吳鴻昌，王勇，董恩玉，張磊

(1.滕州市果樹(shù)服務(wù)中心，山東滕州277500；2.德州平原縣林業(yè)局)

劉村酥梨優(yōu)質(zhì)高效栽培管理技術(shù)

吳鴻昌1，王勇1，董恩玉2，張磊2

(1.滕州市果樹(shù)服務(wù)中心，山東滕州277500；2.德州平原縣林業(yè)局)

劉村酥梨，屬于碭山酥梨，是白梨系統(tǒng)中的優(yōu)良品種。在滕州市柴胡店鎮(zhèn)栽培歷史悠久，劉村梨園始建于明洪武三年(1370年)，明萬(wàn)歷《滕縣志》有劉村梨園“花開(kāi)似銀”的記載。明末大詩(shī)人李流芳也曾在《滕縣道中》留下了"山欲開(kāi)云柳乍風(fēng)，杜梨花白小桃紅，三年三月官橋路，策蹇經(jīng)過(guò)似夢(mèng)中"的佳句。劉村酥梨在梨族中質(zhì)量堪稱上乘，明清年間被奉為皇室貢品。建國(guó)后，滕州境內(nèi)酥梨栽培面積不斷擴(kuò)大，在南沙河、張望、羊莊、姜屯等鎮(zhèn)均有種植，總面積有500多hm2。2009年，劉村酥梨被確定為第十一屆全國(guó)運(yùn)動(dòng)會(huì)指定產(chǎn)品。現(xiàn)將劉村酥梨優(yōu)質(zhì)高效栽培管理技術(shù)介紹如下。

1 品種簡(jiǎn)介

劉村酥梨果實(shí)近圓柱形，頂部平截稍寬，平均單果質(zhì)量250g，最大1000g左右；果皮綠黃色，貯后黃色；果點(diǎn)小而密(圖1)。果心小，果肉白色，中粗，酥脆，汁多，味濃甜，有石細(xì)胞；可溶性固形物含量11%～14%，可溶性糖7.35%，可滴定酸0.10%，每100g鮮果含維生素C 2.21mg。樹(shù)勢(shì)強(qiáng)，萌芽率82%，一般剪口下多抽生2個(gè)長(zhǎng)枝。定植后3～4年開(kāi)始結(jié)果，以短果枝結(jié)果為主，腋花芽結(jié)果能力強(qiáng)。短果枝占65%，腋花芽20%，中果枝7%，長(zhǎng)果枝8%，豐產(chǎn)性好。適應(yīng)性極廣，對(duì)土壤氣候條件要求不嚴(yán)，耐瘠薄，抗寒力及抗病力中等。果實(shí)發(fā)育天數(shù)135天，營(yíng)養(yǎng)生育天數(shù)為207天。

2 栽培技術(shù)

2.1 園地選擇

劉村酥梨喜溫濕、光照充足的環(huán)境。對(duì)土壤條件要求不嚴(yán)，但以土層厚度不小于1m、地下水位1.5～2.0m以下，土壤質(zhì)地疏松、有機(jī)質(zhì)含量達(dá)1%以上的微酸到微堿性砂壤或輕壤土為好。梨樹(shù)生長(zhǎng)需水量較大，建園時(shí)要考慮灌溉水源，可以選擇適當(dāng)?shù)奈恢么蚓藿ü喔认到y(tǒng)。對(duì)于有坡度的山區(qū)、丘陵地坡度應(yīng)低于15°，坡向以東到西南為宜，并修筑梯田，栽植行沿等高線延長(zhǎng)。平地、灘地和6°以下緩坡地栽植行宜南北向。

圖1 劉村酥梨枝條結(jié)果狀

2.2 定植

秋栽或春栽，一般栽植株行距3m×4m。苗木定植前深翻改土，挖深、寬各1m的栽植溝，表土與底土分開(kāi)放置，溝底填厚30cm左右的作物秸稈，每666.7m2施腐熟的優(yōu)質(zhì)土雜肥5000kg、多元素復(fù)合肥50kg，與挖出的土充分混勻回填。選擇高1～1.2m的優(yōu)質(zhì)苗木栽植，剪去苗木根系的受傷部位，挖直徑30cm左右的栽植坑，把苗放在坑中間，用肥土填埋，邊埋邊提動(dòng)苗木，使根系與土壤密接，踏實(shí)。栽后修整樹(shù)盤，灌透水，水滲下后，覆上一層表土保墑。酥梨自花授粉結(jié)實(shí)力低，栽植時(shí)配置授粉樹(shù)，授粉品種有黃金梨，豐水、花皮丘等，主栽品種與授粉品種配置比例為10∶1。

