摘 要 至2015年底，重慶市梁平區(qū)柚子產(chǎn)量達(dá)到8萬(wàn)t，產(chǎn)值3億元，成為全區(qū)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)增收重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)。柚子生產(chǎn)基地面積達(dá)到8 667 hm2，栽植800萬(wàn)株；建設(shè)梁平柚標(biāo)準(zhǔn)園1 333 hm2。梁平柚平均667 m2產(chǎn)量可達(dá)2 000 kg以上。種植667 m2梁平柚，可獲得收入2 000～5 000元，效益顯著。目前，全區(qū)收入上萬(wàn)元的達(dá)到1 000多戶，收入5 000元以上的達(dá)到3 000多戶。區(qū)里把梁平柚產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作從“重栽”轉(zhuǎn)移到“重管”上來(lái)，使果品質(zhì)量顯著提高。實(shí)現(xiàn)年網(wǎng)上營(yíng)銷1.2萬(wàn)t，實(shí)體市場(chǎng)銷售4.8萬(wàn)t，梁平柚銷售進(jìn)度明顯加快，銷售價(jià)格提高50%～80%，極大地調(diào)動(dòng)了廣大果農(nóng)的生產(chǎn)積極性。

關(guān)鍵詞 梁平柚；產(chǎn)業(yè)發(fā)展；成效；重慶市梁平區(qū)

中圖分類號(hào)：S666.3 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：C DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2017.31.003

梁平盛產(chǎn)柚子，全國(guó)聞名。據(jù)縣志記載，梁平柚系梁人刁思卓氏在福建邵武縣任進(jìn)士，于公元1796年從福建引入梁平栽培，距今已逾200多年歷史。梁平柚經(jīng)過(guò)梁平人民歷代祖先和多屆政府不懈努力發(fā)展，已成為梁平農(nóng)業(yè)中的優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)，2017年，區(qū)委、區(qū)政府將梁平柚作為全區(qū)“1+3”農(nóng)業(yè)重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)中的“1”舉旗產(chǎn)業(yè)進(jìn)行發(fā)展，使梁平柚成為全區(qū)農(nóng)民經(jīng)濟(jì)增收的重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)，梁平農(nóng)業(yè)中的名牌，更是重慶市名柚產(chǎn)業(yè)帶的龍頭。

1基地建設(shè)成效顯著

梁平柚產(chǎn)業(yè)發(fā)展建設(shè)始于上世紀(jì)80年代。1985年，梁平縣人民代表大會(huì)作出了在全縣發(fā)展建設(shè)梁平柚生產(chǎn)基地10萬(wàn)畝、500萬(wàn)株的決議。從此，梁平柚生產(chǎn)基地建設(shè)取得長(zhǎng)足發(fā)展，每年以栽植梁平柚苗100萬(wàn)株的速度推進(jìn)。到1992年，全縣共栽植梁平柚苗540萬(wàn)株，基地面積達(dá)到7 200 hm2。1995年，縣人民代表大會(huì)作出了“關(guān)于推進(jìn)梁平柚產(chǎn)業(yè)化建設(shè)進(jìn)程”的決議，使梁平柚生產(chǎn)工作從“重栽”轉(zhuǎn)移到“重管”上來(lái)，產(chǎn)量迅速增長(zhǎng)，由原來(lái)的750 t上升到15 000 t。1998年10月，重慶市首屆名柚展評(píng)會(huì)在梁平召開(kāi)，梁平柚、梁平虎蜜柚獲得“重慶市十大名柚”稱號(hào)。為全面提高梁平柚品質(zhì)，豐富梁平柚產(chǎn)業(yè)，區(qū)政府多方籌集資金，至2006年底，在全區(qū)新植枳砧虎蜜柚苗250余萬(wàn)株、1 333 hm2。全區(qū)柚子生產(chǎn)基地面積達(dá)到8 667 hm2，栽植800萬(wàn)株。至2015年底，全區(qū)柚子產(chǎn)量達(dá)到8萬(wàn)t，產(chǎn)值3億元，成為全區(qū)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)增收重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)。全區(qū)33個(gè)鎮(zhèn)鄉(xiāng)和街道，有30個(gè)鎮(zhèn)鄉(xiāng)盛產(chǎn)梁平柚。在發(fā)展中，建設(shè)有20萬(wàn)株柚樹(shù)以上的基地鎮(zhèn)鄉(xiāng)20個(gè)，其中合興鎮(zhèn)、蔭平鎮(zhèn)栽植柚樹(shù)近100萬(wàn)株；有5萬(wàn)株柚樹(shù)以上的專業(yè)村100個(gè)，人平有柚樹(shù)100株以上的科技示范戶1 000戶。并實(shí)施了“萬(wàn)畝名柚園”“梁平柚標(biāo)準(zhǔn)園”示范工程建設(shè)。建設(shè)“萬(wàn)畝名柚園”333 hm2，建設(shè)梁平柚標(biāo)準(zhǔn)園1 333 hm2，其中經(jīng)營(yíng)規(guī)模較大的如奇爽食品公司、夸克生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展公司建設(shè)的標(biāo)準(zhǔn)園均在66.7 hm2以上，并建成了部分“豬—沼—果”肥水一體化、生態(tài)化、休閑觀光等各種模式示范園。全區(qū)已有100余家公司、專業(yè)合作社、家庭農(nóng)場(chǎng)和種植大戶連片承包農(nóng)民土地，從事梁平柚標(biāo)準(zhǔn)園建設(shè)和老果園改造。全區(qū)組建了梁平柚專業(yè)合作社、協(xié)會(huì)、聯(lián)合社等組織40余個(gè)，入會(huì)社員2萬(wàn)多戶。

