王齊 伲羅 王琳 鄭詳 師春娟

摘要 通過對(duì)西盟米蕎產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀的調(diào)研，分析了米蕎產(chǎn)地的自然概況、重點(diǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)近幾年的種植情況、種植效益，結(jié)合對(duì)西盟縣新農(nóng)村建設(shè)及精準(zhǔn)扶貧的實(shí)踐與觀察，對(duì)米蕎產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景及存在問題進(jìn)行分析，并結(jié)合自身的認(rèn)識(shí)和理解，提出一些看法和建議，強(qiáng)調(diào)強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)和科技推廣力度，建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化示范基地，重視產(chǎn)地保護(hù)工作，注重品牌建設(shè)，以及打通產(chǎn)銷渠道。

關(guān)鍵詞 西盟；新農(nóng)村建設(shè)；米蕎；調(diào)查

The Present Situation Investigation of Fagopyrum tataricum （L.） Gaertn.Industry Development Promoted by Precise Poverty Alleviation in Ximeng

WANG Qi1，NI Luo1，WANG Lin1，SHI Chun-juan2* et al （1.Yunnan Forestry Technological College，Kunming，Yunnan 650224； 2.Yunnan Academy of Forest，Kunming，Yunnan 650201）

Abstract Through the investigation of the development status of Ximeng Fagopyrum tataricum （L.） Gaertn.industry，the natural situation，the origin of the villages and towns in recent years，and the planting benefit of Fagopyrum tataricum （L.） Gaertn.were analyzed.Combined with the practice and observation to Ximeng new rural reconstruction and precise poverty alleviation，the prospects and the existing problems of Fagopyrum tataricum （L.） Gaertn.industry development were analyzed.And some views and suggestions were put forward combined with their own understanding，which emphasized strengthening organizational leadership and promotion of science and technology，building standardized demonstration bases，paying attention to protection of origin，paying attention to brand building and opening up production and marketing channels.

Key words Ximeng；New rural reconstruction；Fagopyrum tataricum （L.） Gaertn.；Investigation

貧困山區(qū)的新農(nóng)村建設(shè)是整個(gè)新農(nóng)村建設(shè)的一個(gè)難點(diǎn)，尤其對(duì)于西盟這樣的偏遠(yuǎn)山區(qū)，人口稀少，經(jīng)濟(jì)落后，社會(huì)發(fā)展相對(duì)滯后，科技水平低下，發(fā)展其特色產(chǎn)業(yè)無疑是發(fā)展經(jīng)濟(jì)、脫貧致富的有效手段之一。

米蕎是西盟縣獨(dú)有的一個(gè)蕎麥品種，是苦蕎類中一年生草本植物，喜涼爽濕潤氣候，因其籽粒經(jīng)加工后形狀像小米而得名。米質(zhì)較軟，屬蕎麥中的優(yōu)質(zhì)品種之一，株高60～137 cm；莖粗0.30～0.45 cm；莖直立分散，質(zhì)柔軟，幼時(shí)多汁，節(jié)間有成列細(xì)毛，葉戟形，葉腋或莖端著生總狀無花序，異型花，花白色或淡綠色，基部有蜜腺，瘦果，二棱卵圓形，棱角銳。單株總粒數(shù)80～300粒，子粒重12.5～13.0 g，生育期80～85 d，平均單產(chǎn)900～1 200 kg/hm2。不耐霜，耐濕，抗病蟲害，可控制雜草滋生，培肥地力，為晚秋補(bǔ)種作物[1]。

西盟米蕎因其具有食用、藥用、經(jīng)濟(jì)等多重價(jià)值而被作為特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展[2]，在2003年中國（昆明）糧油食品及設(shè)備交易會(huì)上獲得優(yōu)秀產(chǎn)品獎(jiǎng)；2009年經(jīng)農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心審定，西盟米蕎獲得無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證；2011年2月通過國家食品QS認(rèn)證；2011年10月獲得云南省農(nóng)業(yè)廳無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定證書；2012年2月獲得農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心無公害農(nóng)業(yè)產(chǎn)品證書。經(jīng)多年的推廣，逐漸形成品牌，對(duì)提高西盟米蕎種植起到了關(guān)鍵性的作用。

借學(xué)校學(xué)生科技創(chuàng)新項(xiàng)目“新農(nóng)村建設(shè)推動(dòng)下西盟米蕎產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查”立項(xiàng)實(shí)施之際，課題成員利用2016年假期和課程之余，對(duì)西盟縣近幾年米蕎產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r進(jìn)行了深入調(diào)查，結(jié)合西盟整個(gè)新農(nóng)村建設(shè)的發(fā)展，對(duì)米蕎產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的一些現(xiàn)象和問題進(jìn)行探討，并結(jié)合自身的認(rèn)識(shí)和理解，參鑒其他地區(qū)農(nóng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的成功案例，提出一些看法和建議，以供當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)部門參考。

