秘鋒勃 杜曉霞 趙文 曹月月 王敬 王曉霏

摘要綜述了中草藥飼料添加劑的特點(diǎn)及其在畜禽業(yè)中的應(yīng)用，分析了中草藥飼料添加劑存在的問題和發(fā)展趨勢(shì)，并展望了其應(yīng)用前景。

關(guān)鍵詞中草藥；飼料添加劑；特點(diǎn)；應(yīng)用

中圖分類號(hào)S816.7文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼A文章編號(hào)0517-6611（2017）10-0108-02

Research Progress on Chinese Herbal Feed Additives

MI Fengbo，DU Xiaoxia，ZHAO Wen* et al

（College of Food Science and Technology，Hebei Agricultural University，Baoding，Hebei 071000）

AbstractThe characteristics of Chinese herbal feed additives and their application in the livestock and poultry industry were reviewed. The existing problems and development trends of Chinese herbal feed additives were analyzed， and their application foreground was predicted.

Key wordsChinese herbal medicine；Feed additives；Characteristics；Application

抗生素作為飼料添加劑，對(duì)畜禽業(yè)的發(fā)展曾起到積極的推動(dòng)作用，但抗生素的濫用導(dǎo)致耐藥菌株的出現(xiàn)、畜禽產(chǎn)品中藥物殘留以及環(huán)境污染等一系列問題，對(duì)人類的身體健康和畜禽業(yè)的可持續(xù)發(fā)展都造成了巨大的威脅。因此，研發(fā)綠色新型的飼料添加劑尤為重要[1]。

中草藥具有天然、低毒、無耐藥性等特點(diǎn)，由于其具有較高的營養(yǎng)價(jià)值與藥物價(jià)值，與其他抗生素替代物相比具有明顯優(yōu)勢(shì)，受到了人們的高度關(guān)注，也使中草藥飼料添加劑成為當(dāng)今飼料業(yè)和畜禽業(yè)的研究熱點(diǎn)[2]。筆者綜述了中草藥飼料添加劑的特點(diǎn)及其在畜禽業(yè)中的應(yīng)用，分析了中草藥飼料添加劑存在的問題和發(fā)展趨勢(shì)，并展望了其應(yīng)用前景。

1特點(diǎn)

1.1天然、低毒

中草藥來源于生物自然界，保留著自身的天然狀態(tài)和生物活性[3]。中草藥經(jīng)過長期的自然選擇，基本無毒或毒性很低，且容易被機(jī)體吸收利用。

在自然選擇過程中，針對(duì)野生的、純天然的中草藥，人類和動(dòng)物體可以產(chǎn)生分解轉(zhuǎn)化中草藥的酶類等活性物質(zhì)，機(jī)體能夠充分有效地利用中草藥。此外，基本無毒的中草藥本身對(duì)機(jī)體幾乎是無害的。

1.2多功能性

中草藥中含有糖類、氨基酸、維生素等營養(yǎng)成分，可以為機(jī)體補(bǔ)充缺少的營養(yǎng)成分[4]，同時(shí)中草藥還含有多種活性成分（如寡糖、多糖、有機(jī)酸、生物堿、多酚及酶類等），具有多功效性能。

作為飼料添加劑，中草藥能夠?yàn)闄C(jī)體提供一部分所需的營養(yǎng)成分；依據(jù)我國傳統(tǒng)醫(yī)藥理論，對(duì)中草藥進(jìn)行復(fù)方組合，使之能夠產(chǎn)生協(xié)同增效作用，并能夠整體調(diào)動(dòng)機(jī)體的有利因子，最終達(dá)到促進(jìn)動(dòng)物機(jī)體生長的效果[5]。此外，中草藥還具有抑制細(xì)菌生長、提高免疫功能、增強(qiáng)抗應(yīng)激能力等作用，具有極為廣闊的市場(chǎng)應(yīng)用前景。

1.3不易產(chǎn)生耐藥性

機(jī)體對(duì)藥物產(chǎn)生耐藥性，會(huì)出現(xiàn)對(duì)藥物敏感性降低或消失的現(xiàn)象。這種現(xiàn)象會(huì)導(dǎo)致藥物療效的降低，這是由于病原菌與藥物的多次接觸造成的。然而，中草藥的有效成分相對(duì)復(fù)雜，所以并不容易產(chǎn)生耐藥性。