2品質(zhì)和資源優(yōu)勢(shì)明顯

梁平柚從福建引入梁平栽培，在梁平的自然氣候環(huán)境下，經(jīng)200多年栽培逐步優(yōu)化而成，資源獨(dú)有。經(jīng)相鄰的萬(wàn)州、忠縣、墊江以及四川省的達(dá)州、江油，湖北省的宜昌等地引種栽培，所產(chǎn)果實(shí)品質(zhì)均不及梁平優(yōu)秀，表明梁平的區(qū)域優(yōu)勢(shì)明顯。梁平柚單果質(zhì)量800～1 500 g，果實(shí)高肩平頂，形狀美觀。色澤橙黃，皮薄芳香，可謂是全國(guó)柚果外香型最香的柚類品種。果肉純甜，細(xì)嫩化渣。據(jù)西南農(nóng)業(yè)大學(xué)分析，果實(shí)可食部分占72.2%，果汁占40.7%，含可溶性固行物14.1%，每100 mL果汁中含糖9.8 g、酸0.21 g、VC 111.7 mg。果皮富含香精油、果膠等物質(zhì)。果實(shí)具有止咳、化痰、治療便秘等多種保健功能，素有天然“罐頭”之美稱。梁平柚多次榮獲四川省優(yōu)質(zhì)水果獎(jiǎng)，榮獲重慶市首屆名柚展評(píng)第一名，全國(guó)第五次、第六次柚類評(píng)比“金杯獎(jiǎng)”“金牌獎(jiǎng)”，’99北京國(guó)際農(nóng)業(yè)博覽會(huì)“名牌產(chǎn)品”獎(jiǎng)和“重慶市名牌農(nóng)產(chǎn)品”等多項(xiàng)殊榮，2017年在國(guó)家農(nóng)業(yè)部舉辦的全國(guó)“一村一品”十大知名品牌評(píng)選中，榮獲第一名。

梁平虎蜜柚更具優(yōu)勢(shì)，該品種由梁平區(qū)科技人員從梁平虎城柚樹(shù)中選出。單果質(zhì)量800～1 000 g，果實(shí)大小整齊、色澤金黃，果基部微尖，果形美觀。皮薄光滑，果皮厚度0.7 cm。汁胞不溶爛，汁多味濃，酸甜可口，脆嫩化渣，無(wú)任何苦麻異味，11月中下旬成熟，可貯至翌年4月不?；?，保持固有風(fēng)味。據(jù)中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院分析，果實(shí)可食部分占75.6%，果汁占48.7%，糖酸比11.75，含可溶性固形物13%，每100 mL果汁中含糖7.8 g、酸0.6 g、VC 65.7 mg。具有果形優(yōu)美，皮薄光滑，可食率高，果肉翠綠晶瑩、酸甜適度可口等優(yōu)良性狀，1998年獲“重慶市十大名柚”稱號(hào)，1999年獲全國(guó)第六次柚類評(píng)比“金杯獎(jiǎng)”。

