羅春燕

(鎮(zhèn)江高等?？茖W校 旅游學院,江蘇 鎮(zhèn)江 212003)

高職院校校企互融人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新研究
——以旅游管理專業(yè)為例

羅春燕

(鎮(zhèn)江高等?？茖W校 旅游學院,江蘇 鎮(zhèn)江 212003)

在旅游業(yè)人力資源短缺的當下，高等旅游職業(yè)教育應緊跟行業(yè)發(fā)展，加強校企合作互融，深化教育教學改革，不斷探索創(chuàng)新，構建既符合職業(yè)教育發(fā)展規(guī)律，又能滿足旅游行業(yè)人才需求的校企互融人才培養(yǎng)新模式，以提升旅游教育的針對性和有效性，為旅游行業(yè)輸送職業(yè)能力強、“能勝崗+能轉崗”的高素質專業(yè)人才。

高職院校；旅游專業(yè)；校企互融；人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新

當前，我國旅游業(yè)持續(xù)快速發(fā)展，旅游消費需求日益旺盛。作為勞動密集型產業(yè)，旅游業(yè)人才需求量不斷擴大，人力資源短缺已經成為制約行業(yè)發(fā)展的瓶頸之一。越來越多的旅游企業(yè)難以招到適合的、足夠的人員，而員工業(yè)內跳槽和業(yè)外流失現(xiàn)象卻越來越突出[1]。很多旅游院校明顯感覺到，學生的緊俏程度不斷升高，有些院校的畢業(yè)生供求比例超過1 ∶10[2]。同時，旅游產業(yè)還要面對國際經濟一體化、體制轉型升級、管理改革創(chuàng)新、產業(yè)結構優(yōu)化、旅游消費模式變遷等一系列挑戰(zhàn)，導致旅游業(yè)人才供給不足的矛盾不僅體現(xiàn)在人才規(guī)模和人員素質上，在人才結構層面上的矛盾也凸現(xiàn)出來[1]。旅游業(yè)不僅面臨人力資源“量”的嚴重短缺，同時還面臨人力資源“質”的失衡。很顯然，我國旅游產業(yè)已經進入人力資源短缺時代。高職旅游專業(yè)近些年來進行了卓有成效的人才培養(yǎng)探索實踐，以高素質、高技能應用型旅游專門人才為培養(yǎng)目標，為旅游行業(yè)輸送了一大批專業(yè)人才，分布于旅游企業(yè)各個層次，并已逐漸成長為支撐中國旅游產業(yè)發(fā)展的重要力量。然而隨著旅游新業(yè)態(tài)的不斷涌現(xiàn)，旅游業(yè)對人才的知識、素質和結構的需求不斷發(fā)展變化，現(xiàn)有的人才培養(yǎng)模式已不能滿足新形勢下對旅游人才全面素質培養(yǎng)的要求。與用人單位充分對接，不斷創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式，堅持以就業(yè)為導向，深化教育教學改革，培養(yǎng)符合行業(yè)企業(yè)人才需求的高素質旅游人才已成為旅游高職教育面臨的重要任務。

1 高職旅游專業(yè)校企互融人才培養(yǎng)模式構建

結合旅游行業(yè)發(fā)展特征，在傳統(tǒng)旅游職業(yè)教育發(fā)展的基礎上，構建了既能符合職業(yè)教育發(fā)展規(guī)律，又能滿足旅游行業(yè)發(fā)展需要，具有動態(tài)修正的校企互融“旺進淡出、三進三出”旅游人才培養(yǎng)新模式。與傳統(tǒng)的旅游教育模式相比，校企互融“旺進淡出、三進三出”旅游人才培養(yǎng)模式是在充分運用有序原理、整體原理和反饋原理等系統(tǒng)科學理論的基礎上，搭建高職旅游專業(yè)教育教學新體系，從而實現(xiàn)教學環(huán)節(jié)和內容的互融互通,師資的互融互通,教學手段、教學方法和教學特長的互融互通。該人才培養(yǎng)模式包含兩個既相對獨立又相互交融的一級子系統(tǒng)(圖1)，每個一級子系統(tǒng)又可以根據(jù)人才培養(yǎng)體系要求設立若干個二級子系統(tǒng)，如素質目標子系統(tǒng)、能力目標子系統(tǒng)、教學管理子系統(tǒng)、考核評價子系統(tǒng)等[3]。

