丁 玎，周 浩，周凌云，黎 娜，康彥凱，鐘 妮，許 菁，王建群，

伍孝冬2，包小村1*

（1.湖南省農(nóng)業(yè)科學院 茶葉研究所，湖南 長沙 410125；2.桑植縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村工作局，湖南 桑植 427100）

桑植縣茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展對策

丁 玎1，周 浩1，周凌云1，黎 娜1，康彥凱1，鐘 妮1，許 菁1，王建群2，

伍孝冬2，包小村1*

（1.湖南省農(nóng)業(yè)科學院 茶葉研究所，湖南 長沙 410125；2.桑植縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村工作局，湖南 桑植 427100）

通過對桑植縣茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀進行實地考察調(diào)研，剖析桑植縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的優(yōu)勢與不足，提出桑植縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對策措施。

桑植；茶產(chǎn)業(yè)；現(xiàn)狀；發(fā)展對策

桑植縣地處湘西武陵山脈北麓、鄂西山地南端，地形地貌以山地為主，境內(nèi)山峰林立，溪河縱橫，是一個自然風景奇特秀麗的山區(qū)縣，且位于世界綠茶黃金產(chǎn)業(yè)帶，具有優(yōu)良的茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展自然生態(tài)條件。據(jù)桑植縣志記載，桑植縣西蓮三鶴園茶葉曾在明代被指定為貢茶。桑植縣發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)對于增加山區(qū)農(nóng)民收入、擴大就業(yè)和穩(wěn)定農(nóng)村社會發(fā)揮著重要的作用。筆者對桑植縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、存在的問題進行了調(diào)研分析 ,提出今后發(fā)展的對策措施，以期為加快桑植茶產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、增加農(nóng)民收入起到積極促進作用。

1 產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

桑植縣現(xiàn)有茶園3533.33 hm2，其中，群體品種老茶園400 hm2，以碧香早、福鼎大白茶等綠茶品種為主的新建幼齡良種茶園2.7萬hm2，野生茶園1333.33 hm2，主要分布在人潮溪、陳家河、八大公山、五道水、廖家村等鄉(xiāng)鎮(zhèn)。加工茶類以綠茶、紅茶為主，黑茶、白茶為輔，2015年茶葉總產(chǎn)量600 t，產(chǎn)值約6000萬元；已發(fā)展茶葉大戶70戶、茶葉專業(yè)合作社10家、茶葉加工廠12家，其中龍頭企業(yè)4家，市級龍頭企業(yè)2家，即張家界西蓮云霧茶業(yè)公司和張家界龍鑫生態(tài)農(nóng)業(yè)公司，西蓮云霧茶業(yè)公司還承擔了國家農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)新型合作項目。目前，桑植縣正全力發(fā)展“桑植白茶”公共品牌，初步形成了龍頭企業(yè)、專業(yè)合作社、種植大戶為主體的茶葉產(chǎn)業(yè)組織體系。桑植縣被列為湖南首輪33個茶葉重點縣之一，處于優(yōu)質(zhì)綠茶U型產(chǎn)業(yè)帶內(nèi)。近年來，國家啟動了《武陵山片區(qū)區(qū)域發(fā)展與扶貧攻堅試點計劃》、我省專門成立了“湖南省大湘西茶產(chǎn)業(yè)品牌促進會”、桑植縣委縣人民政府制定了《關于轉(zhuǎn)變方式實行精細化扶貧的意見》等，為桑植縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來了前所未有的機遇。

2 發(fā)展優(yōu)勢

2.1 區(qū)位優(yōu)勢

桑植縣位于湖南省西北部，隸屬張家界市，距張家界市區(qū)50 km，距張家界火車站、飛機場僅75 km，公路交通四通八達。目前，過境桑植的張龍高速公路和黔張常鐵路已開工興建，預計2019年全面通車。城鎮(zhèn)建設配套服務設施完善，鄉(xiāng)鎮(zhèn)全部通達四級水泥公路，大部分村級公路已連通各個村落，運輸條件良好。

