劉 磊 鄭 琛 李福昌 孫海濤

(1．山東農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院，泰安271018；2．山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所，濟(jì)南250100；3．山東省畜禽疫病防治與繁育重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，濟(jì)南250100)

飼糧中核黃素添加水平對(duì)生長(zhǎng)獺兔肉品質(zhì)、毛囊發(fā)育和免疫性能的影響

劉 磊1鄭 琛1李福昌1孫海濤2,3*

(1．山東農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院，泰安271018；2．山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所，濟(jì)南250100；3．山東省畜禽疫病防治與繁育重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，濟(jì)南250100)

本試驗(yàn)旨在研究飼糧中核黃素添加水平對(duì)生長(zhǎng)獺兔肉品質(zhì)、毛囊發(fā)育和免疫性能的影響。選擇體重相近的3月齡獺兔160只，隨機(jī)分為4組，每組40個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)1只兔。各組分別飼喂在基礎(chǔ)飼糧中添加0(對(duì)照)、3、6和12 mg/kg核黃素的飼糧。預(yù)試期7 d，正試期53 d。結(jié)果表明：與對(duì)照組相比，飼糧中添加6、12 mg/kg核黃素顯著降低了獺兔肌肉的滴水損失(P<0.05)，飼糧中添加3、6、12 mg/kg核黃素顯著提高了獺兔皮膚中總毛囊密度(P<0.05)，飼糧中添加3、6 mg/kg核黃素顯著提高了獺兔皮膚中初級(jí)毛囊密度(P<0.05)，飼糧中添加6、12 mg/kg核黃素顯著提高了獺兔皮膚中次級(jí)毛囊密度(P<0.05)，飼糧中添加3、6 mg/kg核黃素顯著降低了獺兔皮膚中次級(jí)毛囊密度/初級(jí)毛囊密度(P<0.05)。飼糧中核黃素添加水平對(duì)獺兔的胸腺重、胸腺指數(shù)及血清免疫球蛋白G、免疫球蛋白A、白細(xì)胞介素-2含量影響顯著(P<0.05)，且均隨著飼糧中核黃素添加水平的升高呈先增加后降低的趨勢(shì)，并均在6 mg/kg添加組中達(dá)到最大值，顯著高于對(duì)照組(P<0.05)。由此可見，3～5月齡生長(zhǎng)獺兔飼糧中核黃素適宜添加水平為6 mg/kg(實(shí)際測(cè)定飼糧中核黃素水平為8.35 mg/kg)。

獺兔；核黃素；肉品質(zhì)；毛囊發(fā)育；免疫性能

核黃素是機(jī)體生長(zhǎng)發(fā)育所必需的水溶性維生素，以輔酶與特定蛋白質(zhì)結(jié)合的形式形成多種黃素酶，參與三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的代謝，與鐵代謝及色氨酸、維生素C的合成有關(guān)，能提高機(jī)體的免疫能力，強(qiáng)化肝臟功能，為生長(zhǎng)和組織修復(fù)所必需的維生素。在獺兔的飼糧供應(yīng)量上，大多借鑒于已有的經(jīng)驗(yàn)，如NRC(1977)等標(biāo)準(zhǔn)來進(jìn)行添加，但這未必符合我國(guó)獺兔本土的產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。為實(shí)現(xiàn)獺兔集約化生產(chǎn)，建立科學(xué)合理的獺兔飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)成為必然。本實(shí)驗(yàn)室前期試驗(yàn)研究了飼糧中不同核黃素添加水平對(duì)生長(zhǎng)獺兔生長(zhǎng)發(fā)育的影響，發(fā)現(xiàn)飼糧中添加0～12 mg/kg核黃素對(duì)生長(zhǎng)獺兔的體增重和采食量都沒有顯著影響[1]。但飼糧中添加核黃素可促進(jìn)家禽生長(zhǎng)發(fā)育，改善奶牛的生產(chǎn)性能[2-3]，這說明物種間對(duì)核黃素的需要量差異較大。核黃素在黃素激酶催化下磷酸化后先轉(zhuǎn)變?yōu)槠漭o酶形式，即黃素單核苷酸(FMN)，在焦磷酸化酶與黃素腺嘌呤二核苷酸(FAD)合成酶的共同催化下，ATP和FMN結(jié)合生成FAD。一般核黃素有FAD、FMN和游離維生素B23種存在形式。在生物組織中，F(xiàn)AD以共價(jià)鍵與特定蛋白質(zhì)結(jié)合，形成與脂類、蛋白質(zhì)和碳水化合物代謝密切聯(lián)系的黃素酶蛋白，參與機(jī)體重要的氧化還原反應(yīng)。但飼糧中煙酸的添加是否能影響到家兔免疫器官的發(fā)育以及免疫因子的分泌，目前尚未清楚。核黃素缺乏會(huì)導(dǎo)致機(jī)體肝臟黃素酶的活性抑制或者種類減少，從而引起肝臟脂肪與糖原的積累。黃素酶是脂肪酸氧化及不飽和脂肪酸代謝必不可少的催化酶，核黃素缺乏會(huì)造成血漿和肝臟不飽和脂肪酸(如花生四烯酸和亞麻油酸)的濃度明顯下降[4]。此外，核黃素能夠通過影響脂肪酸的β氧化，從而影響到脂肪代謝[5]。但飼糧中核黃素的添加是否改善獺兔的肉品質(zhì)，目前仍未知。

