雷君

【摘 要】本文對高職旅游院系與旅游鄉(xiāng)村企業(yè)經(jīng)營要素共建進行探索，認為中國鄉(xiāng)村旅游在發(fā)展中受到從業(yè)者、政策和行業(yè)信息、鄉(xiāng)村文化、市場調(diào)研、互聯(lián)網(wǎng)營銷、合作機制等因素的制約，提出要加大旅游人才培養(yǎng)探索，突出實踐能力培養(yǎng)，注重學生研究能力的積淀，保證旅游人才晉升通道的暢通，促使高校和旅游鄉(xiāng)村建成形成良好的“哺育”“互哺”與“反哺”機制，獲得合作共贏的良效。

【關(guān)鍵詞】高職旅游院系 旅游鄉(xiāng)村 企業(yè)經(jīng)營要素 共建

【中圖分類號】G 【文獻標識碼】A

【文章編號】0450-9889（2017）03C-0170-02

當前，鄉(xiāng)村和鄉(xiāng)村居民經(jīng)營旅游業(yè)，普遍存在著以下問題：產(chǎn)業(yè)功能單一，產(chǎn)業(yè)鏈短窄，缺乏協(xié)同管理機制；產(chǎn)品單一，特色差異不明顯；地理位置分散，營銷各自為政；專業(yè)合作組織穩(wěn)定性差，合作局限越來越凸顯；服務水平低，服務意識差等?！督逃筷P(guān)于全面提高高等職業(yè)教育教學質(zhì)量的若干意見》提出，專業(yè)的人才培養(yǎng)要服務地方經(jīng)濟；提倡職業(yè)教育改革教學方法和手段，融“教、學、做”為一體，強化學生能力的培養(yǎng)；改革人才培養(yǎng)模式，突出教學過程的實踐性、開放性和職業(yè)性，探索課堂與實習地點的一體化，突出實踐能力的培養(yǎng)等。經(jīng)過多年改革探索，高校旅游管理專業(yè)在校企的無縫隙對接、實踐內(nèi)容的不斷創(chuàng)新上取得了長足的進步，學生對行業(yè)的了解，實踐能力都得到了提升。高校旅游管理人才H型培養(yǎng)指出了學術(shù)型人才和應用型人才培養(yǎng)的區(qū)別，但在人才培養(yǎng)上應通過行業(yè)實踐和科研融合實現(xiàn)應用型人才向?qū)W術(shù)型人才的轉(zhuǎn)換，給學術(shù)型人才和應用型人才的培養(yǎng)搭建一個通道。因此，旅游人才的培養(yǎng)在貼近行業(yè)發(fā)展的同時，也要注重學生深造和轉(zhuǎn)型的積淀培養(yǎng)。

綜上所述，由于部分鄉(xiāng)村旅游的經(jīng)營者受自身條件的限制不能自主實現(xiàn)旅游產(chǎn)品內(nèi)涵、質(zhì)量的提升，需要各級部門、組織介入幫扶。而高校的旅游專業(yè)需加強學生的實踐能力培養(yǎng)，提高學生的分析問題和解決問題的能力。在這樣的背景下，高職旅游院系與旅游鄉(xiāng)村的共建發(fā)展探討變得極有意義。

企業(yè)經(jīng)營要素是指企業(yè)的人、物、資金、信息、文化、科研、營銷等為企業(yè)生存和發(fā)展所需的要素。具體到旅游鄉(xiāng)村而言，包括從業(yè)者、政策和行業(yè)信息、鄉(xiāng)村文化、市場調(diào)研、互聯(lián)網(wǎng)營銷、合作機制等要素。本文對高職旅游院系與旅游鄉(xiāng)村企業(yè)經(jīng)營要素合作共建進行探討，分析鄉(xiāng)村旅游經(jīng)營存在的問題，以提出要增強旅游人才的社會實踐能力，應在人才培養(yǎng)中把實踐和分析、解決問題的科研融合起來，提升人才的培養(yǎng)層級，為旅游人才的轉(zhuǎn)型積淀基礎；促使高校和旅游建成形成良好的“哺育”“互哺”與“反哺”機制。

