(寧德市工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證審查技術(shù)中心 福建 寧德 352100)

提高桶裝水企業(yè)質(zhì)量水平的思考

李博

(寧德市工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證審查技術(shù)中心福建寧德352100)

隨著人們生活水平的提高，人們對(duì)生活質(zhì)量的要求也越來(lái)越高，飲用水在生活中扮演著非常重要的角色。與此同時(shí)，桶裝水的需求量越來(lái)越大，關(guān)于桶裝水的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力也是日趨激烈。那么，如何提高桶裝水企業(yè)質(zhì)量水平，是目前亟待解決的問(wèn)題，是值得我們深入思考的。

桶裝水；質(zhì)量水平；對(duì)策研究

一、引言

桶裝水是將符合日常生活飲用標(biāo)準(zhǔn)為基礎(chǔ)的水，利用離子交換器法、蒸餾法等加工方法，放入密閉衛(wèi)生的容器內(nèi)，不加入任何添加劑，無(wú)色無(wú)味，供人們直接飲用的水。隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，科技的進(jìn)步，環(huán)境的污染越來(lái)越嚴(yán)重，隨之而來(lái)的是水污染。由于水源的污染，水質(zhì)不合格，生產(chǎn)設(shè)備不衛(wèi)生，水源的二次污染等，都是目前社會(huì)應(yīng)該關(guān)注的問(wèn)題。隨著人們對(duì)水的質(zhì)量要求越來(lái)越高，桶裝水的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力也是越來(lái)越激烈，很多良莠不齊的企業(yè)紛紛涌入這個(gè)市場(chǎng)中，也帶來(lái)了桶裝水質(zhì)量的隱患，提高桶裝水企業(yè)質(zhì)量水平，對(duì)市民的身體健康起著至關(guān)重要作用。

二、桶裝水企業(yè)質(zhì)量現(xiàn)狀

我們的生活離不開(kāi)水，尤其是飲用水，能夠喝到放心水是人們最迫切的需求。目前，飲用水的需求量越來(lái)越大，伴隨著桶裝水的市場(chǎng)逐漸擴(kuò)大，無(wú)論是家庭、學(xué)校、還是公司，幾乎都是使用桶裝水。桶裝水方便、衛(wèi)生的特點(diǎn)，受到人們的歡迎。然而，隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的擴(kuò)大，桶裝水的衛(wèi)生質(zhì)量再也禁不住我們的考量，盡管政府加大力度檢測(cè)和調(diào)查。近幾年來(lái)，關(guān)于桶裝水的抽樣檢查結(jié)果越來(lái)越不樂(lè)觀，即使市場(chǎng)上桶裝水的品牌和商家有幾百家，還是存在很多不合格的企業(yè)。

一些商家為了追求低成本，使用劣質(zhì)材料制作水桶，沒(méi)有使用科學(xué)的方式儲(chǔ)存和運(yùn)輸桶裝水。生產(chǎn)水管管道污染，不能得到及時(shí)的消毒，水桶和蓋子沒(méi)有嚴(yán)格消毒等原因都是目前桶裝水衛(wèi)生質(zhì)量的現(xiàn)狀，如果我們不能?chē)?yán)格把關(guān)每一步，危害的就是大家的身體和身心健康。

三、桶裝水企業(yè)存在的問(wèn)題

1.沒(méi)有嚴(yán)格的品牌認(rèn)證

桶裝水需要有QS認(rèn)證，沒(méi)有QS的認(rèn)證，屬于不合格的桶裝水；制作桶裝水的每一步都是經(jīng)過(guò)嚴(yán)格把關(guān)的，成本和費(fèi)用基本透明，所以，價(jià)格低于正常水平的桶裝水最好不要購(gòu)買(mǎi)；桶裝水的品牌很重要，購(gòu)買(mǎi)知名品牌的桶裝水，即使出現(xiàn)問(wèn)題，也可以找到商家，索要賠償。同時(shí)，避免一些小作坊冒充知名品牌，在預(yù)定桶裝水時(shí)，盡量去水站的銷(xiāo)售地點(diǎn)考察一下，是否是專(zhuān)業(yè)桶裝水經(jīng)營(yíng)點(diǎn)，營(yíng)業(yè)執(zhí)照、經(jīng)營(yíng)許可、桶裝水質(zhì)量檢測(cè)等要齊全。目前，桶裝水企業(yè)很多，企業(yè)立足于這個(gè)行業(yè)，要樹(shù)立自己的品牌，嚴(yán)格遵守國(guó)家要求，具有品牌認(rèn)證等一系列許可，讓消費(fèi)者放心。