獺兔是典型的皮肉兼用型兔，其毛皮具有相當(dāng)高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。獺兔毛皮的質(zhì)量受到皮張大小、厚度以及毛密度的影響。核黃素的缺乏會(huì)引起皮膚病的發(fā)生，本實(shí)驗(yàn)室前期試驗(yàn)也發(fā)現(xiàn)，飼糧中添加12 mg/kg的核黃素能提高了獺兔的皮張面積[1]。此外，在大鼠上發(fā)現(xiàn)核黃素還能影響到毛囊的發(fā)育[6]。但飼糧中添加核黃素能否影響到家兔的毛囊發(fā)育目前尚未知。因此，本試驗(yàn)在飼糧中添加不同水平的核黃素，通過測(cè)定肉品質(zhì)、毛囊發(fā)育及免疫性能指標(biāo)，進(jìn)一步確定飼糧中核黃素的適宜添加水平，對(duì)確定生長(zhǎng)獺兔核黃素準(zhǔn)確需要量具有重要意義。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)動(dòng)物

試驗(yàn)選用平均體重為(1 860±144) g的3月齡健康獺兔160只，公母各占1/2，按體重隨機(jī)將其分成4組，每組40個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)1只兔。各組分別飼喂在基礎(chǔ)飼糧中添加0(對(duì)照)、3、6和12 mg/kg核黃素的4種飼糧(飼糧中核黃素的實(shí)測(cè)水平分別為2.62、4.43、8.35和14.94 mg/kg)?；A(chǔ)飼糧參照NRC(1977)家兔飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)配制，其組成及營(yíng)養(yǎng)水平見表1。預(yù)試期7 d，正試期53 d。

表1 基礎(chǔ)飼糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平(風(fēng)干基礎(chǔ))

1)預(yù)混料為每千克飼糧提供 Premix provided the following per kg of the diet: VA 13 500 IU，VE 15 mg，VK 1.5 mg，VB11.8 mg，VB26 mg，VB513.5 mg，VB60.3 mg，VB120.024 mg，Cu 10 mg，F(xiàn)e 60 mg，Zn 70 mg，Mn 16 mg，Se 0.1 mg，生物素 biotin 0.09 mg，葉酸 folic acid 0.3 mg，地克珠利 diclazuril 5 mg。

2)代謝能為計(jì)算值，其余均為實(shí)測(cè)值。ME was a calculated value, while the others were measured values.

