劉松蓮 福建省古田縣城西街道農(nóng)業(yè)服務(wù)中心獸醫(yī)站 福建古田 352200

特種野豬繁育及養(yǎng)殖技術(shù)

劉松蓮 福建省古田縣城西街道農(nóng)業(yè)服務(wù)中心獸醫(yī)站 福建古田 352200

2012年，古田縣城西街道農(nóng)業(yè)服務(wù)中心獸醫(yī)站在下洋村綠林灣施敏養(yǎng)豬場進(jìn)行特種野豬養(yǎng)殖示范。文中從飼養(yǎng)環(huán)境、品種選育、科學(xué)飼養(yǎng)等方面闡述特種野豬的繁育及飼養(yǎng)管理。

特種野豬 繁育 養(yǎng)殖技術(shù)

隨著人們生活水平的不斷提高，消費(fèi)者對豬肉的選擇由原來的肥肉型向瘦肉型轉(zhuǎn)變，再向風(fēng)味、滋補(bǔ)保健型轉(zhuǎn)變。特種野豬肉保持了野豬瘦肉率高、肉質(zhì)鮮嫩醇美、營養(yǎng)滋補(bǔ)的優(yōu)良特性，倍受消費(fèi)者喜愛。為此，特種野豬養(yǎng)殖成為養(yǎng)豬業(yè)的一大亮點(diǎn)。2012年，古田縣城西街道農(nóng)業(yè)服務(wù)中心獸醫(yī)站在下洋村綠林灣施敏養(yǎng)豬場進(jìn)行特種野豬養(yǎng)殖示范，該養(yǎng)豬場特種野豬肉 “美食享”品牌進(jìn)駐福建永輝超市，產(chǎn)品供不應(yīng)求，取得了良好經(jīng)濟(jì)效益?，F(xiàn)將該豬場特種野豬繁育及養(yǎng)殖技術(shù)小結(jié)如下。

1 選擇適宜場地，促進(jìn)野豬生長

豬場選擇在下洋村綠林灣可養(yǎng)區(qū)，三面環(huán)山，面朝河流，森林天然屏障、遠(yuǎn)離村莊、交通便利、水源充足，這種得天獨(dú)厚的地理環(huán)境為優(yōu)質(zhì)野豬生產(chǎn)提供了良好環(huán)境。豬舍坐北朝南，圍欄高1.8 m，棟間距離12 m以上，豬場建有四棟圈舍，共3 500 m2，豬場總占地面積17 hm2。

2 建造厭氧池，優(yōu)化生態(tài)環(huán)境

該養(yǎng)豬場投建了500 m2厭氧發(fā)酵池及配套設(shè)施，對養(yǎng)殖場豬糞便、污水進(jìn)行處理，經(jīng)發(fā)酵的沼氣作為燃料，沼渣提供給自己果園及有償賣給“古水金鐘”臍橙果園做有機(jī)肥，沼液用于果園、牧草施肥，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)豬賺錢與合理治污雙贏。

3 選擇優(yōu)良親本，確保后代質(zhì)量

遺傳學(xué)理論及實(shí)踐證明，影響豬肉品質(zhì)的一個重要因素是遺傳，不同品種、不同雜交組合的豬在豬肉品質(zhì)上的差異較大，因此，雜交親本的選擇顯得特別重要。

3.1 雜交父母本的選擇 俗話說的好：母豬好，好一窩；公豬好，好一坡。選好種用野公豬對特種野豬養(yǎng)殖成敗至關(guān)重要。選擇身長、體高、嘴尖，適應(yīng)自然環(huán)境、抗逆性強(qiáng)的本地野公豬作父本；選用具有抗病力強(qiáng)、肉品氨基酸含量高、脂肪含量低、肉質(zhì)鮮美、相貌似野豬的黑色藏香豬作為母本。

3.2 特種野豬的繁育 用純種野豬為父本、藏香豬為母本進(jìn)行雜交，產(chǎn)生雜交子一代F1，選用優(yōu)良雜交子一代F1為母本與純種野豬父本進(jìn)行回交產(chǎn)生雜交子二代F2；選用優(yōu)良雜交子二代F2為母本與純種野公豬再次回交，產(chǎn)生雜交子三代F3作為商品特種野豬養(yǎng)殖生產(chǎn)，通過以上三次雜交，使純種野豬導(dǎo)入基因的純合體比率達(dá)87.5%，即特種野豬的特征、特性接近純種野豬。