圖1 高職旅游專業(yè)校企互融“旺進淡出、三進三出”人才培養(yǎng)模式

1.1 實施校企互融、工學交替三段式教學環(huán)節(jié)

校企互融“旺進淡出、三進三出”人才培養(yǎng)模式，要根據(jù)旅游行業(yè)淡旺季特性，既符合教育發(fā)展規(guī)律培養(yǎng)人才，同時又要兼顧行業(yè)人才需求，將學習階段按照學習主要地點分為學校和企業(yè)兩條線路，按學習過程分為三個階段，學生根據(jù)各個階段的不同要求，在學校和企業(yè)交替進行學習。第一階段，學生入學初期，以在校學習專業(yè)基礎知識和專業(yè)通用技能為主，安排1～2天進入企業(yè)開展行業(yè)認知，讓學生在掌握了專業(yè)基礎知識和技能的基礎上，對所學專業(yè)就業(yè)崗位具有初步的感性認識。第二階段，學生入學半年后，以專業(yè)知識和專業(yè)核心技能學習訓練為主，學生可以利用節(jié)假日和寒暑假多次進入企業(yè)進行短期的跟崗和試崗。第三階段，學生直接到企業(yè)頂崗實習，參加崗中業(yè)務培訓，并輪崗；實習后期返校，進行基礎管理知識的學習和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)、綜合能力的再提升。第一、第二階段，學校和企業(yè)這兩條主線相互融合，尤其是在第二階段，學生根據(jù)學習內容和學習階段的不同在相應的崗位上可以反復多次進行短期的跟崗試崗；第三階段，兩條主線相對獨立，學生要首先在企業(yè)頂崗實習過程中達到“能勝崗”的基本要求，其次要在學校知識的學習過程中提升“能轉崗”的基本素質。最終實現(xiàn)校企雙方在教學環(huán)節(jié)和教學內容的互融互通，真正將“工學結合”人才培養(yǎng)模式落到實處，確保達到在專業(yè)知識、技能和素養(yǎng)上的培養(yǎng)要求，滿足行業(yè)社會對人才 “能勝崗+能轉崗”的要求。

1.2 推行“雙導師+雙融合”的立體培養(yǎng)通道

在教學過程中，推行“雙導師+雙融合”的立體培養(yǎng)通道?！半p導師”是指每一位學生入校后都會配有兩個導師，一是校內專業(yè)導師，二是校外企業(yè)導師。第一階段，以學習專業(yè)基礎知識和行業(yè)通用技能為目標，以行業(yè)認知(企業(yè)識崗)和企業(yè)文化宣傳周為抓手，由學校導師為主、企業(yè)導師為輔實施教學；第二階段，以專業(yè)知識和專業(yè)核心技能為抓手、學校導師和企業(yè)導師組成混編教師團隊，共同承擔專業(yè)知識講授和專業(yè)技能指導工作，達到共同培育學生的目的；第三階段，為提升綜合素質能力，集中安排頂崗實習，以創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)職業(yè)能力提升為抓手，由企業(yè)導師為主學校導師為輔進行培養(yǎng)[4]?！半p融合”是指產教深度融合開展教學，邀請企業(yè)行家參與制定核心課程標準并直接擔任核心課程部分的教學工作。并且將行業(yè)專家的專題型、講座型授課形式，演變成專業(yè)技能的全過程教學，配備專業(yè)教師擔任助教，以保證課程教學的實踐性和理論性的統(tǒng)一。“雙導師+雙融合”模式的推行有序實現(xiàn)了從學生到社會人、從行業(yè)“新手”到“能手”的角色轉變，打通了人才培養(yǎng)的立體通道，實現(xiàn)師資的互融互通。