1.2 飼養(yǎng)管理及樣品采集

試驗(yàn)兔單籠飼養(yǎng)，采用常規(guī)飼養(yǎng)管理和免疫程序，自然采光、通風(fēng)，自由飲水，3～5 d消毒兔舍1次。

試驗(yàn)結(jié)束后每組隨機(jī)抽取8只試驗(yàn)兔，立即心臟采血，37 ℃水浴40 min后，3 000 r/min離心15 min，分離血清，并置于-20 ℃冷凍保存。采用頸椎錯(cuò)位法致死后屠宰，在兔皮肩、背、臀處分別采集樣品置于多聚甲醛溶液中固定，用于毛囊密度(肩、背、臀處的平均值)的測(cè)定。

1.3 測(cè)定方法

1.3.1 免疫因子含量的測(cè)定

血清免疫球蛋白G(IgG)、免疫球蛋白M(IgM)、免疫球蛋白A(IgA)、白細(xì)胞介素-2(IL-2)含量采用酶聯(lián)免疫吸附試驗(yàn)(ELLSA)試劑盒在酶標(biāo)儀下測(cè)定，所用試劑盒購(gòu)自南京建成生物工程研究所。

1.3.2 毛囊密度測(cè)定

毛囊密度采用石蠟切片和蘇木精-伊紅(HE)染色法在顯微鏡下進(jìn)行圖像分析，觀察記錄初級(jí)毛囊密度和次級(jí)毛囊密度，計(jì)算次級(jí)毛囊密度/初級(jí)毛囊密度。

1.3.3 肉品質(zhì)測(cè)定

pH：屠宰后立即用Mettler MP120型酸堿度計(jì)測(cè)量背腰最長(zhǎng)肌第5肋骨處的pH，將探頭插入肌肉3 mm處讀數(shù)，24 h后再測(cè)量1次。

滴水損失：屠宰后2～3 h取第2、3腰椎處背最長(zhǎng)肌，順肉樣肌纖維方向切成2 cm厚的肉片，修成5 cm×3 cm的長(zhǎng)條稱重，用棉線穿過肉條懸空掛于紙杯中(肉樣不得與紙杯壁接觸)，紙杯口用保鮮膜密封，置于4 ℃冰箱中24 h后取出樣品再次稱重。

滴水損失(%)=[(吊掛前肉條重-

吊掛后肉條重)/吊掛前肉條重]×100。

肉色：用日本產(chǎn)CR-10型號(hào)色差儀，利用CIE-Lab輸出模式，從背腰最長(zhǎng)肌處切開切面，分別記錄亮度(L*)、紅度(a*)、黃度(b*)值。

1.4 統(tǒng)計(jì)分析

試驗(yàn)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)采用SAS 8.0統(tǒng)計(jì)軟件ANOVA程序進(jìn)行單因素方差分析，如果處理效應(yīng)差異顯著，采用Duncan氏法進(jìn)行多重比較，數(shù)據(jù)用平均值±標(biāo)準(zhǔn)誤表示，P<0.05為差異顯著。

2 結(jié) 果

2.1 飼糧中核黃素添加水平對(duì)生長(zhǎng)獺兔肉品質(zhì)的影響

由表2可見，飼糧中核黃素添加水平對(duì)生長(zhǎng)獺兔肌肉L*值、a*值、滴水損失影響顯著(P<0.05)。隨著飼糧中核黃素添加水平的增加，肌肉滴水損失呈降低趨勢(shì)，12 mg/kg添加組肌肉的a*值顯著低于其他各組(P<0.05)，3 mg/kg添加組肌肉的L*值顯著低于對(duì)照組(P<0.05)。飼糧中核黃素添加水平對(duì)肌肉的pH和b*值沒有顯著影響(P>0.05)。

表2 飼糧中核黃素添加水平對(duì)生長(zhǎng)獺兔肉品質(zhì)的影響

同行數(shù)據(jù)肩標(biāo)不同小寫字母表示差異顯著(P<0.05)，相同或無字母表示差異不顯著(P>0.05)。下表同。

In the same row, values with different small letter superscripts mean significant difference (P<0.05), while with the same or no letter superscripts mean no significant difference (P>0.05). The same as below.

