足，應適當降低日糧中代謝能而提高必需氨基酸、礦物質和維生素的含量。

可降低玉米等能量飼料的比例，應控制在45%以內(nèi)，適當提高魚粉、豆餅或花生餅的比例或添加必需氨基酸，如補加賴氨酸和蛋氨酸效果較好。

另外，在飼料中加一些具有清熱解毒、抗菌消炎和增強免疫機能的中草藥如金銀花、菊花、蒲公英、刺五加、板藍根、蒼術、龍膽草、三七、益母草、黃芪、藿香、大青葉等，具有緩解熱應激的作用。

7.2 提高日糧營養(yǎng)水平

高溫環(huán)境下，雞采食量降低，能量攝入不足，可在日糧中添加2%的油脂提高能量，同時可改善飼料適口性，降低飼料在胃腸道的流通速度，從而提高雞消化吸收率，改善生產(chǎn)性能。

7.3 補充電解質和維生素

高溫環(huán)境下，雞體容易發(fā)生脫水，引起代謝機能紊亂，因此，補充水分的同時適量補充電解質可以維持機體滲透壓和酸堿平衡、緩解熱應激。如在飲水中加入口服補液鹽（配方：氯化鈉3.5 g，碳酸氫鈉2.5 g，氯化鉀1.5 g，葡萄糖22 g，水1 000 ml），可以防止脫水、維持血鉀濃度、調(diào)節(jié)體液平衡。

在飲水中添加0.02%的氯化銨和0.2%的氯化鉀能提高蛋雞產(chǎn)蛋率3.1%以上。

另外，在飲水中加入速溶多維、VC等可以緩解熱應激反應，減輕高溫對雞體健康和生產(chǎn)性能的影響。

7.4 飼喂青綠飼料

青綠多汁飼料富含維生素，適口性好，能增加雞采食量，有利于防暑降溫。每天在每只蛋雞日糧中添加40～50 g的白菜、胡蘿卜等青綠飼料，可明顯提高產(chǎn)蛋率。

7.5 飼料中補加檸檬酸

飼料中添加0.25%的檸檬酸，可緩沖血液堿性造成的危害，維持血液pH值在適宜的范圍內(nèi)，緩解熱應激反應給機體造成的危害。

8 避光遮蔭

天熱時，可采用種樹遮蔭或利用藤蔓植物形成綠蔭棚，一般可降低雞舍溫度2～3℃；也可在距雞舍屋頂30～50 cm處設置遮陽網(wǎng)，減少吸熱量，達到雞舍降溫目的；還可以在雞舍檐邊下25 cm處架設塑料網(wǎng)，每隔2～3 m裝上塑料噴頭，朝上間歇噴霧，可減少太陽輻射熱傳入雞舍，同時形成的水霧可冷卻外界進入舍內(nèi)的空氣。

9 增加舍外綠化面積

合理布局雞舍周圍的綠化帶，不僅可以擋光，還可以增氧，更可以隔離病毒。雞舍周圍土壤盡量不裸露，最好種植草皮，以降低反射熱，也可降低舍內(nèi)溫度。

如在建造雞舍時，每棟雞舍兩側各栽植兩行楊樹，樹距雞舍1.5 m左右，行距3 m，楊樹成林后，繁茂的楊樹遮住照射雞舍的陽光，不僅可降低雞舍溫度3～8℃，還可改善雞舍周圍小環(huán)境。

10 勤清雞糞

在高溫時，雞糞自身要產(chǎn)生熱量，并產(chǎn)生大量的硫化氫、氨等有害氣體。因此，保持雞舍清潔、干燥、衛(wèi)生，可減輕高溫對雞體造成的危害。

S831

B

1004-5090（2017）10-0015-02

2017-07-20）