文/沈蓓杰

稻蝦（小龍蝦）輪作養(yǎng)殖技術(shù)

文/沈蓓杰

本文是從養(yǎng)殖稻田的選擇、稻田基本建設(shè)、苗種培育、成蝦養(yǎng)殖、水稻管理、注意事項和效益分析 這幾個大的方面來介紹稻蝦輪作養(yǎng)殖技術(shù)。

在農(nóng)業(yè)部“漁業(yè)發(fā)展第十三個五年規(guī)劃”十大重點工程中特別提出了啟動稻漁綜合種養(yǎng)工程；2017年安徽省又將其列為重點中的重點，省農(nóng)委印發(fā)了《安徽省稻漁綜合種養(yǎng)雙千工程實施意見》，提出依托綠色增效、品牌建設(shè)、科技推廣、主體培育、改革創(chuàng)新“五大示范行動”，到2020年全省稻漁綜合種養(yǎng)面積達(dá)到100萬畝，實現(xiàn)畝收千斤糧、畝增千元錢的目標(biāo)。因此開展稻漁綜合種養(yǎng)符合黨和國家政策支持，其中稻蝦輪作模式由于投資小，易操作，市場廣，更易推廣。

一、養(yǎng)殖稻田的選擇

養(yǎng)殖稻田應(yīng)是生態(tài)環(huán)境安靜，交通便利，水源充足，不受工業(yè)廢水、化肥、農(nóng)藥等污染，排灌便捷，屬保水保肥能力強(qiáng)的粘土或壤土土質(zhì)；稻田宜長方形東西向，利于增加光照時間，便于管理。養(yǎng)殖稻田最好集中連片；面積一般以20畝～30畝為宜。

二、稻田基本建設(shè)

1.環(huán)溝、田間溝

養(yǎng)殖田塊需開挖環(huán)溝。環(huán)溝可沿田埂內(nèi)側(cè)三邊或四周開挖，環(huán)溝離田埂1.5m～2m，溝寬3m～5m，溝底寬2m～3m，深1m～1.2m；開挖的面積要占稻田總面積的10%左右。如田面積過大，可在其中開挖田間溝。

2.筑埂

田埂應(yīng)高于田面0.8m～1m，頂部寬2m～3m，可在埂下部加寬基部，用于龍蝦打洞。

3.進(jìn)排水

稻田養(yǎng)殖用水應(yīng)與其它農(nóng)田分開，單獨(dú)建進(jìn)水渠道，排水則可利用原稻田的排水渠道。進(jìn)、排水渠閘門處的地基要壓實夯牢，不留縫隙，做到灌得進(jìn)，排得出，排灌自如，水位易于控制，安全可靠，進(jìn)水口用80目雙層篩絹網(wǎng)袋過濾，排水口設(shè)置40目的密眼網(wǎng)罩。在布局上，進(jìn)水渠進(jìn)水口應(yīng)設(shè)在河道的上游，出水口則在河道的下游，這樣排出的水不會再重新進(jìn)入稻田，防止養(yǎng)殖水質(zhì)自身污染。

4.防逃設(shè)施

稻田進(jìn)排水口和田埂上應(yīng)設(shè)防逃網(wǎng)，以防龍蝦逃逸和敵害隨水進(jìn)入。田埂上的防逃網(wǎng)可用加厚塑料或廢舊彩鋼瓦等材料，防逃網(wǎng)埋入土內(nèi)10cm～20cm，地面上高40cm～50cm；可用40目聚乙烯網(wǎng)片，基部入土10cm～15cm，頂端高出埂面40cm～50cm，40目聚乙烯網(wǎng)片上端內(nèi)外縫制8cm～10cm的厚塑料薄膜。

5.防鳥設(shè)施

塘埂四角用混凝土固定1個水泥樁，水泥樁之間用鐵絲固定，在鐵絲上每隔20cm用驅(qū)鳥彩帶對面纏繞，四周用聚乙烯網(wǎng)片扎牢，防止鳥類及其它敵害侵襲。

6、清塘消毒

清除野雜魚，充分曝曬7天～10天，使得塘底呈龜裂狀。選用呈塊狀生石灰藥物清塘，按環(huán)溝面積畝用量75kg～100kg，將塊狀生石灰化漿趁熱全池（包括塘埂斜坡）潑灑，不留死角，7天～10天毒性消除；或者加水1m，使用漂白粉藥物清塘，畝用量10kg～15kg，化水后全池潑灑，5天～6天毒性消失。

