楊敏馨 寇 濤 孫鐵成 江宵兵福建省畜牧總站 福州 350003

飼用抗生素主要替代添加劑在養(yǎng)雞生產(chǎn)中的應(yīng)用研究進(jìn)展

楊敏馨 寇 濤 孫鐵成 江宵兵＊福建省畜牧總站 福州 350003

隨著人們對(duì)食品安全的普遍關(guān)注和追求，限制甚至禁止抗生素在飼料中的添加已成為必然趨勢(shì)。為了保證畜禽養(yǎng)殖效益，實(shí)現(xiàn)畜禽養(yǎng)殖業(yè)可持續(xù)發(fā)展，研究和使用高效、綠色、安全飼用抗生素替代添加劑，已成為近年來(lái)研究的熱點(diǎn)。本文對(duì)飼用抗生素替代添加劑在養(yǎng)雞生產(chǎn)中的應(yīng)用研究進(jìn)行綜述，旨在引導(dǎo)我省養(yǎng)雞企業(yè)及時(shí)了解并將科技成果應(yīng)用于安全優(yōu)質(zhì)雞肉、雞蛋的生產(chǎn)。

抗生素 替代物 雞 生產(chǎn) 應(yīng)用

AbstractThe community and the general consumers have already paid more and more attention to the food security problem.As a result,limiting or banning the inclusion of antibiotics in animal diets has become an inevitable trend.In order to ensure the sustainable development of animal husbandry,it was necessary to search for alternative products that could replace antibiotics used as a high-quality and high-efficient,green and safe promoters.The focus of this review will be on traditional alternatives in chicken diets,and the aim of this review is to help the enterprises in our province to understand and apply the most recent knowledge of poultry to the production practice.

Key wordsAntibiotics Alternatives Poultry Production Research progress

1 限用、禁用抗生素已成為世界動(dòng)物養(yǎng)殖的趨勢(shì)

發(fā)現(xiàn)并使用抗生素對(duì)促進(jìn)畜牧生產(chǎn)具有重大意義。早在1946年，Moore等[1]首次報(bào)道，在飼料中添加抗生素能顯著提高肉雞的增重。隨后，人們相繼在其他動(dòng)物飼養(yǎng)試驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)抗生素能有效提高畜禽的生長(zhǎng)速度和飼料轉(zhuǎn)化效率，抗生素的使用在提高畜牧生產(chǎn)經(jīng)濟(jì)效益方面發(fā)揮了重要作用。然而，由于抗生素的不合理使用，出現(xiàn)了病原菌產(chǎn)生耐藥性、抗生素殘留、致病菌交叉感染等突出的負(fù)面作用[2]，對(duì)人類(lèi)食品安全構(gòu)成了嚴(yán)重威脅。瑞典自1986年起禁止在供肉食的動(dòng)物飼料中添加各種抗生素，規(guī)定抗生素只能作為治療動(dòng)物疾病使用。聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織（FAO）于1997年要求停止或禁止使用抗生素促生長(zhǎng)劑。2006年歐盟全面禁止食品動(dòng)物使用抗生素作為促生長(zhǎng)飼料添加劑[3]。美國(guó)對(duì)青霉素、鏈霉素、喹諾酮類(lèi)、磺胺類(lèi)等均有極嚴(yán)格的藥殘限制，甚至完全不準(zhǔn)使用。日本政府規(guī)定牛、豬、禽肉等畜禽產(chǎn)品中均不得檢出殘留抗生素且特別規(guī)定人用抗生素不得用于動(dòng)物。美國(guó)提出2018年開(kāi)始，麥當(dāng)勞雞肉供貨商不得使用人用抗生素。

