白東丹++李東娜

[摘 要] 本文所研究的重點(diǎn)內(nèi)容是薩滿(mǎn)面具圖案在生態(tài)旅游餐飲VI 設(shè)計(jì)中的理論與實(shí)踐兩方面的內(nèi)容。文章分析了薩滿(mǎn)面具圖案在餐飲企業(yè)品牌形象設(shè)計(jì)中運(yùn)用發(fā)展的需求。薩滿(mǎn)文化在滿(mǎn)族文化中獨(dú)樹(shù)一幟，是滿(mǎn)族文化的智慧結(jié)晶，也是民俗文化的一種表現(xiàn)形式和體現(xiàn)。不管是薩滿(mǎn)面具圖案還是面具的色彩在餐飲VI設(shè)計(jì)中都能準(zhǔn)確地傳達(dá)民俗文化，對(duì)于薩滿(mǎn)文化有著極其重要的傳承意義。本文也分析了薩滿(mǎn)面具圖案在生態(tài)旅游餐飲VI設(shè)計(jì)中運(yùn)用的設(shè)計(jì)方法，借鑒了薩滿(mǎn)面具在餐飲品牌形象設(shè)計(jì)中的文化價(jià)值和藝術(shù)審美、啟發(fā)和設(shè)計(jì)思維，突破了一些傳統(tǒng)的設(shè)計(jì)理念和設(shè)計(jì)方法，提升薩滿(mǎn)文化在生態(tài)旅游餐飲VI設(shè)計(jì)中的品牌影響力。與此同時(shí)，從文化價(jià)值角度來(lái)講，作者根據(jù)對(duì)生態(tài)旅游餐飲VI設(shè)計(jì)方案的靈感設(shè)計(jì)和創(chuàng)作，探討論證了薩滿(mǎn)面具在餐飲VI設(shè)計(jì)中的文化價(jià)值，只有將薩滿(mǎn)文化元素運(yùn)用到現(xiàn)代VI設(shè)計(jì)當(dāng)中，才會(huì)體現(xiàn)出我國(guó)的餐飲VI設(shè)計(jì)不僅僅有民族性同時(shí)具備現(xiàn)代感。

[關(guān)鍵詞] 薩滿(mǎn)面具圖案；生態(tài)旅游餐飲； VI 設(shè)計(jì)；設(shè)計(jì)方法

doi ： 10 . 3969 / j . issn . 1673 - 0194 . 2017. 13. 046

[中圖分類(lèi)號(hào)] F590.7；F719.3 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼] A [文章編號(hào)] 1673 - 0194（2017）13- 0109- 03

0 引 言

隨著現(xiàn)代社會(huì)的發(fā)展以及人們生活水平的提高，廣大消費(fèi)者對(duì)餐飲文化的需求不斷提高，一些消費(fèi)者不僅會(huì)注重餐飲的服務(wù)質(zhì)量，與此同時(shí)消費(fèi)者還更希望體驗(yàn)到企業(yè)文化內(nèi)涵。生態(tài)旅游餐飲文化有著當(dāng)?shù)氐拿褡逦幕厣?，長(zhǎng)白山生態(tài)旅游蘊(yùn)含了薩滿(mǎn)文化的氣息，在長(zhǎng)白山景區(qū)到處都能體會(huì)到薩滿(mǎn)文化的內(nèi)涵，薩滿(mǎn)文化有著有悠久的歷史，一個(gè)餐飲品牌文化的成果和創(chuàng)造力可以以民俗文化的繼承、文化影響力來(lái)展現(xiàn)，薩滿(mǎn)文化元素在餐飲VI設(shè)計(jì)中講究作品的好看，更要突出餐廳環(huán)境給消費(fèi)者在用餐時(shí)帶來(lái)一種視覺(jué)上的盛宴體會(huì)。

1 薩滿(mǎn)面具圖案的發(fā)展及特征

滿(mǎn)族薩滿(mǎn)面具的發(fā)現(xiàn)可以說(shuō)是一個(gè)神奇的探索，就像絲綢之路一樣為我國(guó)寶貴的財(cái)富。薩滿(mǎn)面具經(jīng)過(guò)了歷史的傳承，在以前是由茅頭紙和窗戶(hù)紙裁16開(kāi)大小長(zhǎng)方形圖紙，繪制出來(lái)的，每一張面具上被賦予具體的色彩、神明和象征含義。暗黃色的圖譜紙張見(jiàn)證了時(shí)間的痕跡，我們用兩年左右的時(shí)間，使?jié)M族的面具光芒再現(xiàn)。薩滿(mǎn)面具的發(fā)現(xiàn)補(bǔ)充了北方面具文化的空白。面具圖譜形態(tài)十分豐富，有風(fēng)、雨、雷、電，人、禽、獸及各種象征圖譜，反映了面具的自然崇拜、圖騰崇拜、祖先崇拜的原始宗教觀念。在圖形藝術(shù)方面，滿(mǎn)族面具的造型藝術(shù)比其他少數(shù)民族地區(qū)的面具藝術(shù)更加發(fā)達(dá)，其特點(diǎn)如下。

