祁香琴

摘 要：現(xiàn)代化社會人們越來越重視綠色蔬菜的栽培，隨著科學(xué)技術(shù)快速的發(fā)展，科技食品也開拓了市場。人們生活水平及其質(zhì)量不斷提升的同時，對激素類的蔬菜也越來越敏感，對蔬菜質(zhì)量方面的要求也越來越高。反季節(jié)、原生態(tài)、有機無公害蔬菜備受人們的喜愛，因此，無公害蔬菜栽培技術(shù)也得到了重視。

關(guān)鍵詞：蔬菜；無公害；栽培

一、導(dǎo)言

近些年來，隨著我國人民生活水平的不斷提高，人們對食品衛(wèi)生安全也愈加關(guān)注，更加注重自身的健康，因此會選擇更多的綠色無污染食品。因綠色無公害蔬菜安全性較高，在市場上被廣泛推廣，同時采取無公害蔬菜生產(chǎn)技術(shù)，使基地環(huán)境，以及生產(chǎn)過程與產(chǎn)品質(zhì)量均達(dá)到無公害標(biāo)準(zhǔn)要求，只用這樣才能種植出真正的綠色無公害蔬菜，以保障人們的身心健康。本文對無公害蔬菜栽培種植技術(shù)進(jìn)行如下闡述，以供廣大種植者們參考與借鑒。

二、選址與建立無公害蔬菜基地

綠色無公害蔬菜對種植環(huán)境要求較高，只有在適宜的生長環(huán)境中才能生長出綠色蔬菜，需選擇沒有污染源的地區(qū)，遠(yuǎn)離對蔬菜生產(chǎn)具有污染性質(zhì)的場所；種植地塊的土壤要具備營養(yǎng)豐富，抗病蟲的優(yōu)質(zhì)無污染土地，土地肥沃深厚，組織結(jié)構(gòu)好及有機質(zhì)含量較高。選擇的種植土壤需經(jīng)過 3a 常規(guī)生產(chǎn)系統(tǒng)的轉(zhuǎn)型試栽后，在經(jīng)過多年檢驗達(dá)到綠色蔬菜栽培要求后，才可種植出綠色蔬菜。

三、合理灌溉、科學(xué)施肥

對于澆灌蔬菜的水，不可用受污染超標(biāo)的地下水或工業(yè)廢水，灌溉水一定要符合農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，另外，需注意的是，根據(jù)不同蔬菜品種與生長時期，確定適宜灌溉時期與和灌水量，以防過早或過澇。這是因為旱澇對根系生長與對養(yǎng)分的吸收都會產(chǎn)生一定的影響，還會影響蔬菜光合物質(zhì)的合成，導(dǎo)致蔬菜品質(zhì)與產(chǎn)量降低。在肥料施用上，要保證優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，需進(jìn)行科學(xué)合理化施肥，以減少污染，要以有機肥為主，盡可能降低化肥的使用量。由于有機肥有較強的酶活性，不僅可增加有益微生物群落，還可為微生物活動提供能源與營養(yǎng)；另外，有機肥可提高作物對病害的抗性，抑制有害菌活性，是對土傳病害最為有效的預(yù)防方法。但需注意的是，只施用有機肥，不能滿足作物的充足營養(yǎng)，也難以持續(xù)保證優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，因此需要平衡施肥技術(shù)的運用，合理搭配化肥中的氮、磷、鉀、鈣與各種微量元素，并通過調(diào)整配方達(dá)到各種營養(yǎng)元素的含量比例適當(dāng)，以使蔬菜中硝酸鹽的含量最小化。還有就是，盡管生物肥料有較安全的使用性，但也存在許多問題，有研究表明，除了固氮菌等少量微生物外，許多微生物并不能給土壤帶來外源營養(yǎng)成分，比如解磷菌與解鉀菌，也僅能有限地吸收轉(zhuǎn)化土壤本身的磷與鉀，基于此，要想發(fā)揮生物肥料功效，需采用合理搭配有機、無機與生物肥料的使用方法，才可做到。

四、選種處理與播種

在選種方面，無公害蔬菜種子通?？蛇x取抗病蟲強與抗逆性較強的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)品種；在播種前，對蔬菜種子要進(jìn)行晾曬，種子消毒最好用物理方法消毒，如溫湯浸種，用化學(xué)物質(zhì)處理種子時一定要合理用藥，以控制種傳病害，促使苗齊、苗全、苗壯；對種植苗床要采用土壤殺菌藥物進(jìn)行多次消毒與滅蟲處理，把土壤中的病原菌、雜草，以及蟲卵等消除干凈。通常情況下，要參考蔬菜的品質(zhì)特性、氣候特點與栽培方式等進(jìn)行選擇適宜栽培時間；可采取小高墑栽培方式進(jìn)行種植蔬菜，以免由于田間積水而影響菜苗生長；在播種時，要合理控制種植密度，確保菜苗間有一定的光照，以降低菜苗株間的濕度；在種植菜苗期間，要對病株進(jìn)行定期清除，以防或者減少病蟲害的發(fā)生機率。

