摘 要 “大力發(fā)展休閑農業(yè)和鄉(xiāng)村旅游”實際上是以園林形式存在的生態(tài)農業(yè)發(fā)展的新模式，這與中國傳統(tǒng)園林含蘊的農業(yè)文化價值具有異曲同工之妙。在重新評析傳統(tǒng)園林蘊含的深厚農業(yè)文化底蘊的基礎上，總結近年來重慶市休閑農業(yè)與鄉(xiāng)村旅游發(fā)展過程中遇到的問題和瓶頸，從“農業(yè)生產與園林建設相結合；因地制宜選擇適宜建園地址；營造農業(yè)田園文化景觀；將當?shù)剞r業(yè)風俗融入農業(yè)園區(qū)活動；引入園林的季相美；嘗試把觀光農業(yè)園作為科學研究和教育基地”幾個方面提示重慶農業(yè)旅游資源的開發(fā)方向。

關鍵詞 傳統(tǒng)園林；農業(yè)文化價值；旅游農業(yè)；觀光農業(yè)；問題；方向；重慶

中圖分類號：F326 文獻標志碼：C DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2017.25.003

知網(wǎng)出版網(wǎng)址：http：//kns.cnki.net/kcms/detail/50.1186.S.20170908.1507.014.html 網(wǎng)絡出版時間：2017/9/8 15：07：15

2016年中央一號文件首次明確提出了“用發(fā)展新理念破解三農新難題”的新舉措——“大力發(fā)展休閑農業(yè)和鄉(xiāng)村旅游”，這標志著“大力發(fā)展休閑農業(yè)和鄉(xiāng)村旅游”已經(jīng)提升到了“國家戰(zhàn)略”層面。但怎樣在這一指導思想下有效推動旅游農業(yè)健康持續(xù)發(fā)展則成為當前各地區(qū)亟待解決的重大問題。農業(yè)旅游是在深入挖掘具有旅游價值的農業(yè)資源的基礎上，將具有濃厚文化底蘊的農業(yè)生產、農耕民俗文化開發(fā)出來并與游客需求有效融為一體的旅游活動，“大力發(fā)展休閑農業(yè)和鄉(xiāng)村旅游”實際上是以農業(yè)美為載體發(fā)展生態(tài)農業(yè)的新舉措，這與中國傳統(tǒng)園林含蘊的農業(yè)文化價值具有異曲同工之妙。本文在重新評析傳統(tǒng)園林蘊含的深厚農業(yè)文化底蘊的基礎上，總結近年來重慶市休閑農業(yè)與鄉(xiāng)村旅游發(fā)展過程中遇到的問題和瓶頸。

1重慶旅游農業(yè)發(fā)展存在的問題

近年來，重慶市民生活水平的大幅度提高和“返璞歸真，享受生態(tài)自然”的消費理念促使農業(yè)旅游已成為當下人們旅游消費的新熱點和興奮點。重慶市各區(qū)縣也積極響應國家和市委的號召，到目前為止已經(jīng)獲得了8個“全國休閑農業(yè)與鄉(xiāng)村旅游示范縣”、18個“全國休閑農業(yè)與鄉(xiāng)村旅游示范點”的榮譽稱號[1]。但快速發(fā)展的同時，我們也要清醒地看到，一些深層次問題也隨之逐漸凸顯出來。

