文/尼姣姣，汪小偉，楊 豪

重慶萬(wàn)州“玫瑰香橙”流通狀況分析

文/尼姣姣1，汪小偉2，楊 豪3

【導(dǎo)讀】通過對(duì)重慶市萬(wàn)州區(qū)“玫瑰香橙”（塔羅科血橙）商品流通情況的實(shí)地調(diào)查，就其商品的流通渠道、形式進(jìn)行深入分析研究，尋找玫瑰香橙流通規(guī)律性，以期為萬(wàn)州柑桔產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展提供幫助。

重慶市萬(wàn)州區(qū)地處長(zhǎng)江三峽庫(kù)區(qū)腹心地帶，屬亞熱帶季風(fēng)濕潤(rùn)帶，氣候四季分明，日照充足，雨量充沛，晝夜溫差大，霜雪稀少，是晚熟柑桔適宜區(qū)?！懊倒逑愠取痹醋砸獯罄魑骼飴u塔羅科血橙，屬于晚熟系列。近年來(lái)，萬(wàn)州區(qū)致力于打造1.33萬(wàn)hm2（20萬(wàn)畝）的“玫瑰香橙”示范園區(qū)。為了更好地推動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，筆者專門走訪了“玫瑰香橙”的主產(chǎn)地萬(wàn)州區(qū)甘寧鎮(zhèn)，調(diào)研“玫瑰香橙”的市場(chǎng)流通形式、流通渠道及其規(guī)律[1]。

一、“玫瑰香橙”市場(chǎng)現(xiàn)狀

“玫瑰香橙”因成熟時(shí)果皮、果肉具有玫瑰色彩和玫瑰芳香而聞名，在萬(wàn)州區(qū)整個(gè)血橙市場(chǎng)上占有一定優(yōu)勢(shì)，多數(shù)種植園為百畝以上的規(guī)?；麍@?！懊倒逑愠取泵磕?—3月持續(xù)掛果，正好滿足消費(fèi)者對(duì)水果市場(chǎng)空缺期的需求而占有很大優(yōu)勢(shì)。每年果實(shí)成熟期，前來(lái)收購(gòu)、采摘的客商及游人絡(luò)繹不絕。

二、“玫瑰香橙”流通形式

流通形式是指產(chǎn)品在流通領(lǐng)域內(nèi)以何種形式進(jìn)行銷售、流入市場(chǎng)供廣大消費(fèi)者消費(fèi)，并且發(fā)揮其使用價(jià)值，實(shí)現(xiàn)自身價(jià)值的提升，獲取相對(duì)的利益。據(jù)調(diào)查跟蹤，“玫瑰香橙”的流通形式主要有以下三種：

“散包裝”形式流通銷售。這是一種薄利多銷的方式，能夠?yàn)榕l(fā)商提供比較充足的利潤(rùn)空間，也是“玫瑰香橙”最主要的銷售方式，占總銷售量的85%左右。每年銷售旺季，來(lái)自北京、上海、深圳等地的批發(fā)商來(lái)此下訂單。果園生產(chǎn)商采用專業(yè)的清洗篩選一體機(jī)械對(duì)鮮果進(jìn)行篩選，為批發(fā)商提供大小不同的各級(jí)鮮果，包括果徑在85 mm的大果、75 mm的中等果以及65 mm的小果等。每筆單子的訂購(gòu)量一般在5 t以上，一次多達(dá)20 t的訂購(gòu)量也很常見。批發(fā)商挑選剩下的一些次等果，主要是果皮外觀品質(zhì)有缺陷，如果皮有斑痕、顏色不夠鮮紅等，或者果徑在60 mm以下的鮮果，主要是周邊零售商來(lái)收購(gòu)。

“精包裝”形式流通銷售。主要是指品牌商標(biāo)的包裝，生產(chǎn)商貼有自己的商標(biāo)進(jìn)行銷售。相對(duì)于散包裝，精包裝多了洗果、選果、貼牌、稱重、套袋、裝箱等流程。該流通形式銷量占總銷量的10%左右。主要有兩種形式，一種是網(wǎng)購(gòu)箱包裝，通過電商平臺(tái)快遞發(fā)往全國(guó)各地。另一種是禮品箱包裝，方便親朋好友贈(zèng)送禮品。不同的作者單位：1.中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)（北京，100193）；2.重慶市萬(wàn)州區(qū)農(nóng)委果樹站；3.四川龍蟒農(nóng)業(yè)科技有限公司作者簡(jiǎn)介：尼姣姣（1992—），女，碩士研究生。E-mail：379132537@qq.com包裝形式又有不同的包裝規(guī)格，如2.5 kg裝、5.0 kg裝、10.0 kg裝等。對(duì)于生產(chǎn)商來(lái)說(shuō)，品牌銷售具有許多好處：利于品牌的宣傳，吸引更多的消費(fèi)者；利于標(biāo)準(zhǔn)化銷售，益于精細(xì)管理，并且受法律保護(hù)防止不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)者抄襲；利于增加產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。這對(duì)生產(chǎn)商的發(fā)貨速度、產(chǎn)品質(zhì)量和包裝提出了較高的要求，只有滿足消費(fèi)者的需求才能更好地吸引顧客，占有一定的市場(chǎng)地位。