五、無公害蔬菜病蟲害防治

對病蟲害的防治，要以預(yù)防為主，治療為輔，并要加強對農(nóng)作物的田間管理，降低農(nóng)藥的使用率，以免農(nóng)藥過多殘留。

1.農(nóng)業(yè)防治

在播種前，需選用抗病品種，以及使用藥劑對種子進(jìn)行消毒處理；培育幼苗時要對病害、蟲害幼苗進(jìn)行及時的清除，以確保菜苗的健康；根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂蛱攸c與蔬菜品種特性，選擇適宜播種期；采用溫室或營養(yǎng)缽育苗，高溫促根與早煉苗，以防苗徒長，同時可減輕苗期病害，保證幼苗健壯，使抗病力增加；進(jìn)行深翻整地，施足腐熟基肥，合理輪作、間作，以減少病源與蟲源。

2.生物防治

通過天敵與無污染生物藥劑等達(dá)到控制蔬菜病蟲的方法。在種植區(qū)域內(nèi)，需營造作物的天敵生存環(huán)境，同時盡可能在種植期選擇對天敵殺傷力較輕的藥物；可人工釋放作物的一些天敵，如寄生蜂與撲食瞞等。

3.物理防治

采用物理方法進(jìn)行防治蔬菜病蟲害方法有很多，比如曬種、溫湯浸種，以及利用太陽能高溫消毒、滅病滅蟲，嫁接栽培，誘殺害蟲，噴灑無毒保護(hù)劑與保健劑等。

4.藥物防治

可選用高效低毒、低殘留，以及無污染、符合國家質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的化學(xué)農(nóng)藥對蔬菜的病蟲進(jìn)行防治。在蔬菜種植中，采用多種防治方法進(jìn)行合理的利用，避免盲目用藥，對蔬菜的病蟲防治才可取得良好效果，確保安全質(zhì)量，以及減少農(nóng)藥殘留。

六、綠葉蔬菜栽培技術(shù)

綠葉蔬菜主要包括花菜、青菜、包心白菜和白菜等，主要栽培技術(shù)：第一，蔬菜培育品種方面，要選擇推廣高抗病蟲的品種。第二，自備種子、購買的則不能進(jìn)行消毒。第三，管理方式、種植方式要規(guī)范化，不能將殘株落葉、雜草作為蔬菜所使用的肥料，要對這些雜草進(jìn)行及時清理，嚴(yán)格遵守耕作制度、品種、栽培管理和品種生長等制操作規(guī)程及制定的技術(shù)措施，防止發(fā)生病蟲害，而且有利于減少病蟲害的發(fā)生。第四，合理輪作、規(guī)劃科學(xué)合理，不能將同一種蔬菜一直栽種在同一區(qū)域內(nèi)。第五，減少病害的發(fā)生，培育物病害育苗；第六，在管理田間方面，要做好病害蟲傳播、感染等防止工作。第七，要科學(xué)使用肥料，以有機肥、農(nóng)家肥為主要肥料，其他肥料則為輔 。

七、結(jié)語

文主要分析無公害蔬菜生產(chǎn)措施、塑料大棚蔬菜栽培的生產(chǎn)技術(shù)及綠葉蔬菜栽培技術(shù)，通過分析，還需要進(jìn)一步加強推廣無公害蔬菜栽培技術(shù)，不斷探索新的培育機制。未來，必須堅持科學(xué)發(fā)展道路，深化蔬菜產(chǎn)業(yè)的培育工作，對產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)進(jìn)行優(yōu)化，加快發(fā)展我國蔬菜產(chǎn)業(yè)的步伐。

參考文獻(xiàn)：

[1] 陳彩娣 . 無公害蔬菜施肥技術(shù) [J]. 蔬菜 ，2012（10）：36-37.

[2]王立春，陳鳳生.淺談反季節(jié)無公害蔬菜栽培技術(shù)的推廣與應(yīng)用[J].農(nóng)業(yè)與技術(shù)，2015（20）：121.

[3]劉偉.蔬菜有機無土栽培技術(shù)的優(yōu)化及推廣[D].北京：中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院，2012.