張亞靜張睿佳蘇成慧陳 建王唯逍陸建忠

（1上海市浦東新區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心 201201；2上海市浦東新區(qū)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心祝橋站 201323）

2016年鮮食糯玉米品種比較試驗(yàn)初報(bào)

張亞靜1張睿佳1蘇成慧2陳 建1王唯逍1陸建忠1

（1上海市浦東新區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心 201201；2上海市浦東新區(qū)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心祝橋站 201323）

為篩選出可供上海市浦東地區(qū)種植的高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)鮮食糯玉米新品種，于2016年進(jìn)行了鮮食糯玉米新品種比較試驗(yàn)。結(jié)果表明，經(jīng)對(duì)各參試品種的鮮苞產(chǎn)量、生育期、田間植株性狀、果穗性狀、品質(zhì)表現(xiàn)等指標(biāo)進(jìn)行比較，“華耘花糯402”可作為示范品種進(jìn)行示范推廣；“大玉糯”、“天貴糯932”、“萬(wàn)黃甜糯1015”、“粵白糯7號(hào)”4個(gè)品種作鮮食玉米銷售，可進(jìn)一步續(xù)試；“YN224”、“彩甜糯6號(hào)”、“京科糯609”、“蘇科糯1501”、“金玉糯9號(hào)”、“蘇玉糯1601”、“維白糯1號(hào)”7個(gè)品種在品質(zhì)、產(chǎn)量方面有所欠缺，建議不再續(xù)試，宜作淘汰處理。

鮮食糯玉米；品種比較；生育期；產(chǎn)量；浦東新區(qū)

糯玉米也稱蠟質(zhì)玉米，被人們稱為“黃金作物”。一直以來(lái)，因糯玉米胚乳中的淀粉100%是支鏈淀粉、煮熟后口感粘軟而富有糯性、且比普通玉米更易消化，從而深受上海市民的喜愛(ài)。然而，當(dāng)前上海市浦東新區(qū)的糯玉米生產(chǎn)上出現(xiàn)了品種單一、品質(zhì)下降等現(xiàn)象，阻礙了當(dāng)?shù)赜衩桩a(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。為此，筆者于2016年結(jié)合全國(guó)玉米區(qū)域試驗(yàn)，引進(jìn)12個(gè)鮮食糯玉米新品種進(jìn)行了品種比較試驗(yàn)，以期篩選出高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的鮮食糯玉米新品種。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

參試的鮮食糯玉米品種共13個(gè)，分別為“華耘花糯402”（上海華耘鮮食玉米研究所），“彩甜糯6號(hào)”（荊州區(qū)恒豐種業(yè)發(fā)展中心），“大玉糯”（大理州農(nóng)業(yè)科學(xué)推廣研究院），“YN224”（重慶市農(nóng)業(yè)科學(xué)院），“京科糯609”（北京市農(nóng)林科學(xué)院玉米研究中心），“天貴糯932”（南寧市桂福園農(nóng)業(yè)有限公司），“蘇科糯1501”（江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院糧食作物研究所），“萬(wàn)黃甜糯1015”（河北省萬(wàn)全縣華穗特用玉米種業(yè)有限責(zé)任公司），“粵白糯7號(hào)”（廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物研究所），“金玉糯9號(hào)”（阜陽(yáng)金種子玉米研究所），“蘇玉糯1601”（江蘇沿江地區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所），“維白糯1號(hào)”（廣州哈維種業(yè)有限公司），“蘇玉糯5號(hào)”（CK，江蘇沿江地區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所）。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)設(shè)在浦東新區(qū)宣橋鎮(zhèn)香嘭嘭玉米基地內(nèi)進(jìn)行，前茬作物為蔬菜，試驗(yàn)地土壤肥力中等。試驗(yàn)時(shí)間為2016年3月28日～6月30日。試驗(yàn)設(shè)每個(gè)品種為1個(gè)處理，不設(shè)重復(fù)，各品種均采用育苗移栽方式，各品種種植面積為24m2，采用6行區(qū)種植，每畦種4行，畦寬2.47m，寬窄行種植，寬行距70cm、窄行距40cm，株距27cm，每667m2種植密度為3 348株，田塊四周設(shè)保護(hù)行，中間設(shè)人行走道。為防止花粉直感影響籽粒品質(zhì)，每個(gè)品種選中間2行套袋自交，套袋隔離直至采摘（不剝分蘗）。