1.1 寓意頗深

滿(mǎn)族面具同其他少數(shù)民族面具一樣是在超自然面前恐怖的表現(xiàn)，也是一種反抗、奮爭(zhēng)和充滿(mǎn)理想主義的表現(xiàn)?！八砹艘环N自我保護(hù)的方式，當(dāng)個(gè)體自身失去信心，使自己的屬性發(fā)生轉(zhuǎn)變，從而進(jìn)行自衛(wèi)、逃避現(xiàn)實(shí)或者攻擊的手段，這種手段緩解了人與自然之間的關(guān)系，作為一種精神屬性的武器，直至自身開(kāi)始自信，毫無(wú)畏懼，滿(mǎn)族面具就成為一種娛樂(lè)方式?！睆慕賯€(gè)滿(mǎn)族面具的排列中我們可以窺見(jiàn)滿(mǎn)族先人生存心態(tài)、世界觀及審美觀的發(fā)展軌跡。同樣，面具也印刻著民族經(jīng)濟(jì)發(fā)展的軌跡，是一部?jī)?nèi)涵豐富的史書(shū)。在面具的背后，如滿(mǎn)族面具“佛朵媽媽”是滿(mǎn)族的天母神，相傳在人類(lèi)遭遇洪水時(shí)，是她用柳枝拯救了人類(lèi)，又用柳葉繁育了后人……；又如“其其旦女神”見(jiàn)大地冰凍千尺，無(wú)法繁育后人，她私盜神火拯救人類(lèi)，而被神火灼成怪獸等。佛朵媽媽、其其旦女神面具均映射著滿(mǎn)族的發(fā)展歷史和對(duì)于火的敬仰之情。

1.2 源遠(yuǎn)流長(zhǎng)

滿(mǎn)族面具的主要內(nèi)容是以女神形象為主，從神名的起源來(lái)推測(cè)滿(mǎn)族的面具形成于母系社會(huì)后半期并逐漸向父系社會(huì)過(guò)渡這個(gè)時(shí)期。

4000-5000年以前，那時(shí)北方人類(lèi)多以采集、漁獵為生，對(duì)大自然和猛獸、飛禽充滿(mǎn)敬畏心理和崇拜意識(shí)?！氨M管很多自然現(xiàn)象如‘風(fēng)、雨、雷、電都極為抽象，但在人們的心目中是有血有肉有情有靈的神明?！绷硗猓嫉淖嫦瘸绨菀沧C明了這一點(diǎn)，如創(chuàng)世天神阿布卡赫赫，后來(lái)變成男神阿布卡恩都哩； “耶魯里”本是《天宮大戰(zhàn)》神話中敖欽女神所變，因與巴那姆女神發(fā)生角斗而被打變神形，變成一角九頭八臂的兩性怪物，后來(lái)成為九頭神魔耶魯里，這些都反映了北方民族從母系社會(huì)向父系社會(huì)過(guò)渡時(shí)期的生態(tài)觀念。

1.3 粗獷神秘

長(zhǎng)白山上的林海雪原是滿(mǎn)族先人們居住的地方，因此他們又有“林中人”之稱(chēng)。他們世代承繼薩滿(mǎn)祭祀，神圣的宗教感和古老的山林氣息相互融合，形成粗獷神秘之感。 “在滿(mǎn)族家祭和野祭中，部族的大薩滿(mǎn)常常模擬動(dòng)物的神態(tài)舞蹈，進(jìn)行跳神活動(dòng)，據(jù)說(shuō)這樣可以把想請(qǐng)到的動(dòng)物神請(qǐng)下來(lái)，幫助部族和家里人消災(zāi)治病?！彪S著社會(huì)的進(jìn)步，現(xiàn)在的民俗舞蹈“瑪虎”舞，表演者會(huì)戴著動(dòng)物的面具，表達(dá)出古代狩獵場(chǎng)面的擬態(tài)舞蹈。