1.3 實施校企互融“雙系列+雙考核”二元制人才培養(yǎng)考核評價體系

在整個教學設置和考核環(huán)節(jié)實施校企互融“雙系列、雙考核”二元制考核評價體系。學生入校之后，學校導師和企業(yè)導師同時介入，在教學整體設計的框架內，每個學習階段都要既通過學校導師的培養(yǎng)和考核，又通過企業(yè)導師的培養(yǎng)和考核。校企雙方根據(jù)各自考核指標將任務分解到課程標準中，聯(lián)合制定教學計劃和人才培養(yǎng)方案實施辦法，將學校教學目標和企業(yè)人才需求條件充分對接融合，根據(jù)人才培養(yǎng)需要讓學生在學校和企業(yè)之間工學交替。學校專業(yè)導師和校外企業(yè)導師分別利用自身優(yōu)勢條件和資源，充分發(fā)揮各自的教學特長，按照培養(yǎng)目標共同衡量學生培養(yǎng)質量，完成兩個考核系列的既定培養(yǎng)要求，最終實現(xiàn)校企雙方在教學手段、教學方法和教學特長的互融互通。學生在二元制人才培養(yǎng)體系下，實現(xiàn)從新生到畢業(yè)生、從“新手”到“能手”的兩個體系的轉變。

2 高職旅游專業(yè)校企互融人才培養(yǎng)的優(yōu)勢分析

校企互融“旺進淡出、三進三出”人才培養(yǎng)模式，是在“2+1”人才培養(yǎng)模式的基礎上，進一步深化校企合作，按照教學規(guī)律和旅游行業(yè)特點，打破原有獨立學期制，靈活設置教學安排和實習實訓環(huán)節(jié)，以最佳的培養(yǎng)效果為出發(fā)點，結合旅游行業(yè)的特點，將寒暑假及節(jié)假日納入教學環(huán)節(jié)，將專業(yè)教學和社會實踐教學充分融合，真正實施工學交替。

2.1 課程體系和課程內容始終對接行業(yè)前沿，避免學校培養(yǎng)和市場需求脫節(jié)

課程設置不符合行業(yè)發(fā)展需要、課程內容陳舊是高職旅游教育的通病，而校企互融“旺進淡出、三進三出”人才培養(yǎng)模式最大的優(yōu)勢在于解決了傳統(tǒng)人才培養(yǎng)模式下教學內容與行業(yè)發(fā)展脫節(jié)、理論教學與實踐操作脫節(jié)的問題。在整個培養(yǎng)過程中，學生始終沒有脫離行業(yè)企業(yè)的實際工作環(huán)境，解決了培養(yǎng)目標不明確、層次定位模糊、難以適應市場需求的問題。校企雙方基于工作過程確定旅游行業(yè)人才的核心能力和典型工作任務，校企共同開發(fā)核心課程，將大部分的專業(yè)課程進行頂層設計，制定出既符合高職教學要求又符合行業(yè)要求的課程標準，確定課程內容、教學方式及考核形式。在教學過程中，又始終與工作實際相結合，根據(jù)工作崗位需求不斷更新教學內容，以滿足日新月異的旅游業(yè)發(fā)展需要，促進“專業(yè)與產業(yè)對接、課程內容與職業(yè)標準對接、教學過程與生產過程對接”，確保能學以致用。

2.2 專業(yè)化教育與職業(yè)化教育并重，提升職業(yè)認同度

近年來，人力資源短缺成為中國旅游行業(yè)發(fā)展的一大瓶頸。一方面，行業(yè)企業(yè)招不到足夠的適合的員工，另一方面，學校培養(yǎng)出來的旅游專業(yè)人才還在大量流失。通過調查發(fā)現(xiàn)，很多旅游專業(yè)畢業(yè)生職業(yè)認同度低，職業(yè)興趣不高，導致很多旅游專業(yè)學生畢業(yè)即流失的現(xiàn)象普遍存在。校企互融“旺進淡出、三進三出”人才培養(yǎng)模式不僅注重學生的專業(yè)化教育，同時也兼顧學生職業(yè)化的培養(yǎng)，解決了職業(yè)化教育欠缺、職業(yè)情感的培養(yǎng)不足、職業(yè)定位不準的問題。以企業(yè)專家為主體的實訓實習指導教師隊伍，可以充分利用企業(yè)文化、企業(yè)運營環(huán)境，圍繞旅游業(yè)人才需求的標準，開發(fā)以職業(yè)生涯規(guī)劃、行業(yè)發(fā)展前景、企業(yè)文化培育、職業(yè)崗位技能為核心的課程內容或相關培訓資料，對學生就業(yè)的心理與技能準備、企業(yè)文化的熏陶、職業(yè)的定位、職業(yè)人素養(yǎng)的打造等綜合素質進行教育引導，著力培養(yǎng)學生的職業(yè)精神、職業(yè)素養(yǎng)和職業(yè)興趣，提高學生從事旅游行業(yè)職業(yè)所需的核心素質以及職業(yè)認同感，從而提升職業(yè)忠誠度，減少人才流失。

