文|郭澤莉

園藝療法是一種生活方式

文|郭澤莉

2016年11月19日至21日，亞洲園藝療法聯(lián)盟（HTAA）第一屆學(xué)術(shù)會議在日本北九州市舉行。來自中、日、美、韓等國家和地區(qū)的園林、園藝、醫(yī)學(xué)、心理學(xué)、社工、環(huán)境教育等專業(yè)領(lǐng)域人士近200人參會。其中包括由26位來自不同領(lǐng)域、熱衷園藝療法的人士組成的中國代表團(tuán)。

30年前，在自然對人類健康產(chǎn)生重要作用的研究領(lǐng)域，只有很少的科學(xué)研究。今天，全世界范圍內(nèi)有大量的相關(guān)項目以及大批園藝療法的從業(yè)人員，新的資源也在源源不斷地加入，讓這個學(xué)科的寬度和深度得以持續(xù)增加。清華大學(xué)建筑學(xué)院景觀學(xué)系教授李樹華指出，近些年，國家經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型、公眾重視精神生活品質(zhì)、老齡化社會加劇、亞健康人群及兒童自然缺失癥現(xiàn)象日益突出……這些都是迫切將園藝療法在國內(nèi)全面推進(jìn)的重要信號，人們需要真正與自然打交道，以健康的身心去生活。

園藝療法是一門新興學(xué)科，具有多學(xué)科交叉的顯著特點。其支撐學(xué)科主要有園藝學(xué)、醫(yī)療學(xué)、植物學(xué)、經(jīng)營學(xué)、社會福利學(xué)、哲學(xué)、心理學(xué)以及藝術(shù)、文化。也正是基于如此廣博的知識構(gòu)架，園藝療法潛在市場的豐富性不容小覷。

具體而言，園藝療法可發(fā)揮作用的領(lǐng)域包括醫(yī)院醫(yī)療、養(yǎng)老、房地產(chǎn)、休閑旅游、兒童教育、醫(yī)療康復(fù)等，“可以結(jié)合不同市場的特點，找出園藝療法與之相契合的模式，然后發(fā)揮功效。這一點，國外同行開展了長期的科學(xué)研究，所得數(shù)據(jù)證明園藝療法確有功效?！彪S后，李樹華向記者列舉了兩個事例。

本次國際會議參觀地——日本北九州市西野醫(yī)院是一家主要針對老年人疾病的康復(fù)病院。根據(jù)院長西野憲史博士對26位84歲到106歲住院老人治療6年來的研究發(fā)現(xiàn)，13位喜好從事園藝環(huán)境與園藝操作活動的老人沒有一人出現(xiàn)老年癡呆癥，而另外13位傾向于室內(nèi)活動為主的老人，則出現(xiàn)不同程度的老年癡呆癥狀。這個結(jié)果驗證了美國學(xué)者的研究結(jié)論：植物的揮發(fā)性氣味與某些植物的花香具有激發(fā)人們大腦中與運動、語言以及與記憶相關(guān)的腦區(qū)的活動。

李樹華曾經(jīng)和研究生在北京四季青敬老院做過三個月的園藝療法實驗，帶領(lǐng)40名老人每周完成一次兩小時的園藝活動。老人中的高血壓患者比例為38%。經(jīng)過三個月的園藝治療，這個數(shù)字下降到19%。實際上，現(xiàn)在已經(jīng)有大量研究證明了園藝療法的康復(fù)治療作用。從末梢體溫、血壓、腦波、肌電值等多項測量指標(biāo)上，都能看到差異。

在李樹華看來，全社會應(yīng)該樹立“用植物來改變生活，而不是改善生活”的態(tài)度。綠色植物之所以能夠改善與促進(jìn)人體健康，原因有六點。他解釋道，首先，人是自然的一部分，人體中已經(jīng)形成了綠色喻示心情寧靜（健康）、紅色（森林火災(zāi)等）喻示血壓升高的遺傳基因。人類生存與植物生長是一種互補關(guān)系，植物吸收二氧化碳放出氧氣，人類則吸收氧氣排出二氧化碳。不僅如此，有研究表明，15℃至25℃是植物，也是人類生活的舒適溫度范圍。第二，植物能夠降低溫度，增加濕度，增加負(fù)離子濃度，降低含菌量，減弱噪音等。第三，植物通過五感作用影響人體健康。第四，綠地中散步和園藝活動能夠直接影響到人的身心健康。第五，植物具有文化性，讓人進(jìn)行聯(lián)想和回憶，促進(jìn)人的精神健康。第六，植物具有“智慧”，大樹具有氣場，這一點還值得深入研究。

