于杰

[摘 要] 病死豬無(wú)害化處理是保證農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的一道重要關(guān)口，只有徹底杜絕病死豬流入市場(chǎng)，才能保障群眾吃上“放心肉”。最近幾年，山東省淄博市結(jié)合地區(qū)實(shí)際，對(duì)省農(nóng)業(yè)廳下發(fā)的《關(guān)于做好生豬規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)病死豬無(wú)害化處理補(bǔ)助相關(guān)工作的通知》進(jìn)行全面學(xué)習(xí)和領(lǐng)會(huì)，要求各縣鄉(xiāng)鎮(zhèn)要積極做好病死豬收集和無(wú)害化處理工作，有效遏制病死豬亂扔行為發(fā)生。同時(shí)建立“日收集、日處理”臺(tái)賬制度，按時(shí)將病死豬無(wú)害化處理統(tǒng)計(jì)報(bào)表上報(bào)，推進(jìn)地區(qū)畜牧業(yè)生產(chǎn)健康持續(xù)發(fā)展。本文主要結(jié)合實(shí)際情況，就常見的幾種病死豬無(wú)害化處理要點(diǎn)進(jìn)行了分析，希望通過(guò)本次研究對(duì)同行有所助益。

[關(guān)鍵詞] 淄博市 病死豬 無(wú)公害化處理要點(diǎn)

[中圖分類號(hào)] S851 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼] A [文章編號(hào)] 1003-1650 （2016）12-0281-01

病死豬無(wú)害化處理是避免動(dòng)物疫病發(fā)生的重要措施，對(duì)保證一個(gè)地區(qū)畜牧產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展有著十分重要的作用。病死豬無(wú)害化處理工作能否做到位，關(guān)系到地區(qū)公共衛(wèi)生安全和人民群眾的身體健康。最近幾年，隨著淄博市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不斷調(diào)整，豬養(yǎng)殖逐漸向著集約化和規(guī)模化方向發(fā)展，動(dòng)物養(yǎng)殖數(shù)量和規(guī)模不斷擴(kuò)大，與之相對(duì)應(yīng)的動(dòng)物疫病種類也在不斷增加，疫病防控難度逐漸加大，豬死亡數(shù)量逐年升高，如何更好的進(jìn)行病死豬無(wú)害化處理就成為現(xiàn)階段我們需要重點(diǎn)解決的難題。

1 病死豬運(yùn)輸

首先，在進(jìn)行病死豬無(wú)害化處理過(guò)程中，要嚴(yán)格按照國(guó)家關(guān)于“GB16548畜禽病害肉尸機(jī)器產(chǎn)品無(wú)害化處理規(guī)程”對(duì)病死豬進(jìn)行嚴(yán)格的無(wú)害化處理；其次，當(dāng)養(yǎng)殖戶上報(bào)病死豬案例之后，應(yīng)該及時(shí)著手做好運(yùn)送工具準(zhǔn)備工作，在運(yùn)輸現(xiàn)場(chǎng)先將病死豬的口鼻、眼睛、耳朵、肛門、尿道等排泄器官用帶有消毒液的紗布或者棉球包裹住，用不滲漏的容器將病死豬包裹住，將其裝入不滲漏的車廂運(yùn)輸?shù)綗o(wú)害化處理地點(diǎn)。同時(shí)還要指導(dǎo)飼養(yǎng)戶使用生石灰、漂白粉以及二氯異氰尿酸鈉等消毒劑進(jìn)行全面消毒。

2 深埋法

首先，深埋地點(diǎn)的選擇。地點(diǎn)要遠(yuǎn)離居民區(qū)，水源地和交通要道，位于風(fēng)向下游，不能影響到居民正常的生產(chǎn)和生活；其次，挖坑。每批次病死豬無(wú)害化處理要結(jié)合病死豬數(shù)量開挖合適的填埋坑，要保證深埋到位，但是不能接觸到地下水，填埋坑底部應(yīng)該在地下水位1m以上，確?？颖诖怪薄Ｈ缓笙蚩拥撞刻钊肷?，每平米使用2公斤左右；再次，病死豬填埋。在深埋之前應(yīng)該根據(jù)清單對(duì)病死豬數(shù)量進(jìn)行再一次的清點(diǎn)，并拍照記錄，解剖病死豬，將胸腔充分暴露，采集相應(yīng)病變器官，編號(hào)保存，檢測(cè)。向病死豬中添加20%的漂白粉消毒殺菌2小時(shí)，然后將病死豬連同包裝物全部投入坑中，在上方先的覆蓋40cm的土壤，每平米再填埋40g漂白粉，在填埋土壤，保證整個(gè)填埋厚度超過(guò)1.5m。掩埋后將地面整平，并對(duì)周圍進(jìn)行全面消毒，在處理區(qū)域設(shè)置無(wú)害化處理標(biāo)識(shí)，要定期和不定期對(duì)處理地點(diǎn)進(jìn)行檢查，如果遇到極端天氣還要做好防護(hù)工作。

