胡元品李朝英陳 玲

(1.畢節(jié)市七星關(guān)區(qū)畜禽品種改良站,貴州畢節(jié) 551700; 2.畢節(jié)市氮站,貴州畢節(jié) 551700)

不同雜交組合育肥牛對(duì)比試驗(yàn)

胡元品1李朝英1陳 玲2

(1.畢節(jié)市七星關(guān)區(qū)畜禽品種改良站,貴州畢節(jié) 551700; 2.畢節(jié)市氮站,貴州畢節(jié) 551700)

品種是發(fā)展畜牧業(yè)的關(guān)鍵因素之一，肉牛肥育過程不但受營養(yǎng)因素、飼養(yǎng)管理水平和環(huán)境因素的影響，而且更與育肥牛的遺傳基礎(chǔ)即種質(zhì)資源有極大的關(guān)系。安格斯牛生長(zhǎng)發(fā)育快、肉質(zhì)好、肌間脂肪明顯，但改良本地黃牛后的生長(zhǎng)發(fā)育性狀有待觀察。西門塔爾牛體質(zhì)強(qiáng)健、適應(yīng)性強(qiáng)，雜交改良后代農(nóng)戶更喜歡飼養(yǎng)。為了提高雜交肉牛的育肥技術(shù)和養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益，本試驗(yàn)以安本雜、西本雜和本地黃牛為研究對(duì)象，對(duì)不同雜交組合的育肥效果進(jìn)行比較研究，探索適應(yīng)當(dāng)?shù)仫曫B(yǎng)管理?xiàng)l件下的肉牛雜交組合。

肉牛 雜交組合 對(duì)比試驗(yàn)

為了調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，加快養(yǎng)牛業(yè)的產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程，需要用最優(yōu)的種質(zhì)資源來做保障，牛的凍配改良具有覆蓋面廣、品種資源豐富等優(yōu)點(diǎn)，在整個(gè)養(yǎng)牛業(yè)上得以大力推廣。畢節(jié)市七星關(guān)區(qū)牛的凍配改良工作始于1979年，經(jīng)過30多年的努力，取得了一定的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。這期間應(yīng)用過辛地紅、黑白花、利木贊、西門塔爾等凍精來開展改良工作，得到一些既適應(yīng)當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖習(xí)慣，又深受農(nóng)戶喜愛的品種組合。近年來，隨著人們生活水平的提高，要求低脂肪高蛋白的肉食，這對(duì)養(yǎng)牛業(yè)的發(fā)展提出了新的要求，安格斯牛就是為了適應(yīng)這種需求而被看好的新品種，它屬于中小型肉牛，生長(zhǎng)快，適應(yīng)性強(qiáng)，肌間脂肪明顯，但雜交改良后代的生長(zhǎng)發(fā)育性狀需進(jìn)一步觀察。

本試驗(yàn)得到貴州大學(xué)和貴州省品改站的大力支持，應(yīng)用安本雜、西本雜和本地黃牛在同等飼養(yǎng)管理?xiàng)l件下作育肥對(duì)比試驗(yàn)，以研究安本雜、西本雜的生長(zhǎng)肥育情況，找出適應(yīng)當(dāng)?shù)仫曫B(yǎng)管理?xiàng)l件下的雜交組合，為今后的牛改工作提供可靠的技術(shù)依據(jù)。

1 材料和方法

1.1 試驗(yàn)牛的選擇

所選安本雜是從國外進(jìn)口凍精產(chǎn)下的雜交后代，西本雜是國內(nèi)凍精，從養(yǎng)殖戶手中收購健康無病，年齡1歲左右，個(gè)體大小相近的40頭牛集中育肥。其中安本雜23頭（11公，12母），西本雜9頭（3公，6母）、本地黃牛8頭（4公，4母）。試驗(yàn)前集中飼養(yǎng)觀察，進(jìn)行編號(hào)，驅(qū)除體內(nèi)外寄生蟲，并使之逐漸適應(yīng)試驗(yàn)期的飼料日糧，在正試期前空腹稱重，試驗(yàn)1組為安本雜，試驗(yàn)2組為西本雜，試驗(yàn)3組為對(duì)照組本地黃牛，試驗(yàn)期為180d，試驗(yàn)期間每月稱重一次，掌握增重情況，試驗(yàn)結(jié)束前早晨空腹稱重，為試終體重。

1.2 飼養(yǎng)管理及日糧組成

所有試驗(yàn)牛都系養(yǎng)在同一棟半開放式的牛舍里，全舍飼，在預(yù)試期即固定專人喂養(yǎng)，日喂精料一次，粗料自由采食，先粗后精，喂后飲水，日飲水2次。所有試驗(yàn)牛在整個(gè)試驗(yàn)期均喂給相同的粗料和精料日糧，粗料為微貯玉米秸稈每頭每天7.5kg，青飼料5 kg，玉米酒糟2.5 kg；精料為配合飼料1.5 kg。精料配比為：玉米45%，麥麩18%，米糠9%，菜籽餅12%，豆粕13%，骨粉2%，食鹽1%。飼料濕拌生喂，管理上每天注意料糟、水及牛床的清潔衛(wèi)生?；A(chǔ)日糧的營養(yǎng)成分如表1。

