劉濱

(山東省沂水縣圈里鎮(zhèn)獸醫(yī)站 沂水 276400)

鵝種蛋孵化效果的檢查

劉濱

(山東省沂水縣圈里鎮(zhèn)獸醫(yī)站 沂水 276400)

介紹了對(duì)鵝種蛋進(jìn)行照蛋、稱蛋重以及對(duì)啄殼、出雛和雛鵝的觀察，對(duì)死胚蛋和出雛后蛋殼內(nèi)容物檢查等一系列方法。

鵝種蛋；孵化；胚胎發(fā)育；剖檢

0 引言

種蛋在孵化過(guò)程中，通過(guò)照蛋、稱蛋重、解剖以及啄殼出雛時(shí)的一系列檢查，可及時(shí)發(fā)現(xiàn)胚胎發(fā)會(huì)是否正常，了解胚胎死亡情況。一旦發(fā)現(xiàn)胚胎發(fā)育異常或死亡，就應(yīng)認(rèn)真地分析其原因，并采取相應(yīng)的措施，以提高孵化效果和經(jīng)濟(jì)效益。

1 照蛋

照蛋可以全面了解鵝蛋發(fā)育情況，了解所用的孵化條件是否合適。如孵化條件不合適即應(yīng)進(jìn)行調(diào)整，使胚胎發(fā)育正常，以利提髙孵化效果。照蛋時(shí)要揀出無(wú)精蛋和死胚蛋。揀出的無(wú)精蛋可供作食用，仍有商品價(jià)值；剔除死胚蛋和破裂殼蛋，可防止因其變質(zhì)腐敗而污染活胚蛋和孵化機(jī)，保持機(jī)內(nèi)清潔衛(wèi)生。

1.1 照蛋方法

照蛋是利用蛋殼的透光性，通過(guò)陽(yáng)光、燈光透視所孵的種蛋。目前，多采用手持照蛋器，也可自制簡(jiǎn)便照蛋箱（見(jiàn)圖1）。照蛋時(shí)將照蛋器透光孔按在蛋的大頭逐個(gè)點(diǎn)照，順次將蛋盤的種蛋照完為止。此外，還有裝上光管和反光鏡的照蛋框，將蛋盤置于其上，佩戴變色眼鏡，可一目了然地檢查出無(wú)精蛋和死胚蛋。

圖1 照蛋箱與照蛋器照蛋

為了增加照蛋的清晰度，照蛋室需保持黑暗，最好在晚上進(jìn)行。照蛋之前，如遇嚴(yán)寒應(yīng)加熱，將室溫提高至28～30℃。照蛋時(shí)的操作力求敏捷準(zhǔn)確，如操作過(guò)久會(huì)使蛋溫下降，影響胚胎發(fā)育而延遲出雛。

1.2 照蛋次數(shù)及正常蛋與異常蛋的區(qū)分

種蛋在孵化期中，照蛋的次數(shù)視孵化場(chǎng)的規(guī)模、孵化機(jī)類型以及照蛋器的類型而定。通常使用平面孵化機(jī)容蛋較少，分頭照、二照和三照3次。立體式大型孵化機(jī)容蛋1萬(wàn)多個(gè)，頭照、三照2次全照，二照時(shí)只抽樣檢查尿囊膜是否在蛋的小頭“合攏”。至于巨型巷式孵化機(jī)，它的孵蛋數(shù)更多，孵化條件比較穩(wěn)定，如種蛋新鮮、受精率較高時(shí)，只在胚蛋轉(zhuǎn)移到出雛機(jī)時(shí)進(jìn)行1次照蛋。這種做法可減少工作量和破蛋率，但是不能及時(shí)剔除無(wú)精蛋和胚蛋，往往引起死胚蛋變質(zhì)發(fā)臭，污染孵化機(jī)，所以，在生產(chǎn)上頭照還是十分必要的。

