摘要：因為旅游行業(yè)的融合效應非常強，鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展也就成為了解決“三農”相關問題的重要途徑。在我國鄉(xiāng)村旅游行業(yè)的快速發(fā)展之中，農產品營銷工作也成了無法忽視的重要問題之一。當前有研究者從鄉(xiāng)村旅游角度對農產品營銷行為作出研究。實際上，以鄉(xiāng)村旅游為基本平臺來實施農產品的營銷工作，能夠切切實實地降低農產品所具有的銷售成本，提升農產品具備的相應附加值，能夠切實推動農村地區(qū)有關產業(yè)實現新的發(fā)展，對于深入調整我國農村地區(qū)的整體產業(yè)結構，提高農民群眾的實際收入均具有十分重要的意義。本文闡述了鄉(xiāng)村旅游背景下的農產品營銷鮮明特征，分析了在鄉(xiāng)村旅游中推進農產品營銷的必要性，并提出了基于鄉(xiāng)村旅游的農產品營銷實施策略。

關鍵詞：鄉(xiāng)村旅游；農產品；營銷

基金項目：張家口市軟科學項目階段性成果（編號：1411058I-12）

隨著近年來我國鄉(xiāng)村旅游的不斷發(fā)展，農產品的營銷也隨之而具備了更加寬廣的銷售途徑。雖然如今對發(fā)展鄉(xiāng)村旅游行業(yè)的研究成果正在變得愈來愈多，但是涉及利用鄉(xiāng)村旅游來提高農產品營銷質量的研究卻十分少見。就農產品銷售的意義而言，運用鄉(xiāng)村旅游業(yè)的不斷發(fā)展，能夠為我國的農產品營銷打開更為寬廣的銷售途徑，這對于切實實現我國農村地區(qū)經濟產業(yè)的全面調整，促進農業(yè)產業(yè)的全面集約化發(fā)展等都具備了極為重大的作用，而且也有利于運用農民群眾的增收以促進“三農”問題更好地解決。但是，基于鄉(xiāng)村旅游視野的農產品銷售還是一種全新的營銷模式，不管是在理論上還是實踐上，能夠加以借鑒的內容都很少。在此，筆者試圖從鄉(xiāng)村旅游加以切入，從而探討農產品營銷的具體策略。

一、鄉(xiāng)村旅游背景下的農產品營銷鮮明特征

鄉(xiāng)村旅游具備了不同于別的旅游方式的重要特點，突出表現為對生態(tài)所進行的執(zhí)著追求。隨著當前社會的不斷發(fā)展，現代人對健康的關注度政治變得愈來愈高，而農村地區(qū)是脫離城市而單獨存在著的一種自然景觀地點，具備了城市無法具有的豐富自然資源，所以，這就決定了鄉(xiāng)村旅游具有非常大的優(yōu)勢。在鄉(xiāng)村旅游背景下，農產品營銷的特征主要表現在以下四點上：

一是具備了即時性的特征。農產品從生產至銷售往往會存在相應的時間差，鄉(xiāng)村旅游角度下的農產品銷售卻能很好地消除這一時間差，能通過消費者們的親身鄉(xiāng)村游而為各類農產品所實施的營銷提供更加多的便利性。通過鄉(xiāng)村旅游，農產品銷售的主要賣點就是能夠確保自身具有原汁原味的品質，所以能夠推動鄉(xiāng)村旅游者們實現就地性的消費。

二是具備了地域性的特征。飲食文化游可以說是我國鄉(xiāng)村旅游的重要亮點之一。飲食文化與地域文化之間具備了最為直接的聯(lián)系。就我國的具體情況來說，這一特點充分表現為我國的地大物博以及民族特色鮮明。所以說，我國的飲食文化自然也就具備了十分顯著的地域性差別。有鑒于此，我國不同地區(qū)推出的鄉(xiāng)村游自然也就具備了農產品類別上的差別。所以，我國鄉(xiāng)村旅游視野下的農產品銷售也就具備了十分顯著的地域性特征，對大量外來游客而言，具備當地特色的農產品會具備更加高的吸引力。

三是具備了體驗性的特征。如今，人們的物質生活水平始終在持續(xù)提高，對農產品等產品所具有的新鮮感已不復以往那么強烈。對廣大游客而言，鄉(xiāng)村游之重點是運用參與而得到相應的體驗感。在這一新形勢之下，我國的鄉(xiāng)村旅游必須緊緊跟上市場發(fā)展的導向，這就要求我們進一步強化對鄉(xiāng)村旅游過程之中體驗性活動的策劃工作，例如，可通過農家樂中的垂釣和采摘等具有農趣的活動，就能夠很好地推動農產品的銷售工作，而且還能切實滿足廣大游客在體驗上的需求。

