楊文明

（蘭坪白族普米族自治縣畜牧獸醫(yī)局，云南蘭坪 671400）

生態(tài)雞養(yǎng)殖技術(shù)要點(diǎn)的思考

楊文明

（蘭坪白族普米族自治縣畜牧獸醫(yī)局，云南蘭坪 671400）

隨著生活水平的提高，人們對(duì)食品品質(zhì)和安全的要求不斷提高。因此原生態(tài)養(yǎng)殖雞受到喜愛，其養(yǎng)殖模式和方法有許多專業(yè)技術(shù)要點(diǎn)，保證雞肉品質(zhì)，提高養(yǎng)殖效率。本文就養(yǎng)殖過程中技術(shù)要點(diǎn)進(jìn)行論述。

生態(tài)雞；養(yǎng)殖技術(shù)；養(yǎng)殖效率；品質(zhì)

0 引言

生態(tài)養(yǎng)殖是指在原生態(tài)、綠色的自然環(huán)境中進(jìn)行的畜牧生產(chǎn)活動(dòng)。生態(tài)雞有其獨(dú)特的優(yōu)良品質(zhì)，雞肉蛋白質(zhì)氨基酸相對(duì)平衡，對(duì)人體有較高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，在市場(chǎng)上受到大家的歡迎，收益也相當(dāng)可觀。但同時(shí)優(yōu)質(zhì)生態(tài)雞的生產(chǎn)成本較高，養(yǎng)殖的風(fēng)險(xiǎn)也較大，產(chǎn)品產(chǎn)出率低。所以如何科學(xué)養(yǎng)殖，做到精細(xì)化管理，專業(yè)技術(shù)指導(dǎo)，保障生產(chǎn)活動(dòng)順利進(jìn)行，對(duì)生態(tài)雞養(yǎng)殖具有重要的作用。

1 生態(tài)雞養(yǎng)殖要點(diǎn)

1.1 廠址選擇和廠內(nèi)設(shè)施

生態(tài)雞養(yǎng)殖廠的選擇要符合科學(xué)養(yǎng)殖規(guī)律，一般在遠(yuǎn)離城市污染環(huán)境優(yōu)美的山區(qū)，比如果園、生態(tài)樹林、竹林等[1]。場(chǎng)地選擇干燥的山坡或者平地，坡度小于15°，場(chǎng)地有豐富的水草資源，場(chǎng)地開闊，有利于雞群運(yùn)動(dòng)。還有重要的一條是交通方便，距交通主干道1km一上，不僅有利于運(yùn)輸，方便游客的參觀，而且也降低了應(yīng)激。

設(shè)施主要指簡(jiǎn)易雞舍、儲(chǔ)存室、隔離室和廢物處理設(shè)施。因地制宜建造，不僅方便而且美觀。簡(jiǎn)易雞舍可以供雞群休息避雨等，要求檐高1.5m左右，大小依據(jù)養(yǎng)殖規(guī)模而定。儲(chǔ)存室進(jìn)行工具雞食物存儲(chǔ)和獸醫(yī)藥治療設(shè)備。

1.2 品種和養(yǎng)殖模式選擇

我國(guó)擁有大量?jī)?yōu)質(zhì)雞品種資源，在生態(tài)養(yǎng)殖上，需要依據(jù)當(dāng)?shù)刈匀粭l件，選擇適合此地區(qū)養(yǎng)殖的適應(yīng)能力強(qiáng)的雞種[2]。一般來說南方地區(qū)以中速型為主，華東地區(qū)快大型為主，兩廣港澳以優(yōu)質(zhì)型為主。生態(tài)養(yǎng)殖模式一般是利用公司+科研單位+基地+農(nóng)戶的形式，公司組織生產(chǎn)銷售，基地科研單位提供技術(shù)服務(wù)，生產(chǎn)過程中關(guān)鍵技術(shù)得以保證，農(nóng)戶只需要負(fù)責(zé)好雞的飼養(yǎng)管理。

2 生態(tài)雞養(yǎng)殖技術(shù)要點(diǎn)

2.1 育雛期飼養(yǎng)管理

雛雞的抗病能力、消化能力、對(duì)外界環(huán)境的適應(yīng)性都較差，所以需要做到精心細(xì)致。育雛期多進(jìn)行籠養(yǎng)，平養(yǎng)時(shí)在網(wǎng)上進(jìn)行保證雞群的健康和成活。初生雛雞需要注射馬利克病苗，雛雞要求體重適中，均勻度好外觀和精神狀態(tài)都好，無疾病。溫度是育雛的關(guān)鍵要素，必須嚴(yán)格正確的把握，第一周的育雛溫度控制為32～35℃，以后每周降低2～3℃，直至6周齡達(dá)到18～20℃。除了溫度嚴(yán)格控制之外，對(duì)光照和濕度也要有科學(xué)的規(guī)定，一般相對(duì)濕度保持在55～65%，育雛期的光照要充足，此外，雞舍的通風(fēng)換氣情況要好，這是改善養(yǎng)殖環(huán)境空氣質(zhì)量，雞群健康生長(zhǎng)的關(guān)鍵[3]。育雛期雛雞自由采食，飼養(yǎng)密度的合理設(shè)置和調(diào)控是雛雞健康正常生長(zhǎng)，達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)體重的前提。這個(gè)時(shí)期雛雞采食能力低下，需要飼喂全價(jià)日糧，保證生長(zhǎng)能量供應(yīng)。

