摘 要 采用大田試驗(yàn)與室內(nèi)化學(xué)分析相結(jié)合的方法，研究不同供鉀水平萵筍鉀素營(yíng)養(yǎng)診斷。結(jié)果表明：采用水浸提、酸浸提和混合酸消化法測(cè)定萵筍各葉位平均含鉀量為老葉>主脈>功能葉>側(cè)葉>嫩葉。僅旺長(zhǎng)期老葉（水浸法提取）鉀含量與生物量和施鉀量存在顯著相關(guān)關(guān)系，因此，建議將萵筍鉀素診斷生育期與葉位確定為旺長(zhǎng)期老葉，鉀素浸提方法為水浸法。

關(guān)鍵詞 萵筍；施鉀量；鉀素診斷；生育期；葉位

中圖分類號(hào)：S636.2；Q946.91 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2017.31.011

鉀是葉類蔬菜的必需營(yíng)養(yǎng)元素之一，其在蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中具有重要的作用，對(duì)蔬菜產(chǎn)量、品質(zhì)、養(yǎng)分及經(jīng)濟(jì)效益均有不同程度的影響[1-3]。萵筍是我國(guó)南方地區(qū)廣泛栽培和食用的葉類蔬菜，重慶是我國(guó)蔬菜栽培種類較多的地區(qū)，迄今為止，該地區(qū)尚無(wú)對(duì)葉類蔬菜鉀素診斷開(kāi)展系統(tǒng)的研究[4-8]。了解萵筍各生育期不同部位鉀素分配特征，合理利用土壤有效鉀，是一項(xiàng)需待解決的重要課題。筆者采用大田試驗(yàn)與室內(nèi)化學(xué)分析相結(jié)合的方法，研究萵筍不同施鉀量的鉀素營(yíng)養(yǎng)診斷時(shí)期和方法。

1材料與方法

1.1供試材料

1.1.1 供試土壤

供試土壤為紅棕紫泥，pH=7.5，每千克土壤含有機(jī)質(zhì)26.4 g、堿解氮131 mg、有效磷52.2 mg、速效鉀126 mg。

1.1.2 供試作物

供試作物為萵筍（Lactuca sativa L.），品種為金香玉。

1.1.3 供試肥料

供試肥料為尿素（含N46%）、過(guò)磷酸鈣（含P2O5 12%）、氯化鉀（含K2O 60%）。

1.2試驗(yàn)方法

田間小區(qū)試驗(yàn)于2012年10月29日至2013年2月15日，在重慶市九龍坡區(qū)含谷鎮(zhèn)蔬菜基地進(jìn)行。試驗(yàn)采用隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)，共設(shè)4個(gè)處理（見(jiàn)表1），K1、K2、K3處理施鉀量依次遞增，5次重復(fù)，小區(qū)面積為20 m2，栽培規(guī)模為每小區(qū)180穴，行距40 cm，株距為28 cm。將氮肥按30%-40%-30%的比例分別在蓮座期、開(kāi)盤(pán)期和旺長(zhǎng)期施入，磷肥和鉀肥一次性基施。同時(shí)進(jìn)行田間管理及病蟲(chóng)害防治。分別于萵筍蓮座期、開(kāi)盤(pán)期、旺長(zhǎng)期采集各處理代表性植株，鮮樣采用水浸法和酸浸法，干樣采用H2SO4-H2O2消煮法分別測(cè)定植株各部位含鉀量。測(cè)定方法如下。

A. 萵筍不同葉位葉片選取方法

1）老葉：萵筍最外圍一周葉片。

2）嫩葉：靠近莖最內(nèi)側(cè)一周葉片。

3）功能葉：從外側(cè)向內(nèi)取第三周和第四周葉片。

4）功能葉主脈：從已選功能葉中選擇一部分葉片主脈。

5）功能葉側(cè)葉：選取功能葉主脈葉片的剩余部分。

B. 萵筍不同葉位葉片鉀素測(cè)定方法

1）水浸法：在萵筍蓮座期、開(kāi)盤(pán)期、旺長(zhǎng)期采集不同葉位（老葉、嫩葉、功能葉、功能葉主脈、功能葉側(cè)葉）新鮮樣品，切細(xì)后稱取0.100 g（3次重復(fù)），研磨后加入純水100 mL，充分混勻，浸提30 min后取上清液稀釋，用火焰光度法測(cè)定溶液中的鉀，計(jì)算不同部位葉片含鉀量。

2）酸浸法：在萵筍開(kāi)盤(pán)期、旺長(zhǎng)期采集不同葉位（老葉、嫩葉、功能葉、功能葉主脈、功能葉側(cè)葉）新鮮樣品，切細(xì)后稱取0.100 g（3次重復(fù)），研磨后加入0.5 mol/L稀鹽酸100 mL，浸提30 min后取上清液稀釋，用火焰光度法測(cè)定溶液中的鉀，計(jì)算不同部位葉片含鉀量。

3）H2SO4-H2O2消煮法：在萵筍蓮座期、開(kāi)盤(pán)期、旺長(zhǎng)期采集不同葉位（老葉、嫩葉、功能葉、功能葉主脈、功能葉側(cè)葉）新鮮樣品，烘干后稱取0.400 g（3次重復(fù)）干基樣品，用H2SO4-H2O2消煮，火焰光度法測(cè)定溶液中的鉀，計(jì)算不同部位葉片含鉀量。