1.3 各次照蛋的胚胎發(fā)育的強(qiáng)弱情況

各次照蛋時(shí)胚胎發(fā)育的特征（通稱蛋相標(biāo)準(zhǔn)），頭照俗稱“起珠”，二照稱“合攏”，三照稱“閃毛”。若75%以上胚蛋符合標(biāo)準(zhǔn)要求，只有少數(shù)胚蛋稍快或稍慢，死胚蛋占受精蛋總數(shù)的比率頭照為3%～5%、二照為2%～4%、三照為2%，就說(shuō)明孵化條件掌握得當(dāng)，胚胎發(fā)育正常。如果只有少數(shù)胚蛋符合要求，死胚蛋的比率低，這說(shuō)明孵化溫度偏低。如果絕大多數(shù)胚胎發(fā)育超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)要求，而死胚蛋在同一日齡顯著增多，這是短期超溫所致。相反，胚胎發(fā)育絕大多數(shù)未達(dá)標(biāo)準(zhǔn)要求，這說(shuō)明孵化溫度偏低，造成胚胎發(fā)育緩慢。應(yīng)立即采取措施降溫或升溫，排除溫差，同時(shí)注意相應(yīng)地調(diào)節(jié)濕度和通氣。

2 稱蛋重

種蛋在孵化過(guò)程中，蛋重會(huì)逐漸減輕，表現(xiàn)為前快、中慢、后快。可通過(guò)胚蛋失重大小來(lái)判斷孵化條件及胚胎發(fā)育是否正常。入孵之前，將蛋盤稱重，然后裝上種蛋后再次稱重。在總重中減除蛋盤的重量即入孵時(shí)的重量（計(jì)算平均蛋重）。入孵蛋多可按5%～10%比例進(jìn)行抽測(cè)，以后定期稱重時(shí)應(yīng)減去無(wú)精蛋和死胚蛋數(shù)，求得活胚蛋的總重計(jì)算平均蛋重。先算出本次稱重所減輕的百分率，然后根據(jù)鵝胚蛋在孵化期中的減重率進(jìn)行核對(duì)，檢查是否相符。如不相符，應(yīng)根據(jù)失重率相差的高低幅度來(lái)調(diào)整孵化設(shè)備的濕度。一般情況下，鵝孵化25d時(shí)，蛋重就會(huì)減輕到原來(lái)蛋重的11%～12.5%。有經(jīng)驗(yàn)的孵化師傅，只要檢査氣室大小就能判定孵化濕度及胚胎發(fā)育是否正常。

3 啄殼、出雛和雛鵝的觀察

3.1 啄殼和出雛的觀察（見(jiàn)圖2）

圖2 雛鵝出殼

胚蛋轉(zhuǎn)移出雛機(jī)后直至出雛時(shí)，要觀察胚胎啄殼和出雛的時(shí)間、啄殼狀態(tài)、大批出雛及最后出雛時(shí)間是否正常。一般會(huì)出現(xiàn)以下幾種情況：

①當(dāng)殼被啄破，但幼雛無(wú)力將殼孔擴(kuò)大，這是因?yàn)闇囟忍汀⑼L(fēng)不良或缺乏B族維生素所致。

②啄殼中途停止，部分幼雛死亡，部分存活。這可能是孵化過(guò)程中，種蛋大頭向下、轉(zhuǎn)蛋不當(dāng)、濕度偏低、通風(fēng)不良、短時(shí)間超溫、溫度太低這類原因造成的。

③正常的出雛時(shí)間從開(kāi)始出雛至全部出雛約持續(xù)35 h，啄殼整齊，出殼雛鵝大小強(qiáng)弱比較一致，死胎蛋約占6%～10%，那么可說(shuō)明種蛋的品質(zhì)優(yōu)良，孵化條件掌握正確。如果出雛時(shí)間提早，幼雛臍部帶血，弱雛中有明顯“膠毛”現(xiàn)象，死胎蛋超過(guò)10%，但二照時(shí)胚胎發(fā)育正常，則可能是二照之后溫度過(guò)高或濕度太低所致。相反，出雛時(shí)間推遲，體質(zhì)差、腹大、臍環(huán)凸起的弱雛較多，死胎明顯增加，但二照時(shí)胚胎發(fā)育正常，這可能是二照之后溫度偏低、濕度偏高所致。出殼時(shí)間拖延很長(zhǎng)，與種蛋貯存太久，貯存不當(dāng)，大小蛋、新舊蛋混在一起入孵，孵化過(guò)程中溫度維持在最高界限或最低界限的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，通風(fēng)不良有一定關(guān)系。