3經(jīng)濟(jì)效益顯著

梁平柚自花結(jié)實(shí)能力強(qiáng)，栽后2 a試花掛果，4 a進(jìn)入豐產(chǎn)期。豐產(chǎn)期可達(dá)20～60 a，平均667 m2產(chǎn)量可達(dá)2 000 kg以上。種植667 m2梁平柚，可獲得收入2 000～5 000元，效益顯著。目前，合興鎮(zhèn)龍灘村單戶三口之家農(nóng)民柚子收入高的已達(dá)到20萬(wàn)元。全區(qū)收入上萬(wàn)元的達(dá)到1 000多戶，收入5 000元以上的達(dá)到3 000多戶。農(nóng)民“小洋樓”聳立在翠綠的柚園之中，成為靚麗的農(nóng)村風(fēng)景，“要致富，少生孩子多種柚子樹(shù)”成為廣大農(nóng)民的共識(shí)。梁平獲得了“中國(guó)名柚之鄉(xiāng)”“中國(guó)經(jīng)果林之鄉(xiāng)”稱號(hào)。

4果品質(zhì)量顯著提高

為把梁平柚產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作從“重栽”轉(zhuǎn)移到“重管”上來(lái)，抓了以下幾個(gè)方面的工作。1）實(shí)施梁平柚全程社會(huì)化服務(wù)，推行梁平柚標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)管理面積達(dá)1 333 hm2。重點(diǎn)在合興、大觀、蔭平、明達(dá)、袁驛、虎城、云龍、金帶等鄉(xiāng)鎮(zhèn)實(shí)施。依托各龍頭企業(yè)公司、柚子專業(yè)合作社，購(gòu)買(mǎi)機(jī)動(dòng)噴霧器、復(fù)合肥、修枝剪等工具和物資，組建柚樹(shù)管護(hù)專業(yè)隊(duì)伍，實(shí)施病蟲(chóng)害統(tǒng)防統(tǒng)治、施肥和整形修剪等工作。廣大果農(nóng)種植梁平柚產(chǎn)量提高20%以上，增產(chǎn)1 000余噸，全面提高了梁平柚品質(zhì)。2）建立梁平柚品種選優(yōu)提純機(jī)制?？h政府每年舉辦一次梁平柚采果節(jié)，開(kāi)展梁平柚選優(yōu)鑒評(píng)活動(dòng)。對(duì)果大、形正、瓣型整齊、無(wú)核，優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)的單株評(píng)為“柚王”，實(shí)行掛牌重點(diǎn)保護(hù)。目前選育出了98-8，98-10，龍灘405、福祿64、203，園藝場(chǎng)77-1等一大批優(yōu)選單株，并采用營(yíng)養(yǎng)缽枳砧大苗定點(diǎn)育苗，年培育大苗50萬(wàn)株，為梁平柚標(biāo)準(zhǔn)園建設(shè)提供了優(yōu)質(zhì)良種苗木。同時(shí)對(duì)祖先遺留的“百年老柚樹(shù)”也進(jìn)行掛牌保護(hù)工作。3）加大低劣質(zhì)柚樹(shù)品種改造力度。對(duì)產(chǎn)量低、苦麻味重、商品性差的柚樹(shù)，利用選優(yōu)單株枝條進(jìn)行高接換種改造。每年改造面積達(dá)到200 hm2。對(duì)衰弱柚樹(shù)實(shí)行淘汰新植，并完善耕作路、蓄水池等基礎(chǔ)設(shè)施，從源頭上減少劣質(zhì)柚生產(chǎn)。4）重新制定梁平柚生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。由梁平縣技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布了《梁平柚生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》（DB500228/T001—2013）。印制上萬(wàn)冊(cè)，發(fā)放到廣大柚農(nóng)手中。每年多次開(kāi)展梁平柚技術(shù)專場(chǎng)培訓(xùn)，理論講解和現(xiàn)場(chǎng)操作示范相結(jié)合。廣大果農(nóng)不僅聽(tīng)得懂，而且會(huì)操作，切實(shí)解決廣大果農(nóng)在生產(chǎn)中存在的技術(shù)問(wèn)題。5）對(duì)農(nóng)業(yè)部頒布的《梁平柚質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》（NY/T699—2003），加大宣傳力度。6）完成梁平柚無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證工作，推廣使用“無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品”標(biāo)識(shí)（WGH—07—05868）。目前正在申報(bào)和實(shí)施梁平柚有機(jī)食品認(rèn)證工作，已進(jìn)入轉(zhuǎn)換期認(rèn)證。獲得了農(nóng)業(yè)部認(rèn)證的梁平柚地理標(biāo)志產(chǎn)品認(rèn)證（AGI00020）。