“觀光采摘”形式流通銷售。這是一種帶有一定觀光旅游和娛樂性質(zhì)的銷售形式。消費(fèi)者身處果園，享受自己親手采摘的樂趣。這也是近些年比較受歡迎的一種大眾消費(fèi)方式。有些經(jīng)營(yíng)好的果園還會(huì)開辦農(nóng)家樂等副業(yè)，促進(jìn)果園生產(chǎn)銷售。觀光采摘銷售的方式占整個(gè)銷售量的5%左右。

三、“玫瑰香橙”流通渠道

產(chǎn)品的流通渠道是指產(chǎn)品從生產(chǎn)者到最終消費(fèi)者購(gòu)買中間所經(jīng)歷的過程。“玫瑰香橙”因其果肉顏色鮮紅、自帶玫瑰香味的特色而受廣大消費(fèi)者的青睞，流通渠道呈多樣化，主要有以下兩種：

以散包裝或精包裝的形式批量銷售。該渠道只進(jìn)行批發(fā)，不零售。大批發(fā)商通過收購(gòu)大量的鮮果，轉(zhuǎn)手經(jīng)過一道或者幾道批發(fā)，到零售商的手里，零售商以零售的方式賣給普通消費(fèi)者。外來(lái)批發(fā)商，銷往地主要有內(nèi)蒙古、沈陽(yáng)、北京、上海、南京、深圳、廣州等地。本地批發(fā)商，就是小的零售商，直接進(jìn)行批發(fā)在周邊販賣。此外，還有電商通過批量收購(gòu)鮮果進(jìn)行包裝，依托互聯(lián)網(wǎng)，通過快遞傳送的方式供應(yīng)全國(guó)各地的消費(fèi)者。

廠家直銷。多數(shù)生產(chǎn)商會(huì)在果園內(nèi)建立門市進(jìn)行直接銷售，供前來(lái)觀光采摘或者過路的消費(fèi)者直接消費(fèi)，減少中間周轉(zhuǎn)環(huán)節(jié)。這在一定程度上縮短產(chǎn)品的流通時(shí)間，保證了新鮮度。

四、不同銷售方式獲利分析及銷售建議

散包裝的銷售方式，獲取利潤(rùn)較低。比如某一果園生產(chǎn)商，以批發(fā)的形式一次性銷售10 t鮮果，每500 g（斤）獲取3元的利差，那么這一次的銷售能獲得6萬(wàn)元的收入，同時(shí)會(huì)篩選出等外級(jí)的鮮果；如果這10 t鮮果以經(jīng)過品牌包裝的形式進(jìn)行銷售，每500 g（斤）能獲取7元的利差，比批發(fā)銷售獲得的利潤(rùn)高出1倍有余；對(duì)于電商，網(wǎng)上接單，發(fā)貨至全國(guó)各地的消費(fèi)者，同樣也是賺取差價(jià)，相對(duì)于果園的經(jīng)營(yíng)者來(lái)說(shuō)，雖然銷量不如大的批發(fā)商，但也是一種銷售渠道，同時(shí)也是一種品牌宣傳；對(duì)于直接來(lái)果園拉鮮果的零售商，一般是批發(fā)等外級(jí)鮮果，對(duì)于果園的經(jīng)營(yíng)者，這樣的買家也為他們解決了等外果堆積的問題。不同買家各取所需，果園經(jīng)營(yíng)者則從不同的銷售渠道賺取利潤(rùn)，這就是一個(gè)需求并進(jìn)的市場(chǎng)。

綜上所述，“玫瑰香橙”要打造出自己的品牌，進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化、統(tǒng)一化果園管理和生產(chǎn)加工，設(shè)置專門的規(guī)格化的銷售渠道，拓寬銷售范圍，建立分支機(jī)構(gòu)，形成產(chǎn)銷一體化的發(fā)展模式，以獲得更大的利潤(rùn)空間，促進(jìn)當(dāng)?shù)亍懊倒逑愠取碑a(chǎn)業(yè)健康持續(xù)發(fā)展。

[1] 喻云春，何小輝，岳 龍.湄潭茶葉流通狀況分析[J].貴州茶葉，2006（1）：39-41

特約編輯：艾 華

2017-03-29