四是具備了營銷成本較低的特征。農產品銷售如果能夠結合鄉(xiāng)村旅游來實施，就能夠在廣大農民群眾和消費者間直接創(chuàng)建相互聯(lián)系之途徑，自然也就能夠減少大量中間性環(huán)節(jié)，所以自然也就有助于提高農產品所具有的附加值，而且還可保障農產品處于新鮮的狀態(tài)下，有助于吸引消費者們予以購買。

二、在鄉(xiāng)村旅游中推進農產品營銷的必要性

鑒于當前我國鄉(xiāng)村旅游業(yè)的不斷發(fā)展，鄉(xiāng)村旅游行業(yè)之中的農產品銷售也在持續(xù)發(fā)展，能夠進行體驗的鄉(xiāng)村農產品變得愈來愈多，例如，采摘、垂釣以及制作小手藝等均已經成為了新興的鄉(xiāng)村旅游農產品體驗形式。我國的旅游類農產品通常均具有相當強的地域性特征，位于不同的地區(qū)就會擁有不一樣的民俗，自然也會出現不一樣的飲食文化以及生活習慣，所以，鄉(xiāng)村旅游視野下的農產品自然也會產生各不相同的特點。和普通產品的營銷方式有所不同的是，我國的鄉(xiāng)村旅游農產品銷售之中的產品購置以及消費同步實施的，所以鄉(xiāng)村旅游農產品的銷售相當地直接，能夠切實減少流通當中的各類成本。農民群眾把自身農產品直接地賣給游客，比如，農家樂即是由農民群眾直接給游客們提供餐飲以及住宿等服務，而濃郁的鄉(xiāng)村風土人情以及民俗文化正好能夠吸引游客們駐足與停留。鄉(xiāng)村旅游視野下的農產品營銷能為農村地區(qū)創(chuàng)造出更多更好的就業(yè)機會，農業(yè)產業(yè)與鄉(xiāng)村旅游行業(yè)一樣均為勞動密集型的產業(yè)，鄉(xiāng)村旅游迫切需要吸收大批量勞動力，吃、住、行、購等均需提供相應的服務，而鄉(xiāng)村旅游則能夠吸收非常多的本地勞動力資源。鄉(xiāng)村旅游和農業(yè)產業(yè)化之間的聯(lián)系極為密切，大量農業(yè)類項目均可利用鄉(xiāng)村旅游資源來加快發(fā)展，并且積極改進農村地區(qū)的生產以及生活環(huán)境，進而建立起規(guī)?；漠a業(yè)與特色化農業(yè)，提升農業(yè)產業(yè)所具有的綜合效益，最終推動農村地區(qū)經濟的發(fā)展。

三、基于鄉(xiāng)村旅游的農產品營銷實施策略

（一）實施農產品綠色營銷策略

如今，我國農產品綠色營銷已經成為一種十分重要的農產品銷售形式。對初加工類農產品，比如農家所自產與消費的農產品來說，傳統(tǒng)意義上農戶家往往均設置了獨立化的庭院，建有專門開辟起來的果園或者菜園，所種植之蔬菜或者水果等往往都是使用飼養(yǎng)小動物的糞便來進行施肥，對果蔬所進行的病蟲防治等也會運用人工方法來實施，這樣一來，生產出的蔬菜以及水果通常都是新鮮和健康的。能夠把果蔬農藥殘留降至最低限度上，從而能夠達到國家綠色以及無公害之標準，不僅能夠切實降低農產品養(yǎng)殖的成本，而且還能確保農產品的過硬品質。對深加工類農產品來說，在達到了產地環(huán)境質量的標準之后，還需對其實施綠色化包裝，農產品包裝是產品的重要組成部分，能起到傳播綠色健康信息的重要作用。農產品包裝的綠色化通常是指包裝材料實現綠色化，也就是要利用環(huán)保型包裝材料，制定出綠色的價格，并實施綠色促銷方式，從而形成農產品企業(yè)的綠色形象。