隨著我國(guó)規(guī)?；?、集約化畜禽養(yǎng)殖業(yè)的迅猛發(fā)展，抗生素用量顯著增長(zhǎng)，我國(guó)在動(dòng)物生產(chǎn)中使用的抗生素占全球23%，已成為全世界抗生素使用最大的國(guó)家。此外，每年我國(guó)生產(chǎn)的抗生素將近有50%都流向了畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)，而這巨大的使用量中90%的抗生素都是作為動(dòng)物飼料的添加劑而被消耗掉，致使動(dòng)物的抗生素濫用現(xiàn)象十分嚴(yán)重。為了規(guī)范抗生素飼料添加劑的使用，國(guó)家農(nóng)業(yè)部雖然已制定發(fā)布了《飼料藥物添加劑使用規(guī)范》（2012年）、農(nóng)業(yè)部公告2292號(hào)、農(nóng)業(yè)部公告2824號(hào)、農(nóng)業(yè)部公告193號(hào)、農(nóng)業(yè)部公告1519號(hào)等一系列法規(guī)，規(guī)定了禁用抗生素，并規(guī)范了抗生素的使用。但我國(guó)畜禽用抗生素的管理、使用及監(jiān)督仍然存在不規(guī)范現(xiàn)象，導(dǎo)致食品安全隱患問(wèn)題突出。

2 抗生素替代添加劑的研究進(jìn)展

研究發(fā)現(xiàn)許多飼用添加劑如酸化劑、酶制劑、植物提取物、微生態(tài)制劑、抗菌肽、中鏈脂肪酸及卵黃抗體等均可以替代抗生素或具有替代抗生素的潛能，在雞養(yǎng)殖業(yè)上有廣闊的應(yīng)用前景和巨大的開(kāi)發(fā)價(jià)值。

2.1 酸化劑 飼用酸化劑是一種可降低消化道pH、為動(dòng)物提供最適消化道環(huán)境的新型添加劑，有單一型和復(fù)合型。飼用酸化劑一般分為有機(jī)酸和無(wú)機(jī)酸兩種。有機(jī)酸作為一種抗生素替代品在養(yǎng)雞生產(chǎn)中有廣泛的應(yīng)用，常用有機(jī)酸有檸檬酸、延胡索酸、乳酸、丙酸、蘋(píng)果酸、山梨酸、甲酸、乙酸等。但使用最廣泛、效果較好的是檸檬酸、延胡索酸和復(fù)合酸。養(yǎng)殖場(chǎng)使用的酸化劑多為檸檬酸或復(fù)合酸化劑，在飼料中的添加成本平均在25元/t[3]。

研究表明，在金鳳凰雞的日糧中添加0.4%檸檬酸，日增重比對(duì)照組提高11.48%，料重比降低5.24%[4]；許蕓等[5]在黃羽肉雞基礎(chǔ)日糧中添加2 000 mg/kg延胡索酸，對(duì)黃羽肉雞屠宰性能產(chǎn)生的影響與抗生素組相近，優(yōu)于基礎(chǔ)飼糧組；研究發(fā)現(xiàn)，基礎(chǔ)日糧中添加0.4%檸檬酸可提高肉雞早期的體增重，降低料肉比，提高成活率，提高家禽對(duì)鈣、磷的利用率[6]；而有機(jī)酸在產(chǎn)蛋雞上也顯示出較好的效果，蛋雞日糧中分別添加2%檸檬酸、2%乳酸，粗蛋白的表觀利用率分別提高9.13%和6.37%，乳酸、檸檬酸均能提高鈣、磷的表觀利用率[7]；陳亞軍等研究發(fā)現(xiàn)，在海蘭蛋雞日糧中添加30 mg/kg和60 mg/kg肉桂酸-檸檬酸復(fù)合物 （肉桂酸∶無(wú)水檸檬酸∶賦形劑=3∶5∶2），可改善產(chǎn)蛋雞平均蛋重、產(chǎn)蛋率、產(chǎn)蛋量及飼料轉(zhuǎn)化率，同時(shí)降低死淘率[8]。