1.4 天然之美

滿(mǎn)族面具不僅具有鮮明的民族特色，它還區(qū)別于貴州彝族“撮泰兒”面具具有的神韻之態(tài)、廣西壯族“跳嶺頭”的色彩極其鮮艷、桂林“儺舞”面具的精工細(xì)酌、西藏面具的猙獰丑陋以及日本女士面具的溫柔細(xì)致；與美洲和非洲等面具也有鮮明的對(duì)比?？偠灾?，滿(mǎn)族面具的風(fēng)格獨(dú)特，博采眾長(zhǎng)，非常受人們的喜愛(ài)。

1.5 色彩簡(jiǎn)潔

滿(mǎn)族面具運(yùn)用色彩的鮮明對(duì)比，形式上表現(xiàn)夸張，表現(xiàn)方式簡(jiǎn)潔明朗，層次分明。與戲劇面具的色彩繽紛，明艷奪目不同，滿(mǎn)族面具色彩簡(jiǎn)潔明快、典雅端莊。

2 生態(tài)旅游餐飲 VI 設(shè)計(jì)中運(yùn)用薩滿(mǎn)面具圖案的現(xiàn)實(shí)意義

薩滿(mǎn)文化在長(zhǎng)白山區(qū)VI設(shè)計(jì)中的傳達(dá)離不開(kāi)民俗文化的配合，薩滿(mǎn)文化中的面具文化是一種人與神之間相互交流的媒介，神秘的薩滿(mǎn)面具代表了滿(mǎn)族人民對(duì)美好生活的追求，同時(shí)也體現(xiàn)了薩滿(mǎn)面具的神話色彩，有著豐厚的神秘感，在悠久的歷史長(zhǎng)河中不斷創(chuàng)新與傳承，薩滿(mǎn)文化博大精深，其中薩滿(mǎn)面具就別具特色，薩滿(mǎn)面具圖案所象征的寓意就是人神之間神秘的交流與互動(dòng)，是滿(mǎn)族人民對(duì)神的崇拜和向往，以薩滿(mǎn)面具作為一種傳達(dá)工具來(lái)體現(xiàn)人神之間的交流，表達(dá)了滿(mǎn)族人民對(duì)美好生活的期盼和追尋。

2.1 民俗精神文化的展示

薩滿(mǎn)面具文化歷史悠久、博大精深，薩滿(mǎn)文化是滿(mǎn)族文化的精髓，中國(guó)薩滿(mǎn)文化對(duì)傳統(tǒng)文化的傳承有很大的影響，薩滿(mǎn)文化所呈現(xiàn)的民族精神是最能表達(dá)我國(guó)民族文化神韻的。薩滿(mǎn)面具圖案在薩滿(mǎn)文化歷史上就是代表一種人與神交流的媒介來(lái)表達(dá)薩滿(mǎn)人所理解的內(nèi)容。

2.2 民族獨(dú)特神秘感的體現(xiàn)

薩滿(mǎn)面具文化另一方面是民族獨(dú)特神秘感的體現(xiàn)。薩滿(mǎn)面具之所以有寬闊的發(fā)揮余地，是因?yàn)樗问降霓D(zhuǎn)變即謙虛的敬畏到輕松的演出。面具圖案造型藝術(shù)不斷被格式化，驚艷的色彩、和諧的線條突顯了無(wú)限的視覺(jué)效果。時(shí)間飛逝，薩滿(mǎn)面具至今還沒(méi)深入研究探索，根據(jù)《滿(mǎn)族風(fēng)俗志》一書(shū)中寫(xiě)到，薩滿(mǎn)文化中一些活動(dòng)比如祭祀、慶典等，在這些活動(dòng)結(jié)束之后，面具必須燒毀或者掩埋，或者面具與薩滿(mǎn)主人一起入葬的，實(shí)際上應(yīng)該留存?！八_滿(mǎn)面具”在被人們繼承的同時(shí)，已經(jīng)逐漸形成一種情緒暗示的傳達(dá)媒介，一種心理活動(dòng)的表現(xiàn)，一種社會(huì)活動(dòng)的表象，從某種形式上講，它已經(jīng)跨出了一些宗教、娛樂(lè)活動(dòng)的界限，從人神傳達(dá)媒介中形成了人性化的象征形式。從而薩滿(mǎn)面具不再是一種簡(jiǎn)單的傳達(dá)形式，人們戴面具就是一種真實(shí)可靠的生活方式。