1 西盟米蕎的種植情況

1.1 米蕎產(chǎn)地自然概況 西盟米蕎產(chǎn)地遍及全縣，介于99°18′～99°43′ E、22°25′～22°57′ N，全部國土總面積1 353.57 km2，轄區(qū)最高海拔為2 458.9 m，最低海拔600.0 m，境內(nèi)平均海拔1 359.7 m，坡度在18°～30°，立體氣候明顯，降水量明顯，年降水量2 186～2 793 mm。經(jīng)統(tǒng)計(jì)，年均降水量為28.45億m2，水資源總量18.05億m3，是全省降水量最多、濕度最大的縣之一；年平均氣溫12.8～21.3 ℃，無霜期31 d，年均日照2 204.7 h，輻射量551.7 kJ/cm2，風(fēng)速年平均 2.5 m/s。屬北熱帶至南亞熱帶濕潤季風(fēng)氣候，具有氣溫四季變化不大、冬無嚴(yán)寒、夏無酷暑，較適宜于西盟米蕎、水稻、陸稻、玉米、油料等糧食作物的生長及各種經(jīng)濟(jì)林果發(fā)展。

2.2.4 開發(fā)工藝和技術(shù)滯后、單一，經(jīng)濟(jì)效益低。據(jù)調(diào)查了解，目前西盟米蕎開發(fā)還處于初級(jí)階段，以經(jīng)驗(yàn)為主要標(biāo)準(zhǔn)，西盟佤山部落農(nóng)業(yè)有限公司也是簡單的加工生產(chǎn)，深加工方面仍處于摸索起步階段，沒有形成米蕎產(chǎn)業(yè)鏈，致使經(jīng)濟(jì)效益不高，農(nóng)戶的積極性也不高[5-7]。

3 促進(jìn)西盟米蕎產(chǎn)業(yè)發(fā)展的建議

3.1 強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)，加大扶持力度 為確保西盟米蕎種植面積穩(wěn)定，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)朝繁、推、加、銷、保一體化發(fā)展，成立產(chǎn)業(yè)發(fā)展項(xiàng)目小組，制定中長期的發(fā)展規(guī)劃，并負(fù)責(zé)具體落實(shí)；協(xié)調(diào)相關(guān)職能部門、鄉(xiāng)鎮(zhèn)、企業(yè)負(fù)責(zé)人，進(jìn)行西盟米蕎種植的組織、協(xié)調(diào)、監(jiān)督、檢查工作。聯(lián)合農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心技術(shù)人員和鄉(xiāng)鎮(zhèn)科技人員，實(shí)施西盟米蕎種植的組織發(fā)動(dòng)、面積落實(shí)、技術(shù)指導(dǎo)等工作，積極發(fā)動(dòng)企業(yè)進(jìn)行宣傳、加工、銷售等，形成一定規(guī)模的產(chǎn)業(yè)鏈。

3.2 強(qiáng)化科技推廣力度，加快科技成果轉(zhuǎn)化 產(chǎn)量低是制約西盟米蕎種植及產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸，應(yīng)加強(qiáng)與華南農(nóng)業(yè)大學(xué)等高校合作，發(fā)揮省農(nóng)科院、省農(nóng)業(yè)大學(xué)和科研單位的力量，培育高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗逆新品種，推廣與之相配套的高產(chǎn)栽培技術(shù)措施；同時(shí)引導(dǎo)、鼓勵(lì)和支持技術(shù)人員、龍頭企業(yè)和農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織開展科技服務(wù)，以科技培訓(xùn)、宣傳和示范為手段，通過“科技入戶”新型職業(yè)農(nóng)民培訓(xùn)、農(nóng)民田間學(xué)校等形式，加快科技應(yīng)用步伐。

3.3 創(chuàng)建米蕎高產(chǎn)平臺(tái)，建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化示范基地 根據(jù)西盟縣高原特色產(chǎn)業(yè)區(qū)域布局，依托小雜糧（西盟米蕎）高產(chǎn)創(chuàng)建平臺(tái)，加大標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)業(yè)基地扶持力度，按照“百畝核心、千畝展示、萬畝示范”的模式，突出構(gòu)建層次，通過集中連片創(chuàng)建，使萬畝示范區(qū)西盟米蕎平均產(chǎn)量達(dá)70 kg以上，實(shí)現(xiàn)增產(chǎn)增收。