此外，研究發(fā)現(xiàn)飼糧中添加單一有機(jī)酸化劑顯著降低42日齡肉雞盲腸中大腸桿菌數(shù)量，但單一無(wú)機(jī)酸化劑（吸附磷酸）、緩釋酸化劑（微囊化磷酸）和復(fù)合酸化劑（吸附磷酸、乳酸）的添加均對(duì)肉雞盲腸乳酸桿菌和大腸桿菌的數(shù)量無(wú)顯著影響，這說(shuō)明有機(jī)酸的使用效果優(yōu)于無(wú)機(jī)酸。

2.2 酶制劑 飼用酶制劑作為一種催化劑不僅可以提高飼料消化率和畜禽生產(chǎn)性能，而且可以減少畜禽排泄物中氮、磷的排放，減少對(duì)環(huán)境的污染。根據(jù)飼用酶制劑組成，可將其分為單一酶制劑和復(fù)合酶制劑兩類(lèi)。單一酶制劑只含有一種酶，可分為消化酶（內(nèi)源酶，如淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶等）和非消化酶（外源酶，如β-葡聚糖酶、植酸酶、纖維素酶等）。復(fù)合酶制劑是指將兩種或兩種以上具有生物活性的酶混合而成的一種產(chǎn)品，比單一酶制劑效果更好，是目前常用的酶制劑飼料添加劑。目前世界上生產(chǎn)的復(fù)合酶制劑，由于不同的功能特點(diǎn)，可分為以β-葡聚糖酶為主的飼用復(fù)合酶；以蛋白酶、淀粉酶為主的飼用復(fù)合酶；以纖維素酶、木聚糖酶、果膠酶為主的飼用復(fù)合酶等。

酶作為添加劑、發(fā)酵劑最初只是用于食品工業(yè)上，到20世紀(jì)50年代，酶才開(kāi)始作為飼料添加劑應(yīng)用于畜牧業(yè)中。1954年Jenson等將酶添加于雞日糧中，取得了良好的效果，使雞的免疫力增強(qiáng)，生產(chǎn)性能提高，并且減少了疾病和環(huán)境污染。自此以后，酶作為一種新型的飼料添加劑在畜牧業(yè)上逐漸為人們所接受[9]。孫春陽(yáng)等[10]研究飼糧中添加非淀粉多糖（NSP）復(fù)合酶對(duì)肉仔雞生產(chǎn)性能和排泄物中含氮物含量的影響，結(jié)果發(fā)現(xiàn)小麥-豆粕型飼糧和玉米-豆粕型飼糧添加NSP復(fù)合酶可有效改善肉仔雞生產(chǎn)性能；宋凱等[11]探討小麥日糧中添加不同配伍酶制劑對(duì)雞生長(zhǎng)和一些血液生化指標(biāo)的影響，發(fā)現(xiàn)每千克小麥日糧分別添加木聚糖酶840 IU、β-葡聚糖酶280 IU，或木聚糖酶840 IU、β-葡聚糖酶400 IU時(shí)，肉仔雞的生產(chǎn)性能和一些血液生化指標(biāo)都接近玉米日糧組，進(jìn)一步表明酶制劑可提高肉仔雞生長(zhǎng)、采食量和利用日糧營(yíng)養(yǎng)的能力，且適宜配伍酶制劑的效果更為顯著。朱忠珂等[12]研究發(fā)現(xiàn)，在玉米-豆粕日糧中添加外源酶能顯著提高日增重、改善飼料利用率、顯著提高肉仔雞部分免疫器官指數(shù)和血清球蛋白含量，對(duì)機(jī)體的免疫功能有一定的促進(jìn)作用。