所有參試品種均于3月28日播種，4月11日移栽。采用“一黑到底”的施肥技術(shù)，于移栽前每667m2施商品有機(jī)肥1 000kg、復(fù)合肥75kg、尿素（N 46%）25kg作基肥，后期不追肥。移栽后（4月19日）每667m2用毒死蜱乳油100mL防治地老虎；5月15日（小喇叭口期）剝分蘗；5月19日（小喇叭口期）每667m2用啶蟲咪30mL噴霧防治蚜蟲；5月24日（大喇叭口期）每667m2用蘇云金桿菌60mL防治玉米螟；5月27日（抽雄前）每667m2用代森錳鋅200g防治銹病。

1.3 檢測(cè)項(xiàng)目

各品種均于授粉后23d左右采收，每個(gè)小區(qū)選中間套袋的2行作為測(cè)產(chǎn)區(qū)，剝?nèi)ス氚~稱鮮穗重，折算成小區(qū)鮮穗產(chǎn)量及每 667m2鮮穗產(chǎn)量。將測(cè)產(chǎn)區(qū)果穗及時(shí)脫粒，稱其鮮籽粒重，并計(jì)算出籽率。選取套袋的玉米果穗，采摘后立即高溫蒸煮，根據(jù)品嘗口感，按氣味風(fēng)味、糯性、皮厚薄等指標(biāo)進(jìn)行品質(zhì)測(cè)評(píng)。

2 結(jié)果與分析

2.1 生育期

各參試品種從出苗至采收全生育期為79～87d，其中全生育期最短的是“天貴糯932”、“蘇科糯1501”、“萬(wàn)黃甜糯1015”和“維白糯1號(hào)”，均為79d，比對(duì)照提前3d；全生育期最長(zhǎng)的是“金玉糯9號(hào)”，為87d，較對(duì)照推遲5d（見(jiàn)表1）。

表1 各品種生育期分析

2.2 植株性狀

2.2.1 株 型

除“金玉糯9號(hào)”株型為半緊湊外，其他參試品種的株型均為緊湊，可合理密植（見(jiàn)表2）。

2.2.2 株高和穗位高

參試品種中，株高最高的是“YN224”，為256.3cm，較對(duì)照高40cm，最矮的是“蘇科糯1501”，為156.7cm，較對(duì)照低59.6cm；穗位最高的是對(duì)照，為111.3cm，最低的是“大玉糯”，比對(duì)照低45.3cm。其余品種株高為189.0～243.3cm，穗位高為66.5～105.3cm。

參試品種中，“YN224”倒伏嚴(yán)重，倒伏率為70%，其雙穗率也為最高，達(dá)60%（見(jiàn)表2）。

表2 各品種植株性狀分析

2.3 果穗性狀

2.3.1 穗行數(shù)

參試品種中，穗行數(shù)最多的是“維白糯1號(hào)”，較對(duì)照多2行，其余品種在13.2～16.0行。行粒數(shù)最多的是“天貴糯932”，比對(duì)照多6.2粒；最少的是“大玉糯”，比對(duì)照少2.4粒。其余品種在28～36粒（見(jiàn)表3）。

2.3.2 鮮百粒重

參試品種中，鮮百粒重最高的是“大玉糯”，為34.3g，較對(duì)照高9.6g；最低的是“金玉糯9號(hào)”，為24.8g，較對(duì)照高0.1g。其余品種在25.1～32.5g（見(jiàn)表3）。