3.2 雛鵝的觀察

雛鵝出殼后，應(yīng)注意觀察初生雛鵝的活力、結(jié)實(shí)程度、體重、蛋黃吸收情況，以及絨毛色澤、整潔和長(zhǎng)短程度等。正常良好的雛鵝體格健壯，精神活潑，體重合適，絨毛整潔、色澤鮮艷、長(zhǎng)短合適，臍環(huán)閉合平整，腹部收縮良好。此外，還要注意雛鵝有無(wú)瞎眼、彎喙、軀肢畸形、卷趾、骨骼異常彎曲，以及有無(wú)出現(xiàn)站立不穩(wěn)等情況。幼雛殼膜粘連，是因?yàn)闇囟雀撸N蛋水分蒸發(fā)過(guò)多，或濕度太低，翻蛋不正常所致，臍部收縮不良、充血，是由于溫度過(guò)高或溫度變化過(guò)劇、濕度太高、胚胎受感染所致。幼雛腹大而柔軟，臍部收縮不良，是因?yàn)闇囟绕?、通風(fēng)不良、濕度太髙所致。胎位不正，畸形雛多，原因是種蛋貯存過(guò)久或貯存條件不良、翻蛋不當(dāng)、通風(fēng)不良、溫度過(guò)高或過(guò)低、濕度不正常、種蛋大頭向下、用畸形蛋孵化、種蛋運(yùn)輸受損等。

4 死胚蛋和出雛后蛋殼內(nèi)容物檢查

4.1 死胚的剖檢

剖檢死胚可以查明胚胎死亡的原因。種蛋品質(zhì)不良和孵化條件不適當(dāng)時(shí)，死胚往往出現(xiàn)許多病理變化，因此每次照蛋后，特別是最后一次照蛋和出雛結(jié)束時(shí)，如胚胎死亡數(shù)超出正常死亡數(shù)，應(yīng)將死胚進(jìn)行解剖。檢查死胚外部形態(tài)特征，判別死亡日齡，然后剖檢皮膚、肝、胃、心臟、腎、胸腔、腹腔以及氣管等組織器官，注意其病理變化，如貧血、充血、出血、水腫、肥大、萎縮、變性以及畸形等，從而分析其致死原因。

4.2 死胚蛋的剖檢

在孵化過(guò)程中，如沒(méi)有觀察胚胎發(fā)育情況，當(dāng)出雛時(shí)發(fā)現(xiàn)孵化率下降，可通過(guò)死胚蛋的解剖進(jìn)行診斷，查明原因。方法如下，隨機(jī)取50個(gè)死胚蛋煮熟后剝殼觀察，如部分蛋殼被蛋白粘住，說(shuō)明胚胎發(fā)育不正常引起后期吸收不良。這是孵化前期即在孵化機(jī)里胚齡18d前出的問(wèn)題；如果蛋殼整個(gè)都能剝落，表明尿囊合攏良好，是后期的問(wèn)題；如果死胚渾身裹蛋白，是在18～22d時(shí)出的問(wèn)題，因?yàn)?5d左右的胚齡時(shí)，其蛋白應(yīng)全部吞完；如死胚身上已無(wú)蛋白，那是25d到出殼期間溫度掌握不當(dāng)，特別是偏高產(chǎn)生的問(wèn)題；如出雛時(shí)溫度偏髙，常出現(xiàn)“血嘌”（啄殼部位淤血，是由于鵝胚受熱而啄破尚未完全枯萎的尿囊血管出血所致）、“釘胳”（肚胳有黑血塊，因鵝胚受熱而提前出殼，尚未枯萎的尿囊血管的血淤在肚臍處）、“穿嘌”（掙扎呼吸，喙部突出）、“拖黃”（肚臍處拖有尚未完全進(jìn)人腹中的卵黃）、“吐黃”（啄殼部位破裂的卵黃囊中的卵黃往外淌，雛鵝掙扎而弄破卵黃囊所致）。凡是蛋白吸收不良的死胚蛋，都有“裹白”、“吐清”（啄殼部位沒(méi)吸收完的蛋白往外淌）、“膠毛”(出殼雛鵝的絨毛被蛋白粘連）等現(xiàn)象。

4.3 出雛后蛋內(nèi)殘留物檢查

檢查出雛后蛋內(nèi)殘留的尿囊、胎糞和蛋殼內(nèi)殼膜，如發(fā)現(xiàn)有紅色血樣物，則表明濕度不夠。適當(dāng)?shù)貒娦┧畬⒂欣诔鰵ぃ驗(yàn)檎貪穸葪l件下，出殼后蛋殼內(nèi)壁是很干凈的。

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2016-12-30