飼用酶制劑應(yīng)用時(shí)也存在一定的問(wèn)題。飼料加工過(guò)程不可避免地出現(xiàn)的溫度、水分、pH值和壓力等因素對(duì)酶制劑的破壞作用。此外，針對(duì)不同類(lèi)型日糧的專(zhuān)用酶制劑的研制，酶制劑的用量必須與飼料中底物含量相適應(yīng)，添加量過(guò)少無(wú)法獲得理想效果，過(guò)量添加則會(huì)增加飼料成本。而不同動(dòng)物又有不同的配伍比例，如家禽對(duì)能量比較敏感，肉禽和蛋禽日糧中使用酶制劑一定要注意能量以及相關(guān)營(yíng)養(yǎng)成分的調(diào)整。

2.3 植物提取物 植物提取物是一類(lèi)以植物為原料，從中提取的含多種活性成分（如蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、生物堿、多糖、甙類(lèi)、揮發(fā)油、有機(jī)酸、鞣質(zhì)、色素、微量元素等）的天然混合物。植物提取物因具有抗菌、抗氧化、提高免疫力、促進(jìn)生長(zhǎng)及改善肉品質(zhì)等多種生物活性功能而被視為抗生素的有效替代物。根據(jù)植物的來(lái)源、加工方法和所含成分不同，可分為草藥、香料、香精油、樹(shù)脂油等4類(lèi)。

Blaiotta G等[13]研究發(fā)現(xiàn)，單寧可調(diào)節(jié)腸道微生態(tài)結(jié)構(gòu)，抑制腸道中病原微生物的活性。如以栗樹(shù)單寧為飼料添加劑，可顯著降低家禽腹瀉率，改善胃腸道功能，提高腸道中有益菌數(shù)量。郭曉紅等[14]采用大豆黃酮為飼料添加劑喂養(yǎng)AA肉雞，發(fā)現(xiàn)其能提高公肉雞生長(zhǎng)相關(guān)激素水平，在降低日采食量的情況下，提高了肉雞體重和平均日增重。周克勇等[15]以陳皮、蒼術(shù)、芒硝等組成的復(fù)方中藥添加劑按1.75%、2.25%、2.75%的濃度添加到川烏肉雞基礎(chǔ)日糧中，肉雞成活率提高了5.1%～10.3%。肖傳明等[16]在肉雞日糧中添加200 g/t植物提取物飼料添加劑（含蒲公英等提取物，富含黃酮、生物堿等有效成分）替代抗生素，結(jié)果表明，與抗生素組相比，植物提取物飼料添加劑能顯著提高肉雞血清淀粉酶活力、脂肪酶活力、鈣磷消化率、粗蛋白消化率和粗脂肪消化率。陳鮮鑫等[17]研究發(fā)現(xiàn)，銀杏葉、金銀花、霜桑葉、萬(wàn)壽菊混合植物提取物可提高蛋雞產(chǎn)蛋性能和免疫能力，且能顯著降低蛋黃中膽固醇含量，提高蛋中多不飽和脂肪酸含量。賈淑庚等[18]研究報(bào)道，絲蘭提取物對(duì)提升蛋雞生產(chǎn)性能方面有積極影響，蛋雞產(chǎn)蛋率一定程度上有所提升。由于植物提取物來(lái)源廣泛，種類(lèi)多樣，所以其作用機(jī)理也相對(duì)復(fù)雜，主要是通過(guò)抗氧化、提高免疫力及代謝調(diào)控提高家禽的生產(chǎn)性能。

2.4 微生態(tài)制劑 微生態(tài)制劑作為綠色無(wú)公害的新型飼料添加劑，是理想的抗生素替代品。微生態(tài)制劑是通過(guò)改善宿主胃腸道微生物群的平衡而對(duì)宿主發(fā)揮有益作用的活菌制劑[19]，可分為益生素、益生元和合生元；按照菌種組成可分為單一菌制劑和復(fù)合菌制劑；按照微生物的種類(lèi)可分為乳酸菌制劑、芽孢桿菌制劑、酵母類(lèi)制劑以及復(fù)合益生菌制劑等。大量的研究證實(shí)，微生態(tài)制劑具有建立優(yōu)勢(shì)菌群，調(diào)整畜禽腸道微生態(tài)平衡、提高機(jī)體的免疫和抗病能力、促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)，提高生產(chǎn)性能等功能[20]。

