曹振杰 解相林 姜 燕 季相山 王 慧*

（①山東省淡水漁業(yè)研究院，山東省淡水水產(chǎn)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室 山東 濟(jì)南 250013 ②日照職業(yè)技術(shù)學(xué)院山東 日照 ③山東農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院 山東 泰安）

城市漁業(yè)與水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的提質(zhì)增效和轉(zhuǎn)型升級(jí)

曹振杰①解相林?②姜 燕①季相山③王 慧*③

（①山東省淡水漁業(yè)研究院，山東省淡水水產(chǎn)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室 山東 濟(jì)南 250013 ②日照職業(yè)技術(shù)學(xué)院山東 日照 ③山東農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院 山東 泰安）

近年來，城市漁業(yè)在都市城市化地區(qū)和城鄉(xiāng)結(jié)合地帶迅速崛起，引起了廣泛的關(guān)注。通過引進(jìn)國(guó)外先進(jìn)技術(shù)設(shè)備和良種品系，依靠城市綜合經(jīng)濟(jì)實(shí)力和技術(shù)創(chuàng)新能力，逐步形成了集設(shè)施漁業(yè)、水族業(yè)、工廠化養(yǎng)殖、休閑漁業(yè)和特種(鱷魚、鱷龜、大鯢等)養(yǎng)殖為一體的新型漁業(yè)形式。城市漁業(yè)既繼承了傳統(tǒng)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的主要內(nèi)容，同時(shí)實(shí)現(xiàn)了水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)和設(shè)施的升級(jí)，拓展了水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的新內(nèi)容和新領(lǐng)域，發(fā)展成為一種集合了古老魚文化與現(xiàn)代設(shè)施漁業(yè)的現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)。與此同時(shí)，城市漁業(yè)還在不斷地與國(guó)際漁業(yè)和國(guó)際貿(mào)易接軌，輸出著一批批發(fā)掘和培育成功的新型特種水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物，以滿足各類高檔水產(chǎn)市場(chǎng)的消費(fèi)需求。因此，城市漁業(yè)對(duì)于促進(jìn)我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的提質(zhì)增效和轉(zhuǎn)型升級(jí)有很大助益。

1 城市漁業(yè)的發(fā)展概況

（1）城市漁業(yè)即都市漁業(yè)，最初由美國(guó)經(jīng)濟(jì)學(xué)家提出，在發(fā)達(dá)國(guó)家逐漸發(fā)展壯大，同時(shí)，帶動(dòng)了一系列上下游相關(guān)產(chǎn)業(yè)相繼發(fā)展，一躍成為出口創(chuàng)匯的重要產(chǎn)業(yè)。最初，城市漁業(yè)是利用空閑時(shí)間、空間和閑散資金的小型產(chǎn)業(yè)，如今已發(fā)展成為資金雄厚、設(shè)施現(xiàn)代化，同時(shí)頗具影響力的大中型產(chǎn)業(yè)，吸引著越來越多的人力和物力資源，成為一個(gè)頗具活力和創(chuàng)造力的新興產(chǎn)業(yè)。（2）城市漁業(yè)這種以傳統(tǒng)漁業(yè)和休閑漁業(yè)為依托，與現(xiàn)代旅游相結(jié)合的新型漁業(yè)正在蓬勃發(fā)展。它是利用水產(chǎn)養(yǎng)殖和水族業(yè)的特點(diǎn)，發(fā)展集觀光、休閑、旅游垂釣于一體的新型漁業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)形態(tài)，能夠極大地滿足現(xiàn)代都市居民因生活節(jié)奏快、工作壓力大而渴望享受悠閑與寧?kù)o，欣賞優(yōu)美名貴的觀賞魚并感受漁俗魚趣的需求。同時(shí)，休閑漁業(yè)也是綜合開發(fā)漁業(yè)的自然資源、調(diào)整漁業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、改善漁業(yè)環(huán)境、提升漁業(yè)科技水平、增加漁民收入的一種新途徑。

2 城市漁業(yè)促進(jìn)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展與創(chuàng)新

