□本刊記者 王楓林

沈建平：五星“圈主”

□本刊記者 王楓林

200萬(wàn)元高薪他聘請(qǐng)比利時(shí)的“洋豬倌”給自己的豬場(chǎng)做技術(shù)顧問(wèn)；他養(yǎng)的豬上了三屆世界互聯(lián)網(wǎng)大會(huì)、G20杭州峰會(huì)等“頂級(jí)盛宴”的餐桌，他的養(yǎng)豬經(jīng)歷更是被寫(xiě)入了美國(guó)《科學(xué)》雜志……

春節(jié)前夕，來(lái)自浙江桐鄉(xiāng)的一位商人和網(wǎng)易創(chuàng)始人丁磊、吉利董事長(zhǎng)李書(shū)福等知名企業(yè)家比肩同臺(tái)，成為全球年度浙商20人之一，引起了媒體和網(wǎng)友的廣泛關(guān)注。

他叫沈建平，地地道道的桐鄉(xiāng)人，浙江華騰牧業(yè)有限公司董事長(zhǎng)。網(wǎng)上對(duì)他的新聞報(bào)道屢見(jiàn)不鮮，比如200萬(wàn)元高薪聘請(qǐng)比利時(shí)的“洋豬倌”給自己的豬場(chǎng)做技術(shù)顧問(wèn)，比如他養(yǎng)的豬上了三屆世界互聯(lián)網(wǎng)大會(huì)、G20杭州峰會(huì)等“頂級(jí)盛宴”的餐桌，他的養(yǎng)豬經(jīng)歷更是被寫(xiě)入了美國(guó)《科學(xué)》雜志……

這又是一個(gè)和丁磊一樣的文化人吧？高學(xué)歷見(jiàn)識(shí)廣，才會(huì)頻頻受到國(guó)內(nèi)外的好評(píng)和肯定。如果你這樣想就錯(cuò)了，他初中時(shí)輟學(xué)，最初還在村子里養(yǎng)雞賣(mài)飼料。

英雄莫問(wèn)出處，智者不問(wèn)學(xué)歷，當(dāng)我和沈建平深入接觸后，我才意識(shí)到，正是因?yàn)樗麚碛幸活w初心，才敢于一次次突破傳統(tǒng)的養(yǎng)豬方式，把所有不可能變成了可能。

“我的愿望是以后能讓小孩、孕婦，吃到無(wú)抗生素又平價(jià)的豬肉?！鄙蚪ㄆ降倪@顆初心，已經(jīng)慢慢照進(jìn)了現(xiàn)實(shí)。

五星級(jí)的豬圈

走進(jìn)他一手建立的養(yǎng)豬場(chǎng)，放眼望去，是曲折蜿蜒的小徑、潺潺流淌的小河……這兩年，沈建平一直努力把養(yǎng)豬場(chǎng)改善成休閑娛樂(lè)、觀光旅游和體驗(yàn)交流等功能于一體的生態(tài)莊園，今年4月，莊園將正式對(duì)外開(kāi)放，到時(shí)候還會(huì)推出小豬賽跑、兒童樂(lè)園等親子游項(xiàng)目。

往里走，路的盡頭是一扇自動(dòng)大門(mén)，只見(jiàn)它緩緩打開(kāi)，兩側(cè)的噴淋裝置立即啟動(dòng)，給進(jìn)門(mén)的一輛汽車(chē)全身沖了個(gè)“冷水澡”。

沒(méi)錯(cuò)，車(chē)子駛?cè)氲姆较蚓褪莻髡f(shuō)中號(hào)稱“五星級(jí)”的豬圈——

恒溫恒濕，機(jī)械通風(fēng)過(guò)濾空氣，飲水要三重凈化，有地暖，系統(tǒng)自動(dòng)除糞、自動(dòng)喂水、自動(dòng)投食，24小時(shí)專職醫(yī)生看護(hù)，無(wú)聊的時(shí)候還有小球球玩……

