5月17日，亞洲最大的創(chuàng)新食品展——SIAL China中國國際食品和飲料展覽會（中食展）在上海新國際博覽中心拉開帷幕， SIAL China中食展已成功舉辦十七屆，今年迎來其在中國蓬勃發(fā)展的第十八年，成為名副其實的亞洲最大創(chuàng)新食品展。

今年，SIAL China展出面積達到149，500平方米，占上海新國際博覽中心13個展館，展商達到3，200家，專業(yè)觀眾將80，000人。全新的六大主題館精彩亮相，包括酒及高端飲品館（E4）、綜合進口食品館（W3、 E3）、休閑食品館（W2、W1、E1、E2）、綠色農(nóng)業(yè)館（E5）、餐飲供應鏈館（W4、E6、E7）和冷鏈及物流館（W5），不僅在展品范圍上更加全面，還與食品上下游產(chǎn)業(yè)相互關聯(lián)，形成供應鏈，中食展真正成為貫穿食品行業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈的商務平臺。

豐富多彩的活動，是SIAL China中食展不容錯過的看點之一，SIAL創(chuàng)新大賽（E3）歷來被廣大參展商視作推廣新產(chǎn)品的必爭之地，SIAL創(chuàng)新大賽面向所有參展商開放，秉承公平公正的評選方式，由第三方咨詢機構、食品飲料行業(yè)專家學者、業(yè)內(nèi)媒體等權威人士組成評審團，從展商提交的產(chǎn)品中評選出最具創(chuàng)新精神的產(chǎn)品，入圍決賽產(chǎn)品都將在進入流通渠道后成為備受消費者歡迎的產(chǎn)品。

美食廚藕洞房（W4）和鮮生活（E6）是烹飪、演示、品嘗活動的典范。米其林星級廚師將在美食廚房活動中為您搜羅全球美食，帶來一場視覺與味蕾的饕餮盛宴。鮮生活則是服務于水產(chǎn)類食材，集烹飪演示和現(xiàn)場品嘗與一體，充分展示食材的特質(zhì)，與美酒的搭配更是創(chuàng)意十足。巧克力世界（W2）甜蜜繼續(xù)，展現(xiàn)甜品魅力。今年更推出了下午茶環(huán)節(jié)，為展商服務。

葡萄酒活動（E4）包羅萬象，在針砭時弊的葡萄酒創(chuàng)新論壇，以及致力于尋找最具性價比葡萄酒的BEST BUY大獎中飽覽葡萄酒行情業(yè)態(tài)。中國精品茶葉沖煮大賽（E4）動靜結合，氛圍熱烈而令人沉醉，選手通過原料搭配彰顯創(chuàng)新，又借以沖煮技藝致敬傳統(tǒng)，令人流連忘返。酒店和零售業(yè)論壇（W1）以及世界之旅是洞察業(yè)內(nèi)資訊的良機，論壇現(xiàn)場大咖云集，探討業(yè)內(nèi)人士關心的前沿議題。世界之旅帶來全球30個國家的市場發(fā)展趨勢，廣泛而深入。

今年SIAL China 在貿(mào)易對接環(huán)節(jié)深入工作。Match-Making在線商務配對系統(tǒng)則專注于買賣雙方的提前邀約，使展商與觀眾在開展前即可達成洽談意向，不僅節(jié)約了展會現(xiàn)場尋找客戶的時間，也大大增強了雙方甄選合作伙伴的精準度，在海量信息中實現(xiàn)精準配對。2017年，中食展在展商及觀眾服務領域又推出了全新的中食展BAB服務平臺，以多媒體+互聯(lián)網(wǎng)工具，高滲透垂直進口食品領域，將Match-Making的精準配對延續(xù)至展會之外，真正實現(xiàn)365天貿(mào)易不停歇。

關于中食展：法國SIAL國際食品和飲料展覽會創(chuàng)建于1964年，每兩年一屆，迄今已有50多年的歷史，現(xiàn)已成為全球食品和飲料行業(yè)最大的展覽貿(mào)易盛會。2000年SIAL展移植中國，舉辦了SIAL China中食展，以“國際性、專業(yè)性、商貿(mào)性”作為辦展方針，進出口貿(mào)易和國內(nèi)貿(mào)易并舉，已成功舉辦了十七屆，成為中國規(guī)模最大、層次最高、效益最好的國際專業(yè)食品展，及亞洲最大的國際食品展。

《中外食品》雜志SIAL China現(xiàn)場報道組endprint