張惠蓮，張燕珊，鄭敏煜

(福建省龍巖市永定區(qū)氣象局 364100)

福建省龍巖市永定區(qū)位于福建省西南部，是典型的中低山丘陵地貌，地處中亞熱帶向南亞熱帶過(guò)渡地段，屬亞熱帶海洋性季風(fēng)氣候，冬短夏長(zhǎng)、光熱資源充足，適于生物生長(zhǎng)。2006-2009年龍巖市永定區(qū)(原永定縣)農(nóng)業(yè)局、龍巖市永定區(qū)老科技工作者協(xié)會(huì)及龍巖市老科技工作者協(xié)會(huì)，在龍巖市永定區(qū)的虎崗鎮(zhèn)漢洋村、岐嶺鄉(xiāng)竹聯(lián)村、下洋鎮(zhèn)初溪村，新羅區(qū)的巖山鄉(xiāng)、適中鎮(zhèn)、大池鎮(zhèn)、江山鄉(xiāng)及連城縣的北團(tuán)鎮(zhèn)進(jìn)行雪蓮果的多點(diǎn)、多年栽培試驗(yàn)。從永定區(qū)試驗(yàn)點(diǎn)測(cè)產(chǎn)看，雪蓮果產(chǎn)量質(zhì)量均達(dá)中上水平，3年平均每667 m2產(chǎn)量2370 kg。為立足本地優(yōu)勢(shì)，充分利用氣候資源，提高本地農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)濟(jì)價(jià)值，本文根據(jù)雪蓮果對(duì)自然氣候條件的要求,分析了永定區(qū)氣候條件對(duì)雪蓮果生長(zhǎng)發(fā)育的影響，同時(shí)針對(duì)不利于雪蓮果生產(chǎn)的氣象要素進(jìn)行分析，并提出生產(chǎn)管理措施，為提高雪蓮果產(chǎn)量及品質(zhì)提供科學(xué)依據(jù)。

1 雪蓮果的特性

1.1 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

雪蓮果，又稱菊薯，屬多年生草本植物，原產(chǎn)于厄爾瓜多到阿根廷西北部海拔800～3500 m的南美洲安第斯山脈，甜而多汁，至今已有500多年的食用歷史。20世紀(jì)80年代，在雪蓮果的塊根中發(fā)現(xiàn)了大量對(duì)人體健康有益的低聚果糖，由于低聚果糖很難被消化道中的酶分解，極易被人體吸收，加上其熱量低，因此攝入后不會(huì)引起肥胖，適宜糖尿病人食用。隨著研究的深入，低聚果糖還初步顯現(xiàn)有預(yù)防骨質(zhì)疏松、降低血脂、調(diào)節(jié)免疫功能、預(yù)防便秘等輔助作用[1]。雪蓮果莖葉含有高蛋白，具有開發(fā)成綠色動(dòng)物飼料的潛力。

1.2 生物學(xué)特性

雪蓮果的生育期彈性較大，一般在生長(zhǎng)期210～220 d之間，具有耐強(qiáng)光、喜中低溫、忌水怕旱等特性。特別適合生長(zhǎng)于海拔1000～2300 m的砂質(zhì)土壤，喜光照，15～30℃均可正常生長(zhǎng)，在15℃以下生長(zhǎng)停滯。不耐寒冷，遇霜凍莖枯死。在本地雪蓮果3月上旬至4月上旬均可播種，4月下旬至5月下旬為發(fā)芽出苗期，6月開始進(jìn)入旺盛生長(zhǎng)期，11月下旬至12月上旬為收獲期。

2 永定區(qū)氣候條件對(duì)雪蓮果生長(zhǎng)的影響

2.1 熱量條件

雪蓮果原產(chǎn)于熱帶高海拔山區(qū)，最適生長(zhǎng)溫度15～22℃。一般春季5 cm地溫穩(wěn)定在15℃以上時(shí)即可定植，在15℃以下生長(zhǎng)停滯，不耐寒冷，遇霜冷莖枯死[2]。永定區(qū)12月至翌年2月冷空氣強(qiáng)盛，最低溫度多穩(wěn)定在5℃以下，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)都有霜凍發(fā)生，易造成莖葉枯死，此時(shí)不宜移栽。

從永定區(qū)1981-2010年(近30年)間每年的3月各旬5 cm地溫資料(圖1)可見(jiàn)，從3月中旬開始，5 cm地溫基本穩(wěn)定通過(guò)15℃，此時(shí)可以開始整地并進(jìn)行深耕，施足有機(jī)肥作為底肥，同時(shí)采用薄膜育苗，到4月上中旬后，氣溫已穩(wěn)定通過(guò)15℃時(shí)，雪蓮果高10～20 cm，此時(shí)可進(jìn)行移栽；至4月上旬左右，永定區(qū)平均氣溫達(dá)18℃以上，利于雪蓮果生長(zhǎng)。

