姚秋菊　董海英　王志勇

導(dǎo)讀：隨著農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)的調(diào)整，多種高效種植模式涌現(xiàn)。河南開封市祥符區(qū)半坡店鄉(xiāng)常莊村及周邊村村民根據(jù)多年的實(shí)踐探索出的大蒜、豇豆一年兩熟高產(chǎn)高效模式，種植面積已達(dá)200 hm²以上，成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的主要栽培方式，常年667 m²純收入超過5000元。

近年來，河南開封市祥符區(qū)半坡店鄉(xiāng)常莊村及周邊村村民根據(jù)多年的實(shí)踐探索出大蒜一豇豆一年兩熟高產(chǎn)高效模式。該模式投資少、見效快，種植面積已達(dá)200 hm²以上，已成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的主要栽培方式，常年667 m²純收入超過5 000元。

1茬口安排和效益分析

1.1茬口安排

大蒜9月下旬10月上旬播種，5月中下旬收獲，收獲后種植豇豆。

1.2經(jīng)濟(jì)效益分析

每667 m²蒜薹產(chǎn)量300～350 kg，產(chǎn)值600～700元，每667 m²大蒜產(chǎn)量1 400～1 500 kg，產(chǎn)值3 000～4 000元；每667 m²豇豆產(chǎn)量3 000～4000 kg，產(chǎn)值6 000～7 000元，高者達(dá)7 000～8 000元。

2大蒜栽培要點(diǎn)

2.1品種選擇

選擇優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)的中晚熟品種，種子最好脫毒。

2.2大蒜種瓣分級

選擇頭大、瓣大、瓣齊且有代表性的蒜頭，剔除霉?fàn)€、蟲蛀、漚根、破損蒜瓣，隨后進(jìn)行分級播種。一般分為大（百瓣質(zhì)量500 g左右）、中（百瓣質(zhì)量400 g左右）、小（百瓣質(zhì)量300 g左右）三級。

2.3精細(xì)整地.配方施肥

前茬作物收獲后，及時清除田間遺留物及雜草，搶茬耕翻，耕深20～25 cm，結(jié)合深耕，根據(jù)土壤養(yǎng)分含量和大蒜的需肥規(guī)律進(jìn)行施肥，每667 m²底施充分腐熟的有機(jī)肥3 000～5 000 kg、尿素16.8 kg、磷肥7 kg、硫酸鉀15 kg、商品有機(jī)肥100kg。禁止使用工業(yè)廢棄物、城市垃圾。

土壤耕后縱橫耙細(xì)、耙平，無明暗坷垃，上虛下實(shí)，地面平整。如果土壤墑情嚴(yán)重不足，可先澆水補(bǔ)墑，然后再進(jìn)行深耕、曬垡、耙耱。用人工或機(jī)械作畦，做到畦平埂直。畦寬200 cm或100 cm，畦長以利澆水為宜；畦埂高15cm，寬20 cm。

2.4播種

①選擇適宜播期地膜大蒜在5cm地溫穩(wěn)定在16～18℃時播種為宜，確保在播后7天左右出苗，12天左右齊苗，冬前達(dá)到5～7片葉，根系發(fā)達(dá)，具有較強(qiáng)的抵抗凍害的能力，使蒜苗早春返青快，生長勢強(qiáng)，為大蒜的優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)打下良好基礎(chǔ)。播期一般在9月下旬10月上旬。

②種子處理采用集防病蟲、促生長于一體的高效低毒大蒜種子包衣劑進(jìn)行包衣，陰干后播種。也可以在播種前一天，將蒜瓣放入涼水中浸泡24 h后撈出播種。

③合理密植依據(jù)品種、種瓣大小、土壤肥力、播期、栽植形式等而定，確保有較高產(chǎn)量、商品品質(zhì)。一般行距18～20 cm，株距10～12 cm。

④科學(xué)種植選用適宜的劃溝器械，按規(guī)定行距開溝，溝深3～5 cm，大、小瓣分開種植，大瓣宜深，小瓣宜淺，以覆土后不露瓣尖為宜，一般播深2.0～3.5 cm。

實(shí)行行向定向播種，播種時蒜瓣弓背朝向畦向（即蒜瓣弓背連線與播種行的方向平行），輕輕按入土中，避免損傷蒜瓣莖盤的發(fā)根部位，覆土后，用腳踏實(shí)。