（二）實施農產品服務營銷策略

為了能夠實施好農產品營銷工作，必須強化服務，改進鄉(xiāng)村旅游中的餐飲和購物等環(huán)節(jié)就是服務策略的重要體現。一是要加強鄉(xiāng)村旅游中的餐飲服務。鄉(xiāng)村地區(qū)的烹飪水平有限，那些不夠規(guī)范的餐飲服務方式必然會損害到廣大消費者們的體驗行為。對廚師、服務員等餐飲行業(yè)相關工作人員加強管理顯得極為必要。同時，還有一些消費著們覺得體驗型自助式烹飪需要加以推廣應用，一旦能夠實施，必然能夠提高游客們的體驗性，從而更好地刺激消費者們消費與購買當地農產品的欲望。農產品可以說是鄉(xiāng)村旅游過程之中餐飲業(yè)發(fā)展的主要支撐力量。鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展，肯定能夠推動本地餐飲行業(yè)實現新發(fā)展，這樣一來自然也就能夠更好地推動農產品銷售工作。為進一步挖掘特色化的農產品，把其打造成為當地鄉(xiāng)村旅游過程之中餐飲業(yè)的重要招牌，就應當切實規(guī)范餐飲業(yè)的操作行為，不僅應當確保飲食上的安全，而且還要通過培訓等方式來提升從業(yè)人員的素質，從而為廣大游客創(chuàng)設出更好的餐飲消費環(huán)境。二是要加強鄉(xiāng)村旅游中的購物服務。鄉(xiāng)村旅游經營者們應當致力于改進當地的住宿條件，從而更好地延長消費者們在此停留的時間。這是因為游客們的旅行時間會直接關系到農產品的消費數量，故應不斷改進當地旅游住宿的環(huán)境，切實保障廣大消費者們的安全，力求延長其購物消費的時間以推動農產品的銷售。比如，河南省新鄭市是一個產棗大市，該市就采取了帶來游客到棗園之中賞棗和親自打棗等方式來吸引消費者。游客們在免費現場品嘗棗子，往往會選擇購買一部分產品，或帶回送予他人，或供自身食用，從而很好地推動了當地鄉(xiāng)村旅游行業(yè)的發(fā)展，并促進了當地特色農產品的營銷工作。

（三）實施農產品加工策略

不管是什么樣的農產品，都具備鮮活、易腐等特征。正是出于這一考慮，造成諸多農產品經營類單位只會把營銷定位在產、銷的層面上，卻沒有考慮到對農產品的種類實施全面創(chuàng)新。筆者覺得，為更好地提高農產品對于廣大消費者們所具有的吸引力，應當切實引入農產品加工創(chuàng)新策略。要依據各個不同地區(qū)的具體狀況，分別決定是采取初加工的方式，還是采用深加工的方式。例如，對于水果可實施清洗、整理和包裝等初加工手段，這樣一來，就能很好地保持水果所具有的外在美觀性，而且十分有利于拉長保存的時間；對于茶葉等類型的農產品則需要實施深加工，比如，可以研發(fā)出濃縮茶或者速溶茶等，從而能夠更好地體現農產品所具備之當地特色，也更加便于消費者們加以食用。同時，鄉(xiāng)村地區(qū)的旅游景點在其開發(fā)是可由有關部門持續(xù)提升對于當地特色化農產品企業(yè)的營銷工作支持力度，幫助其引入更加先進的加工設備或者加工技術來實施好加工創(chuàng)新工作，這樣一來，不但能夠提高企業(yè)的經濟效益，而且還能由此而推動當地鄉(xiāng)村旅游實現新的發(fā)展。

（四）實施農產品品牌營銷策略

一旦農產品缺少了品牌化效應，其營銷成果必然會變得事倍功半。所以說，只要形成了鄉(xiāng)村旅游下的農產品銷售品牌，那其所產生的品牌效應必然能為農產品的市場營銷帶來非常巨大的經濟效益回報。比如，我國的山西省具有良好的自然資源，有鮮明特色的農產品種類非常多，比如，晉南蘋果、平遙牛肉、山西陳醋以及太行小米等。如果能夠在以上知名農產品的基礎之上來實施農產品品牌建設，其后再運用標準化生產手段，切實整合成比較大的農產品生產規(guī)模，自然就能夠很好地提升當地鄉(xiāng)村旅游農產品所具有的美譽度，讓消費著們在消費當地鄉(xiāng)村旅游農產品的基礎上，還能領略到當地獨特的鄉(xiāng)村農耕文化，進而帶來數量更多的游客。

結束語

總的來說，在如今社會發(fā)展日新月異的新形勢下，現代人的物質生活水平不斷提升，為符合廣大消費們對于農產品的實際需要，加強鄉(xiāng)村旅游業(yè)發(fā)展就成為了社會各界高度關注的重要內容，運用鄉(xiāng)村旅游來推動農產品銷售工作就有了更好的發(fā)展機遇。推動鄉(xiāng)村旅游與農產品銷售之間的相互融合，就應當全力發(fā)掘鄉(xiāng)村旅游業(yè)中的豐富資源，切實打破傳統(tǒng)意義上的界限，實現農產品營銷行業(yè)的更好發(fā)展。

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作者簡介：

閆曉靜（1984.02- ），女，河北張家口人，河北北方學院講師，碩士研究生，研究方向：鄉(xiāng)村生態(tài)旅游經濟與文化。