張 鵬 阜新市第二中等職業(yè)技術(shù)專業(yè)學(xué)校 123000

有機(jī)微量元素在繁殖母豬日糧中的應(yīng)用

張 鵬 阜新市第二中等職業(yè)技術(shù)專業(yè)學(xué)校 123000

有機(jī)微量元素是發(fā)展較快的第三代新型微量元素添加劑，具有生物利用率高、化學(xué)結(jié)構(gòu)穩(wěn)定、增強(qiáng)免疫力、吸收率高、利于環(huán)保等特點(diǎn)，是各國目前研制和開發(fā)的熱點(diǎn)項(xiàng)目之一。它的研究推動(dòng)了微量元素在動(dòng)物營養(yǎng)中的應(yīng)用。

有機(jī)微量元素；繁殖母豬；應(yīng)用

1 有機(jī)微量元素的定義

有機(jī)微量元素屬于第三代微量元素添加劑，是無機(jī)鹽與有機(jī)物及其分解產(chǎn)物形成的化合物。根據(jù)美國飼料管理官員協(xié)會(AAFCO，2001)關(guān)于有機(jī)微量元素的定義，有機(jī)微量元素化合物可以分成5類，即由可溶性金屬鹽與某種或幾種氨基酸形成的金屬氨基酸絡(luò)合物，如復(fù)合氨基酸金屬絡(luò)合物；由可溶性金屬鹽與一種特定氨基酸形成的金屬氨基酸絡(luò)合物，如賴氨酸銅絡(luò)合物；由可溶性金屬鹽與氨基酸按1∶1～1∶3比例以共價(jià)鍵結(jié)合而成的金屬氨基酸螯合物，如甘氨酸鐵螯合物；由可溶性金屬鹽與多糖溶液形成的金屬多糖絡(luò)合物，如殼聚糖金屬絡(luò)合物；由可溶性金屬鹽與部分水解的蛋白質(zhì)螯合而成的金屬蛋白鹽，如小肽鐵和蛋白鐵等。

2 有機(jī)微量元素的特效作用

（1）生物利用效價(jià)高。眾多研究證明，有機(jī)微量元素在動(dòng)物營養(yǎng)中的應(yīng)用，比無機(jī)鹽有更高的生物利用率，可提高畜禽采食量、健康水平及飼料轉(zhuǎn)化利用率。

（2）化學(xué)結(jié)構(gòu)穩(wěn)定。有機(jī)微量元素因其本身特殊的結(jié)構(gòu)，具有比較好的化學(xué)穩(wěn)定性，趨于中性的分子內(nèi)電荷，緩解了礦物質(zhì)之間的相互作用，在消化的過程中降低了脂類、纖維和胃酸等物質(zhì)的影響，有利于動(dòng)物機(jī)體對金屬離子的充分吸收和利用。

（3）增強(qiáng)免疫力。有機(jī)微量元素由于接近于酶的天然形態(tài)，有利于吸收，而被吸收后的微量元素可被直接運(yùn)輸?shù)教囟ǖ陌薪M織和酶系統(tǒng)中發(fā)揮作用和滿足機(jī)體需要，達(dá)到增進(jìn)動(dòng)物細(xì)胞和體液免疫力的功效。

（4）副作用小，適口性好。有機(jī)微量元素既能提供動(dòng)物機(jī)體所需要的氨基酸，又能提供所需的微量元素，沒有特殊味道影響動(dòng)物的適口性，副作用小，可增強(qiáng)動(dòng)物體內(nèi)酶的活性，從而促進(jìn)動(dòng)物的生長。

（5）吸收率好，利于環(huán)保。有機(jī)微量元素受到金屬離子在配位體氨基酸或小肽的保護(hù)，不容易受到胃腸道內(nèi)的不利于金屬吸收的物理化學(xué)因素的影響，同時(shí)又消除了無機(jī)鹽容易對維生素氧化的弊端。由于有機(jī)微量元素生物學(xué)效價(jià)高，在日糧中添加一定量即可代替高劑量的無機(jī)鹽，而減少CuSO4隨動(dòng)物糞便排出體外的含量，降低對環(huán)境的影響，減小對地力的破壞，降低對人畜健康的危害。

3 有機(jī)微量元素在繁殖母豬日糧中的應(yīng)用

（1）Ashmead(1996)報(bào)道，在妊娠日糧中添加200mg/kg的氨基酸鐵，有一定比例的鐵通過胎盤進(jìn)入胎兒，從而為胎兒所用，可提高仔豬的鐵儲備，降低胎兒的死亡率，改善仔豬的生長性能，提高仔豬的初生重和斷奶重。

（2）母豬妊娠期間采食金屬蛋白螯合物，可明顯提高仔豬出生時(shí)體內(nèi)血紅蛋白的含量，斷奶仔豬血紅蛋白含量也高于注射無機(jī)鐵的仔豬，提高了酶的活性及營養(yǎng)物質(zhì)的吸收率，更利于生長，也有效防止了仔豬缺鐵性貧血癥。在母豬妊娠期和哺乳期添加硫酸銅、鋅、亞硒酸鈉、蛋白質(zhì)螯合鐵等有機(jī)微量元素，可提高窩產(chǎn)活仔數(shù)及合格仔數(shù)。

4 有機(jī)微量元素面臨的問題與解決方向

（1）生產(chǎn)成本高。目前市場上進(jìn)口的有機(jī)微量元素銅、鐵、鋅系列產(chǎn)品，售價(jià)為無機(jī)鹽的10倍以上，高昂的價(jià)格造成的實(shí)際情況是難以在實(shí)際生產(chǎn)中大量、廣泛地應(yīng)用。若要生產(chǎn)出市場能夠接受且經(jīng)濟(jì)可行的有機(jī)微量元素產(chǎn)品，應(yīng)改進(jìn)產(chǎn)品配方和工藝設(shè)計(jì)，選擇適合的生產(chǎn)工藝路線，降低生產(chǎn)成本。

（2）產(chǎn)品質(zhì)量低。目前面對的現(xiàn)實(shí)問題是有機(jī)微量元素產(chǎn)品的質(zhì)檢方法還沒有得到很好的解決。當(dāng)前有機(jī)微量元素產(chǎn)品的定性定量分析尚待研究，通常采用的方法中，分光度法和電位法等不適應(yīng)其產(chǎn)品的定性定量分析，對確定其有機(jī)的螯合度或絡(luò)合度的質(zhì)量有很大的難度，很難規(guī)范有機(jī)微量元素的生產(chǎn)、銷售和應(yīng)用。今后研究工作的重點(diǎn)是優(yōu)化合成方法和新工藝，建立定性、定量的檢測新技術(shù)。

5 結(jié)語

有機(jī)微量元素在養(yǎng)殖業(yè)方面具有很高的營養(yǎng)作用和生產(chǎn)效果，是微量元素添加劑更新?lián)Q代的優(yōu)良產(chǎn)品，應(yīng)用前景廣闊。我國應(yīng)該加強(qiáng)有機(jī)微量元素產(chǎn)品的研制開發(fā)工作，探索生產(chǎn)成本廉價(jià)化和生產(chǎn)工藝簡單化的方法，促進(jìn)養(yǎng)殖業(yè)安全優(yōu)質(zhì)高效可持續(xù)發(fā)展。

[1]陳主平，羅文華.有機(jī)微量元素在豬營養(yǎng)中的應(yīng)用研究進(jìn)展[J].畜牧市場，2005.

[2]顏新春.有機(jī)微量元素螯合物在動(dòng)物生產(chǎn)中的應(yīng)用[J].飼料博覽，2005（3）.