2.5化學(xué)除草

大蒜播種后2～3天澆水，待水下滲，腳踩地表不粘腳時，噴灑芽前除草劑，每667 m²用50%乙草胺150 mL加水50 kg噴灑地表，噴藥時盡量倒著走，不損壞藥膜。

2.6覆蓋地膜

選用幅寬200cm或100 cm、厚0.04～0.06mm的全新塑料薄膜。

采用播后澆水噴灑除草劑后立即覆膜法。覆膜時，將地膜拉緊、拉平，使其緊貼地面，膜的兩側(cè)要壓緊，一是有利于蒜苗出土出膜，二是防風(fēng)起膜，保證地膜的完整性，確保覆蓋地膜的功效。

方法是：覆膜時，從順風(fēng)向開始，將薄膜的一端切入土中踩實(shí)，將繩或木棍從薄膜圈的紙筒中穿過，兩人各拉一端，順風(fēng)向把薄膜鋪開20～30cm，用手拉緊薄膜，用土固定薄膜兩邊并踩實(shí)，連續(xù)依次進(jìn)行。

2.7田間管理

①助苗出膜助苗出膜工作趕早進(jìn)行，大蒜剛發(fā)芽時，蒜芽比較堅(jiān)硬，容易破膜而出，地膜損傷小，且蒜葉基本上沒有損傷。

大蒜播后5～7天，到大田觀察，當(dāng)全田有20%的蒜瓣開始發(fā)芽時，于早晨用軟毛掃帚輕輕拍打地膜或?qū)⒔穆榇?、薄棉被平鋪在地膜上輕拉，助苗出膜，反復(fù)2～3天。之后，對于還沒有出膜的，用細(xì)鐵絲將地膜扎小孔，引苗出膜。實(shí)際操作時，盡量保持地膜的完整度。

②合理施肥澆水 a.幼苗期。大蒜在播種萌芽后直到退母前一般不澆水、不追肥。爛母前5～7天，667 m²噴灑0.3%磷酸二氫鉀溶液50 kg或其他含鉀的功能性葉面肥，補(bǔ)充營養(yǎng)，減少葉尖干枯現(xiàn)象。在大蒜越冬期，注意觀察地膜情況，若有破損，及時封土壓實(shí)。

b.花芽和鱗莖分化發(fā)育期。翌年早春，大蒜返青時，及時追肥澆水，每667 m²沖施尿素10 kg，并噴施功能性葉面肥（活性鉀、微量元素或其他），每隔10天左右噴1次。

c.花莖（蒜薹）伸長期。當(dāng)蒜薹露尾（總苞尖端伸出葉鞘）時，結(jié)合澆水每667 m²沖施尿素15 kg或硝酸鉀型復(fù)合肥20 kg。

d.蒜頭（鱗莖）膨大期。蒜薹采收后，鱗莖（蒜頭）進(jìn)入旺盛生長期，應(yīng)及時澆足水，以后適時小水勤灌，以保持土壤經(jīng)常性濕潤為原則，蒜頭采收前5～7天，停止?jié)菜?。在蒜頭膨大期，噴施功能性葉面肥1次。如果大蒜植株有早衰現(xiàn)象，可加噴1次2%尿素溶液。

③防治病蟲害大蒜生長期間主要病害有葉枯病、銹病、紫斑病、細(xì)菌性軟腐病等，主要蟲害有根蛆、薊馬等，采用綜合防治措施。

a.農(nóng)業(yè)防治。施用充分腐熟的有機(jī)肥；適期播種；合理密植；及時清除病葉、病株殘體并深埋。

b.物理防治。糖醋液誘殺根蛆成蟲，在根蛆成蟲活動盛期（3月中下旬），配制糖醋液誘殺成蟲，糖100 g、醋100 g、水100 g、90%晶體敵百蟲1 g，澆到裝入鋸末或糠麩的小盆里，加蓋密封，晴天白天打開蓋子誘蠅。誘蟲板誘殺，在蒜田內(nèi)放置藍(lán)色誘蟲板粘殺蔥薊馬；放置黃色誘蟲板誘殺蚜蟲。

