吳艷艷+黃瑋

【摘要】文章通過(guò)對(duì)麗水峰源鄉(xiāng)民宿業(yè)主和住宿客人的調(diào)查，分析峰源鄉(xiāng)在民宿發(fā)展過(guò)程中存在的問(wèn)題和困難。在此基礎(chǔ)上，結(jié)合國(guó)內(nèi)外民宿發(fā)展的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，針對(duì)性地提出峰源鄉(xiāng)民宿發(fā)展策略。

【關(guān)鍵詞】峰源鄉(xiāng)；民宿；發(fā)展；策略

民宿為利用自用住宅區(qū)空閑房間，結(jié)合當(dāng)?shù)厝宋摹⒆匀痪坝^、生態(tài)、環(huán)境資源及農(nóng)林漁牧生產(chǎn)活動(dòng)，以家庭方式經(jīng)營(yíng)，提供游客鄉(xiāng)野生活之住宿處所]。峰源鄉(xiāng)以“暢游峰源，天藍(lán)水清”為主題，通過(guò)民宿改造打造精品農(nóng)家樂(lè)，發(fā)展高山避暑休閑產(chǎn)業(yè)，成為麗水地區(qū)的“高山花園”。2014年到2016年，庫(kù)坑村和小上蛘村相繼開(kāi)始民宿建設(shè)，庫(kù)坑村民宿發(fā)展相對(duì)成熟，集中農(nóng)家樂(lè)1戶，特色民宿3戶左右，主要由村干部管理，親戚經(jīng)營(yíng)，一年能接待游客5000-6000人次，游客數(shù)量較大且比較穩(wěn)定，游客主要為學(xué)生和政府會(huì)議群體，接待條件及接待能力相對(duì)較強(qiáng)。小上蛘村是峰源鄉(xiāng)爭(zhēng)取評(píng)選“第三批民宿特色村”的候選村莊，村內(nèi)有民宿6戶，特色民宿2戶（在建），普通農(nóng)家樂(lè)4戶，入住率較低，客源不穩(wěn)定，主要客源為麗水寫生學(xué)生。目前民宿經(jīng)營(yíng)主體為村民自營(yíng)，接待、服務(wù)人員都是村民，經(jīng)營(yíng)的目的主要為盈利，但由于游客量小而不穩(wěn)定的現(xiàn)狀，整體處于虧損狀態(tài)。

峰源鄉(xiāng)民宿產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的同時(shí)，也面臨著周邊區(qū)域民宿業(yè)和星級(jí)酒店的發(fā)展給峰源鄉(xiāng)民宿的客源帶來(lái)的挑戰(zhàn)。另一方面，隨著游客的消費(fèi)閱歷日漸豐富、消費(fèi)理念日益成熟，對(duì)吃、住、行、游、購(gòu)、娛的要求也相應(yīng)提高，這對(duì)民宿在服務(wù)方式、服務(wù)內(nèi)容、服務(wù)水平、服務(wù)設(shè)施等方面提出了新要求。

一、研究方法與數(shù)據(jù)來(lái)源

本研究首先在麗水市蓮都區(qū)峰源鄉(xiāng)對(duì)游客消費(fèi)方式進(jìn)行問(wèn)卷調(diào)查，本次調(diào)查共發(fā)放問(wèn)卷100份，回收有效問(wèn)卷96份，回收率96%。其次對(duì)峰源鄉(xiāng)鄉(xiāng)長(zhǎng)、當(dāng)?shù)鼐用?、民宿?jīng)營(yíng)者進(jìn)行訪談，了解民宿發(fā)展現(xiàn)狀及當(dāng)?shù)卣畬?duì)民宿發(fā)展的相關(guān)政策。從中找出峰源鄉(xiāng)民宿發(fā)展存在的問(wèn)題。

二、峰源鄉(xiāng)民宿住店客人消費(fèi)動(dòng)機(jī)及消費(fèi)方式

（一）峰源鄉(xiāng)民宿住店客人消費(fèi)動(dòng)機(jī)