2.員工缺乏專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)

桶裝水企業(yè)招聘員工的標(biāo)準(zhǔn)，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于社會(huì)的平均水平，企業(yè)的管理缺乏系統(tǒng)性，員工銷(xiāo)售管理水平低下，缺乏對(duì)客戶(hù)的管理和維護(hù)能力。技術(shù)類(lèi)的員工對(duì)待桶裝水的水質(zhì)衛(wèi)生態(tài)度不嚴(yán)謹(jǐn)，企業(yè)內(nèi)部的檢測(cè)設(shè)備成了擺設(shè)，沒(méi)有將消費(fèi)者的健康放到第一位，出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題，第一時(shí)間是推卸責(zé)任，不僅損害消費(fèi)者的權(quán)益，也直接影響了企業(yè)的信譽(yù)。

3.技術(shù)水平欠缺

由于桶裝水對(duì)水質(zhì)的要求很高，國(guó)內(nèi)的桶裝水成本和費(fèi)用一直是居高不下，不僅企業(yè)的利潤(rùn)有限，桶裝水的消費(fèi)群體也出現(xiàn)了一定的限制。近幾年，國(guó)外桶裝水的企業(yè)在保證水的質(zhì)量的同時(shí)，不斷降低成本，這也給國(guó)內(nèi)企業(yè)提供了一定的借鑒，說(shuō)明桶裝水降低成本還是有一定空間的。桶裝水企業(yè)不應(yīng)滿(mǎn)足于現(xiàn)狀，應(yīng)該繼續(xù)鉆研，不僅要提高水質(zhì)，更要降低成本，在提高企業(yè)利潤(rùn)的同時(shí)，拓寬客戶(hù)群體，讓更多的人喝到健康的水。

4.桶裝水消毒不嚴(yán)格

目前桶裝水常見(jiàn)的紫外線和臭氧消毒方法,然而在使用中有許多技術(shù)問(wèn)題存在,主要包括以下幾點(diǎn):①“國(guó)標(biāo)”中未規(guī)定其投加量和水中的溶解量;②“國(guó)標(biāo)”中未規(guī)定臭氧與水的接觸時(shí)間,許多企業(yè)由于貯水灌容量不夠,難以保證臭氧與水的有效接觸時(shí)間,達(dá)不到文獻(xiàn)對(duì)臭氧殺菌的時(shí)間要求;③臭氧在水中的溶解度很低且影響因素很多(如pH、壓力、溫度等),目前我國(guó)桶裝水生產(chǎn)企業(yè)絕大部分采用射流技術(shù),將臭氧溶解在水中。④目前的臭氧消毒一般采用在制水工藝末端單點(diǎn)投加,未采用多點(diǎn)投加方法,難以殺滅截留在制水工藝(如超濾、活性炭和反滲透膜)中的微生物,留下了微生物污染隱患;⑤尚未實(shí)現(xiàn)在線檢測(cè)。

三、提高桶裝水企業(yè)質(zhì)量對(duì)策

1.改善桶裝水質(zhì)量

一個(gè)企業(yè)要想長(zhǎng)期穩(wěn)定的發(fā)展，就要把控好質(zhì)量這一關(guān)，不僅利民，更是利己。通過(guò)分析桶裝水的發(fā)展現(xiàn)狀，提高桶裝水的質(zhì)量問(wèn)題是亟待解決的。菌落總數(shù)和電導(dǎo)率這兩個(gè)指標(biāo)主要代表其污染程度和桶裝水的純凈程度的，造成污染的原因主要是水源和生產(chǎn)過(guò)程中消毒不完全。所以，制作桶裝水時(shí)，每一步都很關(guān)鍵，絕對(duì)不能疏忽。從生產(chǎn)、過(guò)濾、消毒，都要專(zhuān)業(yè)人士嚴(yán)格操作，讓每一個(gè)公民喝到放心水。

2.企業(yè)內(nèi)部定期培訓(xùn)

企業(yè)文化象征著企業(yè)的靈魂，感染著每一位員工，認(rèn)真完成本職工作。所以，企業(yè)要定期組織培訓(xùn)，專(zhuān)業(yè)技術(shù)是必不可少的，企業(yè)要做到每一步都是專(zhuān)業(yè)的，讓桶裝水的每一步都是衛(wèi)生的。除了專(zhuān)業(yè)技術(shù)的培訓(xùn)，企業(yè)文化和道德的宣傳也是不可或缺的，企業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)要以身作則，身體力行的去影響每一位員工，用企業(yè)文化不斷宣傳，讓每一位員工做良心工作，注重工作效率的同時(shí)，做衛(wèi)生質(zhì)量的桶裝水，打出自己的品牌，做出讓人們新來(lái)的品牌。