2.3 土肥水管理

根據(jù)酥梨的需肥特點(diǎn)和成年梨樹(shù)的喜肥動(dòng)態(tài)規(guī)律進(jìn)行施肥。梨對(duì)氮、鉀的需求量較高(一年中有2次吸收高峰期，第1次在5月，第2次在7月；第1次吸收高峰對(duì)氮的需求量明顯高于第2高峰期；對(duì)鉀的吸收量?jī)蓚€(gè)高峰期差異不大)，對(duì)磷的吸收基本處于較均勻狀態(tài)?；室话阍?～10月施入，遵循“基肥宜早，有機(jī)為主”的原則，施入農(nóng)家肥或者雞糞、牛糞等，用量按照“斤果斤肥”。化肥用量按氮肥施入占全年用量的70%，磷肥80%，鉀肥70%；剩余用量作為追肥分2次施，第1次在萌芽前后，以速效氮肥為主；第2次在6月下旬，追施氮磷鉀復(fù)合肥。

梨樹(shù)定植后第2、3年開(kāi)始深翻改土，培肥土壤，結(jié)合秋施基肥進(jìn)行，在定植穴外挖環(huán)狀溝或平行溝，溝寬80cm、深60～100cm，表土與底土分開(kāi)放置?；靥顣r(shí)將表土與一定量的有機(jī)肥混合，表土放在底層，底土放在上層，然后充分灌水。生長(zhǎng)季降雨或灌水后樹(shù)盤內(nèi)及時(shí)中耕除草，保墑，一年4～6次，深度5～10cm。

2.4 整形修剪

一般采用疏散分層形樹(shù)形，主干高80cm，全樹(shù)有主枝5～7個(gè)，分3層排列，第1層主枝3～4個(gè)，向四周均有分布，主枝開(kāi)張角度60°～70°；第2層主枝2個(gè)，第3層1個(gè)，上下插空選留，互不重疊(圖2)。第1、2層層間距150cm，第2、3層層間距80～100cm。第1層的層內(nèi)距20～40cm，第2層的層內(nèi)距20～30cm。每個(gè)主枝上著生3～4個(gè)側(cè)枝，位置要求不嚴(yán)，側(cè)枝間要有一定距離，鄰枝互不干擾，樹(shù)體通風(fēng)透光。

圖2 梨樹(shù)盛果期結(jié)果狀

冬剪主要任務(wù)是維持健壯的樹(shù)勢(shì)和良好的樹(shù)體結(jié)構(gòu)，調(diào)節(jié)生長(zhǎng)與結(jié)果的矛盾，培養(yǎng)更新復(fù)壯結(jié)果枝組，延長(zhǎng)結(jié)果年限。注意利用骨干枝光禿部位的新生營(yíng)養(yǎng)枝培養(yǎng)成結(jié)果枝。均衡上、下層和主枝間的生長(zhǎng)勢(shì)，調(diào)節(jié)主側(cè)枝生長(zhǎng)空間?？刂茦?shù)冠大小，改善光照條件，采取落頭的辦法，將樹(shù)高控制在4m以下，控制層間大輔養(yǎng)枝，疏除外圍密生枝，減緩內(nèi)膛禿裸速度，保證內(nèi)膛枝壯果多。及時(shí)進(jìn)行結(jié)果枝組的復(fù)壯與更新，結(jié)果枝組上短枝不老時(shí)，不應(yīng)急于回縮，枝組太弱時(shí)，輕回縮并對(duì)中枝短截，留壯枝壯芽，抬高著生角度。