2.3 深化校企融合度，提升教育教學效果

傳統(tǒng)的高職旅游專業(yè)采用“2+1”模式或是“2.5+0.5”模式，學生一個階段在學校學習，另一個階段在企業(yè)實習，是完全隔離的分段式培養(yǎng)，沒有充分發(fā)揮工學交替的實際作用。加上很多院校沒有較好的管理制度及跟蹤監(jiān)督體系，半年到一年的學生頂崗實習幾乎是“放羊式”實習，工學結合只是流于形式，沒有實際意義[5]。校企互融“旺進淡出、三進三出”人才培養(yǎng)模式在課程教學上安排“雙導師”共同指導，按照教學進度實施“三進三出”、工學交替，教學環(huán)節(jié)更加科學合理，確保學生學習的有效性。一方面，學生在學校專業(yè)導師的幫助下掌握旅游學的基本知識和理論，同時又能在校企互融模式下結合企業(yè)工作實際不斷更新所學內容，以滿足日新月異的旅游業(yè)發(fā)展需要，確保學以致用；另一方面，學生在企業(yè)導師的幫助下，及時將所學知識和技能轉化到實際工作崗位中去，提升專業(yè)技能水平和實際處理問題的能力，做到理論與實踐的有效結合。

3 實施高職旅游專業(yè)校企互融人才培養(yǎng)模式的保障措施

3.1 校企共建緊密合作型實訓實習基地

校企互融“旺進淡出、三進三出”人才培養(yǎng)模式需要校企共建緊密合作型實訓實習基地，以滿足工學交替、校企交融的教學要求。首先，校內應建有滿足教學需要的專業(yè)實訓場所，保障學生學習和訓練基本技能，同時還要具備能夠滿足學生的崗前培訓條件，以及能夠滿足學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)、綜合素質提升要求的模擬仿真型實訓實習基地。其次，建立校外“校企互融式”雙基地(實訓基地、就業(yè)基地)，保障學生進企業(yè)完成“識崗—跟崗—頂崗”的階段性學習任務。合作企業(yè)經營狀況必須良好，且具有一定的規(guī)模，具備滿足專業(yè)教學、識崗跟崗頂崗的基本條件。同時，合作企業(yè)還應具有良好的企業(yè)文化和經營氛圍，擁有完備的員工管理教育、技術培訓、文化熏陶計劃和方案，擁有優(yōu)秀的專業(yè)技術人員，能夠使學生通過系列的教育和培訓，順利地從行業(yè)“新手”培養(yǎng)成為職業(yè)“能手”。高職院校通過校外緊密型實訓實習基地為學生提供了真實的工作環(huán)境，補充了學校的實踐教學場所；學生在旅游旺季進入企業(yè)實訓實習，可以得到更多的工作機會，提升學習效果；而旅游企業(yè)在節(jié)假日旅游旺季時，接受學生實訓實習，解決了旅游企業(yè)人力資源短缺的問題。三方合作共贏。

3.2 培育一支優(yōu)秀的雙棲型教學團隊

優(yōu)秀的教學團隊是校企互融“旺進淡出、三進三出”人才培養(yǎng)模式實施的重要條件之一。依據(jù)行業(yè)企業(yè)對人才培養(yǎng)模式的要求和意見，由學校專業(yè)導師和企業(yè)實踐導師組成的教學團隊將校企合作貫穿于學生培養(yǎng)全過程，并針對旅游行業(yè)旺淡季的特點以及學生不同學習階段和要求，實行“旺進淡出、工學交替”，靈活安排和組織教學實施。行業(yè)企業(yè)專家不僅要參與課程體系的設置和課程標準的制定，形成校內外教學團隊共同研討教學內容和教學形式和方法，還要入校園進課堂，共同承擔專業(yè)課程的講授訓練任務，并通過講座等形式開展各種專業(yè)活動，逐漸達成“行家教師化”。同時，學校專業(yè)教師進企業(yè)，教師通過企業(yè)掛職、企業(yè)頂崗不斷提升專業(yè)技能水平，了解行業(yè)發(fā)展趨勢，還要利用自身專長，為企業(yè)開展培訓，逐漸達成“教師企業(yè)化”。由“企業(yè)化教師”和“教師化行家”共同組成校企互融優(yōu)秀的“高職混編教師團隊”[6]。