3 薩滿(mǎn)面具圖案在餐飲 VI 設(shè)計(jì)上的運(yùn)用

旅游企業(yè)的發(fā)展離不開(kāi)整個(gè)企業(yè)所打造的品牌形象的宣傳，餐飲VI設(shè)計(jì)要達(dá)到比其他餐飲企業(yè)略勝一籌，既要設(shè)計(jì)元素別具一格，又要使受眾得以了解，還可以讓企業(yè)的視覺(jué)元素清晰地展現(xiàn)給大家，讓消費(fèi)者不斷加深對(duì)企業(yè)文化的認(rèn)知感，樹(shù)立餐飲企業(yè)的品牌形象。VI 設(shè)計(jì)中的基礎(chǔ)部分和應(yīng)用部分是它的主要內(nèi)容。設(shè)計(jì)師將面具圖案運(yùn)用在 VI 設(shè)計(jì)當(dāng)中，就要遵守 VI 設(shè)計(jì)的原則，時(shí)刻準(zhǔn)確地讓設(shè)計(jì)元素和主題相呼應(yīng)。筆者從以下五個(gè)方面一一來(lái)概述面具文化在生態(tài)旅游餐飲VI 設(shè)計(jì)中運(yùn)用的方法。

3.1 概括提煉法

概括法這種變化手法是現(xiàn)代設(shè)計(jì)中最常見(jiàn)到的，它的特點(diǎn)就是化繁為簡(jiǎn)，運(yùn)用面具的文化特征，在造型和顏色內(nèi)容上，進(jìn)行準(zhǔn)確定位并提煉視覺(jué)元素。從而設(shè)計(jì)出更具有代表薩滿(mǎn)文化的企業(yè)形象品牌標(biāo)志。薩滿(mǎn)面具的造型獨(dú)特，色彩較為豐富，識(shí)別力是極高的，設(shè)計(jì)師再進(jìn)行提煉設(shè)計(jì)，就會(huì)讓受眾眼前一亮，更具有視覺(jué)魅力。因?yàn)樗_滿(mǎn)面具本身就有點(diǎn)抽象，所以在對(duì)面具進(jìn)行提煉時(shí)，這種提煉法會(huì)更方便地運(yùn)用到VI設(shè)計(jì)當(dāng)中。

3.2 夸張簡(jiǎn)化法

用大面積的色塊和線條方法來(lái)分解面具圖案，最后達(dá)到夸張?jiān)煨?，稱(chēng)為夸張法。夸張簡(jiǎn)化法并不是全都抽象化，它是將面具中的一小部分進(jìn)行抽象，這樣不但主題鮮明，而且還給人們視覺(jué)上帶來(lái)了沖擊感。如動(dòng)物的臉部面具造型，突出頭部神態(tài)形象夸張的造型，重視視覺(jué)沖擊力給人們帶來(lái)的新鮮感。面具這種神態(tài)的夸張，既保留了面具祭祀、避災(zāi)、對(duì)生活美好向往的追求的內(nèi)涵，也做到了薩滿(mǎn)文化的宣傳與傳承。

3.3 增減法

面具的再設(shè)計(jì)可以在原有的造型上增減顏色或者線條，改變?cè)械膱D形比例，使面具圖案更簡(jiǎn)單易懂，帶給人們不一樣的美感和體驗(yàn)，更具有獨(dú)特的象征含義。大面積的增減，不僅是部分的組合發(fā)生變化，它還在造型和色彩之間進(jìn)行改變重新組合，即不改變面具主題只追尋畫(huà)面美感來(lái)設(shè)計(jì)。

3.4 造型的排列方法

所謂造型的排列方法就是運(yùn)用整齊的造型，準(zhǔn)確、有序地設(shè)計(jì)在面具圖案當(dāng)中并且與面具造型相一致，還需要滿(mǎn)足在手工藝、材質(zhì)一些方面的要求。這對(duì)面具圖案的外形要有限制，外觀改變的同時(shí)面具圖案也要有所改變，在可改變的范圍內(nèi)重新組合完整的面具形象。造型的排列方法有四種類(lèi)型，最簡(jiǎn)單易懂的就是對(duì)稱(chēng)和填充形式的內(nèi)容，另外兩個(gè)就是邊角適合式和自由式。四種類(lèi)型的特點(diǎn)也是各有千秋。

