摘要 2007—2010年對(duì)廣州市增城區(qū)耕地地力進(jìn)行了調(diào)查，基本摸清了增城區(qū)耕地地力狀況。通過分析農(nóng)民施肥、用地中存在的問題，提出提升耕地地力的對(duì)策，為今后耕地改良利用、指導(dǎo)農(nóng)民科學(xué)施肥、提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量、保護(hù)土壤生態(tài)環(huán)境提供參考依據(jù)。

關(guān)鍵詞 耕地地力；調(diào)查；問題；施肥對(duì)策；廣東廣州；增城區(qū)

中圖分類號(hào) S158；S147.2 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-5739（2017）06-0194-03

Fertility Investigation of Cultivated Land and Fertilization Countermeasures in Zengcheng District of Guangzhou City

ZHU Run-yao

（Agricultural Technology Promotion Center of Zengcheng District in Guangzhou City in Guangdong Province，Guangzhou Guangdong 511300）

Abstract Fertility of cultivated land in Zengcheng District from 2007 to 2010 was investigated in this paper，the basic fertility situation of cultivated land was explored. By analyzing the problems in farmers′ fertilization and land use，countermeasures for improving the cultivated land fertility were put forward，so as to provide basic reference for improving cultivated land，guiding farmers to apply fertilizer scientifically，improving the quality of agricultural products，and protecting the ecological environment.

Key words cultivated land fertility；investigation；problem；fertilization countermeasure；Guangzhou Guangdong；Zengcheng District

耕地是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)最基本的生產(chǎn)資料，是農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重要物質(zhì)基礎(chǔ)，耕地的地力高低和質(zhì)量好壞直接影響農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)量和質(zhì)量[1-2]。按照上級(jí)農(nóng)業(yè)部門的部署，廣州市增城區(qū)于2007年啟動(dòng)測(cè)土配方施肥工作，2007—2010年調(diào)查全區(qū)耕地地力、農(nóng)民施肥狀況及用地中存在的問題等?；久辶嗽龀菂^(qū)耕地地力狀況和農(nóng)民施肥、用地存在的主要問題，從而為今后耕地改良利用、指導(dǎo)農(nóng)民科學(xué)施肥、提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全及保護(hù)土壤生態(tài)環(huán)境提供參考依據(jù)。

1 區(qū)域概況

廣州市增城區(qū)位于廣東省中南部、珠江三角洲東北部，行政區(qū)域面積1 616 km2，現(xiàn)下轄8個(gè)鎮(zhèn)和3個(gè)街道辦事處，284個(gè)行政村民委員會(huì)。增城區(qū)是廣州地區(qū)糧食、蔬菜、水果等主要農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地，以盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)絲苗稻米和荔枝而著稱，是著名的荔枝之鄉(xiāng)。2015年全區(qū)耕地面積2.71萬(wàn)hm2，其中水田面積2.15萬(wàn)hm2；全年糧食播種面積3.29萬(wàn)hm2、水果面積2.17萬(wàn)hm2、蔬菜種植面積4.29萬(wàn)hm2。

2 調(diào)查方法

本專題調(diào)查及地力評(píng)價(jià)方法、土壤化驗(yàn)、分析均參照農(nóng)業(yè)部印發(fā)的《測(cè)土配方施肥技術(shù)規(guī)范》進(jìn)行。

2.1 樣點(diǎn)布設(shè)原則

在進(jìn)行樣點(diǎn)布設(shè)時(shí)，遵循以下幾條原則：①具廣泛的代表性，各種土種類型盡可能兼顧；②兼顧均勻性，盡可能考慮樣點(diǎn)的位置分布、耕作制度、面積大小等；③盡可能在第二次全國(guó)土壤普查的取樣點(diǎn)上進(jìn)行布設(shè)；④樣點(diǎn)具有典型性，避免各種非調(diào)查因素的影響。

2.2 布點(diǎn)方法及采樣點(diǎn)情況

在樣點(diǎn)布設(shè)時(shí)，首先將土壤圖與土地利用現(xiàn)狀圖疊加，形成評(píng)價(jià)單元；然后根據(jù)總采樣點(diǎn)數(shù)量、評(píng)價(jià)單元個(gè)數(shù)及面積、土壤類型、種植制度、種植作物種類、產(chǎn)量水平等因素，并考慮點(diǎn)位的均勻性，確定各因素點(diǎn)位數(shù)和位置，并在圖上標(biāo)注。本次調(diào)查在增城區(qū)9個(gè)鎮(zhèn)（街）耕地布設(shè)調(diào)查點(diǎn)共2 797個(gè)（表1），每個(gè)調(diào)查點(diǎn)代表耕地面積約9.33 hm2。