2.2 生態(tài)優(yōu)勢

桑植縣位于東經(jīng) 109°41'～ 110°46'，北緯29°17'～ 38°84'，地處武陵山脈北麓，鄂西山地南端。由于受八面山褶制約，地勢由西北向東南傾斜，廣泛分布為中山、低山地貌。屬中亞內(nèi)陸季風氣候，地貌差異大，氣候變化呈垂直規(guī)律，“一山有四季，十里不同天”，全縣多年平均徑流量為38.93億m3，地表水資源總量為67.25億m3，水能資源理論蘊藏量48.4萬kw，是湖南省目前最具有開發(fā)價值的水能資源大縣。桑植年平均最高氣溫21℃ ，最低氣溫12℃，年平均降雨量1415 mm ，無霜期220～275 d?？h森林覆蓋率達72.6%，被譽為“綠色的海洋”，其中三鶴園負氧離子含量高達14萬個/cm3[2]。桑植地層發(fā)育齊全，土層深厚，礦產(chǎn)資源豐富，富含鋅、硒，適宜發(fā)展優(yōu)質(zhì)高山富硒茶，零污染環(huán)境，有生產(chǎn)高山生態(tài)茶的天然優(yōu)勢。

2.3 旅游優(yōu)勢

桑植縣是張家界旅游的西大門，山水秀麗，人杰地靈，物產(chǎn)豐富，是全國500個資源富縣（市）之一，也正是這塊待開發(fā)的寶地，開拓旅游市場潛力巨大。桑植縣旅游資源豐富獨特，自成體系，不僅有國家級自然保護區(qū)八大公山、省級重點名勝風景區(qū)九天洞——赤溪河，更是賀龍元帥故居、紅二方面軍長征出發(fā)地，是賀龍元帥生長和從事革命活動的地方，留下了許多遺跡。這里紅色資源突出，是湘贛閩紅色旅游區(qū)的重要組成部分[1]。加上濃郁的土家族、白族民族風情，令中外游客留連忘返，旅游業(yè)開發(fā)前景廣闊。2016年12月底，桑植縣共接待各類游客446.41萬人次，同比增長25.6%；實現(xiàn)旅游收入21.9億元，同比增長28.3%；過夜游客119.33萬人，同比增長22.6%，為桑植縣茶旅一體化的發(fā)展提供了堅實的基礎。

2.4 文化優(yōu)勢

桑植縣產(chǎn)茶歷史悠久，清同治十一年（1872年）《桑植縣志》有“四邑皆產(chǎn)，縣屬具多，味頗厚，谷雨前采摘，細者亦名旗槍”的記載。1996年為紀念賀龍元帥誕辰100周年，由湖南省茶葉學會、湖南農(nóng)業(yè)大學專家教授指導創(chuàng)制的名茶新秀元帥茶元帥紅的問世，引起了社會各界強烈反響。近年來，桑植縣委、縣政府將文化遺產(chǎn)保護工作納入國民經(jīng)濟和社會發(fā)展整體規(guī)劃，按照“保護為主、搶救第一、合理利用、加強管理”的原則，不遺余力傳承和保護文化；桑植居住有18個民族，白族、土家族、苗族為主要人口，民族文化、民俗風情異彩紛呈。桑植地區(qū)是我國白族的第二大聚居地區(qū)[2]，為湖南唯一白族聚居地，曾長期稱為“民家人”。白族三道茶，白族稱它為“紹道兆”[3]。“三道茶”寓意“一苦，二甜，三回味”的人生哲理，已成為白族民間婚慶、節(jié)日、待客的茶禮。

3 存在的問題

3.1 產(chǎn)業(yè)基礎較弱，標準化管理水平不高

桑植縣現(xiàn)有茶園中，野茶與老茶園面積約有1733.33 hm2，約占整個縣茶園面積的一半。約70%的老茶園，存在茶樹樹齡嚴重老化、茶園施肥用量不足和產(chǎn)量低的問題。桑植山區(qū)地勢崎嶇，茶園管理仍然停留在傳統(tǒng)種植模式上，大部分茶園管理水平相對較低，茶機配套及使用相對落后，茶葉精深加工及創(chuàng)新茶葉產(chǎn)品開發(fā)不夠。茶葉生產(chǎn)和加工缺乏標準化管理，生產(chǎn)效率低，茶葉倉儲條件不佳。分散、粗放的管理模式直接影響了茶葉原料的供應及品質(zhì)。

