潘陸洋

摘要：以空乘行業(yè)發(fā)展為背景，對空乘專業(yè)禮儀實訓教學改革問題進行簡單的論述?？粘藢I(yè)禮儀實訓教學要重點加強對學生的核心能力的培養(yǎng)，扎實學生的理論知識，使其能夠更好地適應崗位需求?？粘藢I(yè)禮儀實訓教學改革，要加大實訓教學基礎設施建設，模擬客艙服務環(huán)境，為學生提供理論學習與操作訓練的條件，以全面提高教學效率。

關鍵詞：空乘專業(yè) 禮儀實訓 教學改革 理論學習 模擬訓練

中圖分類號：G712；C912.3-4 文獻標識碼：A 文章編號：1009-5349（2017）07-0167-02

隨著航空服務行業(yè)的發(fā)展，民航企業(yè)對空乘人員的服務素養(yǎng)與能力要求不斷提升，相應的帶動著教學改革的發(fā)展。就高?？粘藢I(yè)禮儀實訓教學實際來看，教學還存在諸多的問題，包括基礎設施不完善、教學效率低下等，針對這些現(xiàn)有的問題，需要采取優(yōu)化措施，改進實訓教學方法與模式，以學生為主體，開展教學活動。

一、空乘專業(yè)禮儀實訓的必要性

從教學角度來說，開展實訓教學，有著必要性，主要是因為民航客艙的服務環(huán)境較為特殊，空乘人員扮演的不僅是服務人員的角色，同時也是醫(yī)生與保安，屬于綜合性崗位，對專業(yè)人才的要求較高，而服務禮儀能力是最基本的要求，因此禮儀實訓是空乘專業(yè)的主要教學內(nèi)容。就業(yè)是空乘專業(yè)面臨的主要問題，部分高校培養(yǎng)的空乘專業(yè)人才難以獲得就業(yè)機會，主要是因為人才的職業(yè)核心能力不足，尤其是禮儀服務能力與應用能力，對此開展教學改革有著必要性。

二、空乘專業(yè)禮儀實訓教學改革要點

（一）明確行業(yè)定位

教學改革要圍繞著行業(yè)發(fā)展，明確民航企業(yè)對空乘人員的崗位要求，在教學的過程中，以職業(yè)要求為導向，培養(yǎng)學生的職業(yè)形象，在實訓教學的過程中，要加強形體訓練，從姿勢動作與禮儀技巧等方面，開展針對性訓練，以提高專業(yè)人才的崗位綜合能力。值得一提的是，民航企業(yè)對空乘人員的要求，除了基本的技能與專業(yè)知識要求外，更加重視空乘人員的應急反應能力，主要是因為空乘人員在實際工作的過程中，會遇到各類突發(fā)事件，這對空乘人員的快速反應能力，有著較高的要求。多數(shù)高校培養(yǎng)空乘人員，注重形體與禮儀技巧等的訓練，多數(shù)學生也能夠達到從業(yè)標準，但學生的就業(yè)情況不容樂觀，主要是因為崗位要求不斷提升，學生的技能水平難以達到標準。開展教學改革，要明確行業(yè)定位，基于民航十三五規(guī)劃提出的“確保航空持續(xù)安全，構(gòu)建國家綜合機場體系，全面提升航空服務能力，提高空管保障服務水平，改革創(chuàng)新推動轉(zhuǎn)型發(fā)展”，合理規(guī)劃教學體系，采取針對性教學。[1]

（二）明確實訓教學目標

全面深化空乘專業(yè)禮儀實訓教學改革，要明確教學目標，合理的劃分實訓教學目標體系，開展教學活動。首先，制定知識目標。要充分的掌握民航企業(yè)對空乘崗位人員的基本要求，了解民航服務禮儀基礎以及糾紛處理禮儀等，細化教學指標，采取綜合性教學方法，以演練的形式，構(gòu)建真實服務環(huán)境，來考察學生的禮儀服務能力。其次，制定能力目標。除了原有教學中的儀容儀表與接待能力等，還需要注重訓練專業(yè)人才的應急事件處理能力。最后，制定素質(zhì)目標?？粘巳藛T工作所面對的人群不同，對其素養(yǎng)要求是極大的考驗，需要專業(yè)人才具有較強的服務意識以及吃苦耐勞精神、心理素質(zhì)，對此需要在實訓教學過程中加以訓練。[2]

