溫來生

提起北京懷柔區(qū)的虹鱒魚，在京郊乃至全國(guó)，那可都是赫赫有名。

“山溝溝，泉水流，冷水魚，頭碰頭……”這是人們對(duì)懷柔虹鱒魚產(chǎn)業(yè)的盛贊。每每周末或假日，四面八方的游客都會(huì)尋“魚”而來，不約而同地蜂擁而至到懷柔，目的直指不夜谷、夜渤海、白河灣、栗花溝等各條溝谷中的虹鱒魚燒烤、垂釣點(diǎn)。游客們匯聚于此，或揮桿垂釣，或點(diǎn)火燒烤，亦或臨溪夜宴，享受垂釣的“漁”樂快感，品嘗燒烤的虹鱒美味。

一根小漁竿，游客舉竿釣愜意，漁民收竿掂票子，而政府則在客人和農(nóng)戶之間釣來休閑“漁樂”大產(chǎn)業(yè)……如今，集漁業(yè)、旅游、觀光、垂釣娛樂為一體的新型休閑漁業(yè)，正在京郊懷柔區(qū)蓬勃發(fā)展，小小漁桿每年“釣”來的旅游綜合收入超過億元。

陣陣魚香，挑逗著“城巴佬”貪吃的味蕾；條條小魚，唱響了“漁歌”富民的樂章；根根魚竿，釣大“漁”樂產(chǎn)業(yè)版圖，更為京郊鄉(xiāng)村游創(chuàng)造了“懷柔模式”的新業(yè)態(tài)……

游客：“釣”來好心情

“叭啦！叭啦！”隨著魚桿的甩動(dòng)，一條活蹦亂跳的虹鱒魚從魚塘中被釣出水面。塘邊，許多支著長(zhǎng)長(zhǎng)短短魚竿的游客不約而同發(fā)出嘖嘖的贊嘆聲……

隨著人們生活、工作壓力的加劇，越來越多的城里人喜歡到野外、郊區(qū)，享受綠草、山水帶來的寧靜、和諧，而垂釣正迎合了這部分人告別喧囂，崇尚自然的需求。加之現(xiàn)在的釣魚已不單純是拿個(gè)漁竿，等著魚上鉤，而是游和釣相結(jié)合，功能日益擴(kuò)大，因而吸引了眾多游客和食客加入到此行列中來。

作為京郊生態(tài)涵養(yǎng)發(fā)展區(qū)，懷柔區(qū)山水資源豐富，自然風(fēng)景優(yōu)美，且以虹鱒為主的冷水魚養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)經(jīng)過多年發(fā)展不斷壯大，不僅成為農(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，而且還實(shí)現(xiàn)由農(nóng)業(yè)向旅游轉(zhuǎn)變的新興“農(nóng)游+”新業(yè)態(tài)。因而，把越來越多喜歡垂釣的都市人，聚到這里來輕松度假。這種休閑方式，不僅帶火了懷柔區(qū)周邊的鄉(xiāng)村游，也帶火了京郊的休閑漁業(yè)。

節(jié)假日里，一家人驅(qū)車前往郊野漁場(chǎng)，釣幾條虹鱒魚或是鱘魚，或生吃，或燒烤，或是放進(jìn)鍋里再熬成湯，既飽口福，又放松，真是一件愜意的事情?。∏安痪?，北京西城區(qū)郝毅可先生再次帶著家人到雁棲“不夜谷”長(zhǎng)園漁場(chǎng)舉竿游釣，盡享藍(lán)天碧水、人歡魚躍。郝先生笑著說：每次來‘不夜谷我都“釣兩條虹鱒魚，一條生吃，一條燒烤，既飽口福又放松心情，好不愜意！”

春暖花開正是釣魚好時(shí)節(jié)?！伴e暇時(shí)候，來到京郊各區(qū)水邊，坐漁船、賞湖景，還可以釣釣魚，最后在漁家吃一頓全魚宴，這種‘偷得浮生半日閑的感覺不錯(cuò)?！笔忻窭钚l(wèi)東是垂釣愛好者，他幾乎每個(gè)周末都會(huì)帶上魚竿，驅(qū)車百里來到懷柔垂釣幾個(gè)小時(shí)，享受釣“樂”的愜意。