2.3 田間基本情況調(diào)查

取土樣時(shí)，調(diào)查采樣地塊基本情況和農(nóng)戶施肥情況。本次耕地地力調(diào)查重點(diǎn)是種植水稻、蔬菜為主的耕地。

2.3.1 采樣地塊基本情況調(diào)查。采樣點(diǎn)地塊基本情況調(diào)查內(nèi)容包括地理位置、自然條件、生產(chǎn)條件、土壤情況等。

2.3.2 農(nóng)戶施肥情況調(diào)查。根據(jù)調(diào)查點(diǎn)位圖的位置，確定具有代表性的田塊，然后現(xiàn)場(chǎng)對(duì)農(nóng)戶施肥情況進(jìn)行調(diào)查。調(diào)查內(nèi)容包括相關(guān)施肥情況、施肥總體情況等。

2.4 土壤采集

水田土壤采集在水稻收獲后進(jìn)行，蔬菜土壤采集在蔬菜收獲后或播種施肥前進(jìn)行。首先根據(jù)樣點(diǎn)分布圖位置，到點(diǎn)位所在村莊確定具有代表性的田塊，并用GPS定位儀進(jìn)行定位。然后向農(nóng)戶了解相關(guān)情況，填寫調(diào)查表格。最后在該田塊中采集土壤樣品。水田土壤采集深度為0～20 cm，蔬菜土壤采集深度為0～30 cm，采用“X”法均勻隨機(jī)采集5個(gè)以上采樣點(diǎn)，經(jīng)充分混合后，四分法留取1 kg。采集的土壤放置室內(nèi)自然風(fēng)干后，按照技術(shù)規(guī)范對(duì)土樣進(jìn)行檢測(cè)。

3 耕地養(yǎng)分缺乏情況

3.1 有機(jī)質(zhì)和大量元素

對(duì)全區(qū)2 797個(gè)調(diào)查點(diǎn)土壤的有機(jī)質(zhì)、全氮、有效磷、速效鉀含量進(jìn)行檢測(cè)，各鎮(zhèn)（街）平均含量及缺乏出現(xiàn)的頻率見表2。

3.2 微量元素

從各鎮(zhèn)（街）調(diào)查樣點(diǎn)中抽取土壤樣品總數(shù)的10%（共280個(gè)）進(jìn)行檢測(cè)，分別檢測(cè)有效銅、有效鋅、有效鐵、有效錳、有效硼共5項(xiàng)，其平均含量及缺乏出現(xiàn)的頻率見表3。

根據(jù)以上對(duì)增城區(qū)耕地土壤養(yǎng)分狀況分析，可以得到如下結(jié)論：增城區(qū)耕地有效磷含量豐富；有機(jī)質(zhì)、全氮處于中等以上水平；速效鉀處于較低水平。微量元素有效鐵極為豐富；有效銅、鋅均不缺乏；部分耕地有效錳缺乏；有效硼處于嚴(yán)重缺乏狀態(tài)。

本次調(diào)查與1982年第二次土壤普查對(duì)比，有機(jī)質(zhì)和全氮均呈下降趨勢(shì)，分別下降了17.7%、15.6%；有效磷顯著增加，提高了527%；速效鉀提高了76 %，但整體含量仍偏低。

4 施肥狀況

4.1 稻田施肥狀況

對(duì)135戶水稻種植農(nóng)戶調(diào)查發(fā)現(xiàn)，稻田用肥結(jié)構(gòu)中，以化肥為主。化肥氮、磷、鉀年平均施用量（折純）分別為360、165、204 kg/hm2，氮、磷、鉀比為1.00∶0.46∶0.57。氮肥以尿素為主，大部分農(nóng)民前期氮肥施用量占總施氮量的70%以上；磷肥以過磷酸鈣為主，增城區(qū)農(nóng)民施用磷肥作基肥或追肥的習(xí)慣施肥法已有較大改變，施用單質(zhì)磷肥作基肥或追肥的農(nóng)戶逐年減少；鉀肥以氯化鉀為主。施用復(fù)合（混）肥品種主要有中低含量的國(guó)產(chǎn)復(fù)合肥和水稻專用肥。其中施用水稻專用肥的有95戶，占調(diào)查總戶數(shù)的70%。有機(jī)肥施用方面，施用雞糞、豬糞等自制農(nóng)家肥僅有8戶，占調(diào)查總戶數(shù)的6%；實(shí)施稻草還田的戶數(shù)有90戶，占調(diào)查總戶數(shù)的66%。

