林清玄

煮雪，如果真有其事，別的東西也可以留下。我們可以用一個(gè)空瓶把今夜的桂花香裝起來(lái)，等桂花謝了，秋天過(guò)去，再打開(kāi)瓶蓋，細(xì)細(xì)品。

把初戀的溫馨用一個(gè)精致的琉璃盒子盛裝，等到青春散盡、垂垂老矣的時(shí)候，掀開(kāi)盒蓋，撲面一股熱流，這足以使我們老懷甚慰。

其中還有許多意想不到的情趣。譬如將月光裝在酒壺里，用文火與酒一起溫了來(lái)喝……此中有真意，乃是酒仙的境界。

有時(shí)候抽象的事物也可以讓我們感知，實(shí)體的事物也能轉(zhuǎn)眼化為無(wú)形，歲月當(dāng)是明證。我們活著的時(shí)候，可以真正感覺(jué)到自己是存在的，歲月的腳步一走過(guò)，轉(zhuǎn)眼便如云煙無(wú)形。但是，這些消逝于無(wú)形的往事，卻可以拿來(lái)下酒。

喝酒是有哲學(xué)的。準(zhǔn)備許多下酒菜，喝得杯盤(pán)狼藉是下乘的喝法；幾?；ㄉ?、一盤(pán)豆腐干，和三五好友天南地北地閑聊是中乘的喝法；一個(gè)人獨(dú)斟自酌，“舉杯邀明月，對(duì)影成三人”，是上乘的喝法。

關(guān)于上乘的喝法，春天，面對(duì)滿園怒放的杜鵑細(xì)飲五加皮酒；夏天，在滿樹(shù)狂花中痛飲啤酒；秋日，用菊花煮竹葉青，人與海棠俱醉；寒冬時(shí)節(jié)，面對(duì)籬笆間的忍冬，用蠟梅溫一壺大曲。如此種種，就到了無(wú)物不可下酒的境界。

當(dāng)然，詩(shī)詞也可以下酒。

喝淡酒的時(shí)候，宜讀李清照；喝甜酒時(shí)，宜讀柳永；喝烈酒則大歌東坡詞。其他如辛棄疾，應(yīng)小口飲高粱；讀放翁，應(yīng)大口喝大曲；讀李后主，要用馬祖老酒煮姜汁直到熬出怨苦味時(shí)最好；至于陶淵明、李太白，則濃淡皆宜，狂飲細(xì)品皆可。

喝純酒自然有真味，但酒中別摻物事，也自有情趣。范成大在《駿鸞錄》里提到：“番禺人作心字香，用素茉莉未開(kāi)者，著凈器，薄劈沉香，層層相間封，日一易，不待花蔫，花過(guò)香成。”我想，做茉莉心香的法門(mén)也是摻酒的法門(mén)，有時(shí)不必直摻，方能有純酒的真味，也有純酒所無(wú)的余香。

《維摩詰經(jīng)》里有一段天女散花的記載，菩薩正為弟子講經(jīng)的時(shí)候，仙女出現(xiàn)了，在菩薩與弟子之間遍撒鮮花，散布在菩薩身上的花全落在地上，散布在弟子身上的花卻粘在他們身上。弟子們不好意思，想用神力使花掉落，最終也沒(méi)有掉落。仙女說(shuō)：“觀諸菩薩花不著者，已斷一切分別想故。譬如，人畏時(shí)，非人得其便。如是弟子畏生死故，色、聲、香、味、觸得其便也。已離畏者，一切五欲皆無(wú)能為也。結(jié)習(xí)未盡，花著身耳。結(jié)習(xí)盡者，花不著也。”

這是性靈。佛家雖然講究酒、色、財(cái)、氣四大皆空，我卻覺(jué)得，喝酒倒可達(dá)佛家境界。試問(wèn)，若能忍把浮名，換作淺酌低唱，即使天女來(lái)散花也不能著身，榮辱皆忘，前塵往事化成一縷輕煙，盡成因果，不正是佛家所謂苦修、深修的境界嗎？

（塵 香摘自《創(chuàng)新閱讀》2017年第3期，豐子愷圖）