1.選擇民宿動(dòng)機(jī)。游客在選擇民宿時(shí)主要想達(dá)到親近自然、休閑度假和放松身心的目的。

2選擇民宿的關(guān)鍵因素?！扒鍧嵤孢m”、“價(jià)格合理”、“風(fēng)格獨(dú)特”是游客選擇民宿最重要的三大因素。

3.民宿的附加場(chǎng)所或功能。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，“露天陽(yáng)臺(tái)”、“特色餐廳”、“小花園”、“活動(dòng)室”、“景點(diǎn)路線推薦”是游客最希望民宿可以提供的附加場(chǎng)所（功能）。其中，游客最希望民宿能提供的是“露天陽(yáng)臺(tái)”，從側(cè)面反映了游客希望得到寬闊一點(diǎn)的住宿空間，從而能夠更加愜意休息的心理。

4.未來(lái)民宿發(fā)展的方向。多數(shù)游客認(rèn)為“融入民俗文化特色”、“提高服務(wù)質(zhì)量”、“提高硬件設(shè)施”是未來(lái)民宿主要的發(fā)展方向。這就要求民宿在未來(lái)的發(fā)展中要重點(diǎn)融入當(dāng)?shù)孛袼孜幕?，打造有特色的精品民宿?lái)滿足游客需求。

（二）峰源鄉(xiāng)民宿住店客人消費(fèi)方式

1.入住方式。調(diào)查顯示，住店客人單獨(dú)出行的為0人：與戀人一起占13%：與朋友結(jié)伴占32%：與家人同行占43%：跟團(tuán)游占12%。從結(jié)果上可以看出，游客入住民宿時(shí)，游客通常是與家人、朋友、戀人、跟團(tuán)等結(jié)伴入住，鮮有單獨(dú)出行的。

2.信息渠道和預(yù)定方式。在關(guān)于通過(guò)何種途徑了解民宿信息的問(wèn)題中，網(wǎng)絡(luò)（含微信微博）占57%；他人推薦占23%：旅行社推廣占12%：傳統(tǒng)媒體（報(bào)紙、電視等）占8%：關(guān)于通過(guò)什么渠道預(yù)訂民宿這個(gè)問(wèn)題，電話預(yù)訂占14%：網(wǎng)絡(luò)預(yù)訂占62%：直接到民宿前臺(tái)辦理占13%：旅游機(jī)構(gòu)占11%：由此可以看出“網(wǎng)絡(luò)”、“他人推薦”、“旅行社推廣”位列民宿信息獲取渠道的前三位。

3.停留時(shí)間和行車時(shí)間。多數(shù)游客認(rèn)為民宿更適合停留2-3天。游客可以接受的民宿車程距離在1-2個(gè)小時(shí)。由此可看出，游客對(duì)旅游交通、地理區(qū)位的要求較高。此外，也有2%被調(diào)查者選擇了“無(wú)所謂，只要民宿夠特色”，這也啟示我們，在民宿的發(fā)展中，民宿特色是非常重要的，它可以實(shí)現(xiàn)民宿經(jīng)營(yíng)質(zhì)的飛躍。

4.民宿價(jià)位。在“您能接受的住宿價(jià)位是（每晚）？”問(wèn)題中，價(jià)位200元以內(nèi)占23%：價(jià)位200-400元占55%：價(jià)位400-600元占12%：價(jià)位600元以上的0人，由此可見(jiàn)，游客可接受的住宿價(jià)位主要集中在每晚400元以內(nèi)，偏經(jīng)濟(jì)性。

