花舍咖餐于2017年春季推出5道新品：椒麻汁海螺片、清湯雞豆花、蟹黃魚(yú)肚、綠咖喱羊、紅絲絨蛋糕。新品由荷蘭米其林星級(jí)大師紀(jì)曉翰先生及花舍技術(shù)顧問(wèn)中國(guó)“博古斯”第一人王海東大師特別定制。

本次推出的幾道新品，特別選用春季時(shí)令優(yōu)質(zhì)食材，根據(jù)季節(jié)身體所需營(yíng)養(yǎng)，以匠人精神精心烹制。另外，特別為春暖花開(kāi)的季節(jié)，配以五彩繽紛的菜品，每道菜品不僅出品驚艷，更蘊(yùn)含豐富營(yíng)養(yǎng)。每道作品無(wú)不獲得在場(chǎng)嘉賓的一致好評(píng)。

椒麻汁海螺片精選美國(guó)大響螺，以新鮮的椒麻包裹螺肉，麻味淡而椒香氣濃，肉質(zhì)鮮而不失爽脆，香味四溢。同時(shí)翠綠的色澤充滿春天的氣息；清湯雞豆花采用兩年以上黃油老雞精心蒸制四個(gè)小時(shí)而成，雞茸潔白如玉，嫩似豆花入口即化，為湯中上品，國(guó)宴湯菜之一；蟹黃魚(yú)肚選用兩年以上黃油老雞、豬瘦肉、豬手精心蒸制六個(gè)小時(shí)的濃湯澆蓋魚(yú)肚，配以蟹黃味鮮，魚(yú)肚飽吸蟹黃的鮮香，回味無(wú)窮；綠咖喱羊由荷蘭米其林星級(jí)大師紀(jì)曉翰先生定制，精心挑選肉厚多汁的羊脊肉鹵制1個(gè)小時(shí)，配以綠咖喱，微微的香辣，刺激整個(gè)味蕾。加入濃郁椰汁，色澤分明，即刻感受身處異域的風(fēng)情；紅絲絨蛋糕提取天然紅曲米及紅菜頭汁的顏色，作為紅絲絨蛋糕天然配色，更加安全健康，口感甜潤(rùn)，那一抹紅的驚艷，讓貴族般的色香再度氤氳美妙的午后。同時(shí)，搭配酸甜透明的紅加侖（學(xué)名： Ribes rubrum L.），給人耳目一新的感覺(jué)。紅加侖具有很好的保健功效，能預(yù)防痛風(fēng)、貧血、水腫、咽喉疾病、咳嗽等。

花舍咖餐的春季新品，于3月7日正式上市。同時(shí)，花舍旗下的餐廳Cindys Umami By Han也將在不久開(kāi)業(yè)。