3.3 完善動態(tài)調整的合作培育機制

旅游業(yè)發(fā)展迅速，新業(yè)態(tài)不斷涌現(xiàn)，對人才需求也日新月異。旅游專業(yè)校企互融人才培養(yǎng)模式要根據(jù)旅游行業(yè)發(fā)展變化，建立動態(tài)調整的合作培育機制，確保人才培養(yǎng)的針對性和有效性。旅游企業(yè)作為人力資源的需求單位，在企業(yè)發(fā)展中能最快感知人才需求的變化，企業(yè)專家應在第一時間將感知到的市場變化需求信息傳遞到學校，學校通過調整專業(yè)方向和課程內容，不斷進行專業(yè)和職業(yè)的動態(tài)跟進，使旅游專業(yè)人才培養(yǎng)模式適應不斷發(fā)展變化的市場要求，促進專業(yè)不斷發(fā)展。以旅游管理專業(yè)為例，隨著互聯(lián)網+時代的來臨，智慧旅游對人們的影響越來越大，可以預見，旅游行業(yè)企業(yè)對掌握現(xiàn)代互聯(lián)網技術的旅游專業(yè)人才需求量會劇增。針對這種情況，可以在人才培養(yǎng)方案中及時調整專業(yè)設置，增設智慧旅游專業(yè)方向，或者在原有專業(yè)的基礎上增設旅游電子商務和智慧旅游相關課程。

4 結束語

高職旅游教育應結合地方經濟與旅游行業(yè)的發(fā)展對技術技能人才的需求，不斷創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式，優(yōu)化人才培養(yǎng)方案，搭建開放、柔性的協(xié)同育人平臺，為旅游行業(yè)企業(yè)培養(yǎng)出更多優(yōu)秀的“能勝崗+能轉崗”旅游專業(yè)人才。讓學生既具備勝任現(xiàn)有旅游行業(yè)崗位要求的知識和技能，又具備未來旅游行業(yè)發(fā)展新業(yè)態(tài)所需要的轉崗的知識儲備和能力。

[1] 宋德利.旅游高職教育發(fā)展的問題與對策[J].旅游科學，2012(4):85-94.

[2] 宋德利.關于旅游島等職業(yè)教育發(fā)展瓶頸及對策的思考[N].中國旅游報，2011-11-28(19).

[3] 周宵，馬勇，劉名儉.高校旅游管理專業(yè)應用型人才培養(yǎng)創(chuàng)新模式系統(tǒng)構件研究[J].現(xiàn)代商業(yè)，2012(2)：41-42.

[4] 羅春燕.高職院校校企互融合作機制探索與實踐[J].鎮(zhèn)江高專學報，2016(1)：5-7.

[5] 劉日鑫，陳曉松.“工學結合”教學模式創(chuàng)新性探索[J].教育與職業(yè)，2013(1)：94-95.

[6] 李冬梅.高職院校旅游類人才培養(yǎng)模式的探索與實踐：校企互嵌、工學結合、旺進淡出[J].揚州大學學報(高教研究版)，2016(4)：60-64.

〔責任編輯： 胡 菲〕

Research on innovation of talent cultivation mode of college-enterprise integration in vocational college— Taking speciality group of tourism management as an example

LUO Chunyan

(School of Tourism Management, Zhenjiang College, Zhenjiang 212003, China)

Under the current circumstances of human resources shortage in toursim, tourism management in higher vocational education should follow the industry development tightly, enhance college-enterprise cooperation and integration, deepen the reform of education and teaching, and conduct the successive exploration and innovation, then build a new model of talent cultivation mode of college-enterprise integration. This new mode serves as a way to promote pertinence and effectiveness on tourism education and provide personnel being capable of the oriented position and transferable to other positions for toursim industry.

vocational college; tourism speciality; college-enterprise integration; innovation of talent cultivation model

2016-10-19

2014年度江蘇省教育廳高校哲學社會科學基金項目(2014SJD750)； 2016年度江蘇開放大學“十三五”科研規(guī)劃重點課題(16SSW-2-008)

羅春燕(1972—)，女，河南鶴壁人，副教授，碩士，主要從事旅游經濟和旅游教育研究。

C96

C

1008-8148(2017)01-0016-04