3.5 打散重構(gòu)法

打散重構(gòu)法就是將面具這個(gè)完整的外型或者圖案，讓設(shè)計(jì)者進(jìn)行很多次分解，對(duì)外形做改變，隨后用科學(xué)技術(shù)的方式來(lái)重新組合，乃至構(gòu)成很多種新穎的造型，使受眾感受到不一樣的設(shè)計(jì)效果，面具圖案很普通但是經(jīng)過(guò)打散重構(gòu)來(lái)代表品牌形象是大眾所需要的，經(jīng)過(guò)這種方法來(lái)對(duì)面具圖案的改變，不但保留了薩滿(mǎn)面具最基本的象征含義，還讓消費(fèi)者潛移默化地傳承了薩滿(mǎn)文化。

4 結(jié) 語(yǔ)

薩滿(mǎn)文化是古代人們所繼承下來(lái)的文化藝術(shù)遺產(chǎn)。是現(xiàn)代人們所需的精神食糧，薩滿(mǎn)文化中的面具文化更是功不可沒(méi)，它是現(xiàn)代設(shè)計(jì)中民俗文化運(yùn)用到VI設(shè)計(jì)中的一種設(shè)計(jì)符號(hào)，它包含了薩滿(mǎn)文化最精髓的內(nèi)容，文化底蘊(yùn)的濃郁和象征意義的豐富多彩讓它成為了民俗文化的典型代表。它還有著標(biāo)志性的民族特色和獨(dú)特性的神秘氣息，所以在民俗文化中無(wú)可取代，我們不僅要對(duì)它進(jìn)行宣傳，更重要的是要好好發(fā)揚(yáng)這種文化。有很多設(shè)計(jì)師來(lái)借鑒薩滿(mǎn)面具圖案，并巧妙地把薩滿(mǎn)面具元素設(shè)計(jì)到作品當(dāng)中，迎合了更多消費(fèi)者的喜愛(ài)。要想創(chuàng)作出更優(yōu)秀的作品就要合理地把薩滿(mǎn)面具圖案符號(hào)設(shè)計(jì)到VI的各個(gè)領(lǐng)域，創(chuàng)造出以薩滿(mǎn)文化為主題的品牌形象。同時(shí)給消費(fèi)者耳目一新的視覺(jué)沖擊力，帶給人們一種不一樣的視覺(jué)體驗(yàn)，從而達(dá)到對(duì)薩滿(mǎn)文化的有力宣傳和了解的效果，迎合新時(shí)代人類(lèi)追求個(gè)性化、新穎化、民族化的心理過(guò)程。生態(tài)旅游餐飲企業(yè)的 VI 設(shè)計(jì)如果想達(dá)到品牌國(guó)際化，不但要在VI系統(tǒng)設(shè)計(jì)中涵蓋面具元素，還要展現(xiàn)薩滿(mǎn)文化所包含的民俗文化和象征寓意，這就要求設(shè)計(jì)者不斷對(duì)面具文化進(jìn)行挖掘和探索，將面具的造型和顏色兩大部分內(nèi)容運(yùn)用到VI設(shè)計(jì)中，對(duì)設(shè)計(jì)語(yǔ)言的不斷再創(chuàng)造，借鑒現(xiàn)代人性化設(shè)計(jì)理念，迎合現(xiàn)代人的審美需求和審美習(xí)慣，從而設(shè)計(jì)出帶有民俗文化的形象品牌。這也需要我們對(duì)民俗文化的傳承，既要做到全面的宣傳工作，同時(shí)也要保護(hù)我國(guó)的薩滿(mǎn)文化。我們必須擔(dān)起這份責(zé)任。因?yàn)樗_滿(mǎn)文化中深厚的民族特色代表了中華民俗文化的博大精深?，F(xiàn)代社會(huì)，廣大的設(shè)計(jì)師要清晰民俗文化與VI設(shè)計(jì)的呼應(yīng)關(guān)系，傳承和發(fā)揚(yáng)古代人民給我們留下的最可貴的無(wú)價(jià)文化遺產(chǎn)?？偠灾瑲v史不斷在發(fā)展，我們要認(rèn)清形勢(shì)不斷地創(chuàng)新，不斷地發(fā)揚(yáng)我們的民俗文化，對(duì)薩滿(mǎn)文化有所繼承與發(fā)展。將中國(guó)面具圖案融入到生態(tài)旅游餐飲VI設(shè)計(jì)中去，是企業(yè)品牌實(shí)現(xiàn)民族化的時(shí)代趨勢(shì)，薩滿(mǎn)面具圖案與生態(tài)旅游餐飲VI設(shè)計(jì)的創(chuàng)新結(jié)合，將會(huì)使生態(tài)旅游餐飲企業(yè)更具獨(dú)特的民族個(gè)性和民族魅力。

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