肯為豬斥資搭建這樣的“豪宅”，與沈建平幾年前的一次歐洲之行大有關(guān)聯(lián)。

2012年，桐鄉(xiāng)市政府組織了一次赴歐洲的農(nóng)業(yè)考察。用四個(gè)字來(lái)形容當(dāng)時(shí)的所見(jiàn)所聞便是——“大開(kāi)眼界”。

“我在荷蘭見(jiàn)到一個(gè)還在讀大學(xué)的女孩，獨(dú)自一人養(yǎng)了300多頭母豬，豬圈還干干凈凈的一點(diǎn)臭味都沒(méi)有。要放在我們這兒，不要說(shuō)一個(gè)人，換作是十幾個(gè)工人每天打掃，照樣臟亂差?？梢哉f(shuō)，他們那兒的自動(dòng)化養(yǎng)殖程序相當(dāng)先進(jìn)啊，和我們對(duì)比，起碼落后人家四五十年?！?/p>

“我還吃了他們的豬肉，是直接生吃的，就像吃三文魚(yú)一樣，口感還不錯(cuò)。在國(guó)內(nèi)，誰(shuí)敢這樣吃？”沈建平突然感慨道，“睡得好、吃得好、喝得好、心情好、不生病……誰(shuí)會(huì)給豬喂養(yǎng)抗生素呢，最后受害的還是消費(fèi)者！”

前期改良風(fēng)波

沈建平說(shuō)，2007年之前，他主要是賣(mài)飼料，雇傭了一批大學(xué)生做了個(gè)大規(guī)模的市場(chǎng)調(diào)研，讓他們常駐全省各地，其工作就是搜集各類“情報(bào)”，比如每天喂養(yǎng)飼料的情況，甚至是飼養(yǎng)員的習(xí)慣愛(ài)好，依靠這些數(shù)據(jù)，他可以對(duì)癥下藥，改良飼料配方。沒(méi)想到的是，最后沈建平看到那些數(shù)據(jù)，了解到抗生素的濫用情況，簡(jiǎn)直驚呆了。

因此在那次“西方取經(jīng)”之后，沈建平便一邊著手打造五星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的豬圈，另一邊對(duì)傳統(tǒng)飼養(yǎng)方式進(jìn)行變革。

通過(guò)一位朋友牽線搭橋，沈建平找到了來(lái)自比利時(shí)的飼料專家馬克，并以200萬(wàn)元的高薪聘請(qǐng)馬克作為技術(shù)顧問(wèn)，此舉在當(dāng)時(shí)引起了公司其他高層的諸多不滿。但沈建平并沒(méi)有把這些質(zhì)疑聲當(dāng)作一回事，堅(jiān)持采用“歐洲標(biāo)準(zhǔn)”，即用不含抗生素的飼料喂養(yǎng)生豬，結(jié)果第一年過(guò)去了，豬場(chǎng)里將近70%的豬都死了！

看到如此震撼又讓人心痛的場(chǎng)面，大家都覺(jué)得沈建平太“任性”！

經(jīng)歷了幾次失敗后，他便和馬克一道走訪了全國(guó)多家養(yǎng)豬場(chǎng)，采集數(shù)據(jù)，深入研究，精心研制新的飼料配方。“抗生素我們?nèi)匀徊粫?huì)用，選擇五谷喂養(yǎng)，比如大麥，國(guó)內(nèi)沒(méi)有找到合適的，就從澳洲進(jìn)口，玉米就從東北購(gòu)買(mǎi)，為了提高飼料的品質(zhì)，我們還加了糖蜜?！?/p>

效果如何？三屆世界互聯(lián)網(wǎng)大會(huì)和G20杭州峰會(huì)便是明證。在G20杭州峰會(huì)前，幾十種豬肉品牌競(jìng)逐，但只有“華騰”脫穎而出，原因就是他家的豬肉在60多項(xiàng)指標(biāo)中，不是“合格”而是直接顯示“未檢出”。

尿糞的“循環(huán)經(jīng)濟(jì)學(xué)”