3.衛(wèi)生部門(mén)嚴(yán)格把關(guān)

各級(jí)衛(wèi)生部門(mén)要嚴(yán)格把關(guān)，認(rèn)真監(jiān)督，不錯(cuò)過(guò)每一個(gè)細(xì)節(jié)，讓人們的飲用水得到保障，優(yōu)勝劣汰，留下有質(zhì)量保證的企業(yè)，對(duì)于那些黑心企業(yè)、小作坊一定要嚴(yán)厲處罰，絕不姑息。這樣做，不僅是提高桶裝水企業(yè)的整體素質(zhì)，更是提高整個(gè)社會(huì)的素質(zhì)。政府部門(mén)也要時(shí)刻關(guān)注，整頓桶裝水的市場(chǎng)，讓市民生活在健康快樂(lè)的環(huán)境中。對(duì)于桶裝水的定期抽檢和公示是非常重要的，即保證了桶裝水企業(yè)的質(zhì)量，督促企業(yè)不要懈怠，同時(shí)也避免了一些不合格的桶裝水企業(yè)繼續(xù)流入市場(chǎng)，讓市民飲用不純凈的桶裝水。

4.提高技術(shù)水平、加強(qiáng)企業(yè)戰(zhàn)略

市場(chǎng)上桶裝水的價(jià)格不斷下降，導(dǎo)致許多企業(yè)無(wú)法生存。隨著相關(guān)部門(mén)的整頓，桶裝水企業(yè)的管理逐漸趨于合理化，建議企業(yè)將成本和費(fèi)用控制到合理狀態(tài)，盡量透明化，方便企業(yè)之間的公平競(jìng)爭(zhēng)。企業(yè)的管理關(guān)系著企業(yè)能否立于不敗之地，將目標(biāo)市場(chǎng)細(xì)分化，尋求適合自己的生存空間，打開(kāi)市場(chǎng)，不要局限于本地市場(chǎng)。

5.強(qiáng)化消毒方法關(guān)鍵點(diǎn)控制

首先應(yīng)對(duì)各種消毒方法的技術(shù)要領(lǐng)作出具體、明確的規(guī)定,如臭氧的投加量、溶解量、與水的接觸時(shí)間、末稍水的剩余量等;各種消毒方法中,臭氧消毒不宜采用目前的常壓溶解方式,應(yīng)采用:①增壓溶解方式,提高水中臭氧溶解量;②目前一些地方應(yīng)采用微電解原理的殺菌方法,殺菌效果較為穩(wěn)定可靠、不產(chǎn)生化學(xué)污染,且具有持續(xù)殺菌功能;③或采用各種殺菌消毒方法的多點(diǎn)組合使用;不宜只單純采用紫外線燈消毒。

四、結(jié)論

飲用水的健康已經(jīng)成為人們關(guān)注的問(wèn)題，它和人們的生活息息相關(guān)。提高桶裝水企業(yè)質(zhì)量，已經(jīng)是不可忽視的問(wèn)題。一個(gè)企業(yè)想長(zhǎng)久的發(fā)展，就要有屬于自己的品牌，這個(gè)品牌一定是是人們信賴(lài)和認(rèn)可的，有質(zhì)量保障的。未來(lái)桶裝水的市場(chǎng)會(huì)越做越大，桶裝水企業(yè)要嚴(yán)格遵守衛(wèi)生部門(mén)的要求，借鑒其它企業(yè)的成功秘訣，不斷完善自身。社會(huì)在發(fā)展，人們的良心卻在退步，地溝油、劣質(zhì)奶粉隨處可見(jiàn)，人們處于這種環(huán)境，還談什么健康？所以，桶裝水企業(yè)要做良心企業(yè)，這就要求桶裝水企業(yè)的負(fù)責(zé)人以身作則，影響每一位員工，在這個(gè)行業(yè)做出屬于自己的放心品牌。提高桶裝水企業(yè)質(zhì)量，要求我們每一位公民的監(jiān)督，為了自己和家人的身體，為了社會(huì)健康的發(fā)展，我們每一個(gè)人都要貢獻(xiàn)出一份力。

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