楊 升，林淼芳

（福建省閩東衛(wèi)生學(xué)校，福建 福安 355017）

游戲應(yīng)用于醫(yī)學(xué)生物學(xué)課堂教學(xué)的實(shí)踐研究

楊 升，林淼芳

（福建省閩東衛(wèi)生學(xué)校，福建 福安 355017）

遵循寓教于樂(lè)教學(xué)理念，結(jié)合中職醫(yī)學(xué)生物學(xué)教學(xué)特點(diǎn)，以“生命的基本物質(zhì)——蛋白質(zhì)”為例，通過(guò)課堂游戲激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，活躍課堂氣氛，讓學(xué)生在做游戲過(guò)程中理解、領(lǐng)悟知識(shí)，同時(shí)感受團(tuán)隊(duì)合作的樂(lè)趣，形成良好生物醫(yī)學(xué)素養(yǎng)。

中職衛(wèi)校；醫(yī)學(xué)生物學(xué)；游戲

近年來(lái)，隨著國(guó)家對(duì)中職教育重視程度的提高，入讀中職學(xué)校的學(xué)生人數(shù)逐年增加，但因?qū)W生文化基礎(chǔ)薄弱，學(xué)習(xí)積極性較低，且缺乏明確的學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)，存在明顯的“習(xí)得性無(wú)助”現(xiàn)象。中職衛(wèi)校學(xué)生需了解生命現(xiàn)象本質(zhì)，而培養(yǎng)其醫(yī)學(xué)興趣至關(guān)重要。本文以“生命的基本物質(zhì)——蛋白質(zhì)”為例，通過(guò)課堂游戲激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，以期提高課堂教學(xué)效率，促進(jìn)學(xué)生形成良好的生物醫(yī)學(xué)素養(yǎng)，為后續(xù)醫(yī)學(xué)專業(yè)課學(xué)習(xí)奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

1 教材分析

“生命的基本物質(zhì)——蛋白質(zhì)”是全國(guó)高等職業(yè)教育衛(wèi)生部“十一五”規(guī)劃教材《醫(yī)學(xué)生物學(xué)》第2版第2章第2節(jié)的內(nèi)容，主要介紹蛋白質(zhì)的組成、結(jié)構(gòu)以及功能。氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)及其脫水縮合形成蛋白質(zhì)的過(guò)程既是本節(jié)的重點(diǎn)也是難點(diǎn)。本節(jié)是繼無(wú)機(jī)化合物之后，屬于有機(jī)化合物的內(nèi)容，且與后面將要學(xué)習(xí)的酶、核酸等生物大分子聯(lián)系緊密。本節(jié)教學(xué)知識(shí)點(diǎn)多，內(nèi)容抽象，加之學(xué)生之前并未學(xué)習(xí)有機(jī)化學(xué)，理解氨基酸結(jié)構(gòu)通式及其脫水縮合過(guò)程有較大困難。因此，本節(jié)課采用課堂游戲方式，活躍氣氛，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，讓其在做游戲過(guò)程中體驗(yàn)學(xué)習(xí)的樂(lè)趣，從而更好地理解所學(xué)知識(shí)。

2 教學(xué)目標(biāo)

2.1 知識(shí)目標(biāo)

了解氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)以及氨基酸脫水縮合形成蛋白質(zhì)的過(guò)程，概述蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)。

2.2 能力目標(biāo)

培養(yǎng)學(xué)生團(tuán)結(jié)合作以及觀察、分析和歸納等能力。

2.3 情感態(tài)度與價(jià)值觀目標(biāo)

通過(guò)小組交流和討論，體驗(yàn)探究、合作的樂(lè)趣；認(rèn)同蛋白質(zhì)是主要生命活動(dòng)的基礎(chǔ)。

3 教學(xué)過(guò)程

3.1 利用常見(jiàn)物質(zhì)創(chuàng)設(shè)情境

PP T展示體操運(yùn)動(dòng)員健碩的肌肉、抗毒血清、胰島素、含酶洗衣液、蜘蛛結(jié)網(wǎng)、頭發(fā)以及羽毛等日常生活常見(jiàn)物質(zhì)。待學(xué)生觀察后，教師提問(wèn)：你們認(rèn)為這些物質(zhì)具有哪些功能？學(xué)生的回答可能五花八門，這時(shí)便需要教師進(jìn)行引導(dǎo)、分析及歸納，從宏觀到微觀，逐漸將學(xué)生的注意力吸引到本節(jié)的主要內(nèi)容——蛋白質(zhì)上，并解釋蛋白質(zhì)在上述物質(zhì)中所扮演的角色。推導(dǎo)結(jié)論：蛋白質(zhì)是主要生命活動(dòng)的基礎(chǔ)。