c.化學(xué)防治。根蛆，在種蠅活動盛期，用1.8%阿維菌素乳油3 000～4 000倍液噴霧防治：3月中旬，用蘇云金桿菌2 kg/667 m²配制成300～500倍液，順壟灌根預(yù)防：對于地蛆發(fā)生嚴(yán)重的蒜田，用辛硫磷結(jié)合澆水沖施。大蒜銹病，在發(fā)病初期，用15%粉銹寧（三唑酮）可濕性粉劑1 000倍液噴霧。防治大蒜細(xì)菌性軟腐病，用77%可殺得（氫氧化銅）可濕性粉劑500倍液噴灑防治。大蒜菌核病，用50%速克靈（腐霉利）可濕性粉劑1 500倍液、50%多菌靈可濕性粉劑500倍液或40%菌核凈可濕性粉劑800倍液、70%甲基托布津（甲基硫菌靈）可濕性粉劑噴霧防治，重點(diǎn)噴莖基部。大蒜紫斑病，可用75%百菌清可濕性粉劑500～600倍液、64%殺毒礬（嗯霜·錳鋅）可濕性粉劑500倍液、58%甲霜·錳鋅可濕性粉劑500倍液或50%撲海因（異菌脲）可濕性粉劑1 500倍液噴霧。大蒜葉枯病，可用70%K，膦·錳鋅可濕性粉劑500～700倍液噴霧防治。

2.8適時采收蒜薹

當(dāng)田間蒜薹總苞變白，蒜薹彎折成“秤鉤狀”時采收。

采收蒜薹時，一只手抓住蒜薹上部，另一只手用扎蒜薹器（可選一根小棍，在其一端2～3 cm處釘上一顆小細(xì)釘）扎透假莖倒4～5葉部位，用力抽出。抽蒜薹時注意保護(hù)葉片。

2.9適時采收蒜頭

在大蒜頂葉開始發(fā)黃但不干、假莖松軟、稍用力拉就倒、須根萎縮起紅線時收獲。一般在蒜薹采收后20天左右。

蒜頭收獲選擇晴天進(jìn)行，精心操作，不要挖傷蒜頭，也不要拔斷假莖，以免造成散頭。

蒜頭挖出后，用蒜葉蓋住蒜頭，不要讓其在太陽下暴曬。次日，割須根和假莖，須根去凈但不要傷及鱗莖盤，假莖留1～2 cm，然后置于通風(fēng)、遮陽處晾曬。

3豇豆栽培要點(diǎn)

3.1選擇優(yōu)良品種

選用抗逆性強(qiáng)、適應(yīng)性廣、商品性好、結(jié)莢率高、高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)品種。

3.2播前種子處理

選晴天曬種1～2天，剔除劣種、雜種和受損種子。用種子質(zhì)量0.5%的50%多菌靈可濕性粉劑拌種。

3.3精細(xì)整地，配方施肥

前茬大蒜收獲后，清潔田園，深耕25～30 cm，耙細(xì)耙透，作小高畦，畦寬1.3 m，其中畦面寬1 m，溝寬30 em，高20 cm。

結(jié)合整地，每667 m²底施商品有機(jī)肥300～400 kg或腐熟農(nóng)家肥3 000～5 000kg、尿素10kg、過磷酸鈣50 kg、硫酸鉀14 kg、全微量元素（鐵、鋅、硼、銅、鉬、錳）肥料適量。

3.4合理密植

采用雙行直播方式，平均行距50～60 cm，穴距20 cm，每穴3～4粒種子。

3.5加強(qiáng)田間管理

①及時查苗、補(bǔ)苗、定苗播種后及時檢查，對缺苗的地方及時進(jìn)行補(bǔ)種，第4片真葉長出前間苗定苗，每穴留2～3株。

②搭架在幼苗開始抽蔓時（苗高20～30cm），及時搭架，采用“人”字架，“人”字架穩(wěn)固，比較抗風(fēng)，豇豆下垂時不會碰到葉片，可減少豆莢螟的為害。引蔓一般在晴天氣候涼爽時進(jìn)行（10：00左右），按逆時針方向?qū)⒙p繞在籬竹上。

③整枝、除底芽去除側(cè)枝、主蔓第1花穗以下的全部側(cè)芽及主蔓中上部的側(cè)枝、生長點(diǎn)。主蔓長到2 m左右時，及時去除生長點(diǎn)。