園藝療法是一門新興學(xué)科，具有多學(xué)科交叉的顯著特點。其支撐學(xué)科主要有園藝學(xué)、醫(yī)療學(xué)、植物學(xué)、經(jīng)營學(xué)、社會福利學(xué)、哲學(xué)、心理學(xué)以及藝術(shù)、文化。也正是基于如此廣博的知識構(gòu)架，園藝療法潛在市場的豐富性不容小覷。

目前，大體上來說，園藝療法研究內(nèi)容包括不同種類植物的療愈康復(fù)作用、不同園藝操作活動對于人們的康復(fù)效果、不同人群適合的植物種類、對于不同疾病應(yīng)該選用不同植物種類以及療愈與康復(fù)景觀設(shè)計的手法等。

市民農(nóng)園最早產(chǎn)生于北歐，此種模式主要是為城市中忙碌工作的人們提供一個短期度假的地方。目前很多農(nóng)業(yè)觀光果園采用此種模式。讓游人有自己的花園，種植自己的蔬菜瓜果，體驗久違的勞作過程，重溫回歸自然的舊夢，得到心理的滿足。還有一種模式是加工小作坊。主要是指在觀光果園中與采摘相結(jié)合的小作坊。人們將自己采摘的果蔬加工成不同的副產(chǎn)品，或者在葡萄園中設(shè)置自釀葡萄酒、舉辦葡萄酒戶外聚會等，通過自己動手參與的過程使人產(chǎn)生滿足感，增加自信心，獲得精神上的愉悅。

國內(nèi)有很多生態(tài)農(nóng)莊、農(nóng)家樂、農(nóng)業(yè)觀光園就是采取類似市民農(nóng)園的運營模式，近些年頗受市場認(rèn)可，同時也成為業(yè)外資本的關(guān)注熱點之一，以及一些企業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展的重要方向。

“但是，上述形式與園藝療法專類園或是園藝療法專業(yè)基地還是有差別的?！崩顦淙A分析道，園藝療法專類園針對不同的治療人群，對植物種類選擇、景觀設(shè)計以及空間私密性、安全性等方面的要求截然不同。

日本淡路景觀園藝學(xué)校的園藝療法庭園是為培養(yǎng)園藝療法專業(yè)人才，于1999年4月建成并對外開放的。該園占地1200平方米，分為展示區(qū)與活動體驗區(qū)兩部分。展示區(qū)以“人與植物”為主題，展示能給予人們五官娛樂的植物以及說明植物可產(chǎn)生的治療效果。設(shè)有立體花壇、坐用花壇、藤本植物花架、懸垂花盆棚架。另外，還設(shè)有可用感官進(jìn)行娛樂的彩色花壇、觸覺花壇、音響花壇以及芳香味覺花壇。

目前，大體上來說，園藝療法研究內(nèi)容包括不同種類植物的療愈康復(fù)作用、不同園藝操作活動對于人們的康復(fù)效果、不同人群適合的植物種類、對于不同疾病應(yīng)該選用不同植物種類以及療愈與康復(fù)景觀設(shè)計的手法等。

活動體驗區(qū)則是通過園藝療法實習(xí)，不僅讓老齡人、殘疾人等參加者有機(jī)會接觸土壤與植物，也能使學(xué)生學(xué)習(xí)并掌握園藝療法的實際方法與操作技巧。設(shè)有實習(xí)花壇、野外教室、操作間、溫室及野外炊爐等。

在美國波特蘭，當(dāng)?shù)貎和t(yī)院、婦產(chǎn)醫(yī)院、燒傷醫(yī)院、精神病院等醫(yī)療機(jī)構(gòu)內(nèi)含的園藝治療園都各有特色。它們的庭院景觀設(shè)計、空間布置、植物色彩、品種選擇均不相同，各項設(shè)計完全遵從服務(wù)人群的需求，產(chǎn)業(yè)成熟度高。

“當(dāng)前，園藝療法在國內(nèi)已擁有一定的群眾基礎(chǔ)?？上W(xué)界、地方社團(tuán)機(jī)構(gòu)多是將國內(nèi)外發(fā)表的論文資料簡單搬運，缺乏原創(chuàng)性研究。此外，國內(nèi)園藝療法專業(yè)人才培養(yǎng)和儲備也迫在眉睫?！崩顦淙A指出，為了充分發(fā)揮園藝療法的效果，需要依靠園藝療法師制定合理、詳盡的實施計劃，并根據(jù)設(shè)定的治療目的選擇實施內(nèi)容、場所、植物種類、作業(yè)內(nèi)容等。實施計劃后，還要對操作內(nèi)容、指導(dǎo)方法、計劃等內(nèi)容做出評價。因此，必須對園藝療法有全面、系統(tǒng)、科學(xué)的掌握。