目前，動(dòng)物飼料中所用的抗生素均容易導(dǎo)致動(dòng)物產(chǎn)生耐藥性，在經(jīng)常使用同種飼料的情況下，更易產(chǎn)生耐藥性。與抗生素相比，中草藥的抑菌作用表現(xiàn)在以下方面：①通過增強(qiáng)自身免疫功能，使機(jī)體能對(duì)抗疾病的侵襲；②通過干擾致病菌遺傳物質(zhì)和蛋白質(zhì)的合成，細(xì)菌會(huì)因?yàn)闊o法新陳代謝而導(dǎo)致自身死亡。因此，中草藥不容易導(dǎo)致致病菌對(duì)其產(chǎn)生耐藥性。

2在畜禽業(yè)中的應(yīng)用

2.1促進(jìn)動(dòng)物機(jī)體生長

中草藥含有的蛋白質(zhì)、糖、氨基酸、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分可以補(bǔ)充飼料中缺少的營養(yǎng)成分，同時(shí)可以提高飼料利用率，促進(jìn)動(dòng)物生長。王彬[6]研究表明中草藥可以使仔豬的平均日增重得到顯著提高，有效促進(jìn)仔豬生長發(fā)育。劉宇等[7]研究了用中草藥配制的不同飼料對(duì)仔豬生長性能的影響，結(jié)果表明中草藥可以顯著提升仔豬的生長性能。

2.2提高免疫功能

中草藥本身含有抑菌成分，可以有效抑制細(xì)菌生長，還能夠提高動(dòng)物自身免疫功能，抵抗疾病的侵襲。中草藥可以使白細(xì)胞數(shù)目增多，增強(qiáng)巨噬細(xì)胞活力，對(duì)胸腺等免疫器官的發(fā)育具有促進(jìn)作用，還能夠促進(jìn)機(jī)體淋巴細(xì)胞的增殖，從而增強(qiáng)并調(diào)節(jié)體液免疫和細(xì)胞免疫，全面提升機(jī)體的免疫力[8]。雷曉軍等[9]用含有中草藥的飼料喂養(yǎng)肉仔雞，發(fā)現(xiàn)中草藥可以顯著增強(qiáng)肉仔雞的免疫功能，其中免疫器官指數(shù)明顯提高。杜改梅等[10]用含有中草藥飼料添加劑的飼料作為小梅山豬的基礎(chǔ)日糧，通過測(cè)定中草藥對(duì)小梅山豬的各項(xiàng)免疫指標(biāo)，發(fā)現(xiàn)飼喂添加中草藥的飼料可使生長豬的免疫功能得到明顯提高。

2.3增強(qiáng)抗應(yīng)激能力

應(yīng)激不僅會(huì)使動(dòng)物機(jī)體的合成代謝功能減弱，機(jī)體的生理功能受到影響，降低飼料利用率，使生長發(fā)育變得遲緩，而且會(huì)引起畜禽產(chǎn)品品質(zhì)的降低，給畜禽業(yè)的發(fā)展帶來嚴(yán)重威脅。目前，中草藥對(duì)于抗應(yīng)激反應(yīng)有著較明顯的成效。燕富永等[11]在基礎(chǔ)日糧中添加刺五加提取物（ASE），分別飼喂21日齡斷奶仔豬，發(fā)現(xiàn)ASE可以通過調(diào)節(jié)激素分泌來減緩仔豬斷奶應(yīng)激。付戴波等[12]研究發(fā)現(xiàn)，在夏季高溫條件下，中草藥復(fù)方飼料添加劑可以提高熱應(yīng)激條件下肉牛對(duì)養(yǎng)分的吸收率，說明中草藥可增強(qiáng)肉牛的抗熱應(yīng)激能力。

2.4改善動(dòng)物類產(chǎn)品的品質(zhì)

中草藥含有豐富的天然植物色素，對(duì)動(dòng)物類產(chǎn)品的色澤有一定改善，同時(shí)還含有一些風(fēng)味物質(zhì)可以改善畜禽產(chǎn)品的口感和風(fēng)味。王宏軍等[13]研究表明用中草藥組成的復(fù)方添加劑喂養(yǎng)荷包豬，可以提高豬肉瘦肉率、持水力和脂肪含量，改善煮熟豬肉的易咬入度和風(fēng)味。王子龍等[14]研究表明中草藥飼料添加劑能夠明顯改善肌肉肌苷酸和鳥苷酸等風(fēng)味物質(zhì)的含量。