2.4.1 益生菌 允許在雞日糧中使用的益生菌有30種，主要包括乳酸菌、酵母菌和芽孢桿菌。乳酸菌類(lèi)是應(yīng)用最早的微生態(tài)制劑，目前主要應(yīng)用的有嗜酸乳桿菌、雙歧乳桿菌和糞鏈球菌等[21]。芽孢桿菌是另一類(lèi)常見(jiàn)的微生態(tài)制劑，富含多種氨基酸，可產(chǎn)生多種酶，由于芽孢的特殊結(jié)構(gòu)，芽孢桿菌制劑具有耐酸、耐鹽、耐高溫、耐擠壓等特性[22]。陳家祥等[23]在雄性麻羽肉雞基礎(chǔ)飼糧中添加50 mg/kg地衣芽孢桿菌制劑，在飼喂28 d后發(fā)現(xiàn)，肉雞平均日增重顯著升高，料重比顯著降低，血清中超氧化物歧化酶和谷胱甘肽過(guò)氧化物酶活性均顯著升高。李金敏等[24]分別給AA肉雞飼喂1%復(fù)合微生態(tài)制劑（高活性抑菌型芽孢桿菌、乳酸菌和抑菌代謝產(chǎn)物）和復(fù)合抗生素（前期為莫能霉素、阿維拉素和阿散酸，后期為馬杜拉霉素和維吉尼亞霉素），試驗(yàn)結(jié)果表明，微生態(tài)制劑組可顯著降低料肉比，并與抗生素組差異不顯著，且微生態(tài)制劑組腸道組織形態(tài)完整性好于其余各組，說(shuō)明微生態(tài)制劑能顯著提高肉雞的生長(zhǎng)性能，并對(duì)腸道組織形態(tài)完整性影響最小，作用效果好于抗生素。研究表明在蛋雞日糧中添加乳酸桿菌和酵母菌為主要活菌的微生態(tài)制劑，可顯著提高50周齡江西東鄉(xiāng)黑羽綠殼蛋雞的生產(chǎn)性能和蛋黃色澤，尤其是添加后第3周效果最為明顯[25]。元娜等[26]在日糧中添加1.5 g/kg復(fù)合微生態(tài)制劑，蛋種雞產(chǎn)蛋率提高了12.18%，料蛋比降低了l1.83%；范彧等[27]研究表明，飼糧中添加0.02%復(fù)合微生態(tài)制劑顯著提高了蛋雞產(chǎn)蛋率、平均蛋重，降低了料蛋比。此外，微生態(tài)制劑還可改善蛋雞蛋品質(zhì)，提高蛋殼厚度，增加蛋黃色澤[28-29]。

2.4.2 益生元 益生元是在宿主體內(nèi)非可消化的化合物，是可通過(guò)腸道微生物的代謝調(diào)節(jié)腸道微生物菌群組成和活動(dòng)的有益物質(zhì)。目前飼料中允許添加的益生元主要有低聚木糖、低聚果糖、甘露寡糖、異麥芽寡糖、低聚殼聚糖、低聚半乳糖等。低聚果糖和菊粉是在動(dòng)物中研究最多的益生元。Oso等[30]研究表明，日糧中添加甘露聚糖可以顯著提高珍珠雞血清蛋白含量和雞胗、胸腺的質(zhì)量，降低血清尿酸、膽固醇含量和肝臟、脾臟的質(zhì)量。Kim等[31]研究發(fā)現(xiàn)肉雞日糧中添加2.5 g/kg菊粉后，腸道微生物菌群發(fā)生變化，乳酸菌的數(shù)量增加，并限制了產(chǎn)氣芽孢桿菌和大腸桿菌的增長(zhǎng)，回腸中乳酸菌的多樣性增多。

