焦永康，范占權(quán)，劉書通，李海波，邢振平

(河北協(xié)同環(huán)?？萍脊煞萦邢薰荆颖笔仪f 050000)

葉面噴施聚天冬氨酸鹽對黃冠梨效應(yīng)的研究

焦永康，范占權(quán)，劉書通，李海波，邢振平

(河北協(xié)同環(huán)保科技股份有限公司，河北石家莊 050000)

試驗(yàn)噴施3個(gè)類型的梨專用肥增效劑聚天冬氨酸鹽鉀鋅有機(jī)硼型、聚天冬氨酸鹽鈣鋅錳型，聚天冬氨酸鹽富鈣型對黃冠梨果實(shí)產(chǎn)量和品質(zhì)的影響。結(jié)果表明，5月7日和6月16日各葉面噴施1次，每次每666.7m2用量0.5kg，梨產(chǎn)量、單果質(zhì)量、果實(shí)可溶性固形物含量、還原糖含量、維生素C含量、雞爪病發(fā)生率等指標(biāo)優(yōu)于不噴施對照。在3種增效劑中，噴施聚天冬氨酸鹽鉀鋅有機(jī)硼型的產(chǎn)量最高，為3730.83kg，單果質(zhì)量最大，為270.35g，梨果的可溶性固形物含量最高，為11.64%，還原糖含量最高，為6.80%，均差異顯著；噴施聚天冬氨酸鹽鈣鋅錳型的維生素C含量最高，每100g鮮果含1.68mg，差異顯著；噴施聚天冬氨酸鹽富鈣型的雞爪病發(fā)生率最低，為1.10%，差異顯著。

黃冠梨；聚天冬氨酸鹽；葉面噴施；產(chǎn)量；品質(zhì)；雞爪病

黃冠梨(PyrusbretschneideriRehd.)在河北省7月中下旬成熟，果實(shí)皮薄，肉厚，風(fēng)味酸甜適口，略帶蜜香，石細(xì)胞少。但易出現(xiàn)生理性病害“雞爪病”，梨果表面呈現(xiàn)類似于雞爪形狀的病斑，光滑，重者布滿梨果整體，常溫保存易變質(zhì)，品質(zhì)變低[1]，影響銷售。目前針對黃冠梨的研究主要集中在梨果的后期保存方面[2-4]，葉面噴施營養(yǎng)物質(zhì)改善品質(zhì)方面的研究不多。聚天冬氨酸一直被應(yīng)用于各種肥料的增效劑[5-7]，直接用于葉面噴施效應(yīng)的研究報(bào)道不多。聚天冬氨酸的分子前體是作物生理生化過程中重要的天冬氨酸，天冬氨酸能螯合多種離子態(tài)營養(yǎng)元素，實(shí)現(xiàn)營養(yǎng)的全面化和活性化，產(chǎn)品以多種分子共存，持效期和速效性都得到改善。筆者于2016年施用黃冠梨專用型(含有生長發(fā)育中需要的多種中微量營養(yǎng)元素)聚天冬氨酸鹽衍生產(chǎn)品進(jìn)行葉面噴施，研究其對黃冠梨的品質(zhì)和產(chǎn)量的影響。

1 試驗(yàn)地概況

試驗(yàn)地設(shè)在河北省晉州市東里莊鎮(zhèn)宿生村，位于河北省中南部。地處滹沱河和滏陽河沖積扇的交匯處，地勢平緩開曠，土壤有機(jī)質(zhì)平均含量1.28%，速效氮64mg/kg，有效磷10.5mg/kg，速效鉀91mg/kg。屬暖溫帶大陸性季風(fēng)氣候，四季分明，溫差變化大。

2 試驗(yàn)材料與方法

2.1 試驗(yàn)材料

黃冠梨，樹齡19年，由鴨梨高接成，黃冠梨接穗來源河北省趙縣梨樹科學(xué)研究所。

梨專用肥增效劑聚天冬氨酸鹽由河北協(xié)同環(huán)?？萍脊煞萦邢薰咎峁?個(gè)類型：①聚天冬氨酸鹽鉀鋅有機(jī)硼型(H1)，主體結(jié)構(gòu)為聚天冬氨酸鉀鋅鹽，適量添加有機(jī)硼，有效濃度40%。②聚天冬氨酸鹽鈣鋅錳型(H2)，主體結(jié)構(gòu)聚天冬氨酸，其酸根上螯合中微量元素鈣、鋅、錳等，有效濃度40%。③聚天冬氨酸鹽富鈣型(H3)，主體結(jié)構(gòu)聚天冬氨酸，其酸根上螯合中微量元素，突出鈣離子的含量，有效濃度40%。

2.2 試驗(yàn)方法

試驗(yàn)設(shè)3個(gè)處理：每一類型聚天冬氨酸鹽為1個(gè)處理。處理①，葉面噴施H1。處理②，葉面噴施H2。處理③，葉面噴施H3。每一處理每次每666.7m2用量0.5kg，用水100kg，以噴清水做空白對照，分別于5月7日和6月16日噴施2次。每處理1個(gè)小區(qū)，每小區(qū)面積666.7m2。各處理隨機(jī)區(qū)組安排，重復(fù)3次。

收獲時(shí)統(tǒng)計(jì)各處理產(chǎn)量。檢測梨品質(zhì)，各處理隨機(jī)取樣200個(gè)梨果測定[8]。檢測梨果雞爪病發(fā)病率，各處理隨機(jī)選取1000個(gè)梨果統(tǒng)計(jì)。應(yīng)用SPSS18.0軟件處理數(shù)據(jù)，新復(fù)極差法進(jìn)行多重比較。