“天氣慢慢熱起來了，有什么比去水邊游玩更愜意呢。 ”京城市民余梅是個(gè)典型的釣魚愛好者，雖說是個(gè)小女子，但釣起魚來可是巾幗不讓須眉，一釣就是一整天。2016年4月以來的每個(gè)周末，她幾乎都泡在懷柔區(qū)不夜谷的勞模山莊里，小目標(biāo)就一個(gè)，釣魚！不僅如此，釣上來的不論是虹鱒魚，還是鱘魚，或是其他小野魚，她還親自動(dòng)手收拾干凈，下廚烹飪，為親朋好友奉上一桌子色香味俱全的全魚宴。用她的話說，“這樂趣兒，別有一番滋味，簡(jiǎn)直沒誰了。”

為迎合游客需求，懷柔區(qū)近年來積極發(fā)展以虹鱒魚、鱘魚等冷水魚類為主的都市型休閑漁業(yè)，把越來越多喜歡垂釣的游客聚到這里輕松度假，讓釣魚能家好手“釣天”也能“釣斤”，可謂“漁”樂無窮。

“以水為媒，做活水文章。以現(xiàn)代漁業(yè)理念為指導(dǎo)，積極引導(dǎo)發(fā)展休閑漁業(yè)，拓展服務(wù)內(nèi)涵，拉長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈條，促進(jìn)漁業(yè)一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，開辟了懷柔農(nóng)民增收、漁業(yè)增效的一條新渠道?！睉讶釁^(qū)農(nóng)業(yè)局局長(zhǎng)馬春秀介紹，休閑漁業(yè)不斷壯大，造就了順通虹鱒魚養(yǎng)殖中心等一批休閑漁業(yè)專業(yè)村和典型示范戶，形成了特色鮮明的不夜谷、夜渤海、懷九河休閑垂釣走廊、椴樹嶺民俗度假垂釣一條溝和琉璃廟野釣一條溝等休閑漁業(yè)產(chǎn)業(yè)密集區(qū)。目前，全區(qū)冷水魚養(yǎng)殖水面已達(dá)800畝，都市休閑漁業(yè)企業(yè)覆蓋10個(gè)鎮(zhèn)鄉(xiāng)80多個(gè)行政村，僅垂釣水面就達(dá)500多畝；發(fā)展勞模山莊、順通、鱘老大、魚師傅等一批以虹鱒魚為主的垂釣燒烤餐飲點(diǎn)300余家，遍布各景（區(qū)）點(diǎn)和旅游線路，安置勞動(dòng)力就業(yè)4000余人，成為帶動(dòng)區(qū)域經(jīng)濟(jì)和農(nóng)民致富的農(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。

休閑漁業(yè)不僅給游客休閑增添了情趣，更實(shí)現(xiàn)了“農(nóng)業(yè)+旅游業(yè)”的富民增收?！懊磕?—10月，谷里大大小小的垂釣餐飲點(diǎn)生意都非?；鸨瑏沓院琪V魚的游客絡(luò)繹不絕，有時(shí)甚至都定不到位子?！闭f起虹鱒魚垂釣，雁棲鎮(zhèn)不夜谷長(zhǎng)園漁場(chǎng)老板娘楊淑清樂得嘴都合不上，她介紹，“不僅如此，游釣者中也有不少是來自俄羅斯、日本等外國(guó)游客，贊嘆懷柔虹鱒魚好吃，并連說OK！”

農(nóng)戶：“釣”得大票子

“草長(zhǎng)鶯飛二月天，拂堤楊柳醉春煙。”芳菲四月，陽光明媚、春風(fēng)和煦，慕名驅(qū)車來懷柔區(qū)各條溝谷享受垂釣樂趣的游客絡(luò)繹不絕，摩肩接踵。

在位于慕田峪長(zhǎng)腳下的順通虹鱒魚養(yǎng)殖山莊內(nèi)，老板沈希順并不像其他員工一樣期盼周末的到來。難道，沈總不愿意掙錢？“春暖花開正是釣魚的好時(shí)節(jié)，一到周末，自駕到山莊內(nèi)釣魚的人一波接著一波，安排魚塘、準(zhǔn)備釣竿、安置太陽傘，總之為垂釣者服務(wù)的事情就忙個(gè)不停?！鄙蛳ｍ樈榻B，目前在山莊工作人員有60多人，他們大多來自周邊農(nóng)村，開春以來忙的大家伙兒連個(gè)休息日都沒有。別說他們了，我們兩口子都累的腳底板兒打后腦勺兒，更別提休假了，就怕周末和假日，好回頭客兒攆都攆不走……“這不，老婆跟員工一樣，忙起來也得下廚做飯、端菜服務(wù)客人?！鄙蛳ｍ樝矏傊新詭盁o奈”的說道。

