梁麗虹

設(shè)計(jì)是什么？設(shè)計(jì)是馬良手中的神筆，所到之處，煥然新顏。我們建筑房屋，免除外界侵?jǐn)_，獲得身心安然；我們烹飪食物，色香味俱全，裹腹又養(yǎng)眼。為了滿(mǎn)足各種美好的追求，“設(shè)計(jì)”全面而細(xì)致地出現(xiàn)在生活的方方面面?？梢哉f(shuō)“設(shè)計(jì)”使我們的生活變得簡(jiǎn)單便利又豐富多彩，從精神到物質(zhì)，促進(jìn)人類(lèi)文明的發(fā)展進(jìn)步。設(shè)計(jì)不僅改變了生活，也創(chuàng)造了獨(dú)特的生活精神與情感。

好設(shè)計(jì)有吸引人心的力量。你會(huì)發(fā)現(xiàn)那些甚至只是看上去好的設(shè)計(jì)，都可以讓人支付更多溢價(jià)。但真正好的設(shè)計(jì)，是用獨(dú)特的視角和智慧不斷修正生活里各式各樣的漏洞，為生活提供美感。

云端餐廳，獨(dú)具匠心

自從去年米其林在上海公布了其在中國(guó)的第一張榜單，上海的米其林餐廳也正式走入美食擁躉的視線。米其林星級(jí)餐廳中，位于五星級(jí)酒店中的實(shí)屬鳳毛麟角，在陸家嘴的上海浦東麗思卡尓頓酒店的金軒中餐廳就是其中之一。

金軒中餐廳位于酒店53層，作為香港著名建筑師梁志天得意之作，金軒的室內(nèi)設(shè)計(jì)相當(dāng)考究，坐擁外灘風(fēng)貌的絕佳地段，室內(nèi)裝潢和滬上美景相互輝映。窗外浦江兩岸迷人景致、奢華復(fù)古的大廳、鏤金的《韓熙載夜宴圖》酒柜和大廳里的一棵芳華絕代的桃花樹(shù)，無(wú)不令食客心曠神怡。

值得一提的是包房中的水晶吊燈，吊燈呈錦鯉造型，兩條錦鯉魚(yú)身彎曲圓暢，有流動(dòng)不居之勢(shì)；首尾銜接，有圓轉(zhuǎn)不絕之感。兩者相合又組成一個(gè)八卦太極圖，生動(dòng)形象地表達(dá)了陰陽(yáng)輪轉(zhuǎn)、相輔相成的哲理，體現(xiàn)了一種富含哲理的形式美。寓意圓滿(mǎn)，鸞風(fēng)和鳴。另一處包房里的白玉蘭形狀吊燈則被巧妙的安裝在空調(diào)出風(fēng)口處，空調(diào)開(kāi)啟后，吊燈的玻璃吊飾會(huì)像風(fēng)鈴一樣發(fā)出回音悠長(zhǎng)的響聲，似清風(fēng)拂過(guò)，玉蘭飄香。

創(chuàng)新菜單，玉盤(pán)珍饈

金軒的行政總廚黃英杰師傅來(lái)頭不小，從業(yè)30多年的他，出身具有中餐“黃埔軍?！敝Q(chēng)的香港利苑，對(duì)傳統(tǒng)和創(chuàng)新粵菜的把控游刃有余。

傳統(tǒng)粵菜中，老火靚湯是不可或缺的一筆重彩，廣東人的養(yǎng)生體現(xiàn)在了這用料十足的湯品中。椰皇蟹鉗花膠燉海螺，小小的椰子殼里有著肥厚的花膠和海螺等名貴食材，鮮美滋補(bǔ)之余，兼具養(yǎng)生之美。豉油皇煎海明蝦則選用了新鮮的明蝦，最簡(jiǎn)單的烹制，最大程度保持蝦的鮮香，再加上豉油的浸潤(rùn)，一口下去，外焦里嫩，味道之飽滿(mǎn)鮮美，不可言喻。

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設(shè)計(jì)大師梁志天 “為食”空間作品

“為食”是很好的，因?yàn)槲覑?ài)吃，所以我特別用心設(shè)計(jì)餐廳。讓我們一起享受生活，享受設(shè)計(jì)。

——梁志天

國(guó)際著名建筑、室內(nèi)及產(chǎn)品設(shè)計(jì)師。

從事建筑及室內(nèi)設(shè)計(jì)超過(guò) 25 年，作品囊括超過(guò)100項(xiàng)國(guó)際和亞太區(qū)設(shè)計(jì)及企業(yè)獎(jiǎng)項(xiàng)。

近年來(lái)，更數(shù)度獲邀擔(dān)任業(yè)界權(quán)威設(shè)計(jì)大獎(jiǎng)的評(píng)委。

迪拜棕櫚島亞特蘭蒂斯酒店元餐廳

身為酒店最熱門(mén)的餐廳之一，“元”餐廳運(yùn)用傳統(tǒng)手法演繹中式料理，將在重新詮釋中式粵系與川系美食的過(guò)程中引領(lǐng)賓客們經(jīng)歷一場(chǎng)穿越中國(guó)美食的探索之旅。餐廳內(nèi)庭設(shè)計(jì)充滿(mǎn)東方神韻與對(duì)稱(chēng)的中式風(fēng)格，正廳內(nèi)部自然溫暖、呈現(xiàn)出貴族般的雍容典雅。客人可以選擇在內(nèi)庭或正廳用餐，當(dāng)然也可以在附設(shè)的私人包廂休閑放松。

行政主廚精心烹制的誘人菜肴、驚艷飲品以及充滿(mǎn)活力的呈現(xiàn)方式將帶給賓客無(wú)限驚喜。餐廳精美的港式點(diǎn)心也散發(fā)著引人沉醉的誘人氣息，多種美味將挑起賓客的所有感官。“元”餐廳還在每周五提供YUM Cha brunch美味早茶——由超過(guò)40多種點(diǎn)心組成的一場(chǎng)中式早茶盛宴。

香港W酒店星宴中餐廳

設(shè)計(jì)師摒棄中餐廳傳統(tǒng)的金碧輝煌，以破格的現(xiàn)代手法重新勾畫(huà)出香港街道的特色風(fēng)貌，引領(lǐng)貴賓穿梭其中，體驗(yàn)獅子山下中西文化自然揉合，和諧共融的情懷，品嘗傳奇香港繁華都市的人文氣息。

多功能的主用餐區(qū)，靈活地劃分為兩個(gè)小廳，兩廳分別以香港中環(huán)商廈及九龍景觀為主題，墻上飾上維港兩岸的迷人景致，營(yíng)造國(guó)際大都會(huì)的繁華氣息，加上藍(lán)色地毯上的鳥(niǎo)瞰街道圖，猶如腳踏半空，置身摩天大樓之中。另外，餐廳又設(shè)有一間獨(dú)立貴賓房，以魚(yú)塘鄉(xiāng)郊為題，一展香港獨(dú)有的大自然風(fēng)貌，讓賓客沉醉于香江情懷中享用美膳，細(xì)味人生。