摘 要：酒令助興，為了不使人喝醉后行為失措。酒令從本質(zhì)上來說，希望人們不隨意發(fā)瘋，在喝酒放松的時候遵循相應(yīng)的禮儀。酒本身被容器限制，當其流進人的身體時，幾乎不受節(jié)制。因此人們飲酒行令，既要放松高興；又應(yīng)受令所制，不至于醉死，也不至于危害他人。民俗為社會秩序而服務(wù)，酒令亦然。

關(guān)鍵詞：酒令；劃拳；酒籌

作者簡介：施麗春（1980-），女，納西族，麗江師范高等專科學校教師，研究方向：民俗文化。

[中圖分類號]：K892 [文獻標識碼]：A

[文章編號]：1002-2139（2017）-14--01

酒今，漢族民間風俗之一。它是酒席上的一種助興游戲，推舉一人為令官，其余的人聽令輪流詩詞（如《紅樓夢》中探春抽得一等，曰“曰邊紅杏倚云栽”，眾人要她喝酒）、聯(lián)語或其他類似游戲，違令者或負者罰飲。行令飲酒，最早誕生于西周，完備于隋唐。

酒令的作用如下。一、約束在座的飲酒之人。二、寓教于樂，因勢利導(dǎo)。三、傳遞微妙信自，借此互吐衷腸。四、改善心理，維系正常的社交關(guān)系。五、表現(xiàn)個人的才智，體現(xiàn)個體的社會價值。六、助興，既自娛，又讓他人快樂。

飲酒助興之作用，最為人們所熟識的是《醉翁亭記》中“觥籌交錯，起坐而喧嘩者，眾賓歡也”。這一句講宋代歐陽修在永州做太守于瑯砑山上醉翁亭與民同樂時，設(shè)宴招待眾賓的歡樂場景?；I，是行酒令的等碼?！蹲砦掏び洝匪雠c《紅樓夢》行酒令相似?！都t樓夢》有六處寫到行酒令。第二十八回，在馮紫英家中寶玉提議行酒令；第四十回在大觀園中劉姥姥在場行酒令；第六十二回行拈鬮酒令；第六十三回寶玉生日“群芳開夜宴”上行酒令；第一百零八回薛寶釵生日行酒令；第一百一十七回賈薔、賈環(huán)、王仁等喝酒行令。

酒令可分為游戲令，賭賽令，文字令三大類。其中游戲令包含搶紅、占花名、傳花令、猜枚行令、用骨牌副兒、擊鼓傳花、擊鼓傳梅。

賭賽令有“曲牌名賭輸贏吃酒”；斗牌酒、猜拳、射覆、姆戰(zhàn)等。過去，在湖北省民間每逢喜事酒宴必有鄉(xiāng)親猜拳行酒令。每當大人們猜拳喝酒的時候，會有小孩在一旁好奇地看著聽著。這樣的酒宴，一些民俗習慣就代代流傳下來了。

文字令有女兒令、復(fù)合令、猜謎賞罰、流觴等。

滇西北山區(qū)有聯(lián)語這種酒令。起頭一人說一個詞，下一個人說的詞必須符合這樣的要求：詞首那個字必須是上個人說的詞尾的那個字。違者罰酒。有時候，只要說的是音似字就可以。這種行酒令，只在單位上流行。這大概是為了少找一些喝酒的理由，依令而行，能不停飲酒罷了。此所謂“雅坐無趣，須要行令才好”。

行酒令有六條規(guī)則。第一，酒令如軍令。令出必行，違令必罰酒。第二，令官先喝酒。第三，以例飲酒。當初依照周禮專為貴族制定的酒令，到了魏晉南北朝的時候演變成民間勸酒、賭酒的游戲。行酒令的目的也與初衷不同了。僅僅是為了活躍酒席上的氣氛，讓喝酒更富有趣味而已。第四，行令時酒客一律平等，不論尊卑。第五，酒令不可違。探春執(zhí)簽（酒籌）不想飲酒，并要換酒令，眾人不肯。香菱、史湘云、李紈強灌探春一盅。第六，不行茍令。如果酒籌上的注語不吉利。令官不會勉強眾人飲酒，也不罰酒，并且會維護抽得酒籌的人尊嚴。以此來看，酒令是可以變通的。

劃拳行酒令，定會大呼小叫。這在文人雅士看來，有傷大雅。但酒令這種游戲必定雅俗共賞。賈逵曾經(jīng)寫了《酒令》一書，可惜早已失傳。俞敦培寫的《酒令叢鈔》把酒令劃分為四類：古令、雅令、通令、籌令。

籌，最早見于《漢書.王戎傳》?；I本是用來計數(shù)的。在唐朝，人們把它用來行酒令，以竹籌居多。籌放在專門的器皿里，行令時搖筒取籌，再按照上面的令約行令喝酒。白居易寫《同李十一憶元九》，“花時同醉破春愁，醉折花枝作酒籌”；李白也寫過《春夜宴桃李園序》，“開瓊筳以坐花，化羽觴而醉月”，由此可見，唐人用籌行令之風流。

通令中的劃拳，分為打通鍋、拳打勝家。打通鍋，指一桌人進行，一個人和桌上的每一個人分別劃拳，劃拳完一圈叫作打完一個通鍋。拳打勝家，幾個人輪流，輸?shù)暮染疲A的和下一個劃拳。喝酒的時候，可以采用兩種方式：三拳兩勝，或鑿拳疙瘩（一拳分勝負）。

劃拳只支持同時兩個人完，不分男女、老少都可劃拳。長輩和小輩劃拳，起令時要說“爺倆好”（男子之間）或“捏倆好”（男女、女女之間）；平等輩分人之間，起令須說“哥倆好”或“姐倆好”。劃拳開始，兩個人同時出拳，同時說出一個數(shù)字。兩個人伸出的指頭數(shù)之和與其中一個人說出的數(shù)字吻合，這個人贏。兩個人都說的是一個數(shù)，不分輸贏，重新劃拳。劃拳人所說的語句有十一句，分別如下。0，“對寶拳”。1，“點上贏”。2，二駕好，哥倆好，爺倆好。3，三星照。4，“四喜財”，“四季發(fā)財”。5，“五魁首”。6，“六六順”。7，“七巧七”，“七個巧”。8，“八仙壽”，“八匹馬”。9，“快喝酒”，“你喝酒”。10，“十全到”，“全來到”。劃拳有禁忌，不單獨出中指、小指。

酒令助興，為了不使人喝醉后行為失措。酒令從本質(zhì)上來說，希望人們不隨意發(fā)瘋，在喝酒放松的時候遵循相應(yīng)的禮儀。酒本身被容器限制，當其流進人的身體時，幾乎不受節(jié)制。因此人們飲酒行令，既要放松高興；又應(yīng)受令所制，不至于醉死，也不至于危害他人。民俗為社會秩序而服務(wù)，酒令亦然。

參考文獻：

[1]劉初棠 《中國古代酒令》，上海人民出版社，1993年03月。

[2]《脂硯齋重評石頭記（己卯本）》，人民文學出版社，2010年01月。