林金美

(福建省閩清縣土壤肥料技術站 350800)

萵苣又稱萵苣筍，為菊科萵苣屬一年生草本植物，其鮮嫩肉質莖為主要食用器官，嫩葉也可食用。萵苣營養(yǎng)豐富，生食、熟食、加工皆宜[1-2]，種植萵苣經濟效益高，是增加農民收入的重要途徑之一。近年來，閩清縣種植萵苣面積不斷增加，目前已達1650 hm2。萵苣生長需氮量較高，但在傳統(tǒng)種植過程中氮肥施用不科學、不合理，導致效益不高。為了探索萵苣需氮規(guī)律，優(yōu)化閩清縣萵苣氮肥施用量，提高氮肥利用率，同時減少化肥對土壤的污染。于 2016年10月至2017年3月開展萵苣不同施氮量肥效試驗，研究不同施氮量對萵苣產量和經濟效益的影響。

1 材料與方法

1.1 試驗地概況

試驗地位于閩清縣云龍鄉(xiāng)際下村，土壤類型為灰黃泥土，土壤含有機質22.9 g/kg、堿解氮 94.4 mg/kg、有效磷68 mg/kg、速效鉀151 mg/kg，pH值5.7，前作為水稻。

1.2 供試材料

氮肥為尿素(N 46%)，磷肥為鈣鎂磷(P2O512%)，鉀肥為硫酸鉀(K2O 50%)。供試萵苣品種為‘紅劍’萵苣。

1.3 試驗設計

試驗設4個處理：A、不施氮肥(N0),作為對照處理(CK)；B、70%優(yōu)化施氮量(N1)；C、優(yōu)化施氮量(N2)；D、130%優(yōu)化施氮量(N3)。每個處理3次重復，共12個小區(qū)，隨機區(qū)組設計。小區(qū)面積20 m2(長12.5 m、寬1.6 m)。每小區(qū)180穴，穴栽1株。小區(qū)四周設1 m左右的保護行。各處理除施肥不同外，其他農事操作一致。

其中優(yōu)化施氮量根據萵筍目標產量和土壤養(yǎng)分狀況確定，每667 m2施用N 20 kg，P2O5和K2O分別為10 kg和20 kg，各處理磷、鉀肥施用量相同。全部磷肥及40%的氮肥和鉀肥作基肥于萵苣移栽前(2016年11月25日)施入，30%的氮肥和鉀肥作追肥于萵苣蹲苗后(12月18日)施入，30%的氮肥和鉀肥作追肥于莖膨大期(2017年1月7日)施入。

2016年10月26日播種，11月28日移植，2017年3月5日收獲。

2 結果與分析

2.1 不同施氮處理對萵苣主要性狀的影響

根據田間觀察記載，不同氮肥用量對萵苣的長勢、葉色、株高、莖粗影響較大(表1)。整個生長期優(yōu)化施氮處理(N2)的萵苣前期長勢強，后期葉色紫綠，植株健壯，植株明顯高于70%優(yōu)化施氮處理(N1)和不施氮的對照處理。130%優(yōu)化施氮處理(N3)的萵苣前期、中期長勢強，后期略差于優(yōu)化施氮處理，葉色紫綠，植株高于不施氮處理和70%優(yōu)化施氮處理。70%優(yōu)化施氮處理的萵苣長勢、葉色、株高的表現(xiàn)均較優(yōu)化施氮處理、130%優(yōu)化施氮處理差，但明顯優(yōu)于不施氮處理。氮處理生長前期和中后期長勢均緩慢，葉片黃化，植株矮小，整個生育過程表現(xiàn)最差。表明在該試驗條件下，氮肥水平低，萵苣長勢弱，葉色淡，植株矮??；隨著施氮量的增加，長勢由弱漸強，葉色由淡漸深，植株由矮漸高；但超過一定的施氮水平后，萵苣后期長勢、葉色、株高沒有表現(xiàn)出優(yōu)勢，反而有下降的趨勢。

2.2 不同施氮處理萵苣產量

從表2看出，優(yōu)化氮處理(N2)的萵苣產量最高，每667 m2產量3079.21 kg，不施氮的對照處理增產21.4%，差異達極顯著水平；130%優(yōu)化氮處理產量次之，每667 m2產量2930.13 kg，較對照增產15.5%，達顯著水平；70%優(yōu)化施氮處理每667 m2產量2658.27 kg，與對照差異不顯著。表明在試驗條件下，在一定范圍內隨施氮量的增加，萵苣產量增加；超過一定氮肥用量，萵苣產量保持不變甚至下降。在本試驗條件下，每667 m2施N 20 kg是較適宜的。

表1 不同施氮處理萵苣主要性狀

表2 不同施氮處理萵苣產量

2.3 不同施氮處理萵苣經濟效益

按每公斤尿素2.0元、萵苣3.0元計算不同施肥處理萵苣經濟效益(表3)，優(yōu)化施氮處理產值最高，每667 m2產值9237.63元，較對照處理增收1627.83元，扣除氮肥成本，凈增收1540.87元，產投比為17.7，為最高。表明在本試驗條件下，每667 m2施N 20 kg可以達到較優(yōu)的節(jié)本增收效果。

表3 不同施氮處理萵苣經濟效益

注：產量及經濟效益按每667 m2面積計算。

3 結論

試驗結果表明，氮肥用量不足，會影響萵苣正常生長，導致長勢弱、葉色淡、植株矮小；但過量施氮，萵苣長勢、葉色、株高沒有表現(xiàn)出優(yōu)勢；施氮量過低或過高都降低了萵苣的產量和經濟效益。在該試驗條件下，每667 m2施N 20 kg效果最好，產量為3079.21 kg，凈收益1540.87元，產投比為17.7。

參考文獻：

[1]戴國輝，孫志棟，吳海軍，等.萵苣的營養(yǎng)保健價值及其加工開發(fā)[J].農產品加工·學刊,2008(11)：43-45.

[2]陳亦輝，葉興乾，馮宇飛.莖用萵苣生產及干燥加工技術研究進展[J].浙江農業(yè)科學，2012(1)：92-97.