1.1部分農業(yè)旅游園園址選擇不當

科學選址是農業(yè)旅游園建園的前提，園址選擇得當則方便農業(yè)旅游園的基礎設施建設，有利于農業(yè)旅游園的持續(xù)健康發(fā)展；反之，則急功近利、弄巧成拙、事倍功半。重慶農村大多在深山里面，地貌復雜多樣，多樣化的地域性形成了特色各異的農業(yè)旅游資源類型，這在增加旅游農業(yè)的內涵和可觀賞性的同時，也限制了富有特色的旅游農業(yè)園的合理布局，特別是給一些規(guī)模較大、科技含量較大的現(xiàn)代旅游農業(yè)園規(guī)劃和運營帶來了發(fā)展的瓶頸，比如說旅游農業(yè)園目的地與旅游農業(yè)需求對象之間交通連接就是一個很大問題。目前，旅游農業(yè)園選址不當有以下2種情況：1）旅游農業(yè)園到城區(qū)的距離不是太近就是太遠。若旅游農業(yè)園就建造在城區(qū)附近，維護良好的生態(tài)環(huán)境需要投入較高的成本；若旅游農業(yè)園建造在離城區(qū)較遠的地方，較高的交通費用對普通消費者來說因無力承擔則會望而卻步。2）旅游農業(yè)園園址的自然條件較差。重慶雖然有特色各異的農業(yè)旅游資源，但部分區(qū)縣有的地方地形、地貌不符合建造旅游農業(yè)園的要求，即使投入大量的人力物力和財力進行營造，結果也難以達到造園初衷想要的效果。

1.2農業(yè)文化內涵不足

為了促進當?shù)亟?jīng)濟發(fā)展，許多區(qū)縣簡單地將“大力發(fā)展休閑農業(yè)和鄉(xiāng)村旅游”當作經(jīng)濟產業(yè)來抓，在觀光農業(yè)的規(guī)劃建設和開發(fā)過程中，沒有“頂層設計”的全局觀念和長遠持續(xù)健康發(fā)展的眼光，僅僅片面地追求眼前的經(jīng)濟利益，過分遷就迎合投資商的嘩眾取寵要求，在旅游農業(yè)園內及其周圍興建大量歐美風格的現(xiàn)代建筑，既破壞了當?shù)卦械牧己米匀簧鷳B(tài)資源景觀，又與人們所追求的人文生態(tài)環(huán)境及旅游需求格格不入。比如，重慶市一些區(qū)縣的觀光農業(yè)園只有產品介紹，只要參觀人員能采摘果實、品嘗果實、帶走果實獲得一定的經(jīng)濟收入就行，而對其中蘊含的科技成果、品種培育、食療食譜等文化沒有順便宣講給參觀人員，更不說將當?shù)氐拿袼?、民風、文藝等富有地域特色的農耕文化當成旅游產品或項目來經(jīng)營保護和傳承。

1.3季節(jié)性是觀光農業(yè)健康發(fā)展的瓶頸

傳統(tǒng)農業(yè)生產具有很強的季節(jié)性特性，春耕、夏耘、秋收、冬藏周而復始，這造成了觀光農業(yè)本身也具有鮮明的季節(jié)性，春回大地的春季和碩果累累的秋季是觀光農園最吸引人的黃金旺季，富有特色的觀光農園此時往往人滿為患，而到夏、冬季節(jié)時觀光農園門口門可羅雀，人流量僅僅是春季和碩果累累的秋季的1/4甚至還更少，怎樣在夏、冬季節(jié)增強觀光農園的可觀性和吸引力，成為解決阻礙觀光農園可持續(xù)發(fā)展的重要問題。

1.4特色不夠突出，沒有良好的品牌形象

重慶的休閑農業(yè)與鄉(xiāng)村旅游現(xiàn)階段經(jīng)營主體是以當?shù)剞r民自主開發(fā)為主，在觀光農業(yè)園開發(fā)建設上存在著一定的隨意性、無序性和盲目性。在經(jīng)營形式上雖然有所突破，但大多數(shù)還停留在農家樂層面上[2]。高品位、多功能、知名度高、社會影響力大的休閑觀光農業(yè)區(qū)比較少。

2重慶農業(yè)旅游資源的開發(fā)方向

中國傳統(tǒng)園林蘊含的農業(yè)文化是飽受耕讀文化熏陶，通曉農事的文人、士大夫造園家們，在精耕細作所表現(xiàn)出的農業(yè)生產、生活經(jīng)驗概括和體悟的基礎上而形成的具有藝術特性的文化思想，這些文化思想與當前人們所追求的生態(tài)學、美學思想有著異曲同工之妙。因此，這種農業(yè)文化的智慧仍將對當代園林文化，特別是開發(fā)重慶農業(yè)旅游資源具有重要啟迪意義。