4.2 菜地施肥狀況

對(duì)145戶蔬菜種植農(nóng)戶調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在化肥施用方面，年平均施用氮、磷、鉀總量（折純）1 477.5 kg/hm2，氮、磷、鉀之比為1.00∶0.81∶0.89。單質(zhì)化肥中氮肥以尿素為主，磷肥普遍選用過磷酸鈣，鉀肥以氯化鉀為主?；适褂闷贩N中，復(fù)合肥占絕大部分，菜農(nóng)普遍選用中高濃度含量的三元復(fù)合肥。菜農(nóng)種植冬瓜、馬鈴薯等蔬菜品種喜歡選用進(jìn)口45%高濃度通用型復(fù)合肥（15-15-15）。施肥方式主要有撒施、溝施、穴施，少部分采用水肥淋施，其中采用地面撒施的方式較為普遍。在有機(jī)肥施用方面，施用有機(jī)肥料的農(nóng)戶有89戶，占調(diào)查總戶數(shù)的61%，年平均施用量為3 112.5 kg/hm2。有機(jī)肥主要在冬瓜、番茄、馬鈴薯等蔬菜上施用。施用雞糞、白鴿糞等農(nóng)家有機(jī)肥有80戶，占施用有機(jī)肥總戶數(shù)的90%；施用商品有機(jī)肥有9戶，占施用有機(jī)肥總戶數(shù)的10%。

5 施肥存在的主要問題

根據(jù)增城區(qū)耕地養(yǎng)分狀況和肥料施用現(xiàn)狀，施肥存在的問題主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面。

5.1 有機(jī)肥施用量普遍不足，化肥和有機(jī)肥投入比例失調(diào)

根據(jù)本次對(duì)農(nóng)戶施肥調(diào)查發(fā)現(xiàn)，大部分農(nóng)民偏施化肥、忽視施用有機(jī)肥，導(dǎo)致有機(jī)肥施用比例偏低、施用量普遍不足及施用作物范圍較窄，達(dá)不到平衡施肥要求。偏施化肥造成土壤板結(jié)、地力下降，肥料利用率低[3]。此外，部分農(nóng)民對(duì)秸稈還田的作用認(rèn)識(shí)不足，為貪圖方便，田間焚燒秸稈的現(xiàn)象還較為普遍，浪費(fèi)了有機(jī)肥資源。

5.2 化肥投入總量偏多，氮、磷、鉀配比不平衡

就稻田化肥投入總量而言，氮肥、磷肥施用偏多，鉀肥施用量普遍不足。氮肥施用量過大，前期肥施用量偏多。增城區(qū)菜地復(fù)種指數(shù)高，化肥投入量大，其中磷肥施用量也存在普遍偏多現(xiàn)象。如蔬菜主產(chǎn)區(qū)石灘鎮(zhèn)，種植蔬菜的大部分是外耕戶，對(duì)耕地重用輕養(yǎng)。為追求眼前利益，不考慮可持續(xù)發(fā)展，掠奪式經(jīng)營(yíng)耕地[4-5]。為獲得高產(chǎn)出，依賴大量化肥投入，且缺少水旱輪作，造成該鎮(zhèn)耕地質(zhì)量不容樂觀。從表2可以看出，該鎮(zhèn)磷素含量是全區(qū)平均含量的近2倍，有機(jī)質(zhì)處于全區(qū)較低水平。因增城區(qū)菜農(nóng)過量偏施過磷酸鈣（酸性肥料），磷素積累過多，菜地土壤逐漸呈現(xiàn)酸化、板結(jié)、鹽漬化的發(fā)展趨勢(shì)，給土壤生態(tài)環(huán)境安全帶來隱患。

5.3 通用型復(fù)合肥品種施用較多，專用肥施用比例偏低

調(diào)查發(fā)現(xiàn)，菜農(nóng)施用的復(fù)合肥品種大部分是通用型三元復(fù)合肥，忽視施用針對(duì)不同土壤、不同蔬菜種類營(yíng)養(yǎng)特性的專用肥，專用肥施用比例偏低，造成投入養(yǎng)分不均衡。如菜農(nóng)習(xí)慣施用含量45%進(jìn)口三元復(fù)合肥（15-15-15），既造成了磷肥的浪費(fèi)，又增加了生產(chǎn)成本。