3.2 品牌產(chǎn)品意識薄弱，質(zhì)量不穩(wěn)定

桑植大部分的茶企，各自為政，自產(chǎn)自銷，目前還缺少有效的組織，沒有形成統(tǒng)一的指導思想和共同的發(fā)展思路、目標。茶產(chǎn)業(yè)重復建設多，浪費多，合作少，互補少。整體缺乏資本支持和統(tǒng)一管理，導致產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定，產(chǎn)業(yè)發(fā)展緩慢，難以形成馳名品牌。

3.3 科技投入少，人才缺乏

茶農(nóng)雖然制茶經(jīng)驗豐富，但很多企業(yè)并沒有從事茶葉方面的技術(shù)人才，專業(yè)的茶葉生產(chǎn)、加工和營銷人才欠缺，許多在生產(chǎn)實踐中出現(xiàn)的問題無法及時發(fā)現(xiàn)和解決。企業(yè)由于缺乏人才引進，沒有產(chǎn)業(yè)發(fā)展的整體布局和思路，無法推進“互聯(lián)網(wǎng)+”現(xiàn)代技術(shù)等項目示范，市場定位不準，信息捕捉不及時，難以適應市場經(jīng)濟。

4 發(fā)展對策

4.1 加快茶園基礎建設

茶園規(guī)劃與桑植縣整體規(guī)劃、其它專業(yè)規(guī)劃相銜接，統(tǒng)籌兼顧，協(xié)調(diào)發(fā)展。主要品種為黃金茶1號、黃金茶2號、櫧葉齊、碧香早，西蓮1號。以本地高寒山區(qū)大葉種西蓮1號為主線，建設有機、生態(tài)茶園各3333.33 hm2。優(yōu)先發(fā)展庭院茶園和現(xiàn)有基地，推進生態(tài)茶園集約化、立體化、規(guī)?；⒕坊?。建設優(yōu)質(zhì)茶園中的最優(yōu)茶園區(qū)[4]，主要發(fā)展以紫色巖和板頁巖土壤上種植的高山良種茶。用有機肥代替化肥，用生物防控代替化學防控。有機茶園要對現(xiàn)有土壤和周邊生態(tài)水資源環(huán)境進行標準檢測，采用生態(tài)防控和有機施肥，做到“禁農(nóng)藥、禁化肥、禁激素、禁除草劑”。

4.2 加快推進茶旅融合

依托張家界旅游資源優(yōu)勢，充分挖掘、研究、弘揚桑植白茶文化、紅色旅游文化、茶歷史和茶文化，把這些文化元素融入到產(chǎn)品設計中。辦好展示、展銷、品茶等活動。發(fā)揮新聞媒體的作用，加強宣傳，擴大影響，吸引更多的人參與茶文化、茶事消費活動，提升桑植白茶的文化附加值。發(fā)展茶園觀光，打造一條“旅游、觀光、休閑、環(huán)保、高效”的一體化的高標準、高顏值、全生態(tài)有機觀光茶園旅游線路，茶旅融合，以旅促茶。

4.3 加強科技支撐

加大對茶葉科技推廣服務的投入，定期組織農(nóng)業(yè)部門技術(shù)人員、龍頭企業(yè)與示范企業(yè)技術(shù)骨干、茶葉種植大戶等分批到科研院所跟班學習，或開展職業(yè)技能培訓，提高茶技人員的專業(yè)素養(yǎng)和職業(yè)技能，培育工匠精神。通過科技創(chuàng)新，使高端產(chǎn)品達到“一見鐘情、戀戀不忘、相見恨晚”的效果，大眾產(chǎn)品達到“不買股票買白茶”的投資收藏增值效果。

