東芬蘭大學(xué)研究人員將2600名42～60歲之間的男性根據(jù)他們曬太陽的情況分為四組，評(píng)估了曬太陽與頭痛頻率的關(guān)系。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，不曬太陽的人患慢性頭痛的風(fēng)險(xiǎn)比常曬太陽的人高2倍。研究人員測(cè)了他們體內(nèi)維生素D的水平后發(fā)現(xiàn)，頭痛頻率高的人，體內(nèi)維生素D水平也相對(duì)較低。研究人員認(rèn)為，這與常曬太陽補(bǔ)充維生素D有關(guān)。他們建議，夏天人們可以依靠太陽的紫外線輻射來獲取維生素D，但在其他季節(jié)里，人們則需要從食物或補(bǔ)充劑中獲取滿足日常需求的維生素D。

吃苦菊可增強(qiáng)記憶力

《美國(guó)實(shí)驗(yàn)生物學(xué)會(huì)聯(lián)合會(huì)雜志》刊登的中國(guó)西北農(nóng)林科技大學(xué)的一項(xiàng)研究報(bào)告認(rèn)為，吃苦菊有助緩解記憶力衰退。

為了測(cè)試苦菊中關(guān)鍵物質(zhì)菊苣酸對(duì)記憶力的影響，研究人員利用實(shí)驗(yàn)鼠展開了對(duì)比研究。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，與對(duì)照組相比，接受菊苣酸注射的實(shí)驗(yàn)鼠學(xué)習(xí)和記憶力更好。研究人員分析指出，苦菊中的關(guān)鍵提取物菊苣酸有助于防止大腦中毒性團(tuán)塊的形成。此類斑塊會(huì)影響大腦功能，降低記憶力等認(rèn)知能力。

吃核桃可預(yù)防前列腺癌

美國(guó)最新的一項(xiàng)研究表明，核桃可以降低人體內(nèi)荷爾蒙IGF-1的含量，而此種物質(zhì)會(huì)引發(fā)前列腺癌和乳腺癌。為了驗(yàn)證核桃的抗癌作用，工作人員連續(xù)18周給老鼠喂食核桃、核桃油以及富含類核桃脂肪的食物。結(jié)果顯示，前兩種食物可以降低膽固醇含量，減緩癌癥惡化，這表明多種物質(zhì)成分的組合才使得核桃具有抗癌功效。雖然該研究并沒有明確哪種核桃化合物具有抗癌作用，但目前已經(jīng)排除了纖維、鋅、鎂、硒這幾種物質(zhì)。

雖然在老鼠身上做的實(shí)驗(yàn)不一定完全適用于人類，但將核桃作為一種健康的日常飲食還是有好處的。

多吃粗糧少骨折

美國(guó)俄亥俄州臨床與轉(zhuǎn)化科學(xué)中心研究人員招募了一批女性志愿者，按年齡將她們分為兩組，一組為63歲以下絕經(jīng)前女性，另一組為63歲以上并且絕經(jīng)的女性。之后對(duì)她們進(jìn)行為期6年的隨訪，并利用數(shù)據(jù)庫比較其飲食中粗糧所占比例與骨密度和骨折的關(guān)系。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，粗糧吃得最少的女性，丟失的骨密度比粗糧吃得多的同齡人多，她們髖部骨折風(fēng)險(xiǎn)也相對(duì)較高。

研究人員認(rèn)為，粗糧中有很多纖維，能降低c-反應(yīng)蛋白水平，具有抗炎作用，降低骨折發(fā)生率。研究人員表示，不僅是粗糧，其他一些抗炎食品，如菠菜、西蘭花、黃豆、低脂肪乳制品、草莓、藍(lán)莓等，都能使女性的骨骼健康受益。

研究人員稱，這項(xiàng)研究是觀察性的，具有一定局限，目前無法明確證明飲食模式與骨骼健康之間的關(guān)系。

每天吃一瓣大蒜降血壓

澳大利亞阿德萊德大學(xué)研究人員的最新研究發(fā)現(xiàn)，食用大蒜對(duì)人們降低血壓有幫助，而且其效果不亞于一些降壓藥物。在試驗(yàn)中，研究人員要求受試者在3～6個(gè)月中每天服用含有“蒜素”的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑，而對(duì)照組人員則服用安慰劑。研究結(jié)果顯示，服用“蒜素”營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑的高血壓患者的高壓平均降低了8.4毫米汞柱，低壓平均降低了7.3毫米汞柱。而且血壓越高的患者，在服用該營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑后，其血壓降低的幅度越大。研究人員解釋說，試驗(yàn)中每日攝入的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑的蒜素含量為3.6～5.4毫克，而一瓣新鮮大蒜中含有5～9毫克蒜素。

但研究人員也認(rèn)為由此斷言可用大蒜或蒜素補(bǔ)充劑替代降壓藥為時(shí)尚早，蒜素能否長(zhǎng)期起到良好降壓效果還有待進(jìn)一步研究。

