崔麗利，王 劍，王 笑

（寧波市江北區(qū)農(nóng)技推廣服務(wù)總站，浙江 寧波 315020）

青梗菜是寧波市民的當(dāng)家菜，為寧波地區(qū)主要栽培的綠葉菜之一，一年四季均可栽植供應(yīng)。冬春季栽培青梗菜，生長(zhǎng)期大多處在隆冬時(shí)節(jié)，應(yīng)選擇耐寒、冬性強(qiáng)、不易抽薹開(kāi)花的品種，目前生產(chǎn)上優(yōu)良品種缺乏。為篩選出適合當(dāng)?shù)囟杭驹耘?、抗病耐抽薹?yōu)良青梗菜品種，并在生產(chǎn)中推廣應(yīng)用，2015年冬在江北綠薈現(xiàn)代農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社開(kāi)展了青梗菜品種比較試驗(yàn)。

1 材料和方法

1.1 試驗(yàn)材料

課題組于2014年冬對(duì)10余個(gè)青梗菜品種進(jìn)行了小范圍集中種植，觀察主要經(jīng)濟(jì)性狀、抗病性，從中篩選出華冠（日本）、冬之味（日本新引進(jìn)）和甬青2號(hào)（寧波市農(nóng)科院）3個(gè)綜合性狀表現(xiàn)相對(duì)優(yōu)良的青梗菜品種，以當(dāng)?shù)刂髟缘娜A京（日本）品種為對(duì)照，于2015年冬進(jìn)一步開(kāi)展品種比較試驗(yàn)。

1.2 試驗(yàn)方法

品種比較試驗(yàn)在江北綠薈現(xiàn)代農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社標(biāo)準(zhǔn)鋼管大棚內(nèi)進(jìn)行。播種前整地做畦，施足基肥，每667 m2施商品有機(jī)肥2 000 kg作基肥。生長(zhǎng)期追施尿素1次，667 m2用量7.5 kg，噴滴灌給水。

參試品種于2015年11月26日直播，設(shè)4個(gè)處理（品種），以華京（日本）品種為CK，每處理3次重復(fù)，小區(qū)面積30 m2，隨機(jī)排列。出苗后，適時(shí)適當(dāng)間苗。田間觀察各參試青梗菜品種生長(zhǎng)勢(shì)，調(diào)查單株產(chǎn)量、霜霉病發(fā)病率、抽薹情況及口感品質(zhì)等。

2015年12月17日，田間調(diào)查各參試青梗菜品種霜霉病發(fā)生情況，采用“S”取樣方法，每小區(qū)調(diào)查10株。當(dāng)天噴施多菌靈600倍液1次防治霜霉病。

2016年2月27日，采用“S”取樣方法，每小區(qū)取樣10株，調(diào)查植物學(xué)性狀，測(cè)單株質(zhì)量。每小區(qū)隨機(jī)抽取4 m2測(cè)產(chǎn)，去根去黃葉后稱取凈菜質(zhì)量，統(tǒng)計(jì)產(chǎn)量。4個(gè)品種編號(hào)1～4號(hào)，凈菜洗凈后，分別放清水鍋里煮熟撈起，調(diào)查纖維多少、有無(wú)苦味、異味等口感品質(zhì)。品評(píng)人員由農(nóng)技干部、蔬菜種植戶等7人組成，品質(zhì)調(diào)查采用5分制打分，去掉最高分、最低分后取得分平均值。

調(diào)查抽薹情況采用“S”取樣方法，每小區(qū)調(diào)查10株。第1次于3月5日調(diào)查，3月12日進(jìn)行第2次調(diào)查。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同青梗菜品種霜霉病發(fā)生情況

表1調(diào)查結(jié)果顯示，華冠、華京2個(gè)品種霜霉病發(fā)生較嚴(yán)重；甬青2號(hào)、冬之味未發(fā)生霜霉病，之后的生長(zhǎng)期內(nèi)也沒(méi)有發(fā)生霜霉病。

表1 不同青梗菜品種霜霉病發(fā)生情況

2.2 不同青梗菜品種植物學(xué)性狀比較

從表2可以看出，株高由高到低依次為冬之味、甬青2號(hào)、華冠、華京。冬之味、華冠、華京株型均為緊湊型，植株束腰性好。華冠、華京葉片淡綠，冬之味、甬青2號(hào)葉片深綠；冬之味、華冠、華京葉柄淡綠，甬青2號(hào)為綠色。

2.3 不同青梗菜品種產(chǎn)量及品質(zhì)比較

從表3可以看出，產(chǎn)量由高到低依次為冬之味、甬青2號(hào)、華冠、華京，冬之味比對(duì)照產(chǎn)量增加28.3%。經(jīng)方差分析，冬之味和華京（CK）、華冠差異極顯著（P＜0.01），和甬青2號(hào)差異不顯著。

品質(zhì)調(diào)查采用5分制打分，口感最好的是冬之味，其次是華冠、華京。

表2 不同青梗菜品種植物學(xué)性狀比較

表3 不同青梗菜品種產(chǎn)量及品質(zhì)表現(xiàn)

表4 不同青梗菜品種抽薹情況 %

2.4 不同青梗菜品種抽薹情況

抽薹情況調(diào)查結(jié)果如表4所示，第1次調(diào)查結(jié)果，華冠、華京抽薹率均在60%以上，甬青2號(hào)抽薹率為55.3%，冬之味未發(fā)生抽薹現(xiàn)象。7 d后第2次調(diào)查結(jié)果表明，華冠、華京、甬青2號(hào)基本全部抽薹，冬之味僅2.3%抽薹。

3 小結(jié)

3.1 甬青2號(hào)、冬之味青梗菜抗霜霉病，華冠、華京生長(zhǎng)前期霜霉病發(fā)生嚴(yán)重。冬之味青梗菜每667 m2產(chǎn)量超過(guò)3 000 kg，華冠、華京因前期有霜霉病發(fā)生而生長(zhǎng)勢(shì)受到影響，產(chǎn)量相對(duì)低。食用口感評(píng)定以冬之味最佳，甬青2號(hào)口感相對(duì)差些。冬之味青梗菜品種最耐抽薹，其次為甬青2號(hào)。

3.2 總體而言，華冠、華京苗期易發(fā)霜霉病，冬春季種植綠色高品質(zhì)的青梗菜，不建議選擇華冠、華京。冬之味青梗菜在試驗(yàn)中綜合表現(xiàn)好，生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，抗病，耐抽薹，且商品性好，株型緊湊，束腰性好，葉面光滑呈深綠色，葉柄淡綠色，品質(zhì)口感受消費(fèi)者歡迎，符合市場(chǎng)需求，值得生產(chǎn)上推廣。