2.5 花果管理

輔助授粉。可采用蜜蜂或壁蜂傳粉和人工授粉等方法輔助授粉，以確保產(chǎn)量，提高單果質(zhì)量和果實(shí)整齊度。制作花粉時(shí)要采授粉樹(shù)鈴鐺花，在室內(nèi)取花藥，收集花粉。用鉛筆頭人工點(diǎn)授，花開(kāi)放3天內(nèi)授粉，每花序授2～3朵花。果園面積大、花期氣溫高，花期短或干熱風(fēng)等天氣時(shí)可采用液體授粉法，營(yíng)養(yǎng)液配比為水100kg∶黃原膠20g∶硝酸鈣50g∶硼酸10g∶白糖(蘿卜糖)13kg、商品精花粉40～80g。根據(jù)開(kāi)花情況噴霧2～3次，花粉數(shù)量也根據(jù)開(kāi)花量做相應(yīng)調(diào)整。

疏花，對(duì)花量過(guò)大和生長(zhǎng)較弱的大年梨樹(shù)進(jìn)行人工疏花，疏去中心花，留邊花。疏果，根據(jù)樹(shù)齡、樹(shù)體長(zhǎng)勢(shì)合理疏果，疏小果、畸形果、病蟲(chóng)果。疏果不能一次完成，應(yīng)逐步進(jìn)行。留果應(yīng)強(qiáng)枝多留，弱枝少留；臨時(shí)枝多留，永久枝少留。按20cm留1個(gè)果，疏去中心果，留邊果(第3、4邊果)。

套袋，套袋在落花后15～40天進(jìn)行。套袋前進(jìn)行一次病蟲(chóng)害防治，可選用800倍大生M-45或10%世高5000倍加10%吡蟲(chóng)啉粉劑3000倍液進(jìn)行噴施，待藥液干后即可套袋，超過(guò)7天或遇到降雨應(yīng)重新噴藥后再套袋。選用“愛(ài)農(nóng)”公司生產(chǎn)的雙層袋。

2.6 病蟲(chóng)害防治

梨樹(shù)的主要病害有梨腐爛病、黑星病、干腐病、輪紋病、黑斑病、銹病和褐斑病。主要害蟲(chóng)有金龜子、梨木虱、梨大食心蟲(chóng)、梨實(shí)蜂、梨小食心蟲(chóng)和桃小食心蟲(chóng)，蚜蟲(chóng)、葉螨類等。

病蟲(chóng)害防治要以農(nóng)業(yè)和物理防治為基礎(chǔ)，生物防治為核心，按照病蟲(chóng)害的發(fā)生規(guī)律，科學(xué)化學(xué)防治，有效控制病蟲(chóng)害。農(nóng)業(yè)防治。冬剪結(jié)束后，全面徹底刮除粗老樹(shù)皮，對(duì)病蟲(chóng)果及落果、病蟲(chóng)枝進(jìn)行深埋。全園噴1次5°Be石硫合劑，用生石灰加5°Be石硫合劑混合液對(duì)主干涂白。根據(jù)金龜子、梨實(shí)蜂、桃小食心蟲(chóng)等害蟲(chóng)在土壤中越冬的習(xí)性，分別于4月上旬、6月中旬、7月中旬進(jìn)行3次地面撒施3%辛硫磷顆粒劑，每666.7m2用量1～2kg。統(tǒng)一防治。由以往的單純梨樹(shù)上噴藥改為多種果樹(shù)的果園(杏、棗等)同時(shí)噴藥，預(yù)防星毛蟲(chóng)、桃小食心蟲(chóng)等轉(zhuǎn)移寄生。根據(jù)害蟲(chóng)的轉(zhuǎn)主危害特性分別進(jìn)行防治，如梨實(shí)蜂早期在杏花上取食花蜜，以后轉(zhuǎn)移到梨花上產(chǎn)卵危害，因此應(yīng)對(duì)不同樹(shù)種再分別噴藥。

2.7 果實(shí)采收

10月上中旬，當(dāng)果皮顏色由綠轉(zhuǎn)為金黃色時(shí)采收，可分期分批采收。采后進(jìn)行分級(jí)、包裝、預(yù)冷后貯藏或運(yùn)輸銷售。采收順序是先樹(shù)冠外后樹(shù)冠內(nèi)，先樹(shù)冠下后樹(shù)冠上。高處的要登梯采果，不要上樹(shù)。采果宜在晴天進(jìn)行，避免果面有水引起腐爛，果實(shí)表面附有水珠時(shí)，應(yīng)放在通風(fēng)處晾干。

2016-12-22

吳鴻昌(1964-)，男，山東滕州人，主要從事果樹(shù)技術(shù)推廣工作。E-mail:yongwang329@163.com