三、峰源鄉(xiāng)民宿存在的問(wèn)題

1.缺乏整體性的規(guī)劃引導(dǎo)。峰源鄉(xiāng)政府雖然對(duì)當(dāng)?shù)氐拿袼捱M(jìn)行了部分規(guī)劃，但是目前尚無(wú)一個(gè)健全的管理機(jī)構(gòu)對(duì)鄉(xiāng)村民宿進(jìn)行統(tǒng)一的協(xié)調(diào)與管理，也沒(méi)有對(duì)民宿以及民宿相關(guān)旅游配套產(chǎn)品、設(shè)施等進(jìn)行統(tǒng)籌謀劃，民宿處于自我發(fā)展?fàn)顟B(tài)。造成許多民宿找不到發(fā)展方向，有問(wèn)題時(shí)無(wú)人管理、互相推托等現(xiàn)象。目前正常運(yùn)營(yíng)的民宿較少，長(zhǎng)期以往，資源內(nèi)耗、局部惡性競(jìng)爭(zhēng)，很難形成規(guī)模效應(yīng)，更無(wú)法形成地方品牌和特色。

2.缺乏資金。峰源鄉(xiāng)因地處山區(qū)，經(jīng)濟(jì)能力發(fā)展不足，這也導(dǎo)致了發(fā)展民宿時(shí)缺乏足夠的資金，財(cái)力上不足以完善娛樂(lè)、購(gòu)物、交通、衛(wèi)生等旅游基礎(chǔ)設(shè)施，使得區(qū)域規(guī)模效應(yīng)不明顯。當(dāng)?shù)卣m然對(duì)民宿進(jìn)行一定補(bǔ)貼，但是力度不足。而政府的扶持政策未落實(shí)，導(dǎo)致村民沒(méi)有足夠資金完善民宿內(nèi)部設(shè)施，同時(shí)由于知名度不高對(duì)企業(yè)吸引力不夠大，導(dǎo)致企業(yè)資金無(wú)法流入。

3.交通可進(jìn)入性差。峰源鄉(xiāng)地處蓮都區(qū)西南部山區(qū)，距市區(qū)58公里，平均海拔735米，是個(gè)典型的“九山半水半分田”的地區(qū)。從市區(qū)到峰源鄉(xiāng)要經(jīng)過(guò)近一個(gè)多小時(shí)的路程，并且山路曲折婉轉(zhuǎn)，可進(jìn)入性差。

4基礎(chǔ)設(shè)施不完善。峰源鄉(xiāng)的基礎(chǔ)設(shè)施不夠完善，主要體現(xiàn)在道路、停車場(chǎng)、廁所、消防設(shè)施、安全監(jiān)管系統(tǒng)等方面。由于地處高山，交通不便，導(dǎo)致道路狹窄，具有一定危險(xiǎn)性。此外，峰源鄉(xiāng)內(nèi)缺少便利店、醫(yī)療站點(diǎn)等發(fā)展旅游的必要基礎(chǔ)設(shè)施。

5綜合開(kāi)發(fā)深度不夠，配套不全。峰源鄉(xiāng)的民宿大多是常規(guī)的農(nóng)家房改建，民宿特點(diǎn)不突出，目前民宿主打養(yǎng)生避暑品牌，民宿的體驗(yàn)活動(dòng)、娛樂(lè)休閑基本處于未開(kāi)發(fā)狀態(tài)，不能作為特色民宿來(lái)吸引眾多游客，單單靠高山資源和避暑資源，還無(wú)法使民宿“大展拳腳”，走上良性發(fā)展的道路。另外，峰源鄉(xiāng)的民宿發(fā)展沒(méi)有全面規(guī)劃，統(tǒng)籌安排，出現(xiàn)了項(xiàng)目重復(fù)建設(shè)、旅游產(chǎn)品配套性差的現(xiàn)象，峰源鄉(xiāng)的民宿經(jīng)營(yíng)者創(chuàng)新能力不強(qiáng)，旅游資源挖掘過(guò)于依托鄉(xiāng)內(nèi)為數(shù)不多的景點(diǎn)，缺乏創(chuàng)新性，形式單一。目前形式局限于“住農(nóng)家屋、吃農(nóng)家飯、農(nóng)家體驗(yàn)”三部曲，90%以上還停留在提供簡(jiǎn)單的吃、住家庭接待服務(wù)。