4 科學(xué)飼養(yǎng)管理，保證豬肉品質(zhì)

野豬是一種雜食性動物，善于采食生食，除按家豬飼料配好喂養(yǎng)，應(yīng)配合飼喂生食，適量多添喂青飼料。如牧草、根類、葉類植物。

4.1 仔豬飼養(yǎng)管理 初生仔豬應(yīng)保證吃上初乳，因?yàn)槌跞楦缓鞍踪|(zhì)和免疫球蛋白、礦物質(zhì)、維生素，可提高仔豬抗病力，是乳豬不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)。同時要人工輔助固定乳頭，把初生的仔豬按“弱小個居前”的原則固定乳頭。做好保溫、防壓工作。產(chǎn)后第一周室溫控制在32～34℃，以后每周降溫幅度控制在2℃左右，直至適應(yīng)自然溫度。仔豬斷乳前應(yīng)適量補(bǔ)喂精料和青飼料，為斷乳后仔豬獨(dú)立采食精料和青飼料打好基礎(chǔ)。

4.2 特種野豬生長期的飼養(yǎng)管理

4.2.1 降低飼養(yǎng)密度，提高運(yùn)動量 特種野豬遺傳了純種野豬的野性，如果飼養(yǎng)密度過大、其生活空間變小，易出現(xiàn)煩躁不安，引起相互撕咬、攻擊等現(xiàn)象。因此，在家豬飼養(yǎng)密度基礎(chǔ)上，降低飼養(yǎng)密度，同時應(yīng)盡量增加特種野豬運(yùn)動量，為生長豬提供充足的生活空間，讓其生活在舒適的環(huán)境中，促進(jìn)肌紅蛋白的濃度，改善肉色。

4.2.2 延長飼養(yǎng)周期 據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，豬肉的肌內(nèi)脂肪要在180日齡以后開始大量沉積，特種野豬也不例外。特種野豬出欄上市周期都在360日齡以上，體重在75 kg以下；一般菜豬出欄在150～160日齡，體重可達(dá)100～120 kg。毋庸置疑，特種野豬肉的品質(zhì)一定比一般菜豬高。因此，延長飼養(yǎng)周期，促進(jìn)肌內(nèi)脂肪沉積，提高了豬肉品質(zhì)，瘦肉率高。

4.2.3 設(shè)計科學(xué)的飼料配方，增加牧草、粗糧飼喂根據(jù)豬不同生長周期特點(diǎn)，設(shè)計適合不同時期營養(yǎng)需求的飼料配方進(jìn)行飼喂，在飼料喂養(yǎng)的同時增加飼喂牧草、青菜、玉米等，降低飼料用量，減少養(yǎng)豬成本，這客觀上給豬補(bǔ)充了大量天然的硫胺素和維生素E，促進(jìn)肌紅蛋白發(fā)育，同時增加肌肉脂肪含量，進(jìn)一步改善肉質(zhì)風(fēng)味。

5 加強(qiáng)豬舍衛(wèi)生，注重疫病防控

加強(qiáng)通風(fēng)，保持空氣清新。做好豬舍衛(wèi)生，加強(qiáng)場所消毒，避免細(xì)菌孳生。重視防疫，重點(diǎn)預(yù)防口蹄疫、豬瘟、高致病性豬藍(lán)耳病、豬流感等傳染病的發(fā)生。加強(qiáng)飼料管理，避免生料腐爛、飼料發(fā)霉。

總之，特種野豬養(yǎng)殖要根據(jù)特種野豬的生活習(xí)性和生長特點(diǎn) 進(jìn)行科學(xué)、合理飼養(yǎng)管理，每個環(huán)節(jié)必須緊扣，充分發(fā)揮特種野豬生長潛力，才能生產(chǎn)出高品質(zhì)、高效特種野豬肉，獲得較高經(jīng)濟(jì)效益。

B

1003-4331（2017）05-0036-02