一、鄉(xiāng)村旅游從業(yè)人員要素提升共建

從調(diào)查來看，廣西鄉(xiāng)村旅游經(jīng)營者文化水平較低，服務水平低，從業(yè)者絕大多數(shù)沒有經(jīng)過專門旅游從業(yè)知識培訓，對旅游業(yè)缺乏正確科學的認知，缺乏保持良好的旅游自然、社會環(huán)境的意識，更缺乏旅游規(guī)劃、營銷的知識。針對鄉(xiāng)村旅游從業(yè)者缺乏相關(guān)旅游專業(yè)知識和服務技能的現(xiàn)狀，旅游院系的教師、學生可以利用周末在鄉(xiāng)村開設旅游理論培訓班，并把這些實踐活動作為專業(yè)課程實踐的一部分。村里也可以選派一些鄉(xiāng)村旅游發(fā)展的積極分子，到高校跟班學習或短期培訓，以提高旅游理論知識和旅游服務技能。此外，高校還可以聯(lián)系組織鄉(xiāng)村的旅游從業(yè)者到學校的專業(yè)實踐基地（飯店、景區(qū)）等考察，學習先進的管理、服務理念，規(guī)范活動的組織和開展等。組織校企合作酒店的管理者一同到旅游鄉(xiāng)村開展技能培訓，對基層從業(yè)進行餐飲服務、客房服務、旅游接待服務等具體對客接待業(yè)務培訓，通過清晰的示范與指導，以及規(guī)范化的條文、標準，讓鄉(xiāng)村旅游從業(yè)者能夠做到有標準可依據(jù)，有示范可參考，有制度可遵循。以高校為中心為鄉(xiāng)村旅游從業(yè)者搭建學習、提高的個人能力的立交橋通道。

二、鄉(xiāng)村旅游文化挖掘和保護共建

在鄉(xiāng)村旅游發(fā)展過程中，游客的進入無疑會對鄉(xiāng)村生活方式、文化產(chǎn)生重大的影響，這種影響既有積極的，也有消極的。消極的影響表現(xiàn)在加速文化的趨同化，造成當?shù)匚幕牧魇?，讓當?shù)厥プ陨砦幕厣娣峙洳痪茐纳鐓^(qū)和諧。眾所周知，鄉(xiāng)村特有的文化傳統(tǒng)是鄉(xiāng)村旅游的主要吸引物，是鄉(xiāng)村旅游持續(xù)發(fā)展重要基礎。與此同時，文化是一種摸不到、看不著的社會意識形態(tài)，未必能為村民感知。對于沒有旅游經(jīng)濟組織進入投資的鄉(xiāng)村，村委和村民對當?shù)匚幕慕ㄔO和保護往往有滯后性，往往是文化流失了，遭到破壞了，造成不良社會影響了才意識到并采取措施。因此，旅游鄉(xiāng)村文化的挖掘和保護，需要相關(guān)部門的幫助和推動。一是相關(guān)組織（包括高校）協(xié)助和幫助村民認識、歸納總結(jié)自己的特色文化，認識到它的重要性，以及旅游活動可能對鄉(xiāng)村文化產(chǎn)生的負面影響。二是村委要承擔起宣傳和教育的職能，協(xié)助村民做好鄉(xiāng)村文化載體建設。三是高校教師開展指導鄉(xiāng)村挖掘自身文化、設計旅游活動，將農(nóng)村文化室建設成村民學習和承載農(nóng)村文化的場所。四是高校鼓勵和發(fā)揮學生的主觀能動性，把歌舞和體育活動作為文化建設載體，協(xié)助村民開展鄉(xiāng)村文化活動，豐富村民的精神文化生活，提升村民對自身文化的自豪感，同時提高學生學以致用的應用能力和動手實踐能力。

三、鄉(xiāng)村旅游資源整合共建

鄉(xiāng)村旅游資源的整合，關(guān)聯(lián)度大，任何單個的市場和主體都無法承擔起資源整合的任務，資源的整合需以觀念整合為先導，通過利益手段，完善互相合作機制，達到對旅游的整合。高校在旅游資源的整合上除了發(fā)揮其知識傳播作用外，還要實踐它的教學理念“做中學，學中做”，具體來說是學生在老師的指導下，在真實或是模擬的工作世界中，以企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量/崗位要求為標準，通過完成具體的任務/項目，習得相關(guān)的知識和技能，并在與鄉(xiāng)村進行資源利用共建上得到更好地實施。高校和鄉(xiāng)村旅游主體可以通過優(yōu)勢組合進行策劃和舉辦賽事活動，如舉辦戶外徒步走、戶外自行車、導游講解技能比賽等小型活動，破解高校部分實踐教學活動只能通過模擬比賽或是參加活動來開展的難題。對景區(qū)來說，這樣的合作可以吸引游客，提升鄉(xiāng)村的旅游人氣。對高校來說，把比賽的場地從學校移到了景區(qū)，把模擬變成了實操，把參與變?yōu)樽灾鞑邉?、組織，這樣的實踐教學更有利于學生思考、設計、探索，從而積累經(jīng)驗發(fā)展各種技能。

