高揚(yáng)

日前，有媒體對(duì)廣東省廣州市的網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)現(xiàn)狀進(jìn)行暗訪。暗訪發(fā)現(xiàn)，臟亂差的小餐館只需要給中介一點(diǎn)小錢，就可以順利通過(guò)平臺(tái)審核。記者用公廁和停車場(chǎng)作為地址申請(qǐng)開(kāi)店，竟然都能通過(guò)網(wǎng)上審批流程。媒體報(bào)道后，廣東省食藥監(jiān)局工作人員立即對(duì)問(wèn)題餐館進(jìn)行了執(zhí)法檢查，同時(shí)約談了網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)。而網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)也表示，將配合各地食藥監(jiān)部門嚴(yán)格監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)訂餐后廚衛(wèi)生，嚴(yán)管開(kāi)店流程，并進(jìn)行嚴(yán)格的內(nèi)部自查。

網(wǎng)絡(luò)訂餐讓消費(fèi)者足不出戶就可享受美食，這個(gè)產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，對(duì)消費(fèi)者和網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)、商家來(lái)說(shuō)，是一種雙贏，但不合格的餐飲衛(wèi)生條件是對(duì)消費(fèi)者權(quán)益的莫大侵害，更是對(duì)食品安全的嚴(yán)重威脅。作為網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)，其對(duì)入駐商家的監(jiān)管責(zé)無(wú)旁貸；而作為最后一道關(guān)卡，食品安全監(jiān)管部門也不應(yīng)缺席。

對(duì)于消費(fèi)者，商家的嚴(yán)格自律是其享受安全、衛(wèi)生食品的第一道關(guān)卡。遺憾的是，依然有些商家無(wú)視自己的誠(chéng)信和責(zé)任，為了眼前利益甚至不惜鋌而走險(xiǎn)。當(dāng)入口的美食竟可以和“廁所”聯(lián)系在一起時(shí)，我們不斷呼吁的“誠(chéng)信”、艱難建立起來(lái)的信任，如何能夠巋然不動(dòng)？

信任的建立不易，而信任的瓦解卻分分鐘能發(fā)生。為此，負(fù)責(zé)任的網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)也應(yīng)向不良商家亮紅燈。據(jù)報(bào)道，“給個(gè)紅包”就能通過(guò)中介在網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)上辦理出開(kāi)店證照。而根據(jù)《網(wǎng)絡(luò)食品安全違法行為查處辦法》規(guī)定，網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)提供者應(yīng)當(dāng)建立入網(wǎng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者審查登記、食品安全自查、食品安全違法行為制止及報(bào)告、嚴(yán)重違法行為平臺(tái)服務(wù)停止、食品安全投訴舉報(bào)處理等制度，并在網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)上公開(kāi)。網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)的審查管理，原本應(yīng)是網(wǎng)絡(luò)訂餐安全的第二道關(guān)卡。

要保證這道關(guān)卡不被突破，不能單靠平臺(tái)自律，有關(guān)行政機(jī)關(guān)的監(jiān)管必須要強(qiáng)硬。在網(wǎng)絡(luò)餐飲監(jiān)管方面，出于監(jiān)管效率和監(jiān)管的針對(duì)性，法律將一部分監(jiān)管責(zé)任分配給網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)，但這并不意味著相關(guān)行政機(jī)關(guān)就可以置身事外了。制度規(guī)范本身并不能杜絕食品安全問(wèn)題的發(fā)生，只有環(huán)環(huán)相扣、嚴(yán)格有力的監(jiān)管，才能確保從網(wǎng)絡(luò)到餐桌的食品安全。有關(guān)監(jiān)管部門不僅要保持對(duì)商家的監(jiān)管，還要加強(qiáng)對(duì)網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)的監(jiān)管。

對(duì)于媒體曝光的違法商家、商家與網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺(tái)之間的違法交易行為及網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺(tái)疏于監(jiān)管的行為，有關(guān)部門必須盡快核實(shí)查處，對(duì)于存在的監(jiān)管漏洞，盡快補(bǔ)上。這種事后的彌補(bǔ)固然必要，但消費(fèi)者更需要的應(yīng)是提早預(yù)防和主動(dòng)查處。