7.施肥

視稻田肥力肥情，酌情施放種類和肥量，遵循“以有機(jī)糞肥為基肥，以生物肥為追肥”的原則?？山Y(jié)合翻耕施有機(jī)肥。追肥選用市場銷售的生物肥，生物肥嚴(yán)格遵照使用說明，并結(jié)合應(yīng)用微生態(tài)制劑，保持池水肥度。

三、苗種培育

1.親本選育

親蝦要求肢體完整，活力強(qiáng)，硬殼艷紅，體重30g～50g，體長7cm～10cm。每年7月份～8月份稻田每畝投放40kg～50kg，雌雄比3:1。輕輕倒在田溝斜坡上，讓其自行爬入水中，棲息在水草根部。注意：就近選購親蝦。

2.誘導(dǎo)繁殖

7月下旬，逐步降水，誘導(dǎo)龍蝦掘穴繁殖，同時在溝槽內(nèi)按株距6m栽種伊樂草。

3.育苗管理

9月中下旬，一次性將田水加滿，淹沒所有洞穴，誘導(dǎo)親本龍蝦出洞穴。根據(jù)水質(zhì)肥瘦，加強(qiáng)水質(zhì)的培肥、調(diào)節(jié)工作，為蝦苗培養(yǎng)豐富的生物餌料。

4.親本蝦管理

親本龍蝦出洞穴后加強(qiáng)飼料投喂，每天19:00～22:00投喂1次，動植物性飼料配比為1:1，日投飼率為以稻田存蝦重量的2%～3%，投喂方式為，在環(huán)溝四周及稻田中央均勻投喂，視飼料的殘存情況，酌情增減。水溫低于12℃，不投喂飼料。遇0℃以下極寒天氣，稻田結(jié)冰需要及時破冰。

四、成蝦養(yǎng)殖

1.蝦苗的投放

3月底，從蝦苗繁育池中，用地籠捕撈蝦苗投放，規(guī)格在200只/kg左右，畝投放量不超過5000只～10000只。

2.飼養(yǎng)管理

蝦苗投放結(jié)束后，用顆粒飼料或菜餅、豆餅、飼料和魚糜（植物飼料75%，動物性原料25%）投喂。全程用EM菌和磷酸二氫鈣調(diào)水，每10天用一次生石灰，10kg/畝。

3.捕撈

5月上旬開始用地籠捕撈出售，6月下旬全部上市。

五、水稻管理

6月中旬龍蝦捕撈結(jié)束后，按常規(guī)水稻種植，適當(dāng)施用發(fā)酵后的有機(jī)肥，少用藥，盡量用高效低毒藥物，嚴(yán)格控制安全用藥量。

六、注意事項

1.龍蝦對碳酸氫銨、氨水、有機(jī)磷農(nóng)藥、菊酯類農(nóng)藥很敏感，在稻田施肥及用藥時注意使用替代品。

2.龍蝦覓食能力較差，最好全池投喂。

3.冬春季保持水質(zhì)肥度，防治青苔大量爆發(fā)。

4.4 月份以后，注意增加水草覆蓋面，改善稻田水質(zhì)，促進(jìn)龍蝦快速生長，爭取在5月底達(dá)到上市規(guī)格。

七、效益分析

從表1中可知，稻蝦輪作效益顯著,畝均新增凈利潤達(dá)2500元以上。

表1 ：一季稻、一季蝦畝均效益分析表

稻漁綜合種養(yǎng)不是新事物，自古我國就有稻田養(yǎng)魚的例子，只是近年來，種植業(yè)比較效益低，水產(chǎn)養(yǎng)殖空間受限，才被人逐步關(guān)注，因此，對于稻漁綜合種養(yǎng)我們既不能害怕，更不能觀望，要積極參與其中，按照習(xí)總書記要求，在2017年摞起袖子加油干，加快推進(jìn)稻漁綜合種養(yǎng)，實現(xiàn)漁業(yè)增效，農(nóng)民增收。

作者單位：安徽省宣城市宣州區(qū)水產(chǎn)技術(shù)推廣站