（1）近年來，城市漁業(yè)從休閑、娛樂和美化裝飾，逐漸向水族業(yè)、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生態(tài)園、旅游、餐飲等行業(yè)滲透，并以設(shè)施化的方式融合傳統(tǒng)漁業(yè)，將集裝箱、網(wǎng)箱水族推進(jìn)到居民區(qū)，在消費(fèi)者視覺下銷售食用魚和觀賞魚，逐漸成為現(xiàn)代漁業(yè)的重要組成部分，實(shí)現(xiàn)了漁業(yè)第一產(chǎn)業(yè)與第三產(chǎn)業(yè)的有機(jī)結(jié)合。（2）作為一種新興產(chǎn)業(yè)，城市漁業(yè)不僅能夠帶來可觀的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)生態(tài)效益，更重要的是提供了一個(gè)普及自然科學(xué)知識(shí)的平臺(tái)，給人們帶來了精神文明財(cái)富。人們走進(jìn)水族館和生態(tài)園，多會(huì)被大自然的神奇魅力所折服，珍奇動(dòng)物的妙姿激發(fā)了人們對(duì)水產(chǎn)業(yè)的濃厚興趣，也增強(qiáng)了人們熱愛自然和保護(hù)生態(tài)環(huán)境的意識(shí)，同時(shí)豐富了人們的想象力和創(chuàng)造力，促進(jìn)了水族館設(shè)施、水循環(huán)系統(tǒng)和養(yǎng)殖技術(shù)的升級(jí)更新，并催發(fā)出各類新發(fā)明、新創(chuàng)造，積極響應(yīng)了當(dāng)前“大眾創(chuàng)新、萬眾創(chuàng)業(yè)”的號(hào)召。

3 城市漁業(yè)的主要經(jīng)營(yíng)形式

城市漁業(yè)的經(jīng)營(yíng)形式豐富多彩，主要有以下幾種類型：3.1 以漁業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)為依托的城市漁業(yè) 建設(shè)新漁村，優(yōu)化漁港環(huán)境，開放部分工廠化養(yǎng)殖車間和養(yǎng)殖池，參與者可直接進(jìn)行投喂、垂釣、倒池、換水等漁業(yè)生產(chǎn)活動(dòng)，了解養(yǎng)殖過程，吸引大眾消費(fèi)熱情，為城市居民提供配送新鮮活魚和半加工產(chǎn)品，開展網(wǎng)絡(luò)服務(wù)和電子商務(wù)。

3.2 以提供觀賞魚為依托的城市漁業(yè) 在保護(hù)和發(fā)展?jié)O業(yè)資源的基礎(chǔ)上，發(fā)掘并且培育具有觀賞價(jià)值的水生動(dòng)物。以觀賞魚連帶水族箱銷售、租賃的方式為客戶提供觀賞服務(wù)，可以附帶銷售餌料、藥品和定期更換觀賞魚品種，豐富第三產(chǎn)業(yè)的服務(wù)內(nèi)容，擴(kuò)大城市漁業(yè)的水產(chǎn)經(jīng)營(yíng)形式。

3.3 以舉辦公眾魚類文化比賽活動(dòng)為依托的城市漁業(yè)

開展一系列魚類文化互動(dòng)活動(dòng)，如垂釣比賽、觀賞魚大賽、捕魚比賽、動(dòng)態(tài)攝影比賽、漁港漁村繪畫比賽等，內(nèi)容形式豐富多彩，且喜聞樂見。參加者不限國(guó)籍、膚色、年齡、文化教育背景等，增進(jìn)國(guó)內(nèi)外交流。

3.4 與餐飲服務(wù)相結(jié)合的城市漁業(yè) 人們親臨生態(tài)園感受詩(shī)畫般的優(yōu)雅環(huán)境，親身體驗(yàn)獵漁樂趣，在產(chǎn)地直接品嘗美味水產(chǎn)佳肴，建立集魚類養(yǎng)殖、垂釣、餐飲與旅游觀賞度假為一體的新型經(jīng)營(yíng)形式，主要位于城市或郊區(qū)，一些以漁為依托的漁家樂、垂釣避暑山莊、都市魚莊等。

3.5 以科普和游覽觀光形態(tài)呈現(xiàn)的城市漁業(yè) 開放如海洋館、海底世界、湖泊水庫(kù)生態(tài)博覽園、科普?qǐng)@等用于游客游覽，集知識(shí)性、趣味性、生動(dòng)性、直觀性于一體，發(fā)揮獨(dú)特的文化、情感、理念等教育功能。貼近旅游景點(diǎn)，發(fā)掘漁業(yè)資源，以“住水邊、喂魚兒、玩水面、食水鮮”為特色，集垂釣、撒魚食、品水鮮、嘗湖產(chǎn)等休閑餐飲娛樂為一體，在游覽、休閑、度假的同時(shí)，陶冶情操、修身養(yǎng)性，領(lǐng)略祖國(guó)大好河山的天然美景。

3.6 以水族設(shè)施研發(fā)推廣為主的城市漁業(yè) 研發(fā)誘食劑、水質(zhì)調(diào)控劑、生物魚藥、新型漁具、光電設(shè)施等漁業(yè)新品，開發(fā)可控溫、控光、循環(huán)過濾的各類水族箱及大型水族家具等，設(shè)計(jì)水草、聲光電水族布景、枯木樹枝等人造觀賞環(huán)境，制作大、中、小和微型生態(tài)系統(tǒng)，研發(fā)一系列水族用漁業(yè)設(shè)施，帶動(dòng)水循環(huán)系統(tǒng)的更新?lián)Q代。