同樣，在琉璃廟鎮(zhèn)紫云山莊垂釣園內(nèi)，每到周末水上垂釣臺(tái)就擠滿了市民。“大多數(shù)是從京城自駕來的顧客，其中60%左右是一家人前來。”垂釣園負(fù)責(zé)人魏軍說，“垂釣園有60多畝，水域內(nèi)有虹鱒魚、鱘魚等10多種不同魚類，顧客既可以在這里垂釣，也可以享受生態(tài)農(nóng)家飯，住特色水上木屋。最近天氣好，周末的時(shí)候，餐飲方面都供不應(yīng)求了。 ”

“60多畝的水域，分為十幾口池塘，不同的池塘內(nèi)養(yǎng)殖不同品種的魚，市民可以根據(jù)需求選擇垂釣場(chǎng)所，一般一個(gè)人的消費(fèi)金額在500元左右。”山莊負(fù)責(zé)人魏軍介紹，如果市民沒有攜帶漁具、魚食，山莊還可以免費(fèi)提供。

何止順通、紫云山莊，夜渤海、九渡河等虹鱒魚溝谷垂釣點(diǎn)也生意興隆。魚師傅垂釣點(diǎn)老板宋善杰說，平日時(shí)每個(gè)池子都有幾十名垂釣者，到了雙休日不提前預(yù)訂，連個(gè)停車位都沒有。

每到旅游旺季，“不夜谷”、“夜渤?！?、五彩九渡河等懷柔區(qū)境內(nèi)各個(gè)休閑漁業(yè)谷的魚塘邊，垂釣者人山人海，忙得魚塘老板和員工“腳不沾地”。

其中，早已聞名天下的“虹鱒魚一條溝”，如今已有了雅號(hào)——不夜谷。不夜谷全長(zhǎng)50公里，溝內(nèi)綠樹成蔭，溪水潺潺，是以自然風(fēng)景區(qū)、虹鱒魚垂釣燒烤、果品采摘等為特色的民俗旅游一條溝。溝內(nèi)神堂峪自然風(fēng)景區(qū)的鴛鴦池、鱷魚潭水面寬闊，清澈見底；濟(jì)公帽、駱駝峰、神龜石等怪石惟妙惟肖。長(zhǎng)達(dá)30多公里的“雁棲不夜谷”，匯聚了川谷、山吧、那里、勞模山莊、巴克公社等100多家度假山莊。

夜色籠罩下的“不夜谷”，霓虹閃爍，水面倒映著燈光麗影，氤氳在霓虹燈的照射下亦真亦幻，那種美只能用驚艷來形容。當(dāng)你依在水邊，享受著大自然的饋贈(zèng)，不禁感嘆在喧鬧的都市外竟有這樣一方凈土。清晨山間的第一縷陽光照進(jìn)山谷，四周不甚雕琢的花草，無憂無慮的蟲鳴，自相成趣的鳥唱，一絲一縷，都可以把心底最柔軟的那部分，連同回憶一并勾起。呼吸著大自然的清新，感受著山谷間的清靈，品味著純樸的農(nóng)家菜，恍若親臨陶翁筆下不為人知的世外桃源。“饕餮山水間，臨溪品虹鱒”，成為眾多游客和食客艷羨追求的小資生活。

一口口魚塘吸引來一批批垂釣客，很多農(nóng)戶依靠一根小小釣魚竿發(fā)家致富。雁棲鎮(zhèn)蓮花池村農(nóng)嫂?？∮啄昵伴_始養(yǎng)殖虹鱒魚，并逐步發(fā)展成勞模山莊虹鱒魚垂釣餐飲點(diǎn)。每逢節(jié)假日，這里都游人如織，塘邊垂釣者總是座無虛席。常大嫂說，虹鱒魚在市場(chǎng)上每公斤賣22元，釣上來賣是50元，是傳統(tǒng)養(yǎng)殖2倍！現(xiàn)在每天來這里的游客平均100多人，節(jié)假日高達(dá)600人，去年獲利100萬元，這是休閑漁業(yè)形成之前從事純農(nóng)業(yè)生產(chǎn)想都不敢想的。