5.4 忽視中微量元素施用

從本次調(diào)查可以看出，農(nóng)戶種植水稻、蔬菜只注重氮、磷、鉀大量元素肥料的投入，忽視中微量元素的施用，造成農(nóng)作物鈣、硼等中微量元素缺乏，作物缺素癥不斷發(fā)生，影響了作物的正常生長(zhǎng)和品質(zhì)。

5.5 施肥方式不科學(xué)，肥料利用率低

增城區(qū)地處南亞熱帶地區(qū)，光溫充足、雨水充沛，一年四季均能進(jìn)行蔬菜生產(chǎn)，肥料施用次數(shù)多，化肥投入量大。部分種植戶追肥為貪圖方便，地面撒施現(xiàn)象較普遍，且施后不覆土、肥水不協(xié)調(diào)，使肥料長(zhǎng)期暴露在地表，造成肥料揮發(fā)或隨雨水流失，不僅降低肥料利用率，也污染水源。

6 對(duì)策

根據(jù)增城區(qū)土壤養(yǎng)分狀況及農(nóng)民在施肥、用地中存在的問題，提出以下幾點(diǎn)對(duì)策。

6.1 廣辟肥源，增施有機(jī)肥

采取多種有效途徑，增施有機(jī)肥。一是合理利用禽畜糞便有機(jī)肥。鼓勵(lì)農(nóng)民積造禽畜糞便有機(jī)肥，做好禽畜糞便的無(wú)害化處理和資源化利用，同時(shí)減少對(duì)環(huán)境的污染。二是施用商品有機(jī)肥。政府部門應(yīng)扶持和引導(dǎo)從事有機(jī)肥生產(chǎn)的企業(yè)，生產(chǎn)出符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的商品有機(jī)肥，并鼓勵(lì)農(nóng)民購(gòu)買商品有機(jī)肥。三是推廣冬種綠肥。種植綠肥是提高土壤肥力最有效、最直接的措施[6]。增城區(qū)北部山區(qū)冬閑田面積大，應(yīng)大力發(fā)展冬種紫云英綠肥，提高土壤有機(jī)質(zhì)含量。四是推廣稻草還田技術(shù)。增城區(qū)水稻種植面積大，稻草資源豐富，是一項(xiàng)數(shù)量巨大的有機(jī)肥資源。試驗(yàn)表明，實(shí)施稻草還田平均增產(chǎn)稻谷327 kg/hm2，增幅5.3%，土壤有機(jī)質(zhì)、全氮、速效鉀、速效磷含量均有不同程度的提高[7]。各地區(qū)應(yīng)結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際，推廣適用的還田技術(shù)模式。水源充足且機(jī)收、機(jī)耕率高的雙季稻區(qū)推廣收割機(jī)粉碎稻草直接還田；稻菜輪作區(qū)推廣種植馬鈴薯、冬瓜等蔬菜的稻草覆蓋還田技術(shù)。

6.2 大力推廣測(cè)土配方施肥技術(shù)

通過各種有效途徑，普及測(cè)土配方施肥技術(shù)，改變過去濫施化肥的行為，平衡施肥結(jié)構(gòu)，合理減少化肥施用量。根據(jù)增城區(qū)土壤養(yǎng)分及施肥狀況，施肥總體上控制（減少）氮、磷肥用量，增加鉀肥用量，補(bǔ)充硼等微量元素。在應(yīng)用本次調(diào)查成果的基礎(chǔ)上，建立和完善不同區(qū)域農(nóng)作物施肥指標(biāo)體系，制定不同作物、不同區(qū)域的測(cè)土配方施肥技術(shù)規(guī)程[8]。推廣緩（控）釋肥料、液體肥料、水溶肥料、生物肥料等高效新型肥料。改用鈣鎂磷肥代替過磷酸鈣，改良土壤酸性。大力推廣配方肥下田，推廣針對(duì)具體作物、具體地類施用專用型、系列型配方肥，改善施肥結(jié)構(gòu)[9]。配方肥要統(tǒng)一品標(biāo)，提高可識(shí)別性，便于農(nóng)民選購(gòu)[10]。