2.2 飼糧中核黃素添加水平對(duì)生長(zhǎng)獺兔毛囊發(fā)育的影響

由表3可見，與對(duì)照組相比，3、6、12 mg/kg添加組顯著提高了獺兔皮膚中總毛囊密度(P<0.05)，3、6 mg/kg添加組顯著提高了獺兔皮膚中初級(jí)毛囊密度(P<0.05)，6、12 mg/kg添加組顯著提高了獺兔皮膚中次級(jí)毛囊密度(P<0.05)，3、6 mg/kg添加組顯著降低了獺兔皮膚中次級(jí)毛囊密度/初級(jí)毛囊密度(P<0.05)。

由圖1可見，與對(duì)照組相比，3、6、12 mg/kg添加組明顯提高了獺兔皮膚中毛囊密度。

2.3 飼糧中核黃素添加水平對(duì)生長(zhǎng)獺兔免疫器官的影響

由表4可見，飼糧中核黃素添加水平對(duì)生長(zhǎng)獺兔的胸腺重和胸腺指數(shù)影響顯著(P<0.05)，且隨著飼糧中核黃素添加水平的升高呈先增加后降低的趨勢(shì)，均在6 mg/kg添加組中達(dá)到最大值，顯著高于對(duì)照組(P<0.05)。飼糧中核黃素添加水平對(duì)生長(zhǎng)獺兔的脾臟重和脾臟指數(shù)無顯著影響(P>0.05)。

表3 飼糧中核黃素添加水平對(duì)生長(zhǎng)獺兔毛囊發(fā)育的影響

圖像放大100倍，箭頭表示毛囊簇。

表4 飼糧中核黃素添加水平對(duì)生長(zhǎng)獺兔免疫器官的影響

2.4 飼糧中核黃素添加水平對(duì)生長(zhǎng)獺兔血清免疫因子含量的影響

由表5可見，飼糧中核黃素添加水平對(duì)獺兔血清IgG、IgA和IL-2含量影響顯著(P<0.05)，且均隨著飼糧中核黃素添加水平的升高呈先增加后降低的趨勢(shì)，并均在6 mg/kg添加組中達(dá)到最大值，顯著高于對(duì)照組(P<0.05)。飼糧中核黃素添加水平對(duì)獺兔血清IgM含量無顯著影響(P>0.05)。

3 討 論

3.1 飼糧中核黃素添加水平對(duì)生長(zhǎng)獺兔肉品質(zhì)的影響

肉品質(zhì)一般從外觀(肉色)、適口性(嫩度、風(fēng)味)、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值等各方面理化性質(zhì)來綜合評(píng)判其商品價(jià)值。肉色是消費(fèi)者購(gòu)買禽肉產(chǎn)品時(shí)最直觀的一個(gè)性狀，它對(duì)消費(fèi)者的購(gòu)買欲望有強(qiáng)烈的影響，是重要的肉品質(zhì)指標(biāo)之一。本試驗(yàn)中飼糧中核黃素添加水平顯著影響了獺兔肌肉的L*、a*值，3 mg/kg添加組獺兔肌肉的L*值顯著低于對(duì)照組，12 mg/kg添加組獺兔肌肉的a*值顯著低于對(duì)照組，說明核黃素的添加能夠影響到獺兔肌肉的色澤。但6 mg/kg添加組獺兔肌肉的L*、a*值與對(duì)照組并無顯著差異。肌紅蛋白是決定肉色的主要蛋白質(zhì)，核黃素添加水平的高低會(huì)影響細(xì)胞ATP的活性，若核黃素缺乏，可引起小腸黏膜鐵蛋白還原酶的活性降低，影響鐵吸收和代謝，從而影響到肌紅蛋白的合成過程[8]。但也有學(xué)者認(rèn)為核黃素能降低肉色，核黃素能抑制雷帕霉素靶蛋白的表達(dá)，從而抑制相關(guān)蛋白質(zhì)的表達(dá)[9]。