3 高溫生物降解無(wú)害化處理技術(shù)要點(diǎn)

首先，按照國(guó)家相關(guān)要求收集病死豬，無(wú)菌環(huán)境下采集病死豬病變組織進(jìn)行病原學(xué)檢查，并留樣保存，將病死動(dòng)物裝入尸體專用袋子；其次，將高溫生物降解無(wú)害化處理設(shè)備電源打開，檢查電路是否接通。將等待處理的病死豬放置于上料車行，堆入處理罐內(nèi)，在處理罐內(nèi)加入病死豬處理量10～25%的輔料，輔料可以鋸末、玉米軸和米糠等農(nóng)業(yè)副產(chǎn)品；再次，關(guān)閉蓋子，點(diǎn)擊自動(dòng)啟動(dòng)，開始計(jì)時(shí)工作，加熱到140度后，恒溫10小時(shí)，程序自動(dòng)結(jié)束，打開蓋子快速冷卻到60度，加入活化菌1公斤，啟動(dòng)降解程序，依靠生物菌發(fā)酵產(chǎn)生的熱量進(jìn)行降解；最后，降解完畢后，出料。將降解物進(jìn)行病原學(xué)檢查，確保真正做到無(wú)害化處理。整個(gè)處理工作如圖1所示。

該種病死豬無(wú)害化處理模式操作方面，因?yàn)樵O(shè)備采用PLC控制系統(tǒng)，所以基本實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)化，病料投入處理罐之后，經(jīng)過(guò)加熱和生物酶處理，最終將其變?yōu)橛袡C(jī)肥料，一個(gè)處理周期一般在8小時(shí)以內(nèi)，輔料來(lái)源廣泛，活性菌可以連續(xù)培養(yǎng)使用，人工成本較低。一般處理1噸左右的病死豬成本在500元左右，比焚燒和掩埋成本要低很多。并且該項(xiàng)技術(shù)不會(huì)產(chǎn)生污水和煙氣，低碳環(huán)保。設(shè)備從0.5噸到數(shù)噸處理規(guī)模都有，適合不同規(guī)模的養(yǎng)殖場(chǎng)和屠宰場(chǎng)。占地面積小，沒(méi)有噪音，對(duì)無(wú)害化處理選址要求較低，能夠顯著降低中無(wú)害化處理難度。

4 強(qiáng)化病死豬監(jiān)管

淄博市對(duì)全市的規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)全部實(shí)行“四統(tǒng)一”監(jiān)管。統(tǒng)一制作獸醫(yī)監(jiān)管責(zé)任牌，統(tǒng)一制度并張貼上墻，統(tǒng)一到場(chǎng)制度，統(tǒng)一登記監(jiān)管制度。監(jiān)管獸醫(yī)及時(shí)對(duì)防疫、飼料、獸藥使用、疫病診治、死淘畜禽的無(wú)害處理等環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)督管理，嚴(yán)格養(yǎng)殖投入品監(jiān)管，完善飼養(yǎng)檔案，杜絕非法添加“瘦肉精”、“三聚氰胺”等違法行為，確保養(yǎng)殖環(huán)節(jié)安全。動(dòng)監(jiān)所雖對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)負(fù)有監(jiān)管責(zé)任但養(yǎng)殖戶主對(duì)自己飼養(yǎng)的生豬質(zhì)量負(fù)有第一責(zé)任，動(dòng)監(jiān)所官方獸醫(yī)對(duì)符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的生豬實(shí)施產(chǎn)地檢疫。產(chǎn)地檢疫合格的生豬，養(yǎng)殖戶才能出售。同時(shí)還規(guī)定動(dòng)物隔離場(chǎng)、畜禽定點(diǎn)屠宰場(chǎng)和存欄生豬200頭以上、牛50頭以上、羊200只以上、家禽3000只以上、兔300只以上的規(guī)模飼養(yǎng)場(chǎng)，須依法配套建設(shè)無(wú)害化處理設(shè)施。不建設(shè)無(wú)害化處理設(shè)施的養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）必須與病死畜禽無(wú)害化處理廠簽訂處理協(xié)議。新建規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)、屠宰加工廠等必須同步規(guī)劃和建設(shè)病死畜禽無(wú)害化處理設(shè)施。

參考文獻(xiàn)

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