偏頭痛讓人不勝其擾，美國辛辛那提大學醫(yī)學院分析超過180篇頭痛與飲食間關(guān)系的研究，得出結(jié)論認為，咖啡因、麩胺酸鈉、亞硝酸鹽和酒精是觸發(fā)頭痛的4大元兇。研究者也給出解方：新鮮蔬果、魚、低脂肪和低碳水化合物飲食可降低發(fā)作風險，增加Omega3（如亞麻籽油、鮭魚、鱈魚、扇貝等）、減少Omega6（如玉米油、葵花籽油、大豆油、花生、腰果等）也很有效。

辛辛那提大學頭痛與顏面疼痛中心主任馬?。╒incent Martin）指出，麩胺酸鈉（味精主要成分）常被用于加工食品，如冷凍食物或罐頭、零食、色拉醬、番茄醬，尤其以液態(tài)（例如煮成湯）攝入時最可能引發(fā)頭痛。

加工肉類如香腸、火腿則常以亞硝酸鹽防腐，馬丁指出，一項追蹤研究發(fā)現(xiàn)，5%患者在吃下亞硝酸鹽的當天特別容易偏頭痛發(fā)作。

馬丁也建議患者，咖啡因一天攝入別超過400毫克（1杯咖啡約含125毫克）；也不應(yīng)飲酒過量，更別多碰烈酒，以及富含組織胺的酒類如紅酒。

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