垂釣山莊數(shù)量如此之多，商家如何才能吸引到更多的消費(fèi)者呢？順通虹鱒魚養(yǎng)殖山莊老板沈希順的答案是，做出特色才能吸引顧客。

“一方面我們引進(jìn)了鱘魚、鮭鱒魚、鳡魚、花骨魚、臺(tái)灣泥鰍等特色品種，不少消費(fèi)者釣到魚之后，都不認(rèn)識(shí)魚的品種，這種方式讓他們感到很新鮮；另一方面多元化經(jīng)營(yíng)，垂釣園內(nèi)不僅可以釣魚，還可以看看孔雀、大雁，這樣家庭出游的話，男人可以釣魚，女人可以帶著小孩看動(dòng)物。未來，我還打算種植一些經(jīng)果林，可以供市民采摘游玩?！鄙蛳ｍ樥J(rèn)為，水質(zhì)、魚的品質(zhì)也很重要，“生態(tài)養(yǎng)殖，有些天然生長(zhǎng)的魚在菜市場(chǎng)都買不到，這樣垂釣園才有市場(chǎng)吸引力?！?/p>

“以垂釣為主，集娛樂、餐飲為一體的休閑漁業(yè)，滿足了城市居民的需求，讓長(zhǎng)期生活在高樓叢林中的都市人有一種回到大自然和原生態(tài)環(huán)境的感覺，經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益明顯且大有可觀?！睉讶釁^(qū)農(nóng)業(yè)局局長(zhǎng)馬春秀介紹，一根小小的釣魚竿，催生了漁業(yè)發(fā)展后勁，釣出了火爆的休閑漁業(yè)。2016年全區(qū)休閑漁業(yè)共接待觀光垂釣、燒烤、餐飲游客1200萬人次，垂釣上市虹鱒魚500萬公斤，戶均增收2萬元。

政府：“釣”出新產(chǎn)業(yè)

熟悉懷柔的人都知道，這里具有較為豐富的冷水資源?？商峒吧礁咚洌苋菀鬃屓伺c窮山惡水聯(lián)系起來，偏偏勤勞聰慧的懷柔人卻把這一“劣勢(shì)”轉(zhuǎn)變成優(yōu)勢(shì)，利用區(qū)內(nèi)溝溝壑壑中長(zhǎng)年水溫在5℃至20℃之間的774處冷泉，大力發(fā)展以虹鱒魚、鱘魚為主的冷水魚養(yǎng)殖，使之成為特色農(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，為農(nóng)業(yè)增效，為農(nóng)民增收。

眾所周知，虹鱒魚屬于鮭形目，虹鱒鮭科，善于跳躍，體側(cè)有一條清晰的彩虹樣縱紋，而得名“虹鱒”。它原產(chǎn)北美洲太平洋沿岸高寒地區(qū)的山川溪流中，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，富含氨基酸，是上乘營(yíng)養(yǎng)佳品，對(duì)水溫要求嚴(yán)格，只能在20℃以下的水溫中生長(zhǎng)，屬世界嬌貴魚種，素有淡水“魚王”和“水中人參，魚中至尊”之稱。

1983年，北京市水產(chǎn)科學(xué)研究所在渤海鎮(zhèn)田仙峪村（原三渡河鄉(xiāng)桃峪村）建立養(yǎng)殖場(chǎng)，依托長(zhǎng)城腳下珍珠泉優(yōu)質(zhì)冷水資源養(yǎng)殖虹鱒魚，并開展親魚培育、人工繁殖、苗種孵化、成魚飼養(yǎng)、飼料加工等整套的虹鱒魚養(yǎng)殖試驗(yàn)，由此來開了懷柔虹鱒魚養(yǎng)殖大幕。經(jīng)過努力，117尾親魚人工采得18萬粒魚卵，發(fā)眼率高達(dá)92.6%。這一重大研發(fā)成果，更加堅(jiān)定了北京郊區(qū)發(fā)展冷水魚產(chǎn)業(yè)的信心和決心。