6品牌服務(wù)意識(shí)不強(qiáng)，不善經(jīng)營(yíng)。峰源鄉(xiāng)民宿剛剛起步，因?yàn)檎矫娴恼邔?dǎo)向，造成民宿經(jīng)營(yíng)者盲目投入，對(duì)市場(chǎng)發(fā)展方向把握不準(zhǔn)，村民自營(yíng)的民宿缺乏市場(chǎng)營(yíng)銷經(jīng)驗(yàn)，導(dǎo)致市場(chǎng)輻射范圍小，市場(chǎng)吸引力有限，同質(zhì)化嚴(yán)重，村內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)大。從峰源鄉(xiāng)民宿現(xiàn)狀來(lái)看，多數(shù)民宿業(yè)主未接受專業(yè)培訓(xùn)，缺乏基本的旅游業(yè)務(wù)知識(shí)、基本的管理能力，因此制約了整個(gè)鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展。走訪幾家民宿之后，發(fā)現(xiàn)民宿經(jīng)營(yíng)者服務(wù)意識(shí)普遍不強(qiáng)，與游客交流過(guò)少，因而對(duì)游客的需求了解不多，導(dǎo)致其自身發(fā)展方向不明確。同時(shí)，前往鄉(xiāng)村體驗(yàn)生活的旅游者中大部分人的文化水平比較高，相比當(dāng)?shù)卮迕?，其求知欲較強(qiáng)。而民宿經(jīng)營(yíng)者的旅游專業(yè)知識(shí)都比較欠缺，造成部分旅游者乘興而來(lái)敗興而歸，重游率低下，難以成為可持續(xù)發(fā)展的產(chǎn)業(yè)。

7.接待設(shè)施不齊全，民宿無(wú)自身特色。峰源鄉(xiāng)的民宿普遍存在無(wú)自身特色的問(wèn)題，不論是外部環(huán)境還是內(nèi)部設(shè)施，整體的布局與普通旅館無(wú)異，只能滿足游客住宿的要求。部分民宿接待條件不足，接待設(shè)施不齊全，表現(xiàn)在房間內(nèi)的基本電器未配備，包括吹風(fēng)機(jī)、電視機(jī)、電風(fēng)扇等電器。也由于村莊處于建設(shè)期，工地遍布、環(huán)境雜亂、施工噪音大等問(wèn)題也讓游客的住宿質(zhì)量無(wú)法保證。現(xiàn)有民宿基本是在原有農(nóng)家的基礎(chǔ)上改建的，也因?yàn)橛慰土坎环€(wěn)定的原因，住房的打掃力度、整潔度不夠，相較普通經(jīng)濟(jì)型酒店，家具設(shè)備、衛(wèi)生條件不盡如人意，入住體驗(yàn)不佳。

四、峰源鄉(xiāng)民宿發(fā)展策略

（一）民宿建設(shè)

1.民宿選址和設(shè)計(jì)。民宿作為一種資源依托型產(chǎn)業(yè)，在選址時(shí)，民宿所在地的資源條件、交通狀況、基礎(chǔ)設(shè)施狀況、地理區(qū)位尤為重要。在旅游活動(dòng)中，旅游者物質(zhì)層面的需求比較容易滿足，而精神文化需求較高級(jí)復(fù)雜，不易滿足卻蘊(yùn)藏著巨大的經(jīng)濟(jì)潛力。在民宿建設(shè)和設(shè)計(jì)時(shí)，要從生態(tài)出發(fā)，挖掘峰源鄉(xiāng)本地特色文化，比如“高山文化”、“畬鄉(xiāng)文化”、“村落文化”、“紅色文化”等，將本地特色與民宿相結(jié)合，以當(dāng)?shù)刭Y源為依托，與周圍的環(huán)境相協(xié)調(diào)，創(chuàng)建“田園”、“休閑”、“養(yǎng)生”等有自身特色的精品民宿品牌。在房間設(shè)計(jì)和形象策劃時(shí)可多考慮增加“友人”、“親子”等情感元素。此外，在保證當(dāng)?shù)孛袼揎L(fēng)貌的基礎(chǔ)上，提供“露天陽(yáng)臺(tái)”、“特色餐廳”、“小花園”、“活動(dòng)室”、“景點(diǎn)路線推薦”等使民宿更加充盈、有趣的附加場(chǎng)所，以吸引旅游者，滿足多人出行時(shí)共同娛樂(lè)的需求。房間設(shè)計(jì)在空間上可以做適當(dāng)延伸，滿足游客能夠愜意休息的心理。