1.3數(shù)據(jù)處理

試驗(yàn)結(jié)果采用Excel 2007和SPSS 19.0軟件進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。

2結(jié)果與分析

2.1不同測(cè)定方法、不同生育期不同部位萵筍含鉀量比較

2.1.1 測(cè)定方法

表2、表3分別表示采用酸浸法、水浸法、消煮法三種方法測(cè)定萵筍鉀素含量結(jié)果?？梢?jiàn)，三種方法測(cè)定萵筍鉀素含量結(jié)果有所差異。酸浸和水浸法均選用新鮮萵筍樣品進(jìn)行測(cè)定，表2顯示開(kāi)盤(pán)期利用酸浸法測(cè)出的萵筍鉀含量高于水浸法測(cè)定結(jié)果，表明稀鹽酸比水能更多的提取出萵筍體內(nèi)的鉀；而旺長(zhǎng)期結(jié)果恰好相反，水浸法測(cè)定結(jié)果更大，可能是由于在萵筍生長(zhǎng)后期水溶性K含量比例升高。消煮法即萵筍烘干后測(cè)定含鉀量，表3顯示干樣測(cè)定結(jié)果與鮮樣規(guī)律性一致，但由于各生育期水分含量存在差異，導(dǎo)致結(jié)果有所不同。

2.1.2 生育期

從生育期來(lái)看，三種測(cè)定方法以及不同葉位萵筍含鉀量均顯示出一定的規(guī)律性，即旺長(zhǎng)期含鉀量相對(duì)最高，表明從開(kāi)盤(pán)期到旺長(zhǎng)期，鉀素含量增加明顯。

2.1.3 葉位

從不同葉位來(lái)看，平均含鉀量為老葉>主脈>功能葉>側(cè)葉>嫩葉，可能是由于老葉水分含量最低，以致含鉀量相對(duì)較高。

2.2不同生育期萵筍含鉀量與施鉀量相關(guān)性分析

表4列出了不同生育期萵筍含鉀量與施鉀量相關(guān)性?？梢钥闯?，水浸法僅開(kāi)盤(pán)期嫩葉和旺長(zhǎng)期老葉含鉀量與施鉀量呈顯著正相關(guān)；酸浸法僅旺長(zhǎng)期功能葉和老葉含鉀量與施鉀量呈顯著正相關(guān)；常規(guī)方法僅旺長(zhǎng)期老葉含鉀量與施鉀量呈顯著正相關(guān)。綜合3種測(cè)定方法來(lái)看，僅旺長(zhǎng)期老葉含鉀量與施鉀量呈顯著正相關(guān)關(guān)系，相關(guān)系數(shù)R值均在0.950以上。因此，建議將萵筍鉀素診斷時(shí)期和葉位確定為旺長(zhǎng)期老葉比較可靠。

2.3不同生育期萵筍含鉀量與生物量相關(guān)性分析

表5列出了不同生育期萵筍含鉀量與生物量相關(guān)性?？梢钥闯?，水浸法蓮座期嫩葉、開(kāi)盤(pán)期嫩葉和旺長(zhǎng)期老葉含鉀量與生物量呈顯著正相關(guān)；酸浸法僅旺長(zhǎng)期老葉含鉀量與生物量呈顯著正相關(guān)；常規(guī)方法僅旺長(zhǎng)期老葉含鉀量與施鉀量呈顯著正相關(guān)。這一結(jié)果與前述結(jié)論具有高度一致性，再次證明將旺長(zhǎng)期老葉作為萵筍鉀素診斷時(shí)期和部位這一結(jié)果的可靠性。

3結(jié)論

1）采用酸浸、水浸、消煮法三種方法測(cè)定萵筍鉀素含量結(jié)果有所差異。開(kāi)盤(pán)期利用酸浸法測(cè)出的萵筍鉀含量高于水浸法測(cè)定結(jié)果，表明稀鹽酸比水能更多地提取出萵筍體內(nèi)的鉀；而旺長(zhǎng)期結(jié)果恰好相反，水浸法測(cè)定結(jié)果更大，可能是由于在萵筍生長(zhǎng)后期水溶性K含量比例升高。干樣測(cè)定結(jié)果與鮮樣規(guī)律性一致，但由于各生育期水分含量有所變化，導(dǎo)致結(jié)果有所差異。從生育期來(lái)看，旺長(zhǎng)期含鉀量相對(duì)最高，表明從開(kāi)盤(pán)期到旺長(zhǎng)期，鉀素含量增加明顯。從不同葉位來(lái)看，平均含鉀量為老葉>主脈>功能葉>側(cè)葉>嫩葉，可能是由于老葉水分含量最低，導(dǎo)致含鉀量相對(duì)較高。

2）綜合分析3種方法測(cè)定的萵筍含鉀量與施鉀量以及含鉀量與生物量相關(guān)性結(jié)果，僅水浸法旺長(zhǎng)期老葉兩者之間相關(guān)系數(shù)最高，因此，建議將萵筍鉀素診斷時(shí)期確定為旺長(zhǎng)期，診斷葉位為老葉，提取方法為水浸法。

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