4.4 注冊申請平臺公司

桑植茶正在逐步統(tǒng)一“桑植白茶”公共品牌打造，注冊“張家界桑植白茶有限公司”，力爭5年內(nèi)達到黃金茶的品牌影響力。平臺公司組織企業(yè)進行初加工，設計三套工藝標準，對應高溫高濕、高溫低濕、低溫高濕三種環(huán)境條件，不斷優(yōu)化其工藝參數(shù)，達到穩(wěn)定、高效生產(chǎn)。平臺公司產(chǎn)品實現(xiàn)“統(tǒng)一品牌，統(tǒng)一包裝，統(tǒng)一標準，統(tǒng)一價格，統(tǒng)一核算，共同銷售”（五統(tǒng)一同）。公司主攻旅游市場，塑造品牌形象。按照桑植縣白茶產(chǎn)業(yè)鏈布局，與質(zhì)檢部門共同監(jiān)管，做到產(chǎn)品從茶園到茶杯品質(zhì)安全，建立一套質(zhì)量安全可追溯體系，應用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)實現(xiàn)生產(chǎn)監(jiān)控全球直播。

4.5 政策扶持

結(jié)合大湘西地區(qū)茶旅一體化發(fā)展，響應國家精準扶貧的號召。縣直各部門要將服務茶葉產(chǎn)業(yè)列入工作議程，農(nóng)業(yè)部門要切實加強茶葉產(chǎn)業(yè)的規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)化項目的管理和指導，以及茶葉技術(shù)的推廣與服務；發(fā)改部門要重點支持茶葉產(chǎn)業(yè)項目的申報；財政部門要保障專項資金的落實、使用與管理；林業(yè)部門把茶園建設納入退耕還林和林下經(jīng)濟范疇；工商部門要切實做好茶葉商標的使用管理工作，為爭創(chuàng)全國馳名公益品牌服務；質(zhì)監(jiān)部門要加強對茶葉質(zhì)量的監(jiān)控，積極研究對策，建立適應性強、反應迅速的茶葉質(zhì)量監(jiān)控機制；宣傳部門要積極利用新聞媒體資源，捕捉茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展亮點，為茶葉產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展營造輿論環(huán)境，共同協(xié)力，支持茶葉產(chǎn)業(yè)健康快速發(fā)展。

[1]唐治元.特色旅游的SWOT 分析 ——以湖南省桑植縣為例[J].山東省農(nóng)業(yè)管理干部學院學報，2006, 22(5)：53-54.

[2]古厲生.桑植白族文化特點[J]. 民族論壇，2003(9)：47-48.

[3]孫曉村 .芙蓉橋：白族文化大觀園[J].民族論壇, 2014(12)：20-21.

[4]鐘妮，包小村，黃建安.關于大湘西地區(qū)“瀟湘”茶公共品牌建設的戰(zhàn)略思考[J].茶葉通訊, 2016(2)：55-57.

The Status and Development Strategy of Sangzhi Tea Industry

DING Ding1，ZHOU Hao1，ZHOU Lin-yun1，LI Na1，KANG Yan-kai1，ZHONG Ni1，XU Jing1，WANG Jian-qun2，WU Xiao-dong2，BAO Xiao-cun1*

（1 Tea Research Institute of Hunan Academy of Agricultural Sciences, Changsha 401125, China;2 Rural and Agricultural Department of Sangzhi County, Sangzhi 427100, China）

Through the investigation and research on the present situation of the tea industry in Sangzhi County, this paper analyzes the advantages and disadvantages of the development of the tea industry in Sangzhi County, and puts forward the countermeasures and measures of the development of the tea industry in Sangzhi County.

Sangzhi, Tea industry, Status, Development strategy

S571.1

A

1009-525X（2017）03-58-61

2017-04-13

2017-06-15

湖南省科技重大專項（2014FJ1006）

丁玎（1988-），女，湖南寧鄉(xiāng)人，主要從事茶葉質(zhì)量安全與茶樹資源挖掘方面的工作。

*通訊作者：包小村（1963-），男，湖南華容人，研究員，主要從事茶葉加工與茶葉產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟方面的研究。E-mail：bxc01@126.com