2017年5月23日下午，“2017年中國廚房電器高峰論壇”在北京海航大廈萬豪酒店成功舉辦。中國家用電器研究院副院長葛豐亮先生首先為論壇致辭。以下內(nèi)容根據(jù)葛豐亮先生的發(fā)言整理。

中國廚房電器高峰論壇今年是第二次舉辦，得到了廚房電器、生活電器企業(yè)的大力支持，已經(jīng)成為“中國廚房電器行業(yè)的風向標”。越來越多的業(yè)內(nèi)人士愿意匯聚到這里進行交流、學(xué)習，共同探索未來廚房電器、生活電器的發(fā)展方向，推動廚電行業(yè)的健康持續(xù)發(fā)展。

2016年，在整個家電市場發(fā)展低迷的情況下，廚電實現(xiàn)了逆勢中的高速增長。據(jù)中怡康公布的數(shù)據(jù)顯示，去年廚電市場規(guī)模達到847億元，同比上升14個百分點，遠遠高于整體家電市場的增長水平。廣闊的市場增長空間，讓廚電市場成為了名副其實的“香餑餑”，越來越多的企業(yè)被吸引，加入該陣營，市場競爭越來越激烈。據(jù)不完全統(tǒng)計，2016年國內(nèi)廚電市場在售品牌數(shù)量已經(jīng)達到了577個，遠遠超出洗衣機、冰箱、空調(diào)和電視等家電產(chǎn)品的品牌在售數(shù)量。

在很多行業(yè)，因為大量新晉品牌涌入，導(dǎo)致價格戰(zhàn)頻發(fā)，最終整個行業(yè)陷入無序發(fā)展，這樣的情形在家電行業(yè)并不少見。值得慶幸的是，到目前為止，廚電市場并未陷入這樣的怪圈。這主要得益于廚電企業(yè)堅持“高端智能廚電”發(fā)展戰(zhàn)略，牢牢把握住了國內(nèi)消費升級的大勢，積極進行產(chǎn)品差異化創(chuàng)新，搶占高端消費人群。

專注高端市場，賦予了廚電企業(yè)更大的創(chuàng)新空間，同時，也在無形中提升了從業(yè)門檻，殘酷的市場洗牌期已經(jīng)到來。有數(shù)據(jù)統(tǒng)計顯示，與2015年相比，2016年抽油煙機、燃氣灶、消毒柜三大類產(chǎn)品在售品牌數(shù)量已經(jīng)減少了超過100個，市場競爭慘烈程度可想而知。這僅僅是一個開始，隨著高端化成為主流，市場整合會更加激烈。

企業(yè)想要在廚電這樣一個高速度、高利潤、高品質(zhì)的“三高”市場脫穎而出，并不是有資本就能萬事大吉，而是要擁有持續(xù)的創(chuàng)新能力，在對廚房文化具有獨特理解的基礎(chǔ)上，把握住用戶需求，提供符合用戶真實需求的差異化產(chǎn)品。

到2017年，中國廚電已經(jīng)發(fā)展了整整30年。從最初的行業(yè)生產(chǎn)主導(dǎo)消費到如今的消費需求多元化主導(dǎo)，廚電市場正在經(jīng)歷著布局、思維模式、營銷模式等多維度的升級蛻變。在變革過程中，要想確保整個市場持續(xù)健康發(fā)展，就需要從業(yè)企業(yè)的共同努力。一家之言，一己之力，畢竟有限，群策群力，良性互動才是制勝王道。我們堅持舉辦廚電高峰論壇，就是希望業(yè)內(nèi)人士能夠齊聚一堂，暢所欲言，進而匯集更多新觀點、新思路，幫助業(yè)內(nèi)企業(yè)更加精準地把握行業(yè)發(fā)展脈絡(luò)，平衡供需，促進廚電行業(yè)繁榮共享生態(tài)圈的形成。

隨著人們生活水平的不斷提高以及住宅環(huán)境的改善，消費者對廚電產(chǎn)品的升級需求會越來越強烈，傳統(tǒng)廚電產(chǎn)品將被新型廚電產(chǎn)品替換，尤其是在傳統(tǒng)廚電比例較高的鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場，新型廚電的市場潛力會更大。我們有理由相信，在未來很長一段時間里，廚電依然是“黃金行業(yè)”。在明確大方向的前提下，只要“擼起袖子加油干”，明天就能更輝煌！