④澆水豇豆全生育期對水分需求逐漸增加。前期特別是幼苗期需水量較少，壟面積水易引起爛根、死苗。開花結(jié)莢后，需水量增多，應(yīng)保持土壤濕潤，遇干旱天氣應(yīng)及時淋水或灌水，以減少落花，提高坐果率。一般幼莢2～3 cm長時開始澆水，以后每隔7天左右澆水1次，做到淺澆、勤澆，嚴(yán)禁大水漫灌。遇到大雨、田間有積水時，應(yīng)及時排除田間積水。

⑤施肥在開花初期，每667 m²溝施復(fù)合肥20～25 kg；結(jié)莢盛期667 m²追施復(fù)合肥10～15 kg；之后，當(dāng)豇豆長至20 cm時，667 m2溝施復(fù)合肥10～15 kg。從開花結(jié)莢開始，每隔10天噴施1次功能性葉面肥（如活性鉀、微量元素肥料、氨基酸液肥等），可結(jié)合噴施農(nóng)藥進(jìn)行，防止落花落莢和早衰。

3.6綜合防治病蟲害

豇豆主要病蟲害有銹病、根腐病、煤霉病、炭疽病、枯萎病、病毒病和蚜蟲、紅蜘蛛、潛葉蠅、豇豆莢螟等。采用農(nóng)業(yè)、物理、化學(xué)、生物綜合防治的措施。

①銹病發(fā)病初期用40%福星（氟硅唑）乳油2 000倍液或20%三唑酮可濕性粉劑1 000倍液噴霧防治，隔7天1次。

②根腐病發(fā)病初期用70%甲基托布津（甲基硫菌靈）可濕性粉劑1 000倍液灌根，每穴250 mL。

③煤霉病發(fā)病初期，用70%甲基托布津可濕性粉劑1 000倍液噴霧防治。

④炭疽病發(fā)病初期用70%百菌清可濕性粉劑600倍液或50%多菌靈可濕性粉劑500倍液噴霧。

⑤枯萎病發(fā)病初期“上噴下灌”植株，噴霧時可加葉面肥：灌根可用50%多菌靈可濕性粉劑1 000倍液或75%甲基托布津可濕性粉劑1 000倍液，每穴灌50～150 g。

⑥病毒病發(fā)病初期，可用20%病毒A 500倍液或1.5%植病靈乳劑600～800倍液葉面噴施。

⑦蚜蟲誘蟲板誘殺，將誘蟲板懸掛于行間或株間，高出植株頂部；藥劑防治，可用10%吡蟲啉可濕性粉劑1 500倍液噴霧防治。

⑧紅蜘蛛當(dāng)點(diǎn)片開始侵害時，使用1.8%阿維菌素乳油3 000倍液防治，重點(diǎn)噴葉背面。

⑨潛葉蠅在田間懸掛誘蟲板誘殺：在產(chǎn)卵盛期和孵化初期，可用2.5%溴氰菊酯乳油3 000倍液或1.8%阿維菌素乳油3 000～4 000倍液噴霧防治。

⑩豇豆莢螟藥劑防治優(yōu)先選生物藥劑、植物源藥劑，噴施Bt乳劑300倍液或白僵菌300倍液，或用阿維菌素、2%甲維鹽乳油750～1 000倍液，從現(xiàn)蕾期開始，7～10天1次，清晨花開放或傍晚時打藥。在豇豆開花結(jié)莢期間，每10～15天葉面噴灑1次25～30倍干燥、純凈的草木灰浸出澄清液，或10～15倍大蒜浸出澄清液，或10～15倍新鮮苦瓜葉浸出澄清液等，均勻噴濕所有的葉片和豆莢，也能有效地殺死豆莢螟。

3.7適時采收

宜在種子剛開始膨大時采收，一般開花后8～12天豆莢可達(dá)到商品成熟期。具體的采收標(biāo)準(zhǔn)為：豆莢飽滿，顯現(xiàn)品種固有的色澤，尚未“鼓豆”。采收過早，則產(chǎn)量低；若采收太遲，則豆莢容易老化，且豇豆落花落莢嚴(yán)重。

采收時要注意不能損傷其余花蕾，更不能連花柄一起摘下，采收時要一手扶住豇豆基部，輕輕左右扭動，折斷后摘下，或用剪刀從豆莢基部剪斷。