2.1農業(yè)生產與園林建設相結合

隨著重慶社會經(jīng)濟的快速增長和非農產業(yè)對可耕地的進一步侵占，重慶未來可耕地面積將會急劇減少。尤其值得一提的是，重慶還有一些特色坡耕地水土流失嚴重，農業(yè)生態(tài)系統(tǒng)日漸衰減，農產品品質不高。在這種不利的社會及經(jīng)濟條件下，我們既要考慮在土地貧賤的特色坡耕地上生產出人們所需的農產品，又要考慮怎樣創(chuàng)造目前廣大城市居民迫切需要的用于調節(jié)身心的園林環(huán)境。這種情況下，可以借鑒傳統(tǒng)園林中農業(yè)景觀的實用與觀賞價值部分，利用城市附近的部分農業(yè)用地將農業(yè)生產與園林建設相結合，使農業(yè)生產和園林藝術相得益彰協(xié)同發(fā)展。

農業(yè)生產與園林建設相結合，就是要融農業(yè)與園林的多種功能于一體來發(fā)揮多功能效應，打破以前傳統(tǒng)農業(yè)生產與農產品銷售相脫節(jié)的尷尬局面，憑借富有特色的農業(yè)生產內容和用于旅游觀光和休閑娛樂的農業(yè)耕作環(huán)境而吸引眾多的游客，參觀游覽者可以在休閑觀光的同時，直接從農業(yè)觀光園里購買自己所喜愛和需要的新鮮農產品，另外，農業(yè)觀光園經(jīng)營者還可根據(jù)參觀游覽者的實際需要及時調整自己的種植結構，從而達到提高自己經(jīng)濟收入和促進農業(yè)生產持續(xù)發(fā)展的效果。

2.2因地制宜選擇適宜建園地址

園林選址首先要選擇一種“天時、地利、人和”的理想環(huán)境以便“構園得體”[3]，重慶觀光農業(yè)園的建園地址選擇也應遵從中國傳統(tǒng)的“天人合一”思想，貼近自然，因地制宜。

截至2015年底，重慶市有林地面積446.61萬hm2，森林面積374.07萬hm2，草地面積33.16萬hm2，水域面積24.60萬hm2；擁有800多種動物資源，4 000多種植物資源[4]。這些資源為構建觀光農業(yè)園創(chuàng)造了得天獨厚的優(yōu)勢。我們可以充分利用原有的自然地形地貌，在保護自然景觀的前提下有效規(guī)劃園地的建設，盡量避免大規(guī)模的人工建設和土地平整工作；可以在造園材料選擇上盡量多使用原有的植物造景，這樣既可節(jié)省大量成本，又能將濃厚的地方色彩融于園中，使農業(yè)園區(qū)與周圍自然環(huán)境天然一色，有利于農業(yè)園區(qū)生態(tài)系統(tǒng)的可持續(xù)性發(fā)展。

2.3營造農業(yè)田園文化景觀

近年來，隨著重慶經(jīng)濟的快速發(fā)展和城市范圍的不斷擴大，城市綠地面積急劇減少，城市內生活空間變窄，擁擠喧鬧不斷，人與自然的距離被迫越拉越開，人們難得找到一個休閑的好地方。與此同時，隨著人們閑暇時間的逐漸增多和對高水平生活質量的不斷追求，人們對享受自然的生活需求日益迫切，由于城市人上溯幾代都是從農村出來的，因而特別希望能在具有良好生態(tài)環(huán)境的農村去放松自己，再次體驗回憶兒時的童真趣事和歡樂時光。而觀光農業(yè)園提供了現(xiàn)代人對享受生態(tài)自然的渴望與需求，他們可以在農業(yè)園里盡情地欣賞田園風光，用赤腳再次感受踏在泥土上的愜意，感受擁擠喧鬧不斷的城市生活里難得的祥和與寧靜以獲得身心放松和片刻寧靜，農業(yè)田園文化景觀也就很自然地成為越來越多的城市居民青睞向往的風景享受。