2.3.3 鮮出籽率

參試品種中，鮮出籽率最高的是“彩甜糯6號(hào)”，為77.6%，較對(duì)照高9.6%；最低的是“YN224”，為57.9%，較對(duì)照低10.1%。其余品種在59.5%～74.4%（見(jiàn)表3）。

表3 各品種果穗性狀分析

2.4 產(chǎn) 量

參試品種中，每667m2產(chǎn)量最高的是“萬(wàn)黃甜糯1015”，為1 024.0kg，較對(duì)照增產(chǎn)45.6%，居首位；其次是“金玉糯9號(hào)”，每667m2產(chǎn)量為981.9kg，較對(duì)照增產(chǎn)39.6%，居第2；第3是“天貴糯932”，每667m2產(chǎn)量為974.4kg，較對(duì)照增產(chǎn)38.6%；“蘇科糯1501”具唯一一個(gè)產(chǎn)量低于對(duì)照的品種，每667m2產(chǎn)量為683.1kg，較對(duì)照減產(chǎn)2.9%。其余品種每667m2產(chǎn)量在738.8～971.1kg，比對(duì)照增產(chǎn)5.1%～38.1%（見(jiàn)表4）。

表4 各品種產(chǎn)量分析

2.5 品 質(zhì)

參試品種中，對(duì)照品種的品質(zhì)總評(píng)分最高，其外觀好，皮薄糯性好、柔嫩性好，適口性極佳；此外，品質(zhì)較好的是“華耘花糯402”，其外觀商品性好，皮薄糯性好、柔嫩性好，風(fēng)味佳，總評(píng)分為88.0分；其次是“YN224”，總評(píng)分為87.0分；“京科糯609”的品質(zhì)評(píng)分最差（見(jiàn)表5）。

表5 各品種品質(zhì)評(píng)價(jià)分析

3 結(jié)論與討論

試驗(yàn)結(jié)果表明，“華耘花糯402”比對(duì)照“蘇玉糯5號(hào)”增產(chǎn)15.6%，籽粒排列整齊密集，蒸煮后籽粒明亮有光澤，玉米味香濃，糯性好，口感柔嫩，可作為示范品種進(jìn)行示范推廣?！按笥衽础碑a(chǎn)量較高，抽雄期為所有品種中最早，且抗病性好，糯性佳，但感官品質(zhì)差，禿尖較大，蒸煮后口感偏老；“天貴糯932”產(chǎn)量較高，全生育期較對(duì)照早3d，外觀品質(zhì)中上等，蒸煮后氣味、色澤、糯性與柔嫩性均表現(xiàn)為中等，但銹病發(fā)生嚴(yán)重，應(yīng)加以控制；“萬(wàn)黃甜糯1015”產(chǎn)量最高，果穗外觀品質(zhì)較好，籽粒排列整齊，風(fēng)味較好，糯性中上等但口感較老；“粵白糯7號(hào)”產(chǎn)量較高，無(wú)倒伏，但有中度銹病發(fā)生，籽粒排列不整齊，玉米味濃烈，糯性好，皮略厚。以上4個(gè)品種均可作鮮食玉米銷售，可進(jìn)一步續(xù)試。“YN224”產(chǎn)量較高，但由于植株和穗位偏高，雙穗率高，導(dǎo)致70%植株發(fā)生倒伏；“彩甜糯6號(hào)”產(chǎn)量較高，但銹病發(fā)生嚴(yán)重，且有明顯禿尖；“京科糯609”果穗偏小，籽粒大小不均勻，排列不整齊，外觀品質(zhì)較差，糯性差；“蘇科糯1501”銹病發(fā)生嚴(yán)重，產(chǎn)量偏低，外觀品質(zhì)較差；“金玉糯9號(hào)”、“蘇玉糯1601”、“維白糯1號(hào)”鮮穗口感均較差。以上7個(gè)品種在品質(zhì)、產(chǎn)量方面有所欠缺，建議不再續(xù)試，宜作淘汰處理。

2017-01-18