設(shè)計(jì)意圖：通過(guò)生活中常見(jiàn)的物質(zhì)，激發(fā)學(xué)生對(duì)物質(zhì)背后蘊(yùn)藏功能的好奇心，從熟悉的物質(zhì)自然過(guò)渡到抽象的蛋白質(zhì)。

3.2 通過(guò)課堂游戲加深理解

3.2.1 通過(guò)“大家來(lái)找茬”游戲，加深對(duì)氨基酸結(jié)構(gòu)通式的理解游戲開(kāi)始前，教師在PP T中展示甘氨酸、丙氨酸、纈氨酸、亮氨酸4種氨基酸的結(jié)構(gòu)式，將前后4位學(xué)生作為一組，經(jīng)小組交流討論后，邀請(qǐng)代表上臺(tái)找出它們之間的差異?？裳?qǐng)多組代表查找，對(duì)表現(xiàn)優(yōu)異的小組給予表?yè)P(yáng)，表現(xiàn)稍差的小組給予鼓勵(lì)。最后教師引導(dǎo)比較分析，給出正確的氨基酸結(jié)構(gòu)通式，并告知學(xué)生氨基酸至少含有一個(gè)羧基和一個(gè)氨基，且這兩個(gè)基團(tuán)連接在同一碳原子上。同時(shí)告訴學(xué)生因氨基酸的羧基具有酸性，氨基具有堿性，而R基既可帶羧基又可帶氨基，所以氨基酸具有兩性，且氨基酸的差異主要在于側(cè)鏈（R基）不同。

設(shè)計(jì)意圖：通過(guò)課堂游戲活躍課堂氣氛，讓學(xué)生在小組合作過(guò)程中查找正確的結(jié)構(gòu)，加深對(duì)氨基酸結(jié)構(gòu)通式特點(diǎn)的理解，體驗(yàn)團(tuán)隊(duì)合作的樂(lè)趣。

3.2.2 通過(guò)“手牽手”游戲[1]，加深對(duì)脫水縮合過(guò)程的理解 教師提問(wèn)：若將人比作氨基酸結(jié)構(gòu)，那么R基可以比作人的哪個(gè)部位呢？待學(xué)生回答正確后，教師通過(guò)手勢(shì)，輔以多媒體進(jìn)行演示，將頭部比作R基，伸展的左手比作羧基，握緊的右手比作氨基，軀干比作碳原子，腿比作氫原子，進(jìn)一步加深學(xué)生對(duì)氨基酸結(jié)構(gòu)通式的印象。演示完后，教師設(shè)問(wèn)引導(dǎo)：氨基酸是組成蛋白質(zhì)的基本單位，那它們之間是如何連接在一起的呢？利用多媒體動(dòng)畫形象生動(dòng)地呈現(xiàn)脫水縮合的過(guò)程，并解釋其原理，即羧基失去一個(gè)羥基，氨基失去一個(gè)氫原子，兩者結(jié)合形成一分子水，剩下的部分連接形成肽鍵。