6.3 加強(qiáng)宣傳和培訓(xùn)，提高農(nóng)民施肥技術(shù)水平

通過電視、報(bào)紙、農(nóng)村廣播、宣傳欄等載體，向廣大農(nóng)民宣傳保護(hù)耕地質(zhì)量的重要性，增強(qiáng)用地、養(yǎng)地相結(jié)合及生態(tài)環(huán)保意識(shí)。農(nóng)業(yè)部門要多渠道、多形式地舉辦技術(shù)培訓(xùn)，向廣大農(nóng)民傳授科學(xué)施肥知識(shí)，普及科學(xué)施肥技術(shù)，轉(zhuǎn)變施肥觀念。改變農(nóng)民地面撒施肥料的施肥習(xí)慣，改用深施、溝施、穴施，施后及時(shí)覆土，肥水配合使用。推廣滴灌施肥、噴灌施肥等水肥一體化技術(shù)，推進(jìn)施肥方式轉(zhuǎn)變，提高肥料利用率，實(shí)現(xiàn)化肥減量施用。

6.4 科學(xué)種植布局，合理輪作

農(nóng)業(yè)部門規(guī)劃種植布局時(shí)，要結(jié)合考慮耕地質(zhì)量建設(shè)，引導(dǎo)農(nóng)民進(jìn)行科學(xué)合理輪作，提倡水旱輪作。增城區(qū)中南部蔬菜主產(chǎn)區(qū)大部分菜地由于長(zhǎng)期連續(xù)旱作，土壤生態(tài)環(huán)境惡化，種植效益和蔬菜品質(zhì)降低。建議采用稻（菜）田“123”種植模式[11]，如“蔬菜—中晚稻—蔬菜”“蔬菜—中晚稻—馬鈴薯”“蔬菜—中晚稻—甜玉米”等水旱輪作模式。北部山區(qū)雙季稻區(qū)建議采用“水稻—水稻—蔬菜”“水稻—水稻—綠肥”等輪作模式。通過水旱輪作，利于土壤干濕交替，以改善土壤結(jié)構(gòu)、增加土壤空隙度、強(qiáng)化土壤供肥能力、發(fā)揮土壤潛在肥力[12]。實(shí)踐證明，水旱輪作還可減輕蔬菜病蟲草害的發(fā)生，減少化肥、農(nóng)藥的施用量，并提高蔬菜品質(zhì)。

6.5 加強(qiáng)地力監(jiān)測(cè)

利用全區(qū)18個(gè)省、市長(zhǎng)期地力監(jiān)測(cè)網(wǎng)點(diǎn)，開展土壤肥力監(jiān)測(cè)。及時(shí)掌握農(nóng)民施肥情況及耕地地力變化，建立耕地養(yǎng)分信息和地力預(yù)警機(jī)制。每年對(duì)耕地進(jìn)行地力評(píng)價(jià)，提出耕地質(zhì)量建設(shè)建議，推薦科學(xué)合理的施肥配方[13]。

6.6 加大耕地質(zhì)量建設(shè)資金投入

耕地質(zhì)量建設(shè)是一項(xiàng)長(zhǎng)期而艱巨的任務(wù)，需要大量的投入和政府、技術(shù)部門、企業(yè)及廣大農(nóng)民群眾的共同參與[6，14-15]。各級(jí)政府要提高對(duì)耕地質(zhì)量建設(shè)工作重要性的認(rèn)識(shí)，主動(dòng)作為，設(shè)立耕地質(zhì)量建設(shè)專項(xiàng)資金，加大耕地質(zhì)量建設(shè)資金的投入，加快中低產(chǎn)田改造，推進(jìn)農(nóng)田基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，并對(duì)已投入使用的農(nóng)田基礎(chǔ)設(shè)施做好維護(hù)、保養(yǎng)。采取補(bǔ)貼、物化補(bǔ)助等各種激勵(lì)措施，引導(dǎo)和扶持農(nóng)民培肥承包的耕地[6]，以調(diào)動(dòng)其培肥地力的積極性。通過政府項(xiàng)目帶動(dòng)的形式，重點(diǎn)支持和引導(dǎo)種植大戶、家庭農(nóng)場(chǎng)、農(nóng)民專業(yè)合作社、農(nóng)業(yè)企業(yè)等新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體主動(dòng)參與地力培肥工作，在耕地質(zhì)量建設(shè)中發(fā)揮其輻射帶動(dòng)作用。

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