每天坐超 10 小時(shí)的女性或老8歲

美國(guó)加州大學(xué)圣地亞哥分校的科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)，女性每天坐太長(zhǎng)時(shí)間會(huì)加速老化進(jìn)程。每天坐超過 10 小時(shí)會(huì)使女性的生物學(xué)年齡老 8 歲。研究中，科學(xué)家們追蹤了年齡在 64 歲到95 歲之間的 1481 名女性的運(yùn)動(dòng)情況，發(fā)現(xiàn)了久坐不動(dòng)的生活方式與細(xì)胞過早老化之間的強(qiáng)烈關(guān)聯(lián)。細(xì)胞的過早老化會(huì)增加癌癥、糖尿病和心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。

多吃西蘭花或能有效抵御病原體感染

英國(guó)弗朗西斯？克里克研究所的研究人員通過對(duì)小鼠進(jìn)行研究發(fā)現(xiàn)，攝入十字花科植物，比如花椰菜、羽衣甘藍(lán)和西蘭花能夠幫助機(jī)體免疫系統(tǒng)抵御腸道病原體的入侵，相關(guān)研究或?qū)τ谥委熝仔阅c病患者具有明確的指導(dǎo)意義。

研究人員指出，在某些個(gè)體機(jī)體中活性異常高的酶類Cyp1a1也會(huì)發(fā)生突變。在人類機(jī)體中，該酶類在炎性腸病的發(fā)生過程中扮演著重要角色，Cyp1a1的過度表達(dá)似乎會(huì)讓機(jī)體對(duì)感染變得更加敏感，諸如這些人群就需要通過多攝入十字花科的蔬菜來改善其腸道免疫功能，因?yàn)槭只剖卟酥泻休^高水平的Cyp1a1抑制劑以及能夠激活A(yù)hR的分子。

吃紅辣椒可降低死亡率

美國(guó)佛蒙特大學(xué)拉納醫(yī)學(xué)院的研究人員發(fā)現(xiàn)吃紅辣椒與總死亡率下降13%相關(guān)聯(lián)。研究人員通過23年隨訪，對(duì)1.6萬多美國(guó)人收集數(shù)據(jù)并加以研究。他們認(rèn)為可能的解釋是辣椒素被認(rèn)為在阻止肥胖和調(diào)節(jié)冠狀動(dòng)脈血流量的細(xì)胞機(jī)制和分子機(jī)制中發(fā)揮著作用，而且也具有抗菌性質(zhì)，從而“可能通過改變腸道菌群來間接影響宿主”。

抬頭挺胸可改善心情

美國(guó)《今日心理學(xué)》雜志刊登新西蘭的一項(xiàng)新研究證明，昂首挺胸、站直身體不僅有助于增強(qiáng)自信，還能治療抑郁。

該研究由新西蘭奧克蘭大學(xué)研究員伊麗莎白？布羅德本特博士及其研究小組完成，他們對(duì)61名輕中度抑郁癥確診患者展開了姿勢(shì)與抑郁癥治療效果關(guān)系的研究。這些參試患者都有弓腰駝背的習(xí)慣，研究人員要求其中一半?yún)⒃囌咦鄙眢w，雙肩保持平衡，肩胛骨自然下垂，后背直立，頭部昂起。參試者要盡量保持這一姿勢(shì)，完成一項(xiàng)高壓力心理測(cè)試——5分鐘演講，然后接受評(píng)判。而另一半?yún)⒃囌呖杀３肿约毫?xí)慣的自然坐姿。

結(jié)果發(fā)現(xiàn)，在演講中，與弓腰駝背組抑郁癥患者相比，直立坐姿組患者熱情程度更高，表達(dá)更清楚，演講內(nèi)容也更豐富。

發(fā)達(dá)的肌肉可降低死亡風(fēng)險(xiǎn)

美國(guó)國(guó)立衛(wèi)生研究院招募了600名60歲以上的志愿者，測(cè)量了他們上臂、小腿的周長(zhǎng)以及上身肌肉量的情況。研究人員發(fā)現(xiàn)，上臂肌肉力量差的人，死亡風(fēng)險(xiǎn)是肌肉力量好的人的2倍。

研究人員表示，肌肉能更好地促進(jìn)胰島素功能，對(duì)延緩心臟病的發(fā)病進(jìn)程、對(duì)抗糖尿病都有益。強(qiáng)壯的肌肉還能提高靜息代謝率，燃燒更多的熱量和腹部脂肪，降低患心血管疾病和死亡的風(fēng)險(xiǎn)。隨著年齡增長(zhǎng)，體內(nèi)荷爾蒙不斷變化，免疫力下降，身體各項(xiàng)機(jī)能隨之衰老，導(dǎo)致肌肉流失。為此，研究人員建議，上身肌肉不足的成年人應(yīng)該多加強(qiáng)力量和耐力訓(xùn)練。