表5 飼糧中核黃素添加水平對(duì)生長(zhǎng)獺兔血清免疫因子含量的影響

核黃素以黃素酶形式，參與機(jī)體重要的氧化還原反應(yīng)，如氧化脫羧反應(yīng)、脫氫反應(yīng)、羥化反應(yīng)等，這些反應(yīng)與機(jī)體脂類、蛋白質(zhì)以及碳水化合物的代謝都有緊密的關(guān)系。研究發(fā)現(xiàn)，核黃素添加水平可影響煙酰胺腺嘌呤二核苷酸脫氫酶的活性，進(jìn)而影響機(jī)體乳酸的產(chǎn)生，導(dǎo)致肌肉內(nèi)pH變化[10]。但在本試驗(yàn)中飼糧添加核黃素并未影響肌肉pH變化。Le Bihan-Duval等[7]發(fā)現(xiàn)pH與胸肌的L*值存在顯著的負(fù)相關(guān)，說明pH與肉色的關(guān)系比較復(fù)雜。首先，pH的影響與血紅素的反應(yīng)相關(guān)；其次，pH影響肉中水分對(duì)蛋白質(zhì)的結(jié)合能力，從而直接影響肉的物理結(jié)構(gòu)和亮度。pH還影響線粒體中酶的活性，從而改變其在血紅素反應(yīng)中的氧化活性。此外，pH快速下降使肌肉顏色蒼白、系水力降低，抑制蛋白質(zhì)分解酶，降低肌肉嫩度。

肌肉中大約有3/4都是水分，屠宰后，水分被從肌纖維間隙中擠出到細(xì)胞間隙，細(xì)胞間隙的水分就會(huì)部分流失。損失的水分中含有稀釋的肌漿蛋白，導(dǎo)致部分營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失。滴水損失較高的肉品表現(xiàn)出肉色較淺、嫩度和風(fēng)味較差、風(fēng)味物質(zhì)易流失的趨勢(shì)。滴水損失導(dǎo)致肉的產(chǎn)量下降，造成一定的經(jīng)濟(jì)損失，并且影響包裝的美觀。本試驗(yàn)中飼糧中添加核黃素顯著降低了家兔肌肉的滴水損失，表明適宜的核黃素添加水平可提高肌肉的系水力，從而改善肉品質(zhì)。此外，本試驗(yàn)中核黃素降低肉色可能不是滴水損失的改變?cè)斐傻?，適宜水平的核黃素提高肌肉系水可能與其降低脂質(zhì)過氧化和蛋白質(zhì)氧化有關(guān)。家兔骨骼肌中含有大量的不飽和脂肪酸，極容易受到氧化應(yīng)激，脂質(zhì)過氧化不僅可破壞肌肉細(xì)胞的結(jié)構(gòu)完整性，還會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)氧化，使肌肉系水力下降[11]。

3.2 飼糧中核黃素添加水平對(duì)生長(zhǎng)獺兔毛囊發(fā)育的影響

營(yíng)養(yǎng)狀況、年齡、品種、性別等很多因素都可影響到動(dòng)物毛皮生長(zhǎng)狀況，尤其營(yíng)養(yǎng)的因素，長(zhǎng)時(shí)間的營(yíng)養(yǎng)缺乏會(huì)導(dǎo)致機(jī)體生長(zhǎng)發(fā)育緩慢，毛皮質(zhì)量下降。研究發(fā)現(xiàn)，飼糧中缺乏核黃素會(huì)導(dǎo)致毛發(fā)數(shù)量的減少[12]。而毛囊的密度決定了獺兔皮毛的被毛密度，所以對(duì)獺兔毛囊進(jìn)行研究具有重要的理論和實(shí)踐意義。本試驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，與對(duì)照組相比，3、6、12 mg/kg添加組均提高了獺兔皮膚中初級(jí)毛囊密度、次級(jí)毛囊密度和總毛囊密度，說明飼糧中添加核黃素對(duì)毛囊發(fā)育具有顯著的促進(jìn)作用，特別是在6 mg/kg組中各項(xiàng)指標(biāo)都達(dá)到了顯著水平。初級(jí)毛囊分化早，發(fā)育早，形成粗毛；次級(jí)毛囊分化晚，發(fā)育遲，形成絨毛。本試驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)飼糧中添加核黃素降低了次級(jí)毛囊密度/初級(jí)毛囊密度，說明核黃素能加快毛囊的分化時(shí)間，使得粗毛的形成比例增加。核黃素不僅是毛囊發(fā)育的滋養(yǎng)物，還能影響決定毛囊發(fā)育的激素合成。研究發(fā)現(xiàn)B族維生素能促進(jìn)褪黑激素的產(chǎn)生，而褪黑激素對(duì)畜禽的毛囊發(fā)育起決定性作用[13]。