2.4將當?shù)剞r業(yè)風俗融入農業(yè)園區(qū)活動

我國有著厚重悠久的農業(yè)歷史文化底蘊，各種勞動技藝和絢麗多彩農業(yè)風俗、民俗文化別具一格，而在重慶境內就有漢族及滿族、苗族、土家族、侗族、蒙古族、回族、朝鮮族、仡佬族等多個少數(shù)民族聚集地，經(jīng)幾千年的農業(yè)文化沉淀，現(xiàn)在來充分挖掘這些散布于農村地域的農耕及傳統(tǒng)民俗文化，將發(fā)展觀光農業(yè)與對當?shù)剞r耕及傳統(tǒng)民俗文化結合起來，不僅投入成本低，而且能讓游客體驗不同民族的農業(yè)勞動技藝和生活環(huán)境，在游玩的過程中感受農業(yè)文化的魅力與內涵。比如說以重慶銅梁龍舞為代表的特色農耕、民俗文化，不僅是具有巴蜀地域特色的一張文化名片，目前還成為了國家級的文化品牌，由此產生的文化和經(jīng)濟價值將是不可估量的。

2.5引入園林的季相美

利用植物的季相變化來營造出“春季繁花似錦，夏季綠樹成蔭，秋季碩果累累，冬季枝干虬勁”四時演變的園林時序美景，是中國古典園林藝術的一大特色。園林中的季相景觀營造方式可有效解決農業(yè)生產季節(jié)性給觀光農業(yè)園發(fā)展帶來的瓶頸，在農業(yè)觀光園中我們可以以豐富多變的季相美和鮮明的主題來吸引游客，而且我們在農業(yè)景園營造季相美的同時，還可以利用動物造景來點綴農業(yè)園中的動態(tài)季相景觀，最好使兩者相輔相成起到相得益彰的互補作用。

2.6嘗試把觀光農業(yè)園作為科學研究和教育基地

目前中國大力提倡素質教育，注重開發(fā)學生的智慧潛能和能力培養(yǎng)，但現(xiàn)在素質教育實踐基地嚴重匱乏，尤其是動植物知識農業(yè)科普教育基地更少，比如現(xiàn)在一些小學生和中學生 “四體不勤，五谷不分”。而觀光農業(yè)園在滿足城市居民（特別是學生）向往田園之樂需要的同時，他們還可以親自參與體驗“稼穡之艱難”“采?！薄搬劸啤薄凹徔椫量唷钡绒r業(yè)勞作活動，或可以利用最新的現(xiàn)代化農業(yè)栽培方式，向游客展示農產品栽培技術及農產品的生產過程[5]。此項活動可以使游客了解傳統(tǒng)農業(yè)技術和高新技術在現(xiàn)實生活中的應用，了解農作物的育種、栽培和動物的養(yǎng)殖過程，為青少年提供增長豐富農業(yè)生產內容知識的科普教育基地。同時中小學生對科普教育實踐基地的渴求需要，也可促進觀光農業(yè)園的進一步健康持續(xù)發(fā)展。

參考文獻：

[1]高興明.重慶市休閑農業(yè)與鄉(xiāng)村旅游發(fā)展的形勢和任務[J].南方農業(yè)，2016，10（19）：1-6.

[2]郭煥成，呂明偉.我國休閑農業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與對策[J].經(jīng)濟地理，2008（4）：640-645.

[3]陳植.園冶注釋[M].北京：中國建筑工業(yè)出版社，1988.

[4]毛勇.重慶開發(fā)旅游農業(yè)的條件評析[J].商場現(xiàn)代化，2006（34）：335-336.

[5]任耀飛.中國傳統(tǒng)園林的農業(yè)文化研究[D].陜西楊凌：西北農林科技大學，2008.

（責任編輯：丁志祥）