表1 基礎(chǔ)日糧的營養(yǎng)成分

1.3 資料的統(tǒng)計(jì)分析

所得資料均按組別計(jì)算平均數(shù)及標(biāo)準(zhǔn)誤，用方差分析進(jìn)行顯著性檢驗(yàn)，求出組間最小顯著級(jí)差。

2 結(jié)果與分析

2.1 體重的增長(zhǎng)

表2表明，在同等飼養(yǎng)管理?xiàng)l件下，試驗(yàn)1組安本雜日增重效果最好，比對(duì)照組（3組）日增重高194g，即增加37.89%，差異極顯著（p＜0.01），比試驗(yàn)2組西本雜多90g，增加14.61%，差異不顯著（p＞0.05）。試驗(yàn)2組西本雜比對(duì)照組（3組）日增重高104g，即增加20.31%，差異顯著（p＜0.05）。

2.2 生長(zhǎng)發(fā)育性狀

表3表明，安本雜（1組）、西本雜（2組）和本地黃牛（3組）在1周歲左右時(shí)，體高、體斜長(zhǎng)、胸圍差異均不顯著（p＞0.05），隨著體重的增加，到1.5歲時(shí)，1組的平均體高達(dá)118.43cm，比3組平均高8.55cm，即增加7.78%，差異極顯著（p＜0.01），比2組高1.54cm，差異不顯著（p＞0.05）；2組平均體高比3組高7.01cm，增加6.38%，差異顯著（p＜0.05）。

1組的平均體斜長(zhǎng)達(dá)133.61cm，比3組多9.68cm，增加7.96%，差異極顯著（p＜0.01），比2組多2.5cm，差異不顯著（p＞0.05），2組比3組平均體斜長(zhǎng)多7.36cm，增加5.95%，差異顯著（p＜0.05）。

1組的平均胸圍168.48cm，比3組多13.73cm，增加8.87%，差異極顯著（p＜0.01），比2組多5.95cm，差異不顯著（p＞0.05），2組體斜長(zhǎng)比3組多8.14cm，即增加5.26%，差異顯著（p＜0.05）。

表2 試驗(yàn)牛增重統(tǒng)計(jì)

表3 體尺指標(biāo)統(tǒng)計(jì)

3 討論與結(jié)論

（1）安本雜、西本雜和本地黃牛在180d的育肥試驗(yàn)中，在同等飼養(yǎng)管理?xiàng)l件下，安本雜的體重增長(zhǎng)較為明顯，日增重快，易背膘，表現(xiàn)了作為肉牛的重要特征，雜交改良本地黃牛效果明顯，毛色純，性情溫馴，耐粗飼，但體格不大，只是中小型肉牛。

（2）安本雜的體高、體斜長(zhǎng)和胸圍比本地黃牛增加明顯，和體重的增長(zhǎng)一致，體重大小主要由體斜長(zhǎng)和胸圍決定，和西本雜沒有較明顯的差異，因此，在開展牛改工作時(shí)，安格斯和西門塔爾都是值得推廣的品種。

（3）應(yīng)用牛冷凍精液人工授精技術(shù)改良本地黃牛，是提高畜牧業(yè)生產(chǎn)率的一項(xiàng)重要技術(shù)措施，通過這項(xiàng)工作的開展，提高了畜牧業(yè)生產(chǎn)的科技含量，擴(kuò)大了改良覆蓋面，讓更多農(nóng)戶學(xué)到了先進(jìn)實(shí)用的養(yǎng)牛技術(shù)，給農(nóng)戶帶來較好的經(jīng)濟(jì)效益。

（4）安格斯牛的雜交后代和西門塔爾牛的雜交后代生長(zhǎng)發(fā)育性狀并不顯著，安格斯是中小型肉牛，毛色純黑，無角；西門塔爾是中大型肉牛，毛色黃花，農(nóng)戶比較認(rèn)同這個(gè)品種，牛販子也喜歡高價(jià)收購。雖然安格斯牛的生長(zhǎng)發(fā)育較快，但在七星關(guān)區(qū)牛凍配改良工作中并沒有推廣開來，其主要原因就在于養(yǎng)牛戶不喜歡。加之，本次試驗(yàn)用的安格斯凍精是從國外進(jìn)口的，生長(zhǎng)發(fā)育較好，后來用了一部分國內(nèi)的安格斯凍精輸配，據(jù)農(nóng)戶反映所產(chǎn)的雜交后代效果不太理想，所以，現(xiàn)階段牛的凍配改良主要以肉用西門塔爾凍精為主推品種。

[1] 李劍波，李志才，徐明梁，等.湘西黃牛雜交組合育肥及肉質(zhì)性能研究[J].中國草食動(dòng)物科學(xué)，2012，32（2）：20-24.

[2] 劉立成.肉牛雜交組合篩選及育肥期瘤胃發(fā)酵調(diào)控的研究[D].黑龍江八一農(nóng)墾大學(xué)，2006.

[3] 胡成華，李金龍，榮海林等.不同肉牛品種雜交西門塔爾雜種牛效果的研究[A].第七屆中國牛業(yè)發(fā)展大會(huì)論文集[C].2012：148-154.

[4] 貴州農(nóng)學(xué)院主編.生物統(tǒng)計(jì)附試驗(yàn)設(shè)計(jì)（第二版）[M].北京農(nóng)業(yè)出版社，1991.

胡元品（1970-），貴州畢節(jié)人，大學(xué)學(xué)歷，畜牧師，主要從事牛凍配改良及品種改良工作。