3.3 飼糧中核黃素添加水平對(duì)生長(zhǎng)獺兔免疫性能的影響

胸腺是免疫-內(nèi)分泌器官與神經(jīng)系統(tǒng)的聯(lián)結(jié)物，是機(jī)體重要的免疫器官。造血干細(xì)胞經(jīng)血液循環(huán)運(yùn)輸?shù)竭_(dá)胸腺后，在皮質(zhì)層增殖分化產(chǎn)生淋巴細(xì)胞；淋巴細(xì)胞中只有小部分能進(jìn)入髓質(zhì)繼續(xù)發(fā)育成為接近成熟的T淋巴細(xì)胞。脾臟含有大量的淋巴細(xì)胞和巨噬細(xì)胞，是機(jī)體最大的免疫器官。脾臟是B淋巴細(xì)胞和T淋巴細(xì)胞增殖分化和產(chǎn)生免疫應(yīng)答的場(chǎng)所，可以分泌特殊的抗體，脾臟與機(jī)體的細(xì)胞免疫和體液免疫的應(yīng)答反應(yīng)密切聯(lián)系，在機(jī)體中發(fā)揮抗腫瘤作用。本試驗(yàn)中，飼糧中核黃素添加水平可顯著影響生長(zhǎng)獺兔的胸腺重和胸腺指數(shù)。這一結(jié)果與肉雞和蛋鴨上研究結(jié)果[14-15]一致。這說明核黃素能促進(jìn)胸腺的生長(zhǎng)發(fā)育，促進(jìn)生長(zhǎng)獺兔免疫功能的發(fā)揮，促進(jìn)獺兔免疫器官發(fā)育的適宜飼糧核黃素添加水平為6 mg/kg。

免疫球蛋白是一種具有抗體活性的球蛋白，是動(dòng)物體內(nèi)重要的免疫效應(yīng)因子，經(jīng)抗原誘導(dǎo)可以轉(zhuǎn)化為抗體。IgG在免疫反應(yīng)中可以與病原體結(jié)合，使其失去感染的能力，此外還有降低毒素、吞噬病毒的作用。血清型IgA有介導(dǎo)調(diào)理吞噬抗體依賴細(xì)胞介導(dǎo)的細(xì)胞毒性作用。IgM是最早分泌出來的，因此，在免疫應(yīng)答早期反應(yīng)中起著重要作用。血清中IgM有較高的結(jié)合價(jià)，在血清中的含量微少，但是在生物抗體中效率非常高。而IL-2是由活化的CD4+T細(xì)胞和CD8+T細(xì)胞受抗原刺激后產(chǎn)生的具有生物活性的細(xì)胞因子，可促進(jìn)活化B細(xì)胞生長(zhǎng)和分化，故為調(diào)控免疫應(yīng)答的重要因子，也參與抗體反應(yīng)、造血和腫瘤監(jiān)視等。飼糧中核黃素的添加對(duì)獺兔血清中IgA和IgM起到了促進(jìn)分泌的作用，說明核黃素能促進(jìn)機(jī)體淋巴細(xì)胞分泌免疫因子，這與核黃素促進(jìn)胸腺器官發(fā)育現(xiàn)象相吻合，進(jìn)一步說明了核黃素促進(jìn)機(jī)體免疫能力的發(fā)揮。與對(duì)照組相比，6 mg/kg添加組血清IgA、IgM和IL2含量都顯著升高了，說明6 mg/kg核黃素的添加水平較為理想。

4 結(jié) 論

飼糧中添加核黃素能促進(jìn)生長(zhǎng)獺兔的毛囊發(fā)育，提高肉品質(zhì)，改善免疫性能。綜合考慮，3～5月齡獺兔飼糧中核黃素的適宜添加水平為6 mg/kg(實(shí)際測(cè)定飼糧中核黃素水平為8.35 mg/kg)。

[1] 鄭琛,李春燕,隋嘯一,等.飼糧核黃素添加水平對(duì)生長(zhǎng)獺兔生長(zhǎng)性能、毛皮質(zhì)量、血液指標(biāo)及抗氧化功能的影響[J].動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)報(bào),2015,27(3):804-810.

[2] 趙秀花.日糧中鐵和核黃素添加量對(duì)仔雞生產(chǎn)性能、部分生化指標(biāo)和免疫功能的影響[D].碩士學(xué)位論文.揚(yáng)州:揚(yáng)州大學(xué),2005.