5專業(yè)化合作經(jīng)濟(jì)組織進(jìn)一步完善

全區(qū)組建了梁平柚專業(yè)合作社、協(xié)會(huì)、聯(lián)合社等組織40余個(gè)，入會(huì)社員2萬(wàn)多戶。完善了章程和合作社內(nèi)的各種規(guī)章制度。合作社每年組織會(huì)員集中開(kāi)展技術(shù)培訓(xùn)，參觀示范戶現(xiàn)場(chǎng)主題活動(dòng)4～5次。在產(chǎn)品銷售時(shí)，對(duì)外積極發(fā)布信息，聯(lián)系水果經(jīng)銷商和組織運(yùn)銷大戶，幫助會(huì)員銷售。合作社發(fā)揮了較大的作用，已成為梁平柚產(chǎn)業(yè)發(fā)展的有效平臺(tái)。其中運(yùn)作較好的有合興龍灘梁平柚專業(yè)社、明達(dá)果品協(xié)會(huì)、大觀梁平柚專業(yè)合作社、和林梁平柚專業(yè)合作社等。

6組建梁平柚銷售龍頭企業(yè)

組建了梁平柚銷售龍頭企業(yè)梁平天農(nóng)八部農(nóng)業(yè)科技開(kāi)發(fā)有限公司，梁平澎湃農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司等電商公司30余家和實(shí)體市場(chǎng)營(yíng)銷公司40余家，專業(yè)從事梁平柚市場(chǎng)銷售工作，統(tǒng)一使用梁平柚地理標(biāo)志產(chǎn)品商標(biāo)。建立了梁平柚產(chǎn)品溯源系統(tǒng)，安裝柚樹(shù)電子標(biāo)簽40余萬(wàn)株，建立了梁平柚網(wǎng)上電子營(yíng)銷平臺(tái)，制作了禮品盒、禮品箱、紙箱、塑料袋、網(wǎng)袋包裝材料，購(gòu)置了梁平柚洗果機(jī)、分級(jí)機(jī)、塑封機(jī)等商品化包裝設(shè)備，進(jìn)行了梁平柚商品化包裝。在蘭州、重慶、成都、武漢、宜昌等大中城市設(shè)立銷售網(wǎng)點(diǎn)，拓展了梁平柚市場(chǎng)空間。通過(guò)近年的大力宣傳和電子營(yíng)銷平臺(tái)建設(shè)，實(shí)現(xiàn)年網(wǎng)上營(yíng)銷1.2萬(wàn)t，實(shí)體市場(chǎng)銷售4.8萬(wàn)t，梁平柚銷售進(jìn)度明顯加快，銷售價(jià)格提高50%～80%，極大地調(diào)動(dòng)了廣大果農(nóng)的生產(chǎn)積極性。

7開(kāi)發(fā)梁平柚綜合加工

柚類加工在國(guó)內(nèi)起步較遲。目前，梁平奇爽食品集團(tuán)公司投入2 000多萬(wàn)元，建設(shè)自動(dòng)化梁平柚加工生產(chǎn)線2條，其中1條生產(chǎn)線已投產(chǎn)使用，生產(chǎn)柚子茶、柚蜜餞等產(chǎn)品。梁平縣柚神酒業(yè)投入1 000余萬(wàn)元，用梁平柚果實(shí)生產(chǎn)果酒，年產(chǎn)果酒500 t，年加工柚果

2 000 t以上。梁平縣明乾農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)技術(shù)有限公司正在從事梁平柚綜合加工開(kāi)發(fā)，在工業(yè)園區(qū)占地1.33 hm2，新建廠房1萬(wàn)余平方米，安裝設(shè)備，建設(shè)梁平柚綜合加工廠，生產(chǎn)柚香精油、柚汁飲料、柚沐浴露、洗發(fā)水等系列產(chǎn)品，年加工能力將達(dá)到萬(wàn)t以上，有效解決果農(nóng)小柚果的出路，做到資源合理利用，增加果農(nóng)收入，延長(zhǎng)了產(chǎn)業(yè)鏈，提高了附加值。