據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計，2015年國內(nèi)從線上到線下的餐飲O2O模式，其市場規(guī)模已經(jīng)突破1300億，全國餐飲行業(yè)互聯(lián)網(wǎng)+在線用戶已經(jīng)超過了2億，越來越多的用戶正在開始接受用互聯(lián)網(wǎng)的方式來訂餐消費，而團購、外賣等互聯(lián)網(wǎng)餐飲消費模式也正在不斷刺激用戶新的消費需求，未來幾年還將會有越來越多的用戶接受互聯(lián)網(wǎng)餐飲。

提到團購，餐飲團購發(fā)展的頂峰時期，全國的團購網(wǎng)站一度達到了5000多家，經(jīng)歷千團大戰(zhàn)的洗牌，到2014年僅剩100多家，一大批玩家被淘汰。最終，美團和大眾點評合并成為“新美大”，糯米被納入百度麾下，口碑復(fù)活，三者占據(jù)了團購市場90%以上的市場份額。

團購之后，外賣成為又一個爆發(fā)點。

目前，外賣行業(yè)已三分天下，美團、百度、餓了么共占據(jù)了90%以上的市場份額，分別背靠BAT三棵大樹。在資本的助力下為了搶占市場爭奪用戶，各大廠商紛紛展開大力度補貼。燒錢籠絡(luò)用戶是外賣O2O的一貫做法，表面上商家確實是收獲了多于平時的訂單，但是由于平臺為了瘋狂圈地，監(jiān)管不嚴，諸多黑心商家混入其中，使得“外賣黑作坊”等負面新聞層出不窮，給消費者帶來極差的體驗。

外賣行業(yè)未來將走向何處？

事實上，外賣O2O大戰(zhàn)打了這么多年，從整體用戶增長來看，可以說是進入穩(wěn)定期，整體MAU達到4000萬，大部分需要點外賣的用戶都用上了App，App也順利地取代了電話訂餐這個傳統(tǒng)方式。數(shù)據(jù)顯示，百度外賣在一線城市滲透率已達到79.5%，餓了么在二線城市滲透率達到了79.6%，如果還要打用戶大戰(zhàn)，就只有去三四線城市或農(nóng)村了，但這些地方對外賣的需求弱很多甚至沒有。所以，單純依靠流量紅利和燒錢補貼的粗放式運營階段已經(jīng)結(jié)束，接下來外賣巨頭關(guān)鍵的戰(zhàn)役，不是用戶之戰(zhàn)，而是品牌之戰(zhàn)和盈利之戰(zhàn)，品牌之戰(zhàn)是一直在打并且不會停歇的事情，盈利之戰(zhàn)將是下半年的看點，三大外賣巨頭一方面會節(jié)流，減少補貼、提升運營效率、壓縮成本；另一方面會開源，嘗試更多變現(xiàn)模式，比如廣告等。endprint