2內(nèi)部軟、硬件設(shè)施設(shè)備。旅游者到鄉(xiāng)村旅游，主要目的是換一種環(huán)境享受城市生活，所以鄉(xiāng)村民宿在追求有鄉(xiāng)土特色和地方特色的同時(shí)還要注意城市游客的心理感受。峰源鄉(xiāng)在民宿建設(shè)中，應(yīng)加強(qiáng)內(nèi)部軟、硬件設(shè)施設(shè)備建設(shè)。具體包括：住宿衛(wèi)生、餐飲衛(wèi)生、餐飲設(shè)施基本電器配備、床的舒適度、網(wǎng)絡(luò)設(shè)施構(gòu)建、擺設(shè)特色以及客房安全保障，讓游客吃的放心、睡的舒心、住的安心。

3.資金投入，規(guī)劃引導(dǎo)。峰源鄉(xiāng)民宿正處于起步發(fā)展階段，盡管民宿具有投入少收益大的特點(diǎn)，但必要的資金投入不可或缺。投入資金，一方面，完善峰源鄉(xiāng)基礎(chǔ)設(shè)施，包括道路、停車場(chǎng)、廁所、消防設(shè)施、便利店、醫(yī)療站點(diǎn)、安全監(jiān)管系統(tǒng)等：另一方面，提升綜合開(kāi)發(fā)深度，完善配套、接待設(shè)施，構(gòu)建專家團(tuán)隊(duì)，深入挖掘當(dāng)?shù)芈糜钨Y源，增加創(chuàng)新性，擺脫形式單一民宿經(jīng)營(yíng)形式。與此同時(shí)，對(duì)當(dāng)?shù)孛袼薜慕ㄔO(shè)還應(yīng)給予適當(dāng)?shù)馁Y金或補(bǔ)貼。峰源鄉(xiāng)民宿剛剛起步，需要對(duì)峰源鄉(xiāng)的民宿發(fā)展進(jìn)行全面規(guī)劃，統(tǒng)籌安排，避免項(xiàng)目重復(fù)建設(shè)，提高旅游產(chǎn)品配套性，減少民宿經(jīng)營(yíng)者的盲目投入。

（二）民宿經(jīng)營(yíng)

1.人才培養(yǎng)。峰源鄉(xiāng)要做好民宿經(jīng)營(yíng)，最重要的一點(diǎn)是加強(qiáng)人才的培養(yǎng)。淳樸的當(dāng)?shù)卮迕瘛⒎蚱薜旯倘挥刑厣?，但從業(yè)人員因自身文化水平、民宿經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)和能力受限，不足以真正實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，不足以適應(yīng)當(dāng)前民宿的發(fā)展。人才培養(yǎng)，一要提高民宿經(jīng)營(yíng)者的文化水平：二要培養(yǎng)民宿經(jīng)營(yíng)者的經(jīng)營(yíng)理念、服務(wù)意識(shí)和環(huán)保意識(shí)：三要培養(yǎng)民宿經(jīng)營(yíng)者的網(wǎng)絡(luò)運(yùn)用能力和服務(wù)技能。在此基礎(chǔ)上，聘請(qǐng)外來(lái)優(yōu)秀人才、優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)、專業(yè)隊(duì)伍，為峰源鄉(xiāng)民宿經(jīng)營(yíng)者提供專業(yè)指導(dǎo)和支持。