為加深學(xué)生的理解，教師提議大家一起來(lái)玩游戲，邀請(qǐng)一位學(xué)生按照教師之前的演示，面朝大家，擺好姿勢(shì)。之后教師用伸展的左手握住該學(xué)生的右手，告訴其他學(xué)生，我和這位同學(xué)進(jìn)行了脫水縮合，在這個(gè)過(guò)程中，我們倆失去1分子水，形成1個(gè)肽鍵，變成2肽。再邀請(qǐng)另一位學(xué)生上臺(tái)，面朝大家，擺好相同的姿勢(shì)，教師提示剛上臺(tái)的學(xué)生用伸展的左手握住教師握緊的右手。然后教師告訴其他學(xué)生，我和這兩位同學(xué)進(jìn)行了脫水縮合，在這個(gè)過(guò)程中，我們失去2分子水，形成2個(gè)肽鍵，變成3肽。之后可以讓5位學(xué)生站起來(lái)一起體驗(yàn)脫水縮合過(guò)程，課堂頓時(shí)掀起了一個(gè)小高潮。教師提問(wèn)：若我們班54名學(xué)生全部連接在一起，那么將會(huì)失去多少分子水，形成多少個(gè)肽鍵，成為多少肽。得到學(xué)生準(zhǔn)確回答后，教師繼續(xù)追問(wèn)：如果54個(gè)學(xué)生分成兩組，形成兩條肽鏈，那么相應(yīng)的答案是多少？教師推導(dǎo)總結(jié)：假設(shè)有n個(gè)氨基酸脫水縮合形成1條肽鏈，那么將會(huì)失去n-1分子水，形成n-1個(gè)肽鍵，成為n肽；如果形成m條肽鏈，那么將會(huì)失去n-m分子水，形成n-m個(gè)肽鍵。

設(shè)計(jì)意圖：通過(guò)“手牽手”游戲，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，使枯燥乏味的脫水縮合過(guò)程教學(xué)變得生動(dòng)有趣，加深學(xué)生對(duì)脫水縮合過(guò)程中氨基酸數(shù)、失水?dāng)?shù)以及肽鍵數(shù)之間關(guān)系的理解。

3.3 實(shí)物觀察，類比推理

組成生物體蛋白質(zhì)的氨基酸約有20種，但蛋白質(zhì)種類多達(dá)1010～1012種，這是什么原因所致呢？想一想，你周圍有沒(méi)有類似現(xiàn)象？教師請(qǐng)學(xué)生相互仔細(xì)觀察對(duì)方課桌上的書堆，提問(wèn)：有沒(méi)有兩位同學(xué)課桌上的書堆一模一樣？區(qū)別在哪呢？待學(xué)生交流討論后，教師進(jìn)行總結(jié)，因課本數(shù)目、種類以及排列順序不同，導(dǎo)致書堆不同。以此類比推理，氨基酸數(shù)目、種類以及排列順序的不同是導(dǎo)致蛋白質(zhì)多樣性的原因。

設(shè)計(jì)意圖：引導(dǎo)學(xué)生聯(lián)想自己生活中類似的實(shí)例，如英語(yǔ)單詞、商品價(jià)格以及樂(lè)譜等，總結(jié)規(guī)律。同時(shí)通過(guò)觀察書堆，活躍氣氛，激發(fā)興趣，類比推理歸納造成蛋白質(zhì)多樣性的原因。

4 教學(xué)反思

本節(jié)課具有明顯的“兩多一少”特點(diǎn)，即內(nèi)容多、概念多，而課時(shí)少，因此，在教學(xué)過(guò)程中只能對(duì)相應(yīng)的教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行取舍，本節(jié)課的教學(xué)重點(diǎn)是氨基酸的結(jié)構(gòu)通式及其脫水縮合過(guò)程，而氨基酸的氮原子數(shù)、氧原子數(shù)和蛋白質(zhì)分子量等計(jì)算內(nèi)容，因課時(shí)以及重要程度等原因，未納入本節(jié)教學(xué)內(nèi)容；本節(jié)課通過(guò)PP T展示日常生活中富含蛋白質(zhì)的物質(zhì)作為授課的開(kāi)始，通過(guò)設(shè)置引導(dǎo)性問(wèn)題最大限度地發(fā)揮學(xué)生的主觀能動(dòng)性，借助課堂游戲，活躍課堂氣氛，調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)積極性，提高課堂教學(xué)效率，培養(yǎng)學(xué)生團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)和觀察、分析等能力，從而有效實(shí)現(xiàn)本節(jié)課的教學(xué)目標(biāo)。

[1]袁莉莉．“生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者——蛋白質(zhì)”一節(jié)的教學(xué)設(shè)計(jì)[J]．生物學(xué)教學(xué)，2011，36（7）：34-36．

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1671-1246（2017）19-0055-02