3.4 重視西盟米蕎原產(chǎn)地保護(hù)工作 保護(hù)名優(yōu)特產(chǎn)品的原產(chǎn)地名是當(dāng)今世界各國家所關(guān)注的關(guān)鍵。西盟是米蕎的原產(chǎn)地，米蕎的質(zhì)量與特點(diǎn)完全與地理環(huán)境有關(guān)，獨(dú)特于其他地區(qū)品種。因此，要保護(hù)米蕎的原種優(yōu)勢(shì)，為今后新品種培育保存優(yōu)良基因資源。

3.5 注重品牌建設(shè)，提高產(chǎn)品競爭力 繼續(xù)推行品牌戰(zhàn)略，加大西盟米蕎的宣傳力度。隨著新農(nóng)村建設(shè)的進(jìn)行，發(fā)展米蕎特色產(chǎn)業(yè)已成為該縣的重點(diǎn)工作之一，目前已整合各種力量，多渠道、多形式扶持西盟米蕎生產(chǎn)加工企業(yè)打造“佤山牌”西盟米蕎品牌，并全力推介宣傳，如參加農(nóng)博會(huì)、農(nóng)交會(huì)等各種推介會(huì)、洽談會(huì)及展銷會(huì)，搭建信息交流平臺(tái)，為提升西盟米蕎品牌效應(yīng)及知名度，實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化種植、品牌化經(jīng)營提供信息保障。

3.6 扶持龍頭企業(yè)，打通西盟米蕎產(chǎn)銷渠道 依托勐卡鎮(zhèn)原老縣城駐地，利用地緣優(yōu)勢(shì)，重點(diǎn)扶持一家或者幾家集收購、包裝、儲(chǔ)運(yùn)、外銷為一體的生產(chǎn)加工龍頭企業(yè)，全面引導(dǎo)農(nóng)戶種植生產(chǎn)，形成暢通的生產(chǎn)銷售渠道，打消農(nóng)戶種植而沒有銷路的顧慮，激發(fā)農(nóng)民積極性，促進(jìn)米蕎產(chǎn)業(yè)的良性發(fā)展。

4 結(jié)語

西盟縣屬云南省最貧困縣之一，地處山區(qū)，交通不便，經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)相當(dāng)薄弱，在新農(nóng)村建設(shè)過程中，以產(chǎn)業(yè)促發(fā)展是其脫貧致富的有效手段之一。對(duì)于以農(nóng)為主的全縣經(jīng)濟(jì)狀況，發(fā)展米蕎無疑可增加農(nóng)民收入，幫助勞動(dòng)力就業(yè)，帶動(dòng)其他產(chǎn)業(yè)，如加工業(yè)、銷售業(yè)的發(fā)展，從而刺激經(jīng)濟(jì)增長，實(shí)現(xiàn)脫貧致富的可持續(xù)性發(fā)展。目前，西盟著力于打造生態(tài)旅游的發(fā)展之路，已建成了多處具有佤族特色的“美麗村寨”，推進(jìn)當(dāng)?shù)芈糜螛I(yè)的發(fā)展；作為西盟特有種的米蕎，也是生態(tài)旅游的主打產(chǎn)品之一，可通過米蕎產(chǎn)品的開發(fā)擴(kuò)大當(dāng)?shù)芈糜畏?wù)的影響力；同時(shí)，其反過來也為“美麗村寨”建設(shè)、加快旅游開發(fā)提供了資源保障。

國內(nèi)形勢(shì)政策也有利于米蕎產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，如當(dāng)前國家正在推進(jìn)新農(nóng)村建設(shè)，為米蕎規(guī)模種植和產(chǎn)業(yè)開發(fā)提供了難得的機(jī)遇。建議充分利用國家現(xiàn)行政策，在適合種植的地方，盡快實(shí)行推廣種植的政策，通過政策和政府扶持，引導(dǎo)適合米蕎種植鄉(xiāng)村的農(nóng)民把退耕還林的土地用來發(fā)展米蕎種植，擴(kuò)大米蕎種植面積。只有這樣，才能使米蕎種植和生產(chǎn)加工形成規(guī)模，從而使米蕎資源優(yōu)勢(shì)變成產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)和經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)，并使米蕎產(chǎn)業(yè)和米蕎經(jīng)濟(jì)成為綠色農(nóng)業(yè)及綠色食品的招牌和旗幟，加快推進(jìn)社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)。

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