懷柔，也因此經(jīng)營(yíng)上了“漁樂”事業(yè)。

隨著虹鱒魚的成功試養(yǎng)，懷柔因勢(shì)利導(dǎo)，鼓勵(lì)、支持農(nóng)民發(fā)展休閑漁業(yè)和加工漁業(yè)。

為擴(kuò)充“漁樂”版圖，懷柔近年來抓住溝河、灘涂和設(shè)施漁業(yè)三大資源優(yōu)勢(shì)，相繼出臺(tái)了無息貸款、達(dá)標(biāo)獎(jiǎng)勵(lì)等多項(xiàng)扶持政策，大力發(fā)展科技含量高、標(biāo)準(zhǔn)化程度高、生產(chǎn)鏈條長(zhǎng)的冷水魚富民產(chǎn)業(yè)。同時(shí)，按照平原建園、山區(qū)建溝原則，成功打造了不夜谷、夜渤海、溪水灣、栗花溝等12條各具特色的溝域，溝域經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)帶達(dá)280公里，發(fā)展500多處養(yǎng)殖垂釣漁場(chǎng)，冷水魚養(yǎng)殖水面700多畝，并由池塘一下子躍龍門上了餐桌，實(shí)現(xiàn)就地銷售、生產(chǎn)與消費(fèi)同地進(jìn)行。原來農(nóng)民養(yǎng)魚運(yùn)往城里銷售，現(xiàn)在是城里人跑到山溝來找魚吃，每逢節(jié)假日或周末都有大批中外游客前來自垂釣、觀光、休閑，昔日偏僻貧窮的小山溝，頓時(shí)沸騰起來，而且變得越發(fā)“喧鬧”……

“授人以魚，不如授人以漁?！币罁?jù)科技興漁目標(biāo)，懷柔區(qū)積極邀請(qǐng)青島海洋大學(xué)教授、市水產(chǎn)研究所專家進(jìn)村入戶技術(shù)指導(dǎo)，并結(jié)合生產(chǎn)實(shí)際舉辦科技講座，提高農(nóng)民虹鱒養(yǎng)殖技術(shù)水平。同時(shí)，先后實(shí)施了《三紋虹鱒魚試驗(yàn)與應(yīng)用技術(shù)》、《采用光照技術(shù)促進(jìn)虹鱒魚產(chǎn)卵提前》和《金鱒引種與人工繁育試驗(yàn)》等試驗(yàn)項(xiàng)目，均獲得成功，并實(shí)現(xiàn)技術(shù)國(guó)內(nèi)領(lǐng)先。

為提高冷水魚育苗繁育水平，打造籽種漁業(yè)，懷柔區(qū)還大范圍推廣虹鱒魚光控多季節(jié)采卵育苗、鱘魚剖腹采卵親魚?；?、鱘魚梯度控溫多季節(jié)繁育等一系列技術(shù)，冷水魚繁育有4個(gè)月變?yōu)槿?，進(jìn)一步提高了苗種供應(yīng)時(shí)間和數(shù)量保障。截至目前，區(qū)內(nèi)已建成冷水魚苗種繁殖場(chǎng)28家，成為全國(guó)規(guī)模最大、品種最全、銷量最多的冷水魚良種繁育基地，繁育量占據(jù)全國(guó)60%以上，銷售業(yè)務(wù)覆蓋到國(guó)內(nèi)臺(tái)灣、香港、新疆等20多個(gè)省市地區(qū)，鱘魚苗種還多次出口到朝鮮等其它國(guó)家。

由于新技術(shù)、新成果的不斷推廣應(yīng)用，虹鱒養(yǎng)殖單產(chǎn)水平不斷提高，懷柔冷水魚成魚單產(chǎn)水平為1萬公斤/畝以上，創(chuàng)國(guó)內(nèi)先進(jìn)水平。在此基礎(chǔ)上，積極發(fā)展設(shè)施漁業(yè)，實(shí)現(xiàn)“兩頭在內(nèi)、中間在外”的大循環(huán)產(chǎn)業(yè)模式（即苗種繁育、成魚銷售在本地，成魚養(yǎng)殖在外地），將成魚養(yǎng)殖基地不斷地推向河北、內(nèi)蒙古、山東等地。

從無到有，從小到大，從弱到強(qiáng)……小小一條魚，短短一根桿，釣來的卻是一條以鄉(xiāng)村游為代表的一產(chǎn)與三產(chǎn)融合的富民康莊大道。據(jù)統(tǒng)計(jì)，懷柔區(qū)休閑觀光漁業(yè)接待“魚客”連續(xù)三年突破千萬人次，帶動(dòng)從業(yè)人員6000多人，年創(chuàng)旅游綜合收入超億元，成為帶動(dòng)區(qū)域經(jīng)濟(jì)和農(nóng)民致富的農(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。

面對(duì)日益壯大的冷水魚產(chǎn)業(yè)，懷柔漁農(nóng)并未滿足，而是瞄準(zhǔn)更大更廣的國(guó)內(nèi)國(guó)際市場(chǎng)，借力旅游，給力農(nóng)業(yè)，鏈接起一條富民強(qiáng)區(qū)的產(chǎn)業(yè)巨“龍”，讓“漁”樂版圖越擴(kuò)越廣大，讓幸?！皾O”歌越唱越嘹亮……

（責(zé)編：張志國(guó)）