2.4.3 合生元 李樹(shù)鵬等[32]研究表明，在基礎(chǔ)飼糧基礎(chǔ)上添加黃芪多糖、益生菌劑及合生元后，試驗(yàn)組雛雞血清新城疫抗體效價(jià)均較對(duì)照組升高。謝全喜等[33]在日糧中添加0.2%復(fù)合微生態(tài)制劑（植物乳桿菌及枯草芽孢桿菌）能提高肉雞生長(zhǎng)性能和抗氧化能力，可以在一定程度上增強(qiáng)肉雞的免疫功能。在基礎(chǔ)日糧中添加益生菌、異麥芽寡糖能夠顯著提高肉雞的生產(chǎn)性能，且將兩者制成合生素的應(yīng)用效果優(yōu)于單獨(dú)使用，表明益生菌和異麥芽糖具有一定的協(xié)同作用。王雪飛等[34]在肉仔雞飼料中添加苦豆籽粕-雙歧桿菌合生元，發(fā)現(xiàn)其能顯著提高腸黏膜絨毛高度、黏膜厚度和V/C值（絨毛高度/隱窩深度）、降低隱窩深度，有效改善肉仔雞腸道組織結(jié)構(gòu)的形態(tài)發(fā)育。苗曉微等[35]分別向肉仔雞日糧中添加等量的抗生素和乳酸菌與中藥合生元制劑，結(jié)果表明，兩組在生長(zhǎng)性能和飼料利用率上各指標(biāo)均差異不顯著，說(shuō)明乳酸菌與中藥合生元可以替代抗生素飼喂給肉仔雞。

2.5 其他抗生素替代物

2.5.1 抗菌肽 抗菌肽又名抗微生物肽，是生物體內(nèi)產(chǎn)生有廣譜抗菌作用的小肽，種類(lèi)多、來(lái)源廣，不易產(chǎn)生抗性突變，廣泛應(yīng)用于食品、藥品、化妝品、農(nóng)業(yè)、畜牧生產(chǎn)等領(lǐng)域?？咕淖鳛轱暳咸砑觿┚哂刑岣咝笄菝庖吡Φ淖饔?，并可以促進(jìn)畜禽生長(zhǎng)，提高生長(zhǎng)性能。Bao等[36]研究表明，抗菌肽能夠提高肉雞生長(zhǎng)性能，促進(jìn)小腸對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收并能提高小腸黏膜免疫力。劉莉如等[37]研究表明，飼糧中添加350 mg/kg抗菌肽可以顯著提高海蘭褐蛋用仔公雞的生長(zhǎng)性能?？咕倪€可用于改善肉雞肌肉品質(zhì)，抗菌肽對(duì)蘆花雞胸肌滴水損失有降低趨勢(shì)，對(duì)肌纖維直徑有極顯著降低作用，對(duì)肌纖維密度有顯著提高作用[38]。抗菌肽熱穩(wěn)定性好，對(duì)高溫高壓環(huán)境耐受性較強(qiáng)，因此，可耐受飼料加工過(guò)程中的劇烈條件，在飼料保存過(guò)程中持續(xù)發(fā)揮其功能，保持飼料品質(zhì)，延長(zhǎng)貯存期限。