[3] 蔣亞軍.煙酸、核黃素對(duì)奶牛生產(chǎn)性能、抗氧化能力和免疫力的影響[D].碩士學(xué)位論文.石河子:石河子大學(xué),2011.

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*Corresponding author, assistant professor, E-mail: wwww8888@163.com

(責(zé)任編輯 武海龍)

Effects of Dietary Riboflavin Supplemental Level on Meat Quality, Hair Follicle Development and Immune Performance of Growing Rex Rabbits

LIU Lei1ZHENG Chen1LI Fuchang1SUN Haitao2, 3*

(1.CollegeofAnimalScienceandTechnology,ShandongAgriculturalUniversity,Tai’an271018,China; 2.InstituteofAnimalScienceandVeterinaryMedicine,ShandongAcademyofAgriculturalScience,Jinan250100,China; 3.ShandongKeyLabofAnimalDiseaseControlandBreeding,Jinan250100,China)

This experiment was conducted to investigate the effects of dietary nicotinic acid supplemental level on meat quality, hair follicle development and immune performance of growing Rex rabbits. A total of 160 three-month-old Rex rabbits with similar body weight were randomly divided into 4 groups with 40 replicates per group and 1 rabbit per replicate. Rabbits in the control group were fed a basal diet, and the others in the experimental groups were fed the experimental diets supplemented with 3, 6 and 12 mg/kg riboflavin, respectively. The pre-test period lasted for 7 days, and the experimental period lasted for 53 days. The results showed that compared with the control group, dietary supplemented with 6 and 12 mg/kg riboflavin significantly reduced the meat drip loss of Rex rabbits (P<0.05), dietary supplemented with 3, 6 and 12 mg/kg riboflavin significantly increased the skin total hair follicles density of Rex rabbits (P<0.05), dietary supplemented with 3 and 6 mg/kg riboflavin significantly increased the skin primary hair follicles density of Rex rabbits (P<0.05), and dietary supplemented with 6 and 12 mg/kg riboflavin significantly increased the skin secondary hair follicles density of Rex rabbits (P<0.05), and dietary supplemented with 6 and 12 mg/kg riboflavin significantly decreased the ratio of secondary hair follicles density to primary hair follicles density of Rex rabbits (P<0.05). Dietary riboflavin supplemental level significantly affected the thymus weight, thymus index and the content of immunoglobulin G, immunoglobulin A and interleukin 2 in serum of Rex rabbits (P<0.05), and all the above indices were showed a firstly increase then decrease tendency with dietary riboflavin supplemental level increasing, and got the max value in the 6 mg/kg supplemental group, which significantly higher than those in the control group (P<0.05). In conclusion，the suitable dietary riboflavin supplement level of growing Rex rabbits aged from 3 to 5 months is 6 mg/kg (measured dietary riboflavin level is 8.35 mg/kg).[ChineseJournalofAnimalNutrition, 2017, 29(3)：836-842]

Rex rabbits; riboflavin; meat quality; hair follicle development; immune performance

10.3969/j.issn.1006-267x.2017.03.013

2016-09-06

現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)專項(xiàng)(CARS-44-B-1)；山東省農(nóng)業(yè)重大應(yīng)用技術(shù)創(chuàng)新課題(肉、獺兔高效高產(chǎn)技術(shù)研究、集成與推廣)；山東農(nóng)業(yè)大學(xué)青年科技創(chuàng)新基金項(xiàng)目(2015—2016)；中國(guó)博士后科學(xué)基金(2015M58061)；山東農(nóng)業(yè)大學(xué)博士后科學(xué)基金(2015—2017)；山東省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系特種經(jīng)濟(jì)動(dòng)物創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)建設(shè)項(xiàng)目(SDAIT-21-12)

劉 磊(1985—)，男，山東濰坊人，講師，博士，研究方向?yàn)榧彝脿I(yíng)養(yǎng)與代謝。E-mail: liusanshi1985@126.com

*通信作者:孫海濤，助理研究員，E-mail: wwww8888@163.com

S829.1

A

1006-267X(2017)03-0836-07