近年來(lái)，許多養(yǎng)生專家提出多吃堅(jiān)果有益健康，但堅(jiān)果怎么吃才更有益健康呢？

堅(jiān)果屬于高能量食物，從營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)上區(qū)分，可分成富含淀粉類和富含油脂類。除了栗子、蓮子的淀粉含量較高，大部分堅(jiān)果都富含油脂。

中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)指出，適量吃堅(jiān)果，有助于心臟的健康。堅(jiān)果雖好，一定要“適量”。由于堅(jiān)果能量較高、口味好，特別容易在不知不覺(jué)中食用超量，導(dǎo)致能量過(guò)剩，反而對(duì)健康不利。具體攝入量為，每人每周吃50～70克（只計(jì)算果仁部分），相當(dāng)于每天帶殼葵花籽20～25克、花生15～20克、核桃2～3個(gè)、板栗4～5個(gè)。

堅(jiān)果的食用方法也很多，最常見的是作為零食食用，可在兩餐之間補(bǔ)充適量堅(jiān)果類食品；也可以佐餐烹飪?nèi)氩?，如西芹腰果、腰果蝦仁等；堅(jiān)果還可以和大豆、雜糧等一起做成五谷雜糧粥，或和主食類食物一起搭配食用。

需要注意的是，堅(jiān)果食用首選原味。因?yàn)榧庸み^(guò)程可能會(huì)加入較多的鹽、糖或油脂，不利健康。