2.5.2 中鏈脂肪酸 中鏈脂肪酸（MCFAs）是指含有6～12個(gè)碳原子的飽和脂肪酸，包括己酸、辛酸、癸酸和月桂酸。MCFAs不僅是動(dòng)物的快速供能物質(zhì)，還對(duì)動(dòng)物生長(zhǎng)、繁殖、免疫、脂肪沉積、腸道發(fā)育及腸道菌群等方面有特殊的影響，在動(dòng)物生產(chǎn)中已有所應(yīng)用。諸多研究表明，中鏈脂肪酸在雞養(yǎng)殖業(yè)上有廣闊的應(yīng)用前景和巨大的開(kāi)發(fā)價(jià)值。研究發(fā)現(xiàn)，在1～57日齡肉雞飼糧中添加0.4%～10.0%MCFAs，可以顯著降低腹脂重量。Khosravinia等[39]在羅斯308肉雞日糧中添加0.2%Aromabiotic（含有60%MCFAs、40%二氧化硅的產(chǎn)品），顯著提高肉雞在1～21日齡的采食量，同時(shí)顯著降低肉雞死亡率。此外，在雞飼料中添加0.5%～20%中鏈脂肪酸 （最適添加量為1.0%～10%），能部分或全部替代配合飼料中使用的天然油脂（以C16～C18為主）的長(zhǎng)鏈脂肪酸甘油三酯，改善產(chǎn)蛋雞夏季易出現(xiàn)的高溫應(yīng)激反應(yīng)、產(chǎn)蛋率下降、破殼率上升等問(wèn)題[40]。

2.5.3 卵黃抗體 卵黃抗體，是禽類(lèi)經(jīng)特定的抗原免疫后儲(chǔ)存在卵黃中的特異性抗體，用來(lái)對(duì)子代產(chǎn)生保護(hù)作用的抗體[41]。卵黃抗體可顯著提高其生長(zhǎng)性能，改善腸道功能及肉品品質(zhì)，具有強(qiáng)大的免疫學(xué)功能；其在雞蛋中的含量為20～25 mg/mL，化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，特異性強(qiáng)，且雞蛋價(jià)格便宜、成本低，因此，卵黃抗體可規(guī)?；a(chǎn)[42]。日糧中添加卵黃抗體可顯著提高1～6日齡雛雞生長(zhǎng)性能，促進(jìn)其生產(chǎn)發(fā)育[43]。卵黃抗體還可調(diào)整腸道微生物菌群結(jié)構(gòu)，清理有害菌群，促進(jìn)有益菌群的定植，促進(jìn)消化道健康生長(zhǎng)發(fā)育。此外，卵黃抗體本身作為一種免疫球蛋白，可增加免疫器官的質(zhì)量，提高雞血清中總蛋白、球蛋白含量，促進(jìn)機(jī)體免疫保護(hù)。但產(chǎn)品必須有國(guó)家獸藥生物制品正式批準(zhǔn)文號(hào)才能推廣使用。

3 展 望

食品安全問(wèn)題越來(lái)越受到社會(huì)各界的關(guān)注，生產(chǎn)"綠色、有機(jī)、無(wú)污染、無(wú)公害的"的畜禽產(chǎn)品是畜牧行業(yè)轉(zhuǎn)型的必然趨勢(shì)。隨著養(yǎng)殖觀念的改變及動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)技術(shù)的發(fā)展，飼用抗生素替代添加劑將為生產(chǎn)安全、優(yōu)質(zhì)、無(wú)污染的綠色禽畜產(chǎn)品提供保障，也是實(shí)現(xiàn)畜牧業(yè)綠色發(fā)展的必經(jīng)之路。因此，開(kāi)發(fā)抗生素替代物擁有廣闊的發(fā)展前景，具有深遠(yuǎn)意義。我省養(yǎng)雞企業(yè)可以根據(jù)需要選擇使用。

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The research on application of alternatives to antibiotics in poultry production

Yang Minxin Kou Tao Sun Tiecheng Jiang Xiaobing*
（Fujian Animal Husbandry Station,Fuzhou 350003）

A

1003-4331（2017）05-0018-05

福建省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)（雞）產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)項(xiàng)目資助。

楊敏馨，女，助理畜牧師，研究方向?yàn)樾竽?。E-mail:yangminxin1991@163.com。

＊通信作者：江宵兵，女，推廣研究員，研究方向?yàn)樾竽?。福建省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)（雞）產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席專(zhuān)家，E-mail:fzjxb@163.com。