三、空乘專業(yè)禮儀實訓教學改革實施路徑

（一）構(gòu)建實訓平臺

為了能夠提高空乘專業(yè)禮儀實訓教學水平，可以構(gòu)建實訓平臺。高?？梢院涂萍脊竞献?，按照民航飛機結(jié)構(gòu)，來模擬建設乘務專業(yè)空乘模擬艙。模擬艙內(nèi)要按照民航真實飛機內(nèi)部情況來構(gòu)建，為空乘專業(yè)禮儀實訓教學，提供完備的教學設施，譬如：某高校建立的空乘模擬艙，不僅能夠?qū)崿F(xiàn)客艙設備理論學習，還能夠?qū)崿F(xiàn)客艙服務模擬訓練，具有多項功能，利用此實訓模擬艙，學生能夠在仿真環(huán)境中，利用飛機內(nèi)部設施，來進行客艙服務模擬訓練，同時可以練習操作控制面板，除此之外還可以模擬客艙釋壓氧氣面罩使用訓練。在模擬艙內(nèi)，學生可以完成系列仿真的服務程序練習，更好地將理論知識與實踐相互結(jié)合，在此環(huán)境下可以學以致用，實時將理論知識應用到實際，可以直觀地體現(xiàn)出教學效果，便于學生更快地適應崗位工作。空乘專業(yè)禮儀教學改革實踐中，構(gòu)建實訓模擬艙，對于發(fā)展空乘專業(yè)，培養(yǎng)全面型專業(yè)人才，有著積極的作用，這需要高校能夠加大教學投入力度，為模擬艙建設，提供資金與技術的支持，以促使教學改革能夠順利地進行。基于此，構(gòu)建專業(yè)的禮儀場景、會禮儀場景、待機禮儀場景、客艙迎送禮儀場景等，來開展相應的訓練，比如個人準備禮儀、崗前集體準備禮儀等，以便于能夠全面的開展專業(yè)訓練，使得學生能夠在仿真的環(huán)境中，來模擬服務，提高實訓的有效性。

（二）強化專業(yè)性訓練

空乘專業(yè)禮儀實訓教學改革，要將學生作為主體，以確保學生更好地就業(yè)為目標，使其能夠適應現(xiàn)代化航空服務行業(yè)的發(fā)展。在開展教學活動時，教師可以組織學生進行服務意識培訓，可以采取游戲教學法，讓學生能夠從生活中常見的游戲活動中，來感受到認真服務的重要性，譬如：組織學生分為客人與服務人員兩隊，模擬客艙服務中可能會遇到服務要求，服務人員按照航空服務要求，為客人解決所需問題，讓學生在游戲的環(huán)境中，來感受熱情服務對客人的影響，好的服務態(tài)度的必要性。除此之外，還需要加強學生的崗前禮儀訓練，使其能夠熟練的塑造個人形象，包括發(fā)型訓練、妝容訓練、服裝搭配訓練等，教師在教學的過程中，做好指導教學工作，對學生的表現(xiàn)，進行專業(yè)的點評，以便可以及時的糾正學生，督促學生進行鞏固訓練，使其能夠運用正確的方法與技術，來塑造專業(yè)形象[3]。

（三）發(fā)揮學生的能動性作用

空乘專業(yè)禮儀實訓教學過程中，為了能夠更好地適應航空服務行業(yè)的要求，教師要充分的發(fā)揮學生的能動性作用，組織學生進行服務禮儀訓練，讓學生自主設計服務場景，利用所學的知識，熟悉服務流程，設定不同的服務需求場景，進行個性化服務訓練，采取一對多的實訓方法，也就是一位服務人員為不同性格與服務需求的客人，提供個性化服務，在此過程中，來訓練學生的溝通能力與化解糾紛的能力。這需要學生能夠明確實訓目標，掌握基礎知識，比如客艙服務流程與方法，明確服務禮儀知識點，能夠正確的按照程序進行客艙服務。進行教學設計時，可以組織學生分為小組，對彼此的設計進行點評，以彌補不足，進行修改與鞏固，進而訓練學生的動手操作能力與培養(yǎng)團

體寫作的精神。在實訓的過程中，教師主要負責指導學生，要督促學生做到形象專業(yè)，明確業(yè)務流程，動作操作規(guī)范，尤其是要做好服務態(tài)度點評，從客人的角度來分析，促使學生明確禮儀周到與溝通順暢的重要性。除此之外，還需要進行突發(fā)事件演練，培養(yǎng)學生應對突發(fā)事件的能力，做到處變不驚。[4]

四、結(jié)語

空乘專業(yè)禮儀實訓教學改革，需要明確行業(yè)發(fā)展需求，能夠從學生的發(fā)展角度，進行教學改革，合理的均衡理論教學與實訓教學，有機地結(jié)合起來。在教學實踐的過程中，將學生放在主體地位上，發(fā)揮學生的能動性作用，進行模擬訓練，加大資金技術投入，構(gòu)建模擬艙實訓基地，開展仿真實訓教學。

參考文獻：

[1]李紅毅.空中乘務專業(yè)禮儀實訓教學改革實踐與探索[J].科技風，2016（7）：56.

[2]汪小玲.空乘專業(yè)學生民航服務禮儀實訓方法[J].經(jīng)濟研究導刊，2016（15）：157-158.

[3]吳雨霜.空乘專業(yè)學生民航服務禮儀實訓方法[J].科技展望，2016（36）：334.

[4]雷晶.高職空中乘務專業(yè)禮儀實訓課程的教學改革探索[J].品牌（下半月），2014（10）：215-216.

責任編輯：楊國棟