4 城市漁業(yè)促進(jìn)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)

4.1 城市漁業(yè)促進(jìn)供給側(cè)改革 城市漁業(yè)的發(fā)展，可以影響到傳統(tǒng)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，使其出現(xiàn)穩(wěn)中略降現(xiàn)象，城市漁業(yè)著重開發(fā)以休閑旅游和生態(tài)景觀為主的新興產(chǎn)業(yè)，會(huì)加快漁業(yè)設(shè)施裝備的更新，推進(jìn)智能漁業(yè)的建設(shè)，促進(jìn)水質(zhì)在線監(jiān)測(cè)的物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的發(fā)展，提高漁業(yè)智能化、精準(zhǔn)化管理水平。城市漁業(yè)會(huì)加快漁業(yè)科技創(chuàng)新平臺(tái)的建設(shè)。

4.2 城市漁業(yè)會(huì)促進(jìn)服務(wù)體系及信息漁業(yè)的建設(shè) 城市漁業(yè)會(huì)帶動(dòng)、鼓勵(lì)、培育、扶持技術(shù)咨詢、信息服務(wù)、苗種供應(yīng)、水產(chǎn)品銷售等服務(wù)實(shí)體和中介組織，健全和完善漁業(yè)社會(huì)化服務(wù)體系，增強(qiáng)服務(wù)能力。城市漁業(yè)會(huì)促進(jìn)城市漁業(yè)數(shù)字化管理平臺(tái)的建設(shè)，提升城市漁業(yè)信息化、數(shù)字化管理和服務(wù)水平。

4.3 城市漁業(yè)的發(fā)展方向 充分開發(fā)利用旅游資源，調(diào)整和優(yōu)化漁業(yè)結(jié)構(gòu)，拓寬漁業(yè)的功能，延長(zhǎng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，發(fā)展農(nóng)村旅游服務(wù)業(yè)，促進(jìn)漁民轉(zhuǎn)移就業(yè)，為新農(nóng)村建設(shè)創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)，有利于精準(zhǔn)扶貧工作的開展。

4.4 城市漁業(yè)會(huì)促進(jìn)城鄉(xiāng)之間的互動(dòng) 游客會(huì)把現(xiàn)代化城市的思想、文化、意識(shí)等信息輻射到漁村，以現(xiàn)代化思維、意識(shí)和觀念改變傳統(tǒng)的不良習(xí)俗，提高漁民的文化素質(zhì)。

4.5 城市漁業(yè)有利于挖掘、保護(hù)和傳承魚文化 進(jìn)一步發(fā)展和提升為現(xiàn)代漁業(yè)文化，形成新的文明漁俗，還會(huì)通過競(jìng)技比賽促進(jìn)不同民族的文化交流。

4.6 城市漁業(yè)會(huì)促進(jìn)一、二、三類產(chǎn)業(yè)的融合 城市漁業(yè)貫穿于一、二、三產(chǎn)業(yè)，有利于融合養(yǎng)殖、觀賞和生態(tài)濕地功能，將漁業(yè)、水產(chǎn)品加工業(yè)、服務(wù)業(yè)的產(chǎn)業(yè)形態(tài)與消費(fèi)業(yè)態(tài)聯(lián)結(jié)起來。城市漁業(yè)有利于促進(jìn)新型高檔養(yǎng)殖品種的引進(jìn)，促進(jìn)民間高手致力于雜交培育新型養(yǎng)殖品系。

經(jīng)濟(jì)全球化和人們活動(dòng)空間擴(kuò)大的趨勢(shì)，使城市漁業(yè)成為現(xiàn)代水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的重要部分。既充實(shí)了常規(guī)漁業(yè)的內(nèi)涵，擴(kuò)大了漁業(yè)發(fā)展空間，又為養(yǎng)殖業(yè)現(xiàn)代化創(chuàng)造了條件，提供了新的就業(yè)崗位。有利于提升水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的技術(shù)含量和科技水平，帶動(dòng)遺傳育種、循環(huán)水養(yǎng)殖設(shè)施、營(yíng)養(yǎng)與餌料研發(fā)、漁具魚藥等相關(guān)行業(yè)的發(fā)展，督促漁業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)。城市漁業(yè)在國(guó)家倡導(dǎo)的新型城鎮(zhèn)化、工業(yè)現(xiàn)代化、信息化、農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化中發(fā)揮著不可替代的作用。

S9-9

A

1007-1733(2017)02-0049-02

2016–11–22）

項(xiàng)目資助：山東省農(nóng)業(yè)良種工程重大專項(xiàng)“青蝦速生抗逆功能基因的挖掘與創(chuàng)新利用研究”；山東省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系蝦蟹類創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)項(xiàng)目(SDAIT-13)?并列第一作者

*通訊作者