2.2 育成期的飼養(yǎng)管理

優(yōu)質(zhì)土雞的生長(zhǎng)速度比一般白羽雞等要慢。在育雛期結(jié)束之后，結(jié)合轉(zhuǎn)群要對(duì)少數(shù)不合格的個(gè)體進(jìn)行淘汰，對(duì)不合格生長(zhǎng)較弱的雞需要及時(shí)觀察淘汰，因?yàn)檫@種雞以后的成活率較低，而且就算成活，質(zhì)量上也是不合格的，所以要及時(shí)剔除，避免飼料的浪費(fèi)，造成養(yǎng)殖成本的增加。生態(tài)雞的養(yǎng)殖按照動(dòng)物福利要求，不進(jìn)行對(duì)雞斷喙，這樣保護(hù)雞只的健康生長(zhǎng)，但對(duì)個(gè)別有啄癖的雞要斷喙，以免對(duì)其他雞造成傷害。在這個(gè)時(shí)候，雞群可以放養(yǎng)到野外，自由覓食。白天在果園田地采食小蟲、青草和籽粒，晚上回舍補(bǔ)飼。放養(yǎng)在天氣好時(shí)從2～4h每天逐漸增加。

2.3 雞群放養(yǎng)管理

生態(tài)雞養(yǎng)殖一般都是放養(yǎng)或半放養(yǎng)模式。放養(yǎng)時(shí)間為雛雞脫溫后40～50d，與5～6月份，白天氣溫不低于15攝氏度是開始放養(yǎng)。放養(yǎng)前，1～3周，在育雛雞飼料中需要加入青草青菜或者沒有加工的糧食，有條件還可以加入動(dòng)物性飼料，特別是蟲飼料，這些東西的逐漸加入增加，讓雞群的腸胃得到適應(yīng)。在育雛后期階段，還應(yīng)低溫飼養(yǎng)鍛煉，提高雞群抵抗能力。在補(bǔ)飼的飼料中注意添加維生素C等，減少應(yīng)激。放養(yǎng)階段可以認(rèn)為的適當(dāng)增加雞群的運(yùn)動(dòng)量，合理把握運(yùn)動(dòng)時(shí)間，這樣可以提高雞肉品質(zhì)。一般要求放養(yǎng)密度50～150只/667m2，放養(yǎng)規(guī)模1000只為宜，保證雞群的采食，互相之間沒有太大影響。

2.4 生態(tài)雞養(yǎng)殖福利

雞群居住雞舍要能保溫?fù)躏L(fēng)，不漏雨積水，做到“冬暖夏涼”的效果，雞群休息的地方如果是平養(yǎng)地面要鋪木屑稻草，網(wǎng)養(yǎng)材料使用木條或塑料，防止對(duì)雞造成不必要傷害。在放養(yǎng)場(chǎng)地可以設(shè)置沙坑，讓雞洗沙浴，這是雞群的天性和本能。保證實(shí)施動(dòng)物福利，生產(chǎn)出來的產(chǎn)品才能保證品質(zhì)優(yōu)良。

3 疾病防控和雞場(chǎng)消毒

對(duì)場(chǎng)去要定期消毒，達(dá)到防止疾病傳播的目的。包括整個(gè)廠區(qū)周邊大的范圍，以及雞舍，雞的飲水飼喂器具，還有人員工作間等。育雛期間帶雞消毒，采用噴霧的方式，每一周進(jìn)行一次集中消毒，對(duì)于患病的個(gè)體要嚴(yán)格隔離處理，防止病原傳播，消毒計(jì)劃嚴(yán)格按照要求實(shí)施。同時(shí)對(duì)雞群的檢疫防控不能懈怠，生態(tài)養(yǎng)殖絕不能完全依靠獸醫(yī)技術(shù)來管理雞群健康，要在防控和飼養(yǎng)上下功夫，減少用藥或者基本不用，保證雞群體內(nèi)無藥物殘留，產(chǎn)品品質(zhì)“綠色，健康，原生態(tài)”

4 結(jié)語

綜合生態(tài)雞整個(gè)的飼養(yǎng)管理流程，可以看出，要生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)安全的產(chǎn)品，達(dá)到人們的要求，就需要在養(yǎng)殖管理的各個(gè)環(huán)節(jié)做到精細(xì)化，精心化。當(dāng)然生態(tài)養(yǎng)殖還要做到保護(hù)自然環(huán)境，養(yǎng)殖水平不斷提高，降低養(yǎng)殖成本，獲得經(jīng)濟(jì)效益。

[1] 韓明哲，鄧志峰.林下生態(tài)雞養(yǎng)殖探討[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2011，（22）：321-322.

[2] 漢菲.淺談山地生態(tài)雞養(yǎng)殖技術(shù)要點(diǎn)[J].中國(guó)畜牧獸醫(yī)文摘，2016，（9）：101.

[3] 程恒康，吳迎春.生態(tài)雞養(yǎng)殖技術(shù)要點(diǎn)[J].山東畜牧獸醫(yī)，2010，（10）：28.