農(nóng)莊除了“五星級(jí)”豬圈外，大片大片的有機(jī)菜田也是亮點(diǎn)之一。

那天剛好是情人節(jié)，為了給員工制造節(jié)日樂(lè)趣，洲泉鎮(zhèn)上的一家企業(yè)組織了青年男女到農(nóng)莊里采摘有機(jī)蔬菜。

“你們看，這個(gè)花盆怎么樣，也挺好看的。”我好奇地湊了過(guò)去，這時(shí)沈建平的聲音突然響了?！八皇瞧胀ǖ幕ㄅ瑁俏覀兺ㄟ^(guò)特殊工藝將豬糞加工而成的?！?/p>

聽(tīng)到是“豬糞”兩個(gè)字，沈建平看到我的表情變化笑了：“你聞聞，一點(diǎn)味道都沒(méi)有吧，用豬糞加工制成的碳棉，不但廉價(jià)，里面的活性炭成分很高，保濕效果要比一般花盆高好幾倍，現(xiàn)在已經(jīng)有好幾家公司向我們下了訂單?！?/p>

不僅如此，連豬尿也有“循環(huán)經(jīng)濟(jì)學(xué)”：尿液經(jīng)過(guò)濃縮等多種工藝后不僅能制成有機(jī)肥料，還能變成養(yǎng)殖小魚(yú)的清水。

2015年，美國(guó)《科學(xué)》雜志舉證稱贊了這種環(huán)保又盈利的養(yǎng)殖模式“減少了豬糞中抗生素抗性基因的數(shù)量，降低了污染土壤和附近水源的風(fēng)險(xiǎn)”。但鮮為人知的是，在這背后，沈建平常常夜宿豬舍，獨(dú)自一人反復(fù)對(duì)其排泄物進(jìn)行試驗(yàn)，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，不僅網(wǎng)上查閱資料，還到各地尋找專家進(jìn)行討教。

他的“小目標(biāo)”

有人會(huì)擔(dān)心，這樣原生態(tài)的豬肉價(jià)格一定不低吧，的確，目前的市場(chǎng)價(jià)格比普通豬肉高出一倍多。

不過(guò)沈建平說(shuō)了，他的愿望是讓孕婦、兒童，更多的人吃到健康的豬肉。

“我們想把整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈做大做全，豬糞、豬尿原本讓人嗤之以鼻的東西，你看現(xiàn)在不都是能賺錢(qián)了嗎，加工出來(lái)就是豬身上的附加產(chǎn)品，通過(guò)在市場(chǎng)上售賣(mài)這些產(chǎn)品最終就能反哺豬肉的利潤(rùn)。”沈建平說(shuō)，“另外一方面，隨著規(guī)?；a(chǎn)，豬肉本身的成本也會(huì)降低一些。這里是我們的桐鄉(xiāng)一號(hào)豬場(chǎng)，北京二號(hào)豬場(chǎng)正在緊鑼密鼓建設(shè)中，三號(hào)豬場(chǎng)我們準(zhǔn)備落戶湖州安吉。等到第三號(hào)豬場(chǎng)也投入運(yùn)營(yíng)后，我們?nèi)A騰生產(chǎn)的豬肉價(jià)格會(huì)比普通豬肉還要便宜?！?/p>

同時(shí)，沈建平也是一個(gè)很重視人才隊(duì)伍的老板。去年5月份，公司成立了黨支部，在上級(jí)黨委的牽頭下，還啟動(dòng)了“華騰循環(huán)農(nóng)業(yè)與環(huán)境安全研發(fā)中心”項(xiàng)目，為黨支部人才梯隊(duì)的建設(shè)和公司科研能力的儲(chǔ)備注入了一針強(qiáng)心劑。

“接下來(lái)，公司發(fā)展的同時(shí)也要搞好黨建，我們會(huì)采取一系列激勵(lì)辦法，開(kāi)展一些創(chuàng)先爭(zhēng)優(yōu)的活動(dòng)，調(diào)動(dòng)這些黨員的積極性，發(fā)揮其模范作用?！北M管沈建平自己不是黨員，但他卻很支持黨建工作。