2.法律保障。峰源鄉(xiāng)民宿的經(jīng)營(yíng)，需要法律的支持與保障。在民宿建設(shè)和經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，容易出現(xiàn)糾紛、安全事故、責(zé)任歸屬等問(wèn)題，需要法律保障，官方協(xié)調(diào)?，F(xiàn)如今國(guó)家政策法規(guī)已有，但適應(yīng)峰源鄉(xiāng)當(dāng)?shù)氐恼叻ㄒ?guī)卻很少。為了預(yù)防及解決民宿建設(shè)和經(jīng)營(yíng)中可能出現(xiàn)的問(wèn)題，需要政府制定促進(jìn)當(dāng)?shù)孛袼薨l(fā)展的政策法規(guī)。與此同時(shí)，峰源鄉(xiāng)地理區(qū)位較為偏僻、民宿業(yè)者獲取信息的途徑較為有限，在民宿建設(shè)和經(jīng)營(yíng)的過(guò)程中容易出現(xiàn)：不適應(yīng)當(dāng)前法律法規(guī)，無(wú)法及時(shí)取得政策保護(hù)的情況。所以，峰源鄉(xiāng)政府要強(qiáng)化當(dāng)?shù)胤ㄖ脐?duì)伍建設(shè)，保障法規(guī)政策及時(shí)落實(shí)。

（三）民宿營(yíng)銷

1合理定價(jià)。調(diào)查顯示“可接受的住宿價(jià)位”為400元以內(nèi)，67%的旅游者個(gè)人月收入在8000元以內(nèi)，由此可見(jiàn)，峰源鄉(xiāng)民宿入住群體經(jīng)濟(jì)實(shí)力較為一般，所以，在民宿的經(jīng)營(yíng)中，在保證自身品質(zhì)的同時(shí)，還要合理定價(jià)，以適應(yīng)當(dāng)前客源市場(chǎng)。吸引當(dāng)前市場(chǎng)的同時(shí)，要發(fā)展機(jī)會(huì)市場(chǎng)，開(kāi)發(fā)個(gè)性、多樣的民宿，吸引不同消費(fèi)層次。民宿定價(jià)在民宿發(fā)展的不同時(shí)期應(yīng)有區(qū)別，峰源鄉(xiāng)民宿正處于起步發(fā)展階段，為了提升知名度，擴(kuò)大影響力，可以采取一定比例的優(yōu)惠、折扣。在峰源鄉(xiāng)旅游的淡旺季要有適當(dāng)?shù)恼{(diào)整，以此提高客房入住率。

2網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷。口碑、互聯(lián)網(wǎng)和旅行社將成為民宿信息傳播的重要渠道。鑒于“網(wǎng)絡(luò)”在所有信息渠道中的重要比重，因此在民宿的推廣上要充分利用現(xiàn)代信息技術(shù)，使用微博推廣、微信訂閱、支付寶買單等信息化服務(wù)，擴(kuò)大知名度，增加影響力，拓寬銷售渠道。還可以與當(dāng)下熱門的旅游軟件公司合作，如：去哪兒，途牛，飛豬，攜程等等。

3.品牌宣傳。旅游目的地品牌形象的良好塑造與有效傳播，有助于旅游者更好地認(rèn)識(shí)旅游目的地，也有助于國(guó)家和地區(qū)的旅游營(yíng)銷推廣。地域文化的突出，品牌塑造的特色是吸引旅游者體驗(yàn)最重要的因素之一。民宿相似、雷同，導(dǎo)致游客不愿再次入住。因此，峰源鄉(xiāng)民宿的銷售，既需要峰源鄉(xiāng)塑造良好的旅游品牌形象，還需要以具有特色的民宿品牌作為依托。品牌的有效宣傳，既可以吸引旅游者，還可以吸引外來(lái)企業(yè)的資金投入，使民宿業(yè)不斷規(guī)?；l(fā)展。所以，峰源鄉(xiāng)民宿發(fā)展，要保持自身特色，塑造當(dāng)?shù)貍€(gè)性化品牌，積極宣傳，以實(shí)現(xiàn)峰源鄉(xiāng)民宿全面發(fā)展。