四、旅游信息收集和科研共建

相關(guān)政府部門需要對各地信息資料加以匯總和研究，做好鄉(xiāng)村旅游發(fā)展的預測及引導；鄉(xiāng)村需要對旅游活動的開展進行數(shù)據(jù)收集和調(diào)研，改進存在的問題，提升游客滿意度。高校融入當?shù)芈糜位顒訑?shù)據(jù)收集、分析和調(diào)研活動，對學生研究能力培養(yǎng)、教師深入了解旅游市場、促進高校的科研發(fā)展具有莫大的益處。大學生調(diào)查研究能力培養(yǎng)是高校人才培養(yǎng)的重要部分，根據(jù)旅游人才需要和培養(yǎng)的研究，高職高專學生今后要轉(zhuǎn)型為研究型旅游人才，需重視調(diào)查和科研能力的培養(yǎng)。常規(guī)的課堂講授法只局限于教師單方面講解理論，很難提高學生的實際調(diào)研能力，應用性和實踐性強的社會調(diào)查和研究課程倘若把課程教學與鄉(xiāng)村旅游信息收集、調(diào)研結(jié)合起來，將能大大提高學生的調(diào)查與科研的實際能力。

五、政策形勢和行業(yè)發(fā)展解讀共建

縱觀近些年鄉(xiāng)村旅游的快速發(fā)展，與國家和各省區(qū)市的旅游宏觀政策的支持與扶植，與經(jīng)濟、社會的發(fā)展有不可割舍的聯(lián)系。因此，為發(fā)展鄉(xiāng)村旅游，從業(yè)者一方面要理解國家宏觀政策并貫徹執(zhí)行，另一方面要了解行業(yè)運行和市場競爭情況以及發(fā)展趨勢。通過培訓，從業(yè)者或許對國家政策和行業(yè)發(fā)展有大概的理解，但不可能通過短期的培訓就能準確地領(lǐng)會和把握政策，對行業(yè)的競爭發(fā)展有深刻的領(lǐng)會。從接受事物的過程看，從業(yè)者對事物的理解和領(lǐng)悟是在反復、沖突、實踐中循序漸進獲得的，所以對政策形勢和行業(yè)發(fā)展的解讀，需要通過通俗、簡練、生動的語言，將各級旅游工作會議中所達成共識和市場的發(fā)展信息傳遞到基層，并通過學生寒暑假的實踐宣傳活動不斷地強化，方能促進政策的落地和當?shù)孛癖妼β糜涡袠I(yè)市場的了解。

六、旅游市場營銷和推廣共建

在快節(jié)奏的智能化時代，鄉(xiāng)村旅游的主要客源更喜歡通過微信公眾號、微博、貼吧等互聯(lián)網(wǎng)渠道獲得旅游的信息。旅游個體和企業(yè)借助互聯(lián)網(wǎng)為顧客提供旅游咨詢和咨詢服務，信息的形式和內(nèi)容是多樣化的，信息從文字、圖片、音頻到視頻，內(nèi)容包含交通線路、周邊環(huán)境、食宿、景點特色、娛樂等多方面信息。但鄉(xiāng)村旅游從業(yè)者因文化水平、生活方式、應用技術(shù)能力的限制，大部分旅游從業(yè)者很難通過互聯(lián)網(wǎng)創(chuàng)建和更新營銷的內(nèi)容，即使對現(xiàn)有的從業(yè)人員進行技術(shù)方面的培訓，收效也是甚微的。因此，對于鄉(xiāng)村旅游發(fā)展還未成熟、沒有建立“農(nóng)戶+公司”模式的村莊，或是沒有加入“農(nóng)戶+公司”運營模式的旅游個體，很難享受到互聯(lián)網(wǎng)給鄉(xiāng)村旅游發(fā)展帶來的便捷，亦享受不到科技對企業(yè)的促進作用，這樣的個體很可能將在鄉(xiāng)村旅游互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展的背景下沉下去。我國現(xiàn)在的大學生群體在互聯(lián)網(wǎng)時代成長起來，比其他社會群體更加能夠接受新鮮事物，他們思維活躍，對圖片、視頻和信息圖片的組合加工能力突出，對于鄉(xiāng)村旅游微信的營銷推廣有得天獨厚的優(yōu)勢。旅游市場營銷作為旅游專業(yè)核心課程之一，如能把學生營銷的專業(yè)特長與鄉(xiāng)村民眾的需求結(jié)合起來，將能產(chǎn)生事半功倍的效果。

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【作者簡介】雷 君（1983— ），女，廣西南寧人，碩士研究生，廣西體育高等?？茖W校教師，研究方向：東盟旅游和體育旅游；NISACHOL THAITHONG（1988— ）女，泰國人，廣西大學博士研究生，研究方向：東盟區(qū)域經(jīng)濟和東盟旅游。

（責編 盧 雯）