圖1 永定區(qū)1981-2010年3月各旬5 cm地溫

2.2 水分和濕度條件

雪蓮果不耐暑熱, 既怕澇又怕旱，因此降水量是決定雪蓮果產(chǎn)量的主要因素。如表1所示，從歷年各月降雨量分布來(lái)看，永定區(qū)正常年份當(dāng)?shù)氐慕邓究梢詽M足雪蓮果生長(zhǎng)所需水分。但也可能出現(xiàn)不可預(yù)測(cè)的階段性干旱，此時(shí)需要適量補(bǔ)充水分，保證土壤濕度。如開春后永定區(qū)又處于南海高壓增強(qiáng)北頂，或大陸移動(dòng)性高壓和副熱帶高壓合并控制的天氣條件下，春雨遲遲未來(lái)或匆匆而過(guò)，就容易發(fā)生春旱。據(jù)歷史資料統(tǒng)計(jì)，永定區(qū)以小旱居多。此階段雪蓮果需水量較少，因此對(duì)雪蓮果生長(zhǎng)的影響不大。

6-9月是雪蓮果塊根和塊莖膨大時(shí)期，也是永定區(qū)降水偏多的時(shí)段，要注意排水防澇，以防積水導(dǎo)致雪蓮果浸泡或淹沒(méi)于水中。但遇到少臺(tái)風(fēng)或者地方性雷陣雨不多的年份會(huì)發(fā)生夏旱；少數(shù)年份如雨季姍姍來(lái)遲，或雨季不明顯(空梅)也會(huì)在初夏(5月)發(fā)生干旱，此時(shí)天氣炎熱，溫度偏高，降水量偏少，對(duì)于雪蓮果的生長(zhǎng)非常不利，需要引水灌溉，增加地表濕度，以保證植株的需水量。

表1 雪蓮果主要生育期降水分布情況 (單位： mm)

2.3 日照條件

雪蓮果是長(zhǎng)日照作物，在長(zhǎng)日照條件下促進(jìn)生長(zhǎng)和開花[3]。從歷年歷史資料(表2)可見(jiàn)，永定區(qū)年平均日照時(shí)數(shù)1757.5 h，以7月為最多(213.7 h)，3月為最少(86.6 h)，年日照百分率40%，大多數(shù)時(shí)間日照充足，利于長(zhǎng)雪蓮果的生長(zhǎng)。

表2 雪蓮果主要生育期日照時(shí)數(shù)分布情況 (單位： h)

3 田間管理建議

3.1 移栽時(shí)間

根據(jù)本地氣候條件，建議農(nóng)戶在 3、4月進(jìn)行育苗栽植,可采取大棚營(yíng)養(yǎng)袋育苗、地膜覆蓋等方法促使其提早發(fā)芽。移栽后及時(shí)覆土、小水澆灌，注意保溫保濕。

3.2 種植區(qū)選擇，注意輪作

盡量選擇在夏秋氣候涼爽、光照充足的高海拔(1000 m以上)地區(qū)種植，并采取輪作(前作最好是水稻)，以避免減產(chǎn)以及病蟲害的發(fā)生。

3.3 雨季防澇，遇旱保濕

根據(jù)雪蓮果的生物學(xué)特性，生長(zhǎng)期需注意水分均衡供應(yīng)，避免塊莖開裂。雨季要及時(shí)排水，如出現(xiàn)階段性干旱，應(yīng)適時(shí)進(jìn)行節(jié)水灌溉。

3.4 適時(shí)采收，避開雨期

11月下旬以后雪蓮果完全成熟，可根據(jù)市場(chǎng)行情分時(shí)段進(jìn)行采收。由于雪蓮果富含水分，采挖應(yīng)選擇晴好天氣，以減少裂口產(chǎn)生，保證品相。

[1]陳燕，王文平，曾藝瓊.雪蓮果的化學(xué)成分研究及應(yīng)用[J].貴州工業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)：自然科學(xué)版，2008，37(4)：175-177.

[2]高雅霞，高磊，邵長(zhǎng)勇.新型藥食兼用食品雪蓮果的種植及開發(fā)前景[J].中國(guó)種業(yè)，2010(2)：74-75.

[3]吳先英，韋廷才.雪蓮果的生物特性及其栽培技術(shù)[J].農(nóng)技服務(wù)，2006，24(4)：101.