3存在問題

現(xiàn)階段中草藥飼料添加劑的研究和開發(fā)已經(jīng)取得了一定的進(jìn)展[15]，但仍然存在以下問題：①由于中草藥成分復(fù)雜，難以進(jìn)行準(zhǔn)確的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估和質(zhì)量監(jiān)控。目前，針對(duì)原料和產(chǎn)品的統(tǒng)一檢測(cè)方法和國家質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)還沒有確定[16]。②中草藥飼料添加劑大都還處于加工技術(shù)粗糙、配方無固定標(biāo)準(zhǔn)、效果不穩(wěn)定的階段。③關(guān)于中草藥有效成分的研究較少，其作用機(jī)理也尚不明確，有待進(jìn)一步研究。④鑒于中藥成分的復(fù)雜性、藥物復(fù)配功能的多樣性，目前微量化高效產(chǎn)品還相當(dāng)少[17]。

4發(fā)展趨勢(shì)

4.1微量化

目前，中草藥作為飼料添加劑，由于成分復(fù)雜，藥物復(fù)配功能多樣性，導(dǎo)致藥物用量較大，效果也較差。因此，加強(qiáng)中草藥提取和精制工藝方面的研究，以獲取中草藥中的活性物質(zhì)和有效成分，生產(chǎn)出更為微量高效的產(chǎn)品[18]，實(shí)現(xiàn)微量化已成為中草藥飼料添加劑適應(yīng)市場(chǎng)需求的重要發(fā)展方向之一。

4.2標(biāo)準(zhǔn)化

由于缺乏統(tǒng)一的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，導(dǎo)致中草藥飼料添加劑缺乏穩(wěn)定的質(zhì)量保證。只有質(zhì)量獲得保證，實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，中草藥飼料添加劑才能走向正規(guī)化市場(chǎng)[19]。因此，國家有關(guān)部門應(yīng)根據(jù)中草藥自身的特點(diǎn)，確定統(tǒng)一的禁用種類和允許使用種類及用量的使用標(biāo)準(zhǔn)，使其在生產(chǎn)過程有法規(guī)可循，并以此確保產(chǎn)品質(zhì)量。

4.3深入研究中草藥的作用機(jī)理

只有更加深入研究中草藥的作用機(jī)理，才能使其在實(shí)際生產(chǎn)應(yīng)用中得到進(jìn)一步發(fā)展。應(yīng)該在傳統(tǒng)中草藥理論的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步結(jié)合免疫學(xué)、毒理學(xué)、分子生物學(xué)、微生物學(xué)等相關(guān)學(xué)科，對(duì)其作用機(jī)制進(jìn)行更加深入完善的研究。通過深入研究中草藥的作用機(jī)理，研發(fā)出安全、可靠的成熟產(chǎn)品，從而使中草藥在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中占據(jù)優(yōu)勢(shì)地位[20]。

5小結(jié)與展望

目前，隨著綠色農(nóng)產(chǎn)品的發(fā)展，飼料添加劑的開發(fā)與利用已經(jīng)進(jìn)入一個(gè)嶄新的階段，開發(fā)安全性高、實(shí)用性強(qiáng)的飼料添加劑是飼料業(yè)發(fā)展的必然趨勢(shì)。中草藥飼料添加劑不僅可以解決抗生素所帶來的耐藥菌株出現(xiàn)等問題，而且具有促進(jìn)動(dòng)物生長、提高動(dòng)物免疫功能、改善動(dòng)物產(chǎn)品品質(zhì)等功能。因此，中草藥在飼料業(yè)中的應(yīng)用越來越受到關(guān)注。

目前，中草藥飼料添加劑還存在許多弊端，很難適應(yīng)集約化、規(guī)?；同F(xiàn)代化畜禽業(yè)的發(fā)展需求，這就導(dǎo)致中草藥研究與開發(fā)力度需要進(jìn)一步加大，為將中草藥應(yīng)用于畜禽業(yè)提供科學(xué)的理論基礎(chǔ)。由此可見，中草藥飼料添加劑的開發(fā)與利用具有極為廣闊的市場(chǎng)應(yīng)用前景。

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