3 結(jié)果與分析

3.1 不同類型肥料增效劑對黃冠梨產(chǎn)量的影響

如表1，處理H1、H2、H3 的產(chǎn)量每666.7m2分別達(dá)到3730.83、3659.04、3608.36kg，均極顯著地高于對照的產(chǎn)量3269.06kg；單果質(zhì)量分別達(dá)到270.35、261.36、254.11g，也均極顯著地高于對照的232.79g。其中以H1(聚天冬氨酸鹽鉀鋅有機(jī)硼型)處理的產(chǎn)量和單果質(zhì)量最高，兩項(xiàng)指標(biāo)均顯著高于處理H2、H3。

3.2 不同類型肥料增效劑對黃冠梨品質(zhì)的影響

如表2，果實(shí)的可溶性固形物含量，處理H1、H2、H3(11.64%、10.79%、10.91%)均極顯著地高于空白對照的(10.25%)，以處理H1的最高，極顯著地高于處理H2、H3的；還原糖含量，處理H1、H2、H3(6.80%、6.00%、6.53%)均極顯著地高于空白對照的(4.92%)，以處理H1的最高，顯著地高于處理H2、H3的；維生素C含量(每100g鮮果含維生素量)，以處理H1、H2、H3的(1.64、1.68、1.66mg)均極顯著地高于空白對照(1.24mg)，以處理H2的最高，顯著地高于處理H1、H3的；雞爪病發(fā)生率，處理H1、H2、H3的(5.20%、1.85%、1.10%)，均極顯著地低于對照的(9.80%)，以處理H3最低，顯著低于H1、H2的。

表1 黃冠梨葉面噴施不同類型聚天冬氨酸鹽對產(chǎn)量的影響

注：同列數(shù)據(jù)旁不同小寫字母表示0.05水平差異顯著，不同大寫字母表示在0.01水平差異極顯著，下同。

表2 黃冠梨葉面噴施不同類型聚天冬氨酸鹽對果實(shí)品質(zhì)和雞爪病的影響

4 小結(jié)與討論

試驗(yàn)的黃冠梨3種專用肥增效劑：聚天冬氨酸鹽鉀鋅有機(jī)硼型(H1)、聚天冬氨酸鹽鈣鋅錳型(H2)、聚天冬氨酸鹽富鈣型(H3)，5月7日和6月16日各葉面噴施1次，每次每666.7m2用量0.5kg，與不噴施增效劑的相比，產(chǎn)量增幅10.72%～14.48%；單果質(zhì)量增幅9.16%～16.13%，果實(shí)的可溶性固形物含量增幅5.27%～13.56%，還原糖含量增幅21.95%～38.21%,維生素C含量增幅32.26%～35.48%，雞爪病發(fā)生率1.10%～5.20%，均差異極顯著。各處理的果形更加規(guī)則，增強(qiáng)了梨果的商品性。

在3種增效劑中，噴施聚天冬氨酸鹽鉀鋅有機(jī)硼型(H1)的產(chǎn)量最高，為3730.83kg，單果質(zhì)量最大，為270.35g，梨果的可溶性固形物含量最高，為11.64%，還原糖含量最高，為6.80%，均差異顯著；噴施聚天冬氨酸鹽鈣鋅錳型(H2)的維生素C含量最高，每100g鮮果含1.68mg，差異顯著；噴施聚天冬氨酸鹽富鈣型(H3)的雞爪病發(fā)生率最低，為1.10%，差異顯著。

試驗(yàn)期內(nèi)降雨量較大，梨果發(fā)生生理性雞爪病以處理聚天冬氨酸鹽富鈣型(H3)最輕、聚天冬氨酸鹽鈣鋅錳型(H2)的較輕，聚天冬氨酸鹽鉀鋅有機(jī)硼型(H1)的較重。建議在華北地區(qū)黃冠梨產(chǎn)區(qū)分別情況應(yīng)用不同類型的制劑。

[1] 朱大洲,屠振華,史波林,等.武威市涼州區(qū)黃冠梨營養(yǎng)品質(zhì)分析研究[J].食品安全質(zhì)量檢測學(xué)報(bào),2016,7(8):3046-3054.

[2] 陳晨,胡文忠,何煜波,等.Nisin和檸檬酸對鮮切黃冠梨儲(chǔ)藏期間單增李斯特菌生長的影響[J].食品工業(yè)科技,2014,35(22):326-329.3.

[3] 耿飛,王偉,劉夢茵,等.烏梅提取液對鮮切黃冠梨保鮮研究[J].食品科學(xué),2011,32(16):347-351.

[4] 張欣,貝盞臨,張安東.香水梨和黃冠梨果實(shí)多酚氧化酶特性的研究[J].食品工業(yè),2016,7:219-223.

[5] 楊小蘭,雷全奎,郭建秋,等.“金回報(bào)”肥料增效劑在花生上的應(yīng)用效果[J].安徽農(nóng)業(yè)科學(xué),2005,33(3):413.

[6] 許峰,沈劍,賴清云.聚天冬氨酸在水稻生產(chǎn)中應(yīng)用研究[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技,2011(6):305-306.

[7] 雷占奎,楊小蘭,馬雯場,等.聚天冬氨酸對土壤理化性狀的影響[J].陜西農(nóng)業(yè)科學(xué),2007(3):75-76.

[8] 王學(xué)奎.植物生理生化實(shí)驗(yàn)原理和技術(shù)(第2版)[M].北京:高等教育出版社，2006.

2016-11-30

焦永康(1984-)，男，河北石家莊人，工程師，主要從事植物營養(yǎng)和植物保護(hù)工作。E-